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Quand choisir un concombre et comment éviter les concombres jaunes

Quand choisir un concombre et comment éviter les concombres jaunes


Par: Nikki Tilley, auteur de The Bulb-o-licious Garden

Les concombres sont des légumes tendres de saison chaude qui prospèrent lorsqu'ils sont bien entretenus. Les plants de concombre ont des racines peu profondes et nécessitent des arrosages fréquents tout au long de la saison de croissance. Ils sont également des cultivateurs rapides, il est donc important de récolter fréquemment le concombre pour éviter d'obtenir un concombre jaune. Voyons comment savoir quand un concombre est mûr et, sur une note connexe, pourquoi mes concombres jaunissent-ils?

Comment savoir quand un concombre est mûr

La récolte du concombre n’est pas une science exacte. Cependant, les concombres sont généralement mûrs et prêts à être récoltés entre 50 et 70 jours après la plantation. Un concombre est normalement considéré comme mûr lorsqu'il est clair moyen à vert foncé et ferme.

Vous devez éviter de récolter les concombres lorsque les concombres sont jaunes, gonflés, ont des zones enfoncées ou des pointes ridées. Ceux-ci sont bien au-delà de leur maturité et doivent être jetés rapidement.

Quand choisir un concombre

De nombreux concombres sont consommés lorsqu'ils sont immatures. Vous pouvez cueillir des concombres à tout moment avant qu'ils ne deviennent trop granuleux ou que les graines ne deviennent dures. Les concombres minces auront généralement moins de graines que ceux qui sont plus épais, par conséquent, vous voudrez peut-être en choisir des plus petits plutôt que de leur permettre de rester sur la vigne. En fait, la plupart des concombres sont régulièrement cueillis par taille, entre 2 et 8 pouces (5-20 cm) de long.

La meilleure taille pour choisir un concombre dépend généralement de son utilisation et de sa variété. Par exemple, les concombres qui sont cultivés pour les cornichons sont beaucoup plus petits que ceux utilisés pour le tranchage. Étant donné que les concombres poussent rapidement, ils doivent être cueillis au moins tous les deux jours.

Pourquoi mes concombres deviennent-ils jaunes?

Beaucoup de gens se demandent pourquoi mes concombres jaunissent? Ne laissez pas les concombres jaunir. Si vous rencontrez un concombre jaune, il est généralement trop mûr. Lorsque les concombres deviennent trop mûrs, leur coloration verte produite à partir de la chlorophylle commence à s'estomper, entraînant un pigment jaunissant. Les concombres deviennent amers avec la taille et les concombres jaunes ne sont généralement pas propres à la consommation.

Un concombre jaune peut également être le résultat d'un virus, d'une trop grande quantité d'eau ou d'un déséquilibre nutritionnel. Dans certains cas, les concombres jaunes sont dérivés de la plantation d'un cultivar à chair jaune, comme le concombre citron, qui est une petite variété jaune pâle en forme de citron.

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Comment trouver un concombre mûr

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Des lunettes de soleil sombres et un iPhone ne le feront pas. Pour être qualifié de «frais comme un concombre», la température interne de votre corps doit être inférieure de 20 degrés Fahrenheit à la température de l'air autour de vous. Les concombres de jardin (Cucumis sativus) sont une culture légumière qui ne cesse de donner. Une fois que les plantes commencent à produire des concombres au milieu de l'été, plus vous en cueillez, plus elles en produisent. Vous pouvez planter des concombres de brousse si vous avez plus d'espace au sol et des vignes si vous en avez moins. Les concombres doivent être récoltés avant qu'ils ne soient mûrs pour une meilleure alimentation. Savoir quand récolter vos concombres est une question de suivre quelques directives simples.

Comptez les jours depuis la plantation. Les variétés de concombre sont prêtes à être consommées entre 55 et 65 jours à compter du moment où vous les plantez. Pour plus de précision, regardez sur le sachet de graines ou l'étiquette qui accompagne votre concombre pour les jours de récolte de votre cultivar.

Calculez les jours de pollinisation. Surveillez l'apparition des fleurs mâles en premier, suivies des fleurs femelles productrices de fruits une semaine plus tard. Les insectes pollinisent les fleurs dans les prochains jours. Les concombres sont prêts à être consommés 15 à 18 jours après la pollinisation.

Mesurez le concombre et comparez sa taille à la taille adulte de votre cultivar, indiquée sur votre sachet de graines ou l'étiquette de semis. Choisissez des concombres à trancher de 6 à 10 pouces de long, des concombres marinés de 1 à 6 pouces de long et des concombres cultivés en serre de 12 à 15 pouces de long. Choisissez des fruits plus jeunes plutôt que plus âgés pour éviter le goût amer.

Pressez un concombre et inspectez sa couleur. Récoltez les concombres lorsqu'ils sont fermes et allongés. Les concombres prêts à manger ont une peau vert foncé sans stries jaunes. Les stries jaunes indiquent que le végétarien est une personne âgée mieux retirée du tas de compost.


Alors, vous avez une variété épineuse de concombre? Il existe différents types de concombre, et certains sont un peu piquants. C'est donc une chose régulière. Même s'ils sont piquants, un goût parfait est garanti. Une si belle création fruitée!

Les concombres font largement partie de la famille des cucurbitacées, avec les melons, les courges et les citrouilles. Ils sont classés en deux: variétés à trancher et à piquer. Certains des concombres épineux ont de petits petits poils, tandis que d'autres ont tous des épines.

On pense que certains concombres sont piquants pour une raison similaire à celle des animaux camouflés ou à cornes: se protéger des prédateurs.