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Faits sur les arômes de fraise: conseils pour cultiver des arômes de fraises

Faits sur les arômes de fraise: conseils pour cultiver des arômes de fraises


Par: Mary H. Dyer, rédactrice de jardin accréditée

Rien ne vaut le goût des fraises fraîchement cueillies de votre propre jardin. Et avec autant de variétés de fraises parmi lesquelles choisir de nos jours, il est facile d'en trouver une qui pousse parfaitement dans votre région. Les plants de fraises aux arômes sont un type breveté de neutralité du jour et sont parfaits pour la culture presque partout. Intéressé à cultiver des arômes de fraises? Continuez à lire pour en savoir plus.

Faits sur les arômes de fraise

Que sont les fraises Aromas? Les arômes de fraises produisent de grosses fraises rouge vif, moyennement fermes, délicieuses, consommées fraîches, surgelées ou incorporées dans des confitures, des gelées ou des desserts.

Cultiver des fraises Aromas est facile si vous vivez dans les zones de rusticité USDAplant 3 à 9. Cette plante exceptionnelle à forte production a tendance à être résistante aux spidermites, ainsi qu'au mildiou et à d'autres maladies des plantes.

Conseils sur la culture des arômes de fraises

Placez les fraises Aromas à un endroit où les plantes sont exposées à la lumière du soleil pendant au moins six heures par jour. Un endroit ensoleillé produit la meilleure saveur.

Laisser de 18 à 24 pouces (46 à 60 cm) entre les plantes, car le surpeuplement empêche l'air de circuler autour des plantes. Si vous plantez des fraises en rangées, laissez 1,2 m (4 pieds) entre chaque plante.

Les arômes de fraises nécessitent un sol fertile et bien drainé et sont susceptibles de pourrir dans des conditions détrempées. Si le drainage est un problème, creusez une grande quantité de compost ou d'autres matières organiques avant de planter. De plus, la plantation sur de petits monticules peut aider à favoriser le drainage.

Ne plantez pas de fraises à proximité d'endroits où des pommes de terre, des tomates, des aubergines ou des poivrons ont poussé dans le passé, car le sol peut abriter la verticilliose, une maladie grave qui peut dévaster les fraises.

Arrosez régulièrement les plants de fraises, mais faites attention à ne pas trop arroser car les plants risquent de pourrir. Diminuez l'irrigation et arrosez très légèrement lorsque les fruits apparaissent. Si possible, arrosez à la base des plantes et gardez les feuilles aussi sèches que possible.

Fournissez un engrais à usage général lorsque les fleurs apparaissent.

Retirez les coureurs des jeunes plants, car l'énergie sera consacrée aux coureurs au lieu de la production de fruits. C’est bien de laisser les coureurs sur des plantes matures.

Appliquez une fine couche de paillis rugueux, comme de la paille ou de l'écorce fine, pour dissuader les limaces et empêcher les baies de toucher le sol. Cependant, ne laissez pas le paillis s’empiler sur les plantes.

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En savoir plus sur les plants de fraises


Texas

Chandler, une variété populaire auprès des producteurs commerciaux, se classe également comme le meilleur choix pour les jardiniers amateurs du sud du Texas. En raison de la demande commerciale, la disponibilité dans les pépinières peut être faible. Sequoia et Douglas - variétés à fruits au début du printemps - font également de bonnes plantations d'automne pour les récoltes de printemps de la saison suivante. La meilleure méthode de plantation pour le sud du Texas traite les fraises comme une culture annuelle plutôt que comme une plante vivace. Les cultivateurs de plates-bandes avec un espacement beaucoup plus serré que dans le nord et ne nourrissent pas les plantes à travers la chaleur et la sécheresse des étés du Texas. Les jardiniers aventureux du désert du sud-ouest pourraient expérimenter des techniques similaires.


Les cultivars sont répertoriés par ordre de maturation

Wendy Fraise de début de saison biologique

Wendy est une productrice très précoce de fraises toujours grosses et sucrées. Ce cultivar est très tôt pour fleurir, et dans notre vallée glaciale, j'ai toujours des couvertures antigel prêtes à couvrir les fleurs. J'ai eu une excellente production après les températures de fin avril au milieu des années 20, tant que j'ai gardé les lits recouverts d'une couverture antigel de 3 oz (vous pouvez également doubler 1,5 oz pour bénéficier de cet avantage). Les gelées en dessous de cette température ont entraîné une certaine perte de production, mais la taille des baies était grande et excellente. Wendy a été développé à la station de recherche de Kentville en Nouvelle-Écosse et est très résistant à l'hiver (je garde toujours nos lits couverts l'hiver avec des couvertures antigel, car nous n'avons souvent pas assez de couverture de neige, cela empêche également les cerfs et les lapins de mâcher les couronnes. ).
Wendy a montré une bonne résistance aux maladies dans nos plantations et en maintenant un bon espacement entre les plantes, et le lit éclairci, garde les baies grosses et sucrées.
C'est le type de juin le plus ancien que j'ai cultivé, et il est de loin mieux parfumé que Earliglow (à mon avis).
Rustique dans les zones USDA 3-8

Annapolis Fraise de début de saison biologique

Élevée à l'origine en Nouvelle-Écosse, en 1984, Annapolis est une fraise à maturation très précoce que j'ai trouvée (ici à notre ferme) pour avoir une meilleure saveur et une taille plus grande que Earliglow. Les baies sont toujours grosses tout au long du cycle de cueillette et ont une couleur rouge vif et une douceur riche, en particulier dans les sources plus chaudes. Annapolis est vigoureux et résistant au froid, et a été l'un des cultivars de fraises précoces les plus fiables et les plus cohérents que j'ai cultivés. Remarqué pour sa résistance à la stèle rouge.
Zones de rusticité USDA 3-8

Honeoye Fraise de début de saison biologique

Sorti en 1979, à New York, Honeoye est toujours l'une des fraises de début de saison les plus plantées dans le Midwest. La raison simple est la saveur et la production: de grosses baies rouges sucrées sur des plantes très vigoureuses qui courent bien. C'est également l'un des cultivars les plus résistants à l'hiver.
J'ai constaté que toutes les fraises fonctionnent mieux dans les plates-bandes surélevées, surtout si votre sol natal est du côté le plus lourd et argileux. Avec des sols lourds, le Honeoye a tendance à être moins sucré et à produire un rendement inférieur. Les sols plus légers, plus moelleux et mieux drainés des plates-bandes surélevées offrent la meilleure production et la meilleure saveur pour le miel.
Zones de rusticité USDA 3-8

Chef rouge Fraise de début-mi-saison biologique Héritage

Lancé par la station de recherche de Beltsville de l'USDA en 1968, Red Chief est devenu l'un des cultivars les plus plantés de l'Est pour la production commerciale. C'est une plante robuste qui a une histoire prouvée de production aux États-Unis, et qui est toujours plantée aujourd'hui, bien qu'en nombre beaucoup plus réduit (la production de fraises a également beaucoup changé depuis quand j'étais enfant, la prédominance de la récolte étant maintenant en CALIFORNIE). La principale réduction de sa plantation est que la taille des baies est maintenant considérée comme moyenne à moyenne-grande. Les fraises sont très sucrées et plus fermes que Sparkle. Le chef rouge a une excellente résistance à la stèle rouge et montre très peu d'effet de toutes les maladies foliaires. Ce cultivar est largement adapté aux climats américains et fonctionnera dans toutes les zones sauf les plus chaudes de notre pays.
Zones de rusticité USDA 3-9a

Yambu Fraise précoce de mi-saison biologique

Yambu est un nouveau cultivar aux États-Unis que je teste dans notre ferme ici dans l'Indiana depuis deux ans. Il a été sélectionné pour la première fois aux Pays-Bas en 2003 (à partir d'un croisement réalisé en 2001) par Fresh Forward.
Il mûrit un peu après ou en même temps que Honeoye, qui est toujours considéré comme la mesure du succès de la fraise ici dans le Midwest (en particulier pour les producteurs biologiques).
Ce que j’ai trouvé pendant le peu de temps où je l’ai cultivé, c’est ceci: il a une belle grosse baie très sucrée malgré quelques conditions météorologiques défavorables au cours des deux dernières saisons de récolte. Yambu a un temps de récolte légèrement plus long que Honeoye, mais les deux sont très compatibles en vigueur et en rendement. Honeoye est l’un des parents de Yambu, donc cette similitude n’est pas inattendue. La baie de Yambu est un peu plus ferme que Honeoye et semble avoir moins de graines sur la baie. La diversité est une bonne chose à avoir dans le jardin biologique, et j’ai été très satisfait de la performance de Yambu jusqu’à présent.
Zones de rusticité USDA 4-7

Cavendish Fraise précoce de mi-saison biologique

De la Nouvelle-Écosse en 1990, Cavendish a Annapolis comme l'un de ses parents. Cultivar très résistant au froid, il produit également de grosses fraises de qualité dessert, fermes et très sucrées. Mes enfants adorent les cueillir et les transporter pendant qu'ils les mangent, et il y a quelque chose de tout simplement merveilleux à mordre dans une énorme fraise sucrée. Cavendish met également plus de temps à mûrir toute sa récolte, vous pouvez donc obtenir des fraises fraîches sur une période un peu plus longue que la plupart des autres cultivars. Avec une alimentation et une irrigation appropriées, la grande taille des baies reste constante pendant le long cycle de récolte. Les plantes courent également fortement et ont une bonne résistance à la stèle rouge et à la flétrissure verticillienne.
Zones de rusticité USDA 3-7

Gardien Fraise de mi-saison biologique

1969 sortie par l'USDA à Beltsville, MD. Guardian a été le premier cultivar à avoir une large résistance à de nombreuses maladies courantes et difficiles du fraisier telles que la stèle rouge, la flétrissure verticillienne, la brûlure des feuilles et l'oïdium, ainsi que certains virus. Les baies très grosses à grosses sont rouge écarlate, très sucrées, fermes et juteuses. Les baies peuvent être cueillies sur un
Période de 2-3 semaines. Ce fut une autre surprise dans nos essais de 2012 (j'ai testé un certain nombre de cultivars anciens), et étant donné le gel tardif, ainsi que le printemps sec et la chaleur précoce, Guardian a performé au sommet en matière de saveur et de rendement. Le seul inconvénient de ce cultivar est la couleur des baies, qui n’est pas aussi rouge foncé que ce à quoi nous nous attendions. Même s'il est de couleur plus claire (c'est pourquoi il a été abandonné dans le commerce), la saveur est très douce. Mes filles et mon fils n’ont eu aucun mal à dévorer les baies l’été dernier, et j’augmente nos surfaces de production de fraises avec Guardian.
Je suggère une protection supplémentaire (comme une couverture antigel) pour la zone USDA 4
Zones de rusticité USDA 4-8

Mesabi Fraise de mi-saison biologique

Cultivar exclusif de Backyard Berry Plants

Introduit par l'U du MN et la coopérative d'élevage de l'USDA.
Cultivar très résistant au froid avec des baies écarlates brillantes. Les baies ont été de grande taille pour nous, seule une petite partie des baies à maturation ultérieure étant un peu plus petite. La saveur de la baie cultivée dans des plates-bandes et des pots surélevés a été très douce lorsqu'elle est entièrement rouge, et légèrement sucrée et épicée au stade rose (ce qui n'est pas inhabituel pour les fraises du pays). Mes enfants ont souvent hâte de manger les baies pendant qu'ils les regardent mûrir, et souvent les mangent simplement quand ils sont roses avec beaucoup de blanc encore près de l'extrémité de la tige. Ils ont noté que mesabi était «assez bon» pour être mangé, alors pourquoi attendre? Je dois non seulement m'inquiéter des oiseaux et des tamias, mais maintenant mes enfants les mangent avant qu'ils ne mûrissent!
Mesabi a été un vrai régal à cultiver, car il mûrit dans une fenêtre qui nous manque généralement de fraises à cette époque en juin. A montré une bonne résistance aux maladies des feuilles, pas de pourriture des baies (encore une fois, le lit surélevé y contribue) et est un producteur vigoureux de coureurs.
Zones de rusticité USDA 3-7

Cardinal

Fraise de mi-saison biologique

Publié en 1974 par l'Arkansas Ag Exp. Gare. Cardinal réussit bien dans tous les États du sud et dans la vallée de la rivière Ohio (dans l'Illinois, dans l'Indiana, dans l'Ohio, en Pennsylvanie). Elevé pour tolérer les étés humides, le Cardinal résiste à la brûlure des feuilles, aux taches foliaires et à l'oïdium. Les baies sont très grosses, rouges (parfois une très légère pointe verte), fermes et très sucrées. Les coureurs cardinaux fortement, alors assurez-vous de les garder coupés pour éviter de trop encombrer le lit. Ce cultivar a une longue saison de cueillette, les baies mûrissant sur une période plus longue (peut durer jusqu'à 4-5 semaines sur des plantes matures) que la plupart des autres types de juin. J'ai testé ma première récolte en 2012 et j'ai été très impressionné par la saveur de ce cultivar ancien. C’est notre héritage agricole, et je suis heureux d’entretenir l’un des plus anciens et fiables producteurs de notre pays. Peut être cultivé dans la zone USDA 4 avec une protection supplémentaire pendant l'hiver.
Zones de rusticité USDA 5-9

Beauté du Tennessee Fraise de mi-saison tardive biologique Héritage

Du Tennessee en 1949 par le Dr E.M. Henry, la beauté est toujours là pour les jardiniers amateurs en raison de sa fiabilité et de sa saveur. Ce cultivar héritage a une saison de cueillette plus longue (ce qui lui a fait perdre sa popularité dans la récolte commerciale) et une très bonne résistance aux virus de la fraise. La taille des baies est grande, avec un capuchon haut (facile à enlever pour la congélation et la mise en conserve), de couleur rouge foncé et très sucrée. Vers la fin de la saison de cueillette, la taille des baies tombe à moyenne, mais la saveur et le goût restent les mêmes. Les grosses baies représentent 70% de la récolte totale. Une bonne fertilité et une bonne irrigation pendant les périodes de sécheresse (en particulier pendant l'été, lorsque les boutons floraux sont lancés pour la récolte des années suivantes) maintiennent un rendement élevé pour Tennessee Beauty. Cette fraise a été élevée avec les sources du Midwest inférieur à l'esprit: humide, humide et orageuse. Se comporte bien dans tous les États du Sud, ainsi que dans l'Indiana, l'Ohio, la Pennsylvanie, le Missouri, les États du bas de la Nouvelle-Angleterre, l'Oklahoma et le Texas (ces deux États accordent une attention particulière à l'irrigation). Peut être cultivé en zone 4 avec une protection hivernale supplémentaire.
Zones de rusticité USDA 5-9

Cabot Fraise de mi-saison tardive biologique

Une version canadienne (Kentville, Nouvelle-Écosse) en 1998, Cabot a deux traits remarquables: des baies extrêmement grosses avec une saveur sucrée et une forte résistance aux infections fongiques sur le feuillage et les racines. Descendant de cultivars tels que Micmac, Kent, Earliglow et Bounty, ce cultivar a une longue histoire de performance sur la côte atlantique et à l'intérieur de l'est des États-Unis. Cabot pousse vigoureusement et a une belle et grande taille mais il a une production de coureurs inférieure. Cela signifie qu'il est moins nécessaire d'éclaircir lors de la culture de Cabot. Par temps humide, les premiers gros fruits peuvent se fissurer mais la majorité de la récolte conservera fermeté et douceur. Comme pour toutes les fraises, un temps toujours humide, froid et nuageux peut diluer la saveur. Ici, dans notre pépinière, Cabot montre régulièrement chaque année la production régulière de fruits au goût sucré, de grosses baies et également dans un système sans pulvérisation.
Zones de rusticité USDA 4-7

Scintillait Fraise de mi-saison tardive biologique Héritage

Elevé par J.H. Clarke de l'Université Rutgers, NJ, en 1942.
Sparkle était autrefois l'un des principaux cultivars de fin de saison et, comme de nombreux cultivars d'autrefois, il avait une excellente saveur et des rendements élevés. Mais la taille des baies était considérée comme trop petite par rapport aux nouvelles introductions, de sorte que Sparkle a été reléguée aux petits producteurs qui servaient toujours ce que la population locale voulait. La taille des baies de Sparkle est considérée comme petite à moyenne selon les normes modernes, et le fruit est moyennement ferme avec une saveur de fraise riche et aromatique. Le rendement est également très élevé, dépassant généralement les cultivars modernes en termes de rendement par superficie. Comme Sparkle a un potentiel de coureur puissant, il faut garder la zone de plantation éclaircie de nouvelles plantes excessives. Cela maintiendra le rendement global dans la fourchette élevée, car le surpeuplement des plantes peut entraîner une diminution du rendement (les fraises sont souvent leur pire mauvaise herbe). Sparkle a une résistance à certaines souches de stèles rouges, mais je n'ai eu aucun problème avec aucune maladie lorsqu'elles ont été cultivées dans des lits surélevés ou de grands pots.
Zones de rusticité USDA 3-8

Coucher du soleil de la vallée Fraise de fin de saison biologique

Sunset est une autre version réussie de la station expérimentale de Kentville en Nouvelle-Écosse. Les fraises sont légères, rougissent et sont grosses, sucrées et pas trop fermes (pas les meilleures pour l'expédition, mais excellentes pour la cueillette et les repas frais). Sunset mûrit plus tard dans la saison des fraises, et a été l'un des derniers à mûrir dans notre ferme ici dans l'Indiana (Record a toujours été le dernier, avec Sunset et Sparkle la précédant la plupart des années). Le feuillage de Sunset est réputé pour sa résistance élevée aux agents pathogènes fongiques et bactériens qui peuvent réduire la croissance et le rendement des fraises. Un cultivar moyennement résistant à l'hiver, Sunset a toujours bien fonctionné pour nous (depuis 2011) dans notre climat de zone 5 lorsqu'il est correctement protégé des conditions hivernales sous zéro.
Zones de rusticité USDA 4-7

Enregistrer Fraise de fin de saison biologique

Elevé et sélectionné à Forli, en Italie, par le Dr Faedi. Record est la dernière fraise de juin à maturation disponible en ce moment. J'ai commencé à cultiver celui-ci en 2012 et j'ai été très impressionné par la qualité des fruits et la douceur. En 2012, il faisait vraiment chaud et cela ne semblait pas du tout affecter négativement les baies Record. Les baies sont de taille moyenne à grande, prolifiques, très sucrées et rouge vif.
Zones de rusticité USDA 4-8


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