Nouveau

Têtes de tournesol grillées - Comment faire cuire une tête de tournesol

Têtes de tournesol grillées - Comment faire cuire une tête de tournesol


Par: Bonnie L. Grant, agricultrice urbaine certifiée

Je ne sais pas si ce chef d’œuvre culinaire est né de l’ingéniosité ou de l’ennui, mais c’est bizarre. La tendance est de griller une tête de tournesol. Oui, cette énorme ex-fleur remplie de graines qui reste après la chute des plus gros pétales dorés. Il est censé goûter et avoir la sensation des dents du maïs en épi, mais nous l'avons essayé et je peux raconter une autre histoire.

Pouvez-vous manger un tournesol entier?

Pouvez-vous manger un tournesol entier? Cette tendance alimentaire est un peu là-bas mais vaut vraiment la peine d'être essayée. Cuire un tournesol entier semble être une idée farfelue, mais pensez-y. Nous grignotons souvent les graines nutritives et les écureuils semblent les aimer. L'astuce pour parfaire les têtes de tournesol grillées est le moment de votre récolte. Apprenez à cuisiner une tête de tournesol et vivez une expérience culinaire surprenante.

De nombreux jardiniers ont partagé des recettes de consommation de bourgeons de tournesol. Vous les faites cuire autant que vous le feriez pour un artichaut et ils sont savoureux. Mais cuire une tête de tournesol entière? Bien sûr, pourquoi pas. Il existe maintenant une tonne de recettes de têtes de tournesol sur Internet. L'original, partagé par une entreprise de boulangerie, contient de l'huile d'olive, du sel, des tomates séchées et du basilic. Mais avant de cuisiner, vous devez récolter la tête parfaite. Choisissez-en un qui commence à peine à former des graines. Les pétales extérieurs seront toujours attachés mais commencent à disparaître. Les graines sont blanches et assez molles. N'essayez pas cette tendance sur une tête qui a formé des coquilles dures sur les graines. Le résultat ne sera pas optimal.

Comment faire cuire une tête de tournesol

Avec le spécimen parfait, griller des têtes de tournesol est facile. Préchauffez votre gril à feu moyen. Brossez tous les pétales extérieurs et intérieurs, révélant les graines crémeuses. Badigeonnez le tout d'huile d'olive, saupoudrez de sel de mer et placez-le face cachée sur votre gril. Couvrez la tête et attendez 5 minutes. Une fois la tête retirée, ajoutez un peu plus d'huile et assaisonnez à votre guise. L'ail ferait un excellent ajout, mais tout ce que vous pouvez faire avec le maïs, vous pouvez le faire ici. Faites-le tex-mex, asiatique, italien, ce que vous préférez.

Conseils de recettes de tournesol

Dans les vidéos, vous pouvez voir des gens attaquer la tête en l'amenant à leur bouche et en mordant simplement des morceaux de graines. C'est rustique mais aussi problématique. En raison de la légère courbure et de la taille des têtes de tournesol, vous vous retrouverez avec de l'huile et de l'assaisonnement sur le nez et les joues. Un moyen plus simple consiste à gratter les graines avec une fourchette. Vous pouvez les manger comme un bol de maïs décortiqué et éviter le visage en désordre. Si vous voulez essayer de faire cuire les bourgeons, décollez la peau épaisse et faites-les cuire à la vapeur comme un artichaut. Ils seront tendres et délicieux.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le

En savoir plus sur les tournesols


Les gourmets divisés en tant que recette suggèrent de griller la tête de tournesol ENTIÈRE et de la manger comme du maïs en épi

Les gourmets ont été divisés par une nouvelle recette qui suggère de griller des têtes de tournesol entières et de les manger comme du maïs en épi.

Habituellement cultivé par de jeunes enfants dans leurs jardins dans le cadre d'un projet scolaire ou disséqué pour ses graines comestibles, la dernière incarnation est le tournesol comme vous ne vous attendiez pas à le voir.

La recette aventureuse voit les gens manger toute la tête de tournesol comme un épi de maïs

La recette a été partagée par la Baker Creek Heirloom Seed Company basée à Mansfield, Missouri

Alors que certains cuisiniers aventureux ont déclaré qu'ils étaient désireux d'essayer l'utilisation inventive de la plante, d'autres étaient loin d'être convaincus.

Pour créer le plat partagé par Baker Creek Heirloom Seed Company, basée à Mansfield, Missouri, le tournesol doit être cueilli lorsque les graines se sont formées mais ont encore une coquille molle.

Tous les pétales sont enlevés et il est enduit d'huile d'un pot de tomates séchées au soleil avant d'être placé face vers le bas sur une plaque de cuisson chaude.

Les pétales de la tête de tournesol sont ramassés et éliminés et les graines molles sont laissées sur

La tête de tournesol est ensuite placée face cachée sur le gril avant d'être couverte et cuite pendant cinq minutes supplémentaires.

Il est ensuite couvert et laissé cuire cinq minutes avant d'être enrobé de tomates séchées au soleil et de basilic.

Une fois les quelques étapes simples suivies, il est possible de le ramasser avec les mains et de le grignoter comme les gens le font avec des épis de maïs.

Des centaines de gourmets ont déclaré qu'ils n'avaient jamais envisagé de manger la tête d'un tournesol mais qu'ils pensaient l'essayer.

Il est ensuite étouffé dans des tomates séchées au soleil et du basilic. Le chef prend la grosse tête de tournesol et la mange avec ses mains

La réaction à la recette unique a été mitigée, certaines personnes voulant l'essayer et d'autres ignorant qu'il était possible de manger la tête.

Maja Roberson a déclaré: `` J'adore les graines de tournesol mais je n'ai même jamais pensé à les manger comme ça. ''

Faisant écho à son sentiment, Marilyn Smith a déclaré: "J'ai essayé toutes sortes de plats exotiques, mais je n'ai jamais pensé que je pourrais manger du tournesol comme du maïs grillé."

Tout aussi intriguée par la collation inhabituelle était Susan Emelia: «J'adore les graines de tournesol et comme le basilic tomate, donc c'est probablement une victoire pour moi.

Certaines personnes ont partagé leur horreur face à la recette et ont affirmé que cela avait déclenché leur tyrpophobie

Lorsqu'on lui a demandé si la tête entière avait le même goût que les graines de tournesol auxquelles les gens sont habitués, la société de semences a déclaré: `` Elles ont un goût de noisette, mais toujours tendres comme le maïs lorsqu'elles sont récoltées alors qu'elles sont immatures. ''

Un chef passionné a déclaré que la tête de tournesol avait l'air délicieuse, mais a lancé l'idée de la frotter avec de l'ail au lieu de tomates séchées au soleil.

Mais lorsque le message a été partagé sur le groupe d'amateurs de cuisine Bon Appetit Test Kitchen, les autres n'ont pas été aussi impressionnés par la nourriture aventureuse. Une personne a commenté: "Je ne peux pas regarder cela."

Un autre a déclaré: `` Je paniquerais. Nan'

Plusieurs personnes se sont également jointes à la conversation pour dire que la recette avait déclenché leur trypophobie - une aversion pour la vue de motifs irréguliers ou de grappes de petits trous ou bosses.

Plus de 2000 personnes ont participé au débat et ont exprimé leurs opinions sur la recette étonnamment controversée.


Regardez cette femme griller et manger une tête de tournesol géante comme si c'était du maïs en épi

YouTuber Emmy Made in Japan a récemment partagé une recette de cuisine sur la façon dont elle a grillé une tête de tournesol géante. Emmy a ensuite mangé le capitule cuit comme si elle mâchait un épi de maïs.

Samedi, Emmy a choisi un tournesol de quatre mois dans son jardin. Elle coupa l'énorme tête de tournesol du haut de la tige. Après avoir brossé les fleurs, l'hôte a versé de l'huile d'olive et a répandu du sel sur la tête nue. Avant de faire rôtir la tête de tournesol sur un gril chaud pendant environ cinq minutes, elle a saupoudré de tomates séchées au soleil, de poivre noir et de basilic râpé dessus.

Après avoir ramassé la tête grillée à deux mains, Emmy a pris quelques bouchées sur le côté comme si elle mangeait du maïs en épi. L'animateur YouTube a même décrit le goût de la tête de tournesol rôtie comme étant similaire à celui du maïs.

"L'expérience est un peu comme le maïs. Il ne vous combat pas autant que le maïs. Quand vous avez du maïs, vous devez vraiment mordre dedans, pour le raser, jusqu'à ce que les grains se détachent. Vous mordez dedans, les grains tombent directement dans votre bouche. C'est très fibreux. " dit Emmy.

"Je m'attendais à ce que ce soit plus de noisette. Mais en fait, ils ressemblent plus au maïs. Sauf qu'ils ne sont pas sucrés. Cela me rappelle le maïs de grande culture, le type de maïs qu'ils cultivent pour le bétail. Ils ont de très gros grains. qui ne sont ni sucrés ni savoureux. Voilà ce que c'est! " elle a ajouté.

Pour une expérience beaucoup plus «agréable», Emmy a utilisé une fourchette pour ramasser les graines de tournesol. La tête de tournesol est difficile à manger car la forme géante est plate et difficile à mettre en place.

Si vous pensiez que manger une tête de tournesol géante était bizarre, ce n'est pas la seule chose sauvage que Youtuber a faite sur sa chaîne vidéo. Elle a réussi à se surpasser en mangeant une salade d'escargots de mer. Il y a environ trois mois, Emmy a mélangé des nouilles Somen et des graines de sésame avec sa salade d'escargots.

Bien que les escargots puissent sembler dégoûtants à l'extérieur, Emmy en a mangé un et a décrit le goût comme «délicieux». Elle a dit: "Ils ont une texture moelleuse. Mais ils sont toujours tendres. Et ils sont assaisonnés. Ils sont un peu sucrés."

L'année dernière, Emmy a préparé une tarte entière à base de vinaigre. Même si elle a ajouté de l'extrait de citron, elle pouvait encore goûter l'acidité de la demi-tasse de vinaigre.

Elle a mentionné que le vinaigre avait un goût «génial» et «piquant». Elle a ajouté, "c'est assez aigre. Aigre comme un citron mais il n'a pas cette acidité mûre."


Tournesol

L'herbe en croissance est très utile pour sécher les sols humides, en raison de son remarquable pouvoir d'absorption d'eau, raison pour laquelle plusieurs hectares de tournesols sont maintenant plantés dans la vallée de la Tamise. Les zones marécageuses des Pays-Bas ont été rendues habitables par une culture extensive du tournesol, le miasme du paludisme étant absorbé et annulé, tandis que de l'oxygène pur est émis en abondance.

Une vieille comptine déclare, pour une raison inconnue:

"Le tournesol a soufflé
Et est devenu une star de Bartholomew. "

Le nom de tournesol a été donné comme la plupart des gens le pensent car les fleurs suivent le soleil le jour en se tournant toujours vers son visage brillant. Mais Gérard dit, à propos de ce fait allégué, qu'il n'a jamais pu l'observer se produire, bien qu'il n'épargnait aucun effort pour observer la matière, il pensait plutôt que la fleur avait son titre parce qu'elle ressemblait aux rayons rayonnants du soleil. De même, certains l'ont appelé Corona Solis, et Sol Indianus, le Sunne-fluor indien: par d'autres, il est appelé Chrysanthemum Peruvianum. Au Pérou, cette fleur était très vénérée en raison de sa ressemblance avec le soleil radieux, dont le luminaire était adoré là-bas. Dans leurs Temples du Soleil, les prêtresses étaient couronnées de tournesols, les portaient dans leur poitrine et les portaient dans leurs mains. Les premiers envahisseurs espagnols ont trouvé dans ces temples de nombreuses représentations du tournesol en or vierge pur, dont la finition était si exquise qu'elle surestimait de loin le métal précieux dont elles étaient fabriquées. Certains paysans l'appellent «Lady onze heures».

Si les bourgeons du tournesol avant de se développer sont bouillis, et mangés avec du beurre, du vinaigre et du poivre, après la manière de servir le topinambour, ils dépassent la viande agréable, surpassant de plus l'artichaut en provoquant le desiderium veneris. Les Chinois fabriquent leur meilleur colorant jaune à partir du tournesol, qu'ils adorent parce qu'il ressemble au soleil.

Toutes les parties de la plante contiennent beaucoup de carbonate de potasse et le fruit, ou graine, fournit une huile fixe en abondance. Les grains des graines contiennent de l'acide hélianthique et la moelle de la plante donnera neuf pour cent. de carbonate de potasse. L'huile de tournesol peut être utilisée comme huile d'olive, et le tourteau après avoir exprimé cette huile constitue un bon aliment pour le bétail. Une teinture médicinale (H.) est préparée à partir de la graine avec de l'alcool de vin rectifié également à partir du jus frais avec de l'alcool dilué. Chacun de ceux-ci sert admirablement contre la fièvre intermittente et la fièvre, au lieu de la quinine. Le tournesol est adoré par les Chinois comme le plus utile de tous les légumes. De ses graines, la meilleure huile est extraite et un excellent savon est fabriqué. Cette huile brûle plus longtemps que toute autre huile végétale et le tourteau de tournesol fait plus grossir le bétail que le tourteau de lin.

Les fleurs fournissent la nourriture essentielle aux abeilles et les feuilles sont utiles pour se mélanger avec le tabac. La tige donne une fibre fine employée dans le tissage de la soie chinoise, et Evelyn raconte: «Le grand tournesol, avant qu'il ne vienne s'étendre et montrer sa face dorée, étant habillé comme un artichaut et mangé comme un délice».

La plante est étroitement liée dans son espèce à l'artichaut Globe et à l'artichaut de Jérusalom (girasole), ainsi nommé à partir du tournage vers le soleil, ou alors au soleil, ceci étant corrompu à «Jérusalem», et sa soupe par une perversion supplémentaire à la soupe «Palestine». Le nom maure d'origine était Archichocke, ou Earththorn.

Les feuilles du Globe Artichaut donnent assez librement à l'expression un jus amer, et agit comme un diurétique vif dans de nombreuses hydropisies. Un tel constituant de la plante était connu des Arabes pour le lait caillé.

Le jus pressé avant la floraison de la plante était utilisé par les anciens pour restaurer les cheveux de la tête, même lorsque la personne était assez chauve.

Le tournesol a été depuis des temps immémoriaux un remède populaire contre la fièvre paludéenne en Russie, en Turquie et en Perse, utilisé comme teinture faite en trempant les tiges et les feuilles dans de l'eau-de-vie. Il est considéré comme même préférable à la quinine, réussissant parfois quand cela a échoué, et étant exempt de tous les inconvénients qui résultent souvent de l'administration de fortes doses de médicament: tandis que le goût agréable de la plante n'est pas un petit avantage dans le cas de enfants.

Les cas dans lesquels la quinine et l'arsenic se sont avérés inutiles ont été complètement guéris par la teinture de tournesol en une semaine ou dix jours.

Les tournesols dorés sont introduits à Reims dans le vitrail d'une fenêtre de l'abside de l'église Saint-Rémi, avec la Vierge et Saint-Jean de chaque côté de la croix, la tête de chacun étant entourée d'une auréole ayant un tournesol inséré dans son cercle extérieur. Les fleurs sont tournées vers le Sauveur sur la Croix comme vers leur vrai Soleil.


Recettes de tête de tournesol: cuisson d'un tournesol entier - jardin

Description: Cette recette de graines de tournesol grillées est un favori de la fin de l'été et de l'automne. Au cours des dernières années, les graines de tournesol sont devenues la fureur. Vous les trouvez partout, jeux de ballon, fêtes, activités de plein air ou tout simplement un goûter en soirée. Un si bon goût. Il est difficile de croire à quel point quelque chose d'aussi bon peut aussi être bon pour vous.

Ingrédients:

1 tasse Graines de tournesol
2 litres L'eau
l / 2cup Le sel

Remarque: pour les graines de tournesol sans sel, rincez les graines et passez directement à l'étape 7. Comment faire griller les graines de tournesol:

  1. Ajoutez de l'eau et du sel dans une casserole ou une casserole.
  2. Rincer les graines de tournesol et éliminer toute matière végétale et capitulaire.
  3. Ajoutez les graines de tournesol.
  4. Porter l'eau à ébullition, puis baisser pour laisser mijoter.
  5. Laisser mijoter 1 à 1/1/2 heures.
  6. Égoutter sur une serviette en papier jusqu'à ce qu'il soit sec. Ne pas rincer.
  7. Préchauffer le four à 325 ° F.
  8. Répartir les graines sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
  9. Remuez fréquemment.
  10. Retirer du four quand ils deviennent légèrement dorés.

Des recettes à profusion !! Faites des collations et des desserts des fêtes d'automne, d'Halloween et de Thanksgiving un pur plaisir culinaire. Notre collection de recettes de citrouille est la plus grande au monde, avec plus de 130 recettes de citrouille qui plairont à coup sûr. En plus de nos recettes de citrouille, nous avons des dizaines de recettes d'Halloween pour vous aider à faire de votre fête d'Halloween un énorme succès. Trouvez une recette maintenant.

Copyright 1998-2021: Pumpkin Nook © Par Premier Star Company.


Voir la vidéo: Porsaan sisäfilee grillissä, grillatut uudet perunat ja sriracha-jogurttikastike