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Qu'est-ce que le basilic grec: comment prendre soin des plantes d'herbes de basilic grec

Qu'est-ce que le basilic grec: comment prendre soin des plantes d'herbes de basilic grec


Par: Becca Badgett, co-auteur de Comment faire pousser un jardin d'URGENCE

Probablement la plus connue de ce type d'herbe, le basilic grec est un basilic héritage à pollinisation libre. Lisez la suite pour en savoir plus sur cette impressionnante variété de basilic.

Qu'est-ce que le basilic grec?

Le basilic nain grec est utilisé depuis des siècles. Il a été planté dans la région méditerranéenne où il s'est établi et est très utilisé, pour finalement arriver aux États-Unis où il pousse également de manière prolifique. Burpee a vendu pour la première fois des graines de basilic en 1908. Presque tout le monde connaît maintenant cette herbe polyvalente.

Produisant des plantes en forme de dôme qui atteignent environ 20 cm de hauteur, le basilic grec est le favori dans les sauces pour les plats de tomates, la cuisine italienne et d'autres recettes.

Les feuilles des plantes herbacées de basilic grec ont une grande valeur médicinale, selon les sources. Un thé au basilic calme l'estomac et soulage les spasmes de la voie digestive. Les feuilles peuvent être mâchées pour une solution rapide aux problèmes d'estomac tels que les nausées, la diarrhée et même les flatulences. Certains disent que cela aide à soulager les symptômes d'un rhume et peut aider à soulager la rétention d'eau.

Soin au basilic grec

La culture du basilic grec est simple et productive. Plantez les graines dans un endroit ensoleillé lorsque le sol s'est réchauffé à 60 degrés F (15 C) ou plus. Incluez des plantes de basilic grec comme compagnons de vos plants de tomates, car cela favorise leur croissance tout en repoussant certains parasites avec son parfum sucré et aromatique. Le parfum de basilic repousse les moustiques et les insectes piqueurs. Cultivez-le dans des conteneurs sur votre terrasse pour éviter certaines de ces morsures embêtantes. Vous pouvez également utiliser des feuilles de basilic dans un spray naturel que vous créez pour éloigner les parasites.

Le soin du basilic grec implique un arrosage régulier, une taille et parfois une fertilisation si la plante semble faible. Travaillez le compost dans le sol avant de planter. Certaines informations sur le basilic indiquent que l'engrais modifie la saveur et l'arôme du basilic, alors ne nourrissez pas la plante à moins que cela ne soit nécessaire.

Pincez les minuscules feuilles pour conserver la forme du globe. Récoltez lorsque les feuilles commencent à pousser sur toutes les pousses, en commençant par le haut. L'énergie est ensuite dirigée vers le bas de la tige, ce qui encourage le développement des pousses latérales et produit une plante plus attrayante. Cette plante atteint sa maturité en 60 à 90 jours. Assurez-vous de récolter tout ce dont vous avez besoin pour l'utilisation et le stockage avant de permettre aux fleurs de se développer.

Le basilic grec se conserve bien pour une utilisation ultérieure. Séchez-le dans un endroit frais et ombragé en le suspendant à l'envers en petits paquets ou en y étalant des couches simples sur l'écran. Une fois sec, conserver dans un bocal en verre hermétiquement fermé et conserver dans un endroit sombre. Les feuilles fraîches peuvent être congelées dans des sacs à sandwich ou hachées et mélangées avec d'autres herbes et de l'huile d'olive, puis congelées dans des bacs à glaçons. Alternez les couches de sel de mer et de feuilles de basilic frais en une seule couche pour conserver la récolte. Conserver dans une armoire sombre et sèche.

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Basilic, grec

HÉRITAGE. Grand basilic aux tomates, en salades ou en sauces.

Soleil La quantité de lumière solaire dont ce produit a besoin quotidiennement pour bien fonctionner dans le jardin. Le plein soleil signifie 6 heures de soleil direct par jour. Un soleil partiel signifie 2 à 4 heures de soleil direct par jour. L'ombre signifie peu ou pas de soleil direct.

Jours jusqu'à maturité Nombre moyen de jours entre le moment où la plante pousse activement dans le jardin et l'heure prévue de la récolte.

Cycle de vie Il s'agit de savoir si une plante est annuelle, bisannuelle ou pérenne. Les annuelles terminent leur cycle de vie en un an Les bisannuelles produisent du feuillage la première année et fleurissent et vont semer la deuxième année, les plantes vivaces peuvent vivre plus de deux ans.

Hauteur La hauteur typique de ce produit à maturité.

Propagation La largeur de la plante à maturité.

Utilisations supplémentaires Autres façons dont le produit peut être utilisé dans le jardin.

Vidéo

Le basilic peut être cultivé à partir de graines semées tôt à l'intérieur et transplantées à l'extérieur après le gel, ou semé directement dans le jardin, ou planté comme plante en pot.

Semer des graines à l'intérieur:

  • Semez les graines de basilic à l'intérieur 6-8 semaines avant le dernier gel du printemps à l'aide d'un kit de démarrage de graines
  • Semez les graines à ¼ pouces de profondeur dans la formule de départ des graines
  • Gardez le sol humide à 70 degrés F
  • Les semis émergent en 7 à 14 jours
  • Dès que les semis émergent, fournissez beaucoup de lumière sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou faites pousser des semis à 3 à 4 pouces sous des lampes fluorescentes allumées 16 heures par jour, éteintes pendant 8 heures la nuit. Élevez les lumières à mesure que les plantes grandissent. Les ampoules à incandescence ne fonctionneront pas pour ce processus car elles deviendront trop chaudes. La plupart des plantes ont besoin d'une période d'obscurité pour pousser, ne laissez pas les lumières allumées pendant 24 heures.
  • Les semis n'ont pas besoin de beaucoup d'engrais, nourrissez-les quand ils sont âgés de 3-4 semaines en utilisant une solution de démarrage (demi-concentration d'un aliment complet pour plantes d'intérieur) selon les instructions du fabricant.
  • Si vous cultivez dans de petites cellules, vous devrez peut-être transplanter les plants dans des pots de 3 ou 4 pouces lorsque les plants ont au moins 3 paires de feuilles avant de les transplanter dans le jardin afin qu'ils aient suffisamment d'espace pour développer des racines solides.
  • Avant de planter dans le jardin, les plants doivent être «endurcis». Habituez les jeunes plantes aux conditions extérieures en les déplaçant dans un endroit abrité à l'extérieur pendant une semaine. Assurez-vous de les protéger du vent et du soleil chaud au début. Si le gel menace la nuit, couvrez ou apportez les contenants à l'intérieur, puis sortez-les le matin. Ce processus de durcissement durcit la structure cellulaire de la plante et réduit les chocs de transplantation et les brûlures.

Semer directement dans le jardin:

  • Semez directement dans un sol moyen en plein soleil après tout danger de gel lorsque le sol est d'au moins 60 degrés F.
  • Retirez les mauvaises herbes et travaillez la matière organique dans les 6 à 8 pouces supérieurs du sol, puis nivelez et lissez.
  • Semez les graines uniformément et couvrez avec ¼ de pouce de terre fine.
  • Fermez légèrement le sol et gardez-le uniformément humide.
  • Les semis émergeront en 7 à 14 jours, peut-être plus longtemps dans les sols plus froids.

Planter dans le jardin:

  • Choisissez un emplacement en plein soleil avec un bon sol organique riche et humide.
  • Préparez le lit en tournant le sol sous une profondeur de 8 pouces. Nivelez avec un râteau pour enlever les touffes d'herbe et les pierres.
  • Creusez un trou pour chaque plante suffisamment grand pour accueillir amplement la motte de racines.
  • Retirez délicatement la plante de son pot et détachez doucement la motte avec vos mains pour favoriser un bon développement des racines.
  • Placez le haut de la motte de racines au même niveau que le sol environnant. Remplissez de terre jusqu'au sommet de la motte. Appuyez fermement sur le sol avec votre main.
  • Utilisez l'étiquette de plante comme marqueur d'emplacement.
  • Arrosez abondamment et appliquez une légère couche de paillis sur le sol (1 à 2 pouces) pour conserver l'eau et réduire les mauvaises herbes.


Basilic grec à colonnes (Ocimum basilicum)

Caractéristiques

Ce délicieux basilic a une habitude verticale et colonnaire qui permet à plus de plantes d'être emballées dans des espaces plus petits. La plante ne fleurit généralement pas, ce qui signifie que ses feuilles riches en saveurs sont produites sur une saison plus longue. Utilisez les feuilles pour aromatiser une variété de plats culinaires ou d'huiles d'herbes et de vinaigres. Le basilic à colonne grecque est idéal pour la culture en pot sur les terrasses et les patios, ou pour le mélange dans les plates-bandes et les jardins d'herbes aromatiques.

Herbe culinaire pour jardins et contenants. Excellent pour ajouter de la saveur aux soupes, sauces, plats de poisson et de viande. Utilisez des feuilles fraîches ou sèches et conservez-les dans un contenant hermétique. Lavez soigneusement les fruits, les légumes et les herbes avant de les manger.

Alimentation végétale

Une fois par mois pendant la saison de croissance.

Arrosage

Résumé des soins de base

Très facile à cultiver dans pratiquement n'importe quel endroit. Fonctionne mieux dans un sol léger et bien drainé. Gardez le sol humide, arrosez librement par temps sec. Récoltez le feuillage au besoin.

Instructions de plantation

Les herbes annuelles peuvent être plantées dans le jardin au printemps. Les herbes annuelles sont également idéales pour les contenants. Les pots peuvent être ramenés à l'intérieur pour l'hiver et placés près d'une fenêtre ensoleillée pour la récolte pendant les mois froids. Retournez les plantes à l'extérieur au printemps lorsque le danger de gel est passé, ou remplacez-les simplement par des plantes fraîches

Préparez le jardin en brisant le sol existant (utilisez une houe, une bêche ou un motoculteur) à une profondeur de 12 à 16 po (30 à 40 cm). Ajoutez de la matière organique telle que du fumier, de la mousse de tourbe ou du compost de jardin jusqu'à ce que le sol soit meuble et facile à travailler. Les ingrédients biologiques améliorent le drainage, ajoutent des nutriments et encouragent les vers de terre et d'autres organismes qui aident à garder le sol en bonne santé.

Vérifiez l'étiquette de la plante pour l'espacement suggéré et la hauteur mature de la plante. Placez les plantes de manière à ce que les plantes plus hautes soient au centre ou à l'arrière-plan de la conception du paysage et les plantes plus courtes au premier plan. Pour retirer la plante du récipient, attachez doucement la base de la plante, inclinez-la sur le côté et tapotez l'extérieur du pot pour la desserrer. Faites pivoter le récipient et continuez à taper, ameublissant le sol jusqu'à ce que la plante se détache doucement du pot.

Creusez le trou jusqu'à deux fois plus grand que la motte de racines et suffisamment profond pour que la plante soit au même niveau dans le sol que le niveau du sol dans le récipient. En saisissant la plante au sommet de la motte, utilisez votre doigt pour écarter légèrement les racines inférieures. Ceci est particulièrement important si les racines sont denses et ont rempli le récipient. Placez la plante dans le trou.

Poussez doucement le sol autour des racines en remplissant l'espace vide autour de la motte de racines. Fermez le sol autour de la plante à la main, en tassant le côté plat d'une petite truelle, ou même en appuyant sur le sol à pied. Le sol recouvrant le trou de plantation doit être au même niveau que le sol environnant, ou jusqu'à un pouce plus haut que le haut de la motte. Les nouvelles plantations doivent être arrosées quotidiennement pendant quelques semaines pour qu'elles soient bien établies.

Terminez avec une couche de 2 po (5 cm) de paillis comme de l'écorce déchiquetée ou du compost pour donner au jardin un aspect bien rangé, réduire les mauvaises herbes et retenir l'humidité du sol.

Si vous plantez les herbes dans un récipient, commencez avec un terreau commercial de bonne qualité. Ceux-ci sont généralement plus légers que la terre végétale, stériles et exempts de parasites. Beaucoup sont disponibles avec un engrais de démarrage doux dans le mélange.

Sélectionnez un récipient avec un trou de drainage ou préparez-vous à percer des trous pour le drainage s'il n'y en a pas.

Préparez le contenant en le remplissant de terreau jusqu'à 2 ”(5 cm) du bord de la jardinière. Retirez la plante de son pot ou de son emballage. Faites un petit trou dans le sol légèrement plus grand que la motte de racines à la main ou à la truelle. Insérez la plante dans le trou et appuyez fermement sur le sol autour des racines et en couvrant juste la motte de racines. Lorsque toutes les plantes sont mises en pot, arrosez abondamment pour tasser le sol et donner aux plantes un bon départ.

Instructions d'arrosage

Les nouvelles plantations doivent être arrosées quotidiennement pendant quelques semaines. Après cela, selon la météo et le type de sol, l'arrosage peut être ajusté tous les deux ou trois jours. Les sols argileux retiennent l'humidité plus longtemps que les sols sableux, alors attendez-vous à arroser plus fréquemment dans les milieux sablonneux.

Différentes plantes ont des besoins en eau différents. Certaines plantes préfèrent rester au sec, d'autres préfèrent être constamment humides. Reportez-vous à l’étiquette de l’usine pour vérifier les exigences spécifiques d’une usine.

Il est préférable de bien tremper le sol jusqu'à 8 po (20 cm) tous les quelques jours que d'arroser un peu tous les jours. L'arrosage en profondeur encourage les racines à pousser plus loin dans le sol, ce qui donne une plante plus robuste avec plus de tolérance à la sécheresse.

Pour vérifier l'humidité du sol, utilisez votre doigt ou une petite truelle pour creuser et examiner le sol. Si les premiers 2 à 4 po (5 à 10 cm) de sol sont secs, il est temps d'arroser.

Les plantes en pot peuvent sécher rapidement, selon la météo, et peuvent avoir besoin d'eau plus fréquemment que les plantes du parterre de jardin. Appliquer de l'eau au niveau du sol si possible pour éviter de mouiller le feuillage. Arrosez toute la surface du sol jusqu'à ce que l'eau s'écoule de la base du pot. Cela indique que le sol est complètement humide.

Instructions de fertilisation

Les herbes plantées dans le jardin ne nécessitent pas d’engrais supplémentaire. Appliquez une couche de 1 à 2 po (3 à 5 cm) de paillis ou de compost. Lorsque le paillis se décompose, il fournit des éléments nutritifs aux plantes et améliore en même temps l'état général du sol.

Les herbes en contenants peuvent être alimentées légèrement avec un engrais à usage général à la moitié du taux suggéré sur les instructions sur l'emballage.

Instructions d'élagage

Investissez dans un bon sécateur à main ou un couteau bien aiguisé pour la récolte. Le pincement des tiges peut endommager la plante principale.

Les herbes peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance pour être utilisées fraîches, séchées ou congelées. Il est préférable de ne pas tailler plus de 50% du feuillage à la fois. Cela maintient la plante en bonne santé et produit une nouvelle croissance pour une récolte continue.

À moins que vous ne cultiviez une herbe spécifiquement pour ses fleurs (comme la lavande) ou pour la production de graines (comme le fenouil), il est préférable d'enlever les boutons floraux au fur et à mesure qu'ils apparaissent. Cela permet à l’énergie de la plante de se concentrer sur la production de feuillage plutôt que sur les fleurs et les graines.

Récoltez les herbes le matin, lorsque les huiles végétales sont à leur apogée. Préparez les boutures d'herbes à utiliser en lavant et en séchant doucement le feuillage. Si vous prévoyez de conserver les herbes, vérifiez également le feuillage pour les insectes ou les œufs. Les herbes peuvent être séchées ou congelées pour une utilisation future. La règle générale d'utilisation en cuisine est la suivante: utilisez deux fois plus d'herbes fraîches ou congelées que d'herbes séchées.

Récoltez les graines lorsque les fleurs commencent à se faner et à brunir, mais avant que les graines ne tombent de la plante.


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