Miscellanea

Les propriétés curatives des légumes

Les propriétés curatives des légumes


Mangez pour votre santé!

Ils disent que les légumes aiment les gens joyeux et affirmés. Certes, si une personne ne mange rien du tout à part des légumes, cela signifie qu'elle souffre d'un dégoût accru, elle se caractérise par une peur des difficultés.

Pour un développement physique normal et une efficacité accrue, une personne a besoin d'une nourriture variée, riche en calories et savoureuse. En plus du pain, de la viande et des produits laitiers, sa composition devrait également inclure des légumes et des fruits riches en sels minéraux et en vitamines.

On sait que les légumes sont une source de composés organiques précieux. Ils contiennent tous les nutriments essentiels: protéines, graisses, glucides.

Les plus riches en protéines sont les jeunes fruits et les graines de pois, haricots, haricots; glucides - betteraves, maïs, pommes de terre et légumineuses; huiles végétales - poivre, panais, maïs doux. Les choux de Pékin et de Bruxelles, les haricots verts, les feuilles d'amarante se distinguent par leur teneur en lysine et autres acides aminés. Cependant, la valeur des légumes n'est pas seulement et pas tant au niveau nutritionnel et gustatif, mais aussi dans les substances de ballast (par exemple, dans les fibres), qui créent une sensation de satiété, évitent la surcharge des rations alimentaires avec des aliments gras et à base de viande. Les légumes contiennent 70 à 95% d'eau, ce qui réduit leur teneur en calories. De plus, les fibres contribuent à une meilleure fonction intestinale et à l'élimination des produits métaboliques du corps.

La valeur nutritionnelle des légumes est déterminée par leur teneur élevée en glucides facilement digestibles, en acides organiques, en vitamines, en substances aromatiques et minérales. Une combinaison variée de ces substances détermine le goût, la couleur et l'odeur des légumes. Beaucoup d'entre eux ont un parfum agréable qui stimule l'appétit. Elle est due à des substances aromatiques spécifiques à chaque plante végétale - les huiles essentielles. Ils ont des propriétés diététiques, augmentent la sécrétion de sucs digestifs, ce qui améliore l'absorption des légumes et autres produits alimentaires.

Le pain, la viande et les graisses contiennent très peu de minéraux. Les légumes contiennent également des sels de plus de cinquante éléments chimiques (la moitié du tableau périodique de Mendeleïev), qui améliorent les processus physiologiques dans le corps humain.

Le calcium, le phosphore, le manganèse font partie du tissu osseux et activent l'activité du cœur.

Calcium favorise la formation et le renforcement des os et des dents, régule les processus d'activité normale des systèmes nerveux et cardiaque dans le corps, la contraction musculaire. Il est également nécessaire pour la coagulation du sang.

Il y a beaucoup de sang dans l'hémoglobine glande... Il participe au transfert d'oxygène par les globules rouges dans l'organisme, et fait également partie de certaines enzymes. Il est particulièrement nécessaire pour les femmes enceintes et les personnes âgées. Le melon, les épinards, la citrouille et l'oseille contiennent beaucoup de fer.

Phosphore améliore la fonction cérébrale. En combinaison avec le calcium, le corps en a besoin pour construire et renforcer les os et les dents. Le phosphore contribue à la libération rapide d'énergie dans les tissus, à la contraction musculaire et régule également l'activité du système nerveux. Il y en a beaucoup dans les feuilles de persil, le maïs et les pois verts.

Potassium et le sodium sont impliqués dans le maintien de l'équilibre acido-basique normal du corps. Le potassium est également essentiel au fonctionnement normal du cœur et au développement corporel. Il stimule la transmission de l'influx nerveux aux muscles. Les plus riches en potassium sont les épinards, les pommes de terre, le maïs et les feuilles de persil.

Magnésium a un effet vasodilatateur, augmente la sécrétion de bile. Il participe au processus métabolique, favorise la conversion des sucres en énergie, régule l'activité musculaire et l'excitabilité normale du système nerveux.

Manganèse participe au métabolisme des protéines et de l'énergie, active certaines enzymes, affecte l'absorption du calcium et du phosphore, favorise la production d'énergie à partir des aliments, favorise le métabolisme correct des sucres dans l'organisme. On trouve beaucoup de manganèse dans la laitue et les épinards.

Cuivre est d'une grande importance pour le processus correct de l'hématopoïèse. Il favorise l'absorption du fer par l'organisme pour la formation d'hémoglobine. Malheureusement, il détruit la vitamine C. La plus haute teneur en cuivre des pommes de terre.

Iode important pour les hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme cellulaire. Les épinards contiennent beaucoup d'iode.

Sélénium avec la vitamine E protège notre corps au niveau cellulaire.

Zinc nécessaire au développement normal du squelette et à la réparation des tissus. Il favorise l'absorption et l'activation des vitamines B. Plus que d'autres, le zinc se trouve dans les épinards.

Un élément aussi précieux que or, qui a un effet calmant sur le système nerveux, est contenu dans une seule plante - le maïs, et sous forme de composés solubles et, par conséquent, assimilés par notre corps.

Les minéraux de la viande, du poisson et des produits céréaliers lors de la digestion donnent des composés acides. Les légumes, par contre, contiennent des sels physiologiquement alcalins, qui maintiennent le rapport acide-alcali nécessaire au métabolisme normal dans le corps, ainsi que la réaction alcaline du sang. Pour neutraliser les substances acides accumulées dans le corps humain lors de la consommation de viande, de poisson, de fromage, de pain, de diverses céréales, il est nécessaire d'introduire des produits de réaction alcaline avec de la nourriture. Surtout beaucoup de sels alcalins dans les épinards, ainsi que le concombre, les légumes-racines, le chou-rave, les haricots, la laitue et les pommes de terre, les aubergines et même les tomates.

À propos, la teneur en minéraux des légumes peut être augmentée de 3 à 10 fois en appliquant des engrais appropriés au sol pendant l'habillage principal ou dans l'habillage (à la fois racinaire et foliaire), ainsi qu'en trempant les graines dans les sels de ces éléments avant semis.

Les légumes et les fruits sont la principale source de vitamines. Chez les plantes, ils font partie des enzymes et des hormones, améliorent la photosynthèse, la respiration, l'assimilation de l'azote, la formation d'acides aminés et leur écoulement des feuilles. Dans le corps humain, ils servent de catalyseurs aux réactions biochimiques et de régulateurs des principaux processus physiologiques: métabolisme, croissance et reproduction.

Vitamine A (carotène) Est une vitamine de beauté. Avec son manque dans le corps, les cheveux et les ongles perdent leur brillance, se cassent, la peau se décolle et acquiert une couleur grisâtre-terreuse, devient sèche. Le matin, des gouttelettes d'une substance blanchâtre s'accumulent dans les coins des yeux. Cette vitamine est essentielle à la croissance des os, des tissus et à une vision normale. La majeure partie du carotène se trouve dans l'oseille, les poivrons rouges, les carottes et les feuilles de persil.

Vitamine B1 (thiamine) fournit au corps l'énergie nécessaire pour convertir les glucides en glucose. Les plus grandes quantités de cet élément se trouvent dans le maïs, les pommes de terre, l'aneth, les feuilles de persil, le chou-fleur et le chou-rave, les pois verts, les haricots, les haricots, les asperges et les épinards.

Vitamine B2 (riboflavine) favorise la dégradation et l'assimilation des graisses, des glucides et des protéines par l'organisme, stimule la division cellulaire et les processus de croissance, accélère la cicatrisation des plaies. Ils sont riches en pois verts, haricots, haricots.

Vitamine B6 indispensable à l'assimilation des protéines et des graisses, favorise la formation de globules rouges, régule l'état du système nerveux.

Vitamine B12 participe à la synthèse de l'hémoglobine, de l'hématopoïèse et de la régulation du système nerveux.

Biotine participe à l'assimilation des protéines et des glucides, affecte l'état de la peau.

Choline (vitamine B) assure le fonctionnement normal du foie et des reins. Il vient chez nous avec des légumes comme les épinards, le chou.

Vitamine C (acide ascorbique) favorise la cicatrisation des plaies, améliore les propriétés antitoxiques et immunobiologiques du corps, participe aux processus redox, au métabolisme des glucides et des protéines, réduit fortement le cholestérol sanguin, a un effet bénéfique sur les fonctions du foie, de l'estomac, des intestins, des glandes endocrines, augmente le corps résistance au scorbut et aux maladies infectieuses, aide à maintenir des dents, des os, des muscles, des vaisseaux sanguins sains, favorise la croissance et la réparation des tissus, la cicatrisation des plaies. Le manque de vitamine C provoque des changements pathologiques: diminution de la sécrétion gastrique, exacerbation de la gastrite chronique. La plus grande quantité d'acide ascorbique se trouve dans le raifort, les feuilles de persil, les poivrons doux et le chou.

Vitamine D favorise l'absorption du calcium et du phosphore par l'organisme pour renforcer les dents et les os.

Vitamine E est nécessaire à la formation normale des globules rouges, des muscles et d'autres tissus, il assure également la dégradation normale des glucides et le développement du fœtus dans le corps de la mère.

Vitamine P augmente l'élasticité et la résistance des petits vaisseaux sanguins. Il y en a beaucoup dans le poivron rouge.

Acide nicotinique (PP) stimule le travail du système digestif, accélère la formation d'acides aminés, régule les processus redox et le travail du système nerveux. Les plus grandes quantités de cette vitamine se trouvent dans le chou vert et le chou frisé, les pois verts, les pommes de terre, les haricots, le maïs, les asperges et les champignons.

Acide pantothénique indispensable au métabolisme de l'organisme, participe à la conversion des graisses, glucides et protéines, régule la glycémie.

Acide folique favorise la formation de globules rouges dans la moelle osseuse et le métabolisme normal. Le principal fournisseur de cette vitamine est les épinards.

De plus, les légumes contiennent également des substances biologiquement actives ayant une action antimicrobienne, c'est-à-dire antibiotiques ou alors phytoncides... Ils sont particulièrement abondants dans les oignons, l'ail, le raifort, le radis, le persil, le jus de chou, les tomates, les poivrons et autres légumes, qui sont souvent utilisés à cet égard à des fins médicinales. Ils ont des propriétés bactéricides et fongicides, et sont l'un des facteurs d'immunité des plantes. Entrant dans le corps humain avec de la nourriture, les phytoncides désinfectent les tissus vivants, suppriment les processus de putréfaction et de fermentation dans les intestins et augmentent la résistance à diverses maladies. Des propriétés antimicrobiennes clairement exprimées sont notées dans les tomates, le chou, les poivrons rouges et verts, l'ail, les oignons, le raifort, le radis. La racine, les feuilles et les graines de carottes, de persil et de céleri se caractérisent également par de fortes propriétés bactéricides.

Tous les types de plantes potagères ne sont pas également riches en antibiotiques végétaux.De plus, des différences sont observées même dans la redistribution d'une variété cultivée dans des conditions environnementales différentes. Par exemple, le jus cru obtenu à partir de chou cultivé en serre a des propriétés antimicrobiennes plus faibles que le jus de chou cultivé au champ.

Les légumes contiennent également des protéines spécifiques aux enzymes qui jouent le rôle de catalyseurs dans le corps.

V. Perezhogin


Pruneaux. Propriétés médicinales et utiles des pruneaux

Comme la plupart des fruits, les pruneaux sont une excellente source de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments.

Les pruneaux ont un problème d'image. Ce fruit noir ratatiné est principalement connu comme un laxatif fait maison. Pas une réputation très inspirante pour démarrer une campagne publicitaire. Ce n'est pas pour rien que les fabricants, essayant d'augmenter la demande de leurs produits, l'appellent de plus en plus simplement "prunes séchées".

Bien entendu, les pruneaux ont de nombreuses vertus. Les propriétés médicinales et bénéfiques des pruneaux aident à combattre avec constipation, baisse du taux de cholestérol et pruneaux utilisé dans la prévention des maladies cardiovasculaires et la prévention du cancer.

Malheureusement, la peur de la diarrhée freine toujours le boom de la demande. Mais ce n'est pas le produit le plus populaire - l'un des plus utiles.

Louange à la faiblesse

Les pharmacies proposent des dizaines de médicaments pour prévenir et traiter la constipation. Cependant, ils ne sont pas nécessaires pour quelqu'un qui savoure régulièrement les pruneaux, et même les prunes. Ces fruits contiennent trois substances qui agissent ensemble pour aider les intestins à se débarrasser de leur contenu.

tout d'abord, les pruneaux contiennent beaucoup de fibres insolublespeut-être le principal remède contre la constipation. Il n'est pas digéré, mais il absorbe une énorme quantité d'eau et gonfle dans notre estomac. Les matières fécales en formation deviennent lourdes et volumineuses - elles pressent les parois intestinales, ce qui stimule par réflexe son péristaltisme. D'ailleurs, les pruneaux sont également riches en fibres solublesqui lie le cholestérol et, par conséquent, réduit le risque d'athérosclérose. Cinq prunes noires contiennent près de 3 grammes de fibres - environ 12% de la valeur quotidienne.

Ils contiennent également le sorbitol, une substance sucrée semblable à du sucre. Absorbé très lentement, il agit comme une fibre, attirant l'eau dans la lumière intestinale. Le sorbitol se trouve dans de nombreux fruits, mais en petites quantités (généralement moins de 1%). Dans les pruneaux, c'est jusqu'à 15%. C'est pourquoi il est particulièrement puissant pour liquéfier et élargir le contenu des intestins.

Pour terminer, il existe une autre substance dans les pruneaux - la dihydroxyphénylisatine. Il stimule directement les contractions des muscles intestinaux, c'est-à-dire la poussée des matières fécales vers l'anus.

Pour profiter de toutes ces propriétés des pruneaux, vous n'avez pas besoin de trop manger. Environ cinq fruits par jour, et la plupart des gens n'auront aucun problème avec les selles régulières.

Le fruit du pruneau aux multiples facettes

Comme la plupart des fruits, les pruneaux sont une excellente source de vitamines, de sels minéraux et d'autres substances utiles. En fait, c'est un concentré d'énergie, car le séchage en élimine l'eau, concentrant tout le reste dans un volume réduit. L'un de ses composés les plus précieux est le bêta-carotène.

Comme les vitamines C et E, c'est un puissant antioxydant qui protège le corps des oxydants nocifs - les radicaux libres. En outre, les pruneaux sont riches en potassium, qui ne permet pas à la pression artérielle d'augmenter. Des études montrent qu'il saute dès que le taux de potassium dans le sang baisse, même pendant une courte période. Cinq pruneaux contiennent 313 mg de potassium - environ 9% de CH.

Note à l'hôtesse

Bien que les pruneaux soient généralement consommés au petit-déjeuner ou bouillis en compote, les chefs rusés les remplacent souvent par de l'huile de cuisson.... La purée de pruneaux peut être utilisée dans les produits de boulangerie au lieu du beurre, de l'huile et de la margarine. Le produit perd jusqu'à 90% de sa teneur en matières grasses sans perdre des qualités telles qu'un bouquet de saveur riche et une texture friable.

Pour utiliser les pruneaux dans les produits de boulangerie, mettez environ 25 fruits sans pépins dans un mélangeur, ajoutez 6 cuillères à soupe d'eau et écrasez ce mélange. Essayez de remplacer une cuillère à soupe par la même quantité de matières grasses dans votre recette pour commencer. Expérimentez en diminuant la teneur en matières grasses tout en obtenant une saveur et une texture qui vous satisfont. La purée peut être conservée dans un contenant scellé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Tirez le meilleur parti des pruneaux

Boire du jus. Le jus de prune est plus pauvre en fibres que les fruits, il a donc une concentration plus élevée de vitamines. Par exemple, dans cinq prunes, il y a un peu plus de 1 g de vitamine C et dans 180 ml de jus - près de 8 mg.

Mangez des fruits. Parce que les fibres sont si importantes pour la santé digestive, les médecins vous recommandent fortement de manger des prunes régulièrement - fraîches, séchées ou en conserve. Leur jus aide également à lutter contre la constipation, mais il est moins efficace.


Propriétés médicinales du melon

Bonjour chers amis!

L'automne beauté a depuis longtemps pris son envol, ravissant les gens avec une abondance de couleurs et de fruits.Je veux donc être nourri de cette abondance maintenant, pour qu'il y ait assez de vitamines jusqu'au printemps! La récolte bat son plein, mais les cornichons et les confitures ne peuvent pas conserver toutes les vitamines utiles au corps humain. Aujourd'hui, nous parlons d'un produit dont les propriétés sous forme séchée ou séchée sont parfaitement compatibles avec le frais. Je veux dire melon. C'est à propos de propriétés médicinales du melon nous parlerons aujourd'hui.

Le melon est un merveilleux réservoir d'eau avec une grande quantité de micro-éléments utiles qui contribuent au rajeunissement du corps et à l'élimination des toxines. La pulpe de cette baie est très utile pour ceux qui ont souffert d'une maladie du foie, ceux qui souffrent de constipation (surtout dans la vieillesse), ceux qui ont un rythme cardiaque irrégulier (arythmie, tachycardie, angine de poitrine). Le melon a un effet positif sur l'état des patients atteints de tuberculose pulmonaire, il est indiqué pour les rhumatismes, l'ostéochondrose, la goutte et même pour diverses maladies oncologiques.

Le jus de melon fraîchement pressé a également des propriétés curatives. Il est pris dans 75-100 ml. Il n'y a pratiquement pas de fibres alimentaires dans le jus de melon, il n'y a pas trop d'acides organiques, ce qui signifie que l'irritation de l'estomac est minimisée. Le jus de melon est indiqué pour les maladies de la gorge et pour la toux chronique (de toute origine), il est également utilisé comme remède contre les vers (dans ce cas, une dose unique est augmentée à 200 ml).

Les graines de melon sont tout aussi utiles. Parmi ceux-ci, une infusion aqueuse est le plus souvent préparée. Pour ce faire, versez 2 cuillères à soupe de graines de melon pré-broyées sèches avec un demi-litre d'eau bouillante, enveloppez-le avec une serviette ou un mouchoir chaud, laissez infuser pendant plusieurs heures, filtrez la masse, prenez-la comme boisson tout au long. le jour. Cette infusion est un produit naturel, vermifuge et diurétique sans danger.

La décoction, qui comprend des graines de melon, aidera également à soulager les douleurs féminines mensuelles. Pour ce faire, 200 g de graines broyées sont mélangées à 120 g de feuilles de scumpia et 120 g de feuilles de gui blanc, qui sont prédécoupées. Pour un litre d'eau utilisé, prenez 5 grandes cuillères pleines du mélange, puis fermez la vaisselle, faites cuire pendant 20 minutes. Refroidir la perfusion, filtrer à travers un pansement stérile ou une gaze propre et boire un tiers de verre.

En combinaison avec les feuilles de busserole, ou les soi-disant oreilles d'ours, dans un rapport de 1: 1, les graines de melon écrasées soulageront la néphrosclérose et la néphrocirrhose. (La solution est préparée le soir, en versant 7 cuillères à soupe entassées du mélange avec un demi-litre d'eau bouillante, en l'enveloppant et en la laissant infuser pendant la nuit le matin, la teinture est filtrée, il est nécessaire de boire en pile 4 fois par jour).

Les graines de melon aideront également avec les calculs rénaux. Pour ce faire, un demi-kilogramme de graines pré-broyées doit être versé avec 2,5 litres d'eau, bouilli jusqu'à ce que le volume de liquide soit réduit de 2 fois. Refroidissez la solution obtenue, filtrez, en pressant le résidu. Prenez 100 ml. Conservez la solution dans un endroit frais et sombre afin que les plats soient bien fermés.

Depuis l'Antiquité, nos ancêtres, notant propriétés médicinales du melon, a remarqué l'effet de ses graines sur la santé des hommes. Pour prévenir la faiblesse sexuelle, il a été recommandé aux hommes de manger 3 cuillères à café de poudre de graines de melon préalablement séchées et broyées en trois doses par jour.

La pulpe de melon et ses graines, comme nous le voyons, ont de nombreuses propriétés utiles, mais surtout, nous ne pouvons pas être laissés indifférents par son merveilleux goût inoubliable et son arôme divin. À bientôt!


Les propriétés curatives des légumes

Les propriétés curatives des légumes déjà abordé dans l'article "Guérison des légumes". Là, on a parlé des propriétés bénéfiques du chou, des pommes de terre et des carottes. Cet article se concentrera sur les bienfaits pour la santé des betteraves, des oignons, de l'ail et de la citrouille. La betterave la plus commune peut être classée comme plante médicinale sans aucune exagération.

Les médecins recommandent d'inclure des betteraves et des plats préparés à partir de celles-ci dans leur alimentation pour les personnes âgées souffrant de constipation chronique et d'athérosclérose. La betterave a des effets analgésiques, anti-inflammatoires et antiscorbutiques, et est également un laxatif et diurétique doux.

Les feuilles et les racines de betterave sont utilisées en médecine traditionnelle depuis des temps immémoriaux. Une petite bouillie est préparée à partir d'eux, qui est ensuite appliquée sur les ulcères ouverts et les plaies. Ces compresses éliminent l'inflammation des plaies et les soulagent.

Lorsqu'un mal de dents survient, des morceaux de betteraves crues sont appliqués sur la dent et conservés dans la bouche jusqu'à ce que la douleur disparaisse. Pour le traitement de l'hypertension, la médecine traditionnelle recommande de boire du jus de betterave fraîchement pressé.

Propriétés médicinales des légumes. Oignon et ail.

Depuis longtemps, tout le monde sait que l'ail et les oignons ne sont pas seulement un assaisonnement en cuisine, mais aussi un médicament. Ces légumes médicinaux contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. En plus d'une grande quantité de nutriments, l'ail et les oignons sont remplis de phytoncides, des substances volatiles qui détruisent les micro-organismes.

L'ail a des propriétés médicinales végétales particulièrement fortes. L'ail résiste facilement aux bactéries, ainsi qu'aux vers et aux protozoaires. En tant qu'agent thérapeutique, il est utilisé pour améliorer la sécrétion de bile, pour séparer et diluer les expectorations, pour dilater les vaisseaux sanguins et pour stimuler l'activité cardiaque.

Les plantes d'ail ont également des effets diaphorétiques et diurétiques légers. Les oignons, utilisés sous leur forme brute, retardent les processus de putréfaction et de fermentation dans les intestins, améliorent l'appétit et la digestion, et agissent sur l'organisme comme un diurétique doux.

La consommation d'oignons retarde le développement de l'athérosclérose. Tout d'abord, les oignons et l'ail se distinguent par le fait qu'ils présentent clairement des propriétés désinfectantes. Bien avant la découverte des micro-organismes, l'oignon et l'ail étaient utilisés pour lutter contre les épidémies causées par ces micro-organismes.

Lors de la mort du bétail, des «colliers» de têtes d'oignon et d'ail enfilés sur des fils étaient accrochés autour du cou des animaux de compagnie. Au 19e siècle, des paquets d'arcs étaient suspendus dans les salles d'hôpital pour empêcher les blessés de développer une gangrène gazeuse. On sait également que lors des épidémies de peste et de typhus, les personnes qui consommaient des oignons ne tombaient pas malades.

De nos jours, lors d'épidémies de grippe, les travailleurs des serres où sont cultivés des oignons verts ne tombent pas malades. Pour des maladies telles que l'hypertension, l'athérosclérose, l'amygdalite, les médecins conseillent d'utiliser des oignons à l'intérieur. Les médicaments à base d'ail sont recommandés pour une utilisation dans les maladies des poumons et des bronches, les névroses cardiaques, l'athérosclérose, l'hypertension et en dentisterie.

L'industrie médicale produit de nombreux médicaments à partir d'ail et d'oignons, par exemple l'allochol. Ils doivent être utilisés selon les directives de votre médecin. À la maison, en cas de démangeaisons ou de pustules cutanées, le jus d'oignon ou son gruau finement haché peut être appliqué à l'extérieur.

Pour la prévention de la grippe et en cas de maladie, des cotons-tiges imbibés de jus d'oignon peuvent être placés dans le nez. Les préparations à base d'oignons et d'oignons crus ne sont pas recommandées pour le traitement des personnes souffrant de problèmes hépatiques, rénaux, de maladies du tractus gastro-intestinal et d'oignons crus doivent également être prises sous la surveillance d'un médecin pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires.

La pelure d'oignon a également des propriétés cicatrisantes végétales, qui sont utilisées pour renforcer les cheveux, ainsi qu'un remède pour la cicatrisation des plaies. Pour renforcer les cheveux, prenez 40 à 50 g de balle et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes dans 200 grammes d'eau. Ensuite, le bouillon est filtré et les cheveux secs et propres en sont humidifiés, qui doivent être laissés sécher sans essuyer.

Pour rincer la gorge et laver les plaies purulentes, faites la décoction suivante. 200 ml d'eau sont versés dans un récipient dans lequel trois cuillères à café d'écorces d'oignon séchées sont versées. Le bouillon est porté à ébullition, insisté pendant 4 heures et filtré. Pour la bronchite et la toux, buvez du jus d'oignon mélangé à une quantité égale de miel.

Depuis l'Antiquité, l'ail est utilisé pour traiter les maladies infectieuses: tuberculose, dysenterie, typhoïde, choléra, diphtérie. L'ail était utilisé pour la goutte, les rhumatismes, le scorbut. Le gruau et le jus d'ail sont utilisés à l'extérieur pour le traitement des verrues, des lichens, de l'eczéma, appliqués sur les sites de piqûres d'abeilles et d'autres insectes.

En outre, il convient de noter les propriétés végétales médicinales de la citrouille, qui sont plantées dans leur banlieue ou dans le jardin des résidents d'été. Ses graines sont très utiles, elles sont utilisées en médecine comme remède contre les vers. Ils sont absolument inoffensifs pour la santé et peuvent même être administrés aux enfants.

La pulpe de citrouille a également des propriétés curatives, qui est un diurétique et un laxatif doux. Pour utiliser la citrouille comme diurétique, vous devez boire 100 ml de jus de citrouille cru par jour.

Grâce aux propriétés médicinales de la citrouille, les personnes atteintes de maladies du côlon, de la vésicule biliaire, du foie, des reins et de la goutte reçoivent de l'aide. Utilisant propriétés médicinales des légumes dans les lits, vous pouvez remplacer la chimie de la pharmacie et moins nuire à votre santé.


Les propriétés curatives des tomates

Bonjour chers amis!

Nous connaissons tous les tomates en tant que représentants irremplaçables de notre cuisine, mais peu de gens pensent au fait que ces légumes, bien connus et aimés de nous, n'ont pas que des qualités culinaires. L'histoire d'aujourd'hui portera sur propriétés médicinales des tomates, et pour quelles maladies ils sont particulièrement utiles.

Tout d'abord, les fruits de tomates ne contiennent pas une petite quantité de sucres (jusqu'à 7%), également jusqu'à 35 mg% d'acide ascorbique, de carotène, une grande quantité de vitamines du groupe B.Il existe des acides malique et citrique, alcaloïdes, pectine, potassium dans les tomates. Les graines contiennent jusqu'à 0,2% de matière grasse, et lors de la préparation du jus de tomate, cette matière grasse reste dans le gâteau. Je vais m'éloigner un peu du sujet de l'article et dire que si vous avez du bétail, alors ce même gâteau sous forme d'aliments augmente parfaitement le gain de poids des animaux domestiques. Dans certains pays (Espagne, Italie), l'huile de tomate est extraite de graines de tomate pour être utilisée dans l'alimentation.

Il convient de garder à l'esprit que les tomates mûries dans les régions du sud sont plus riches en tous les composants énumérés que celles cultivées dans le nord, et les tomates qui ont mûri sur des buissons ont un avantage sur les tomates mûries sur les rebords de fenêtres. Et, bien sûr, les tomates fraîches contiennent plus de vitamines que les tomates marinées et salées. En fonction de la durée de stockage, le jus de tomate perd également son activité.

Maintenant plus sur propriétés médicinales des tomates et leur utilisation en médecine traditionnelle.

Les tomates fraîches, ainsi que celles en conserve, sont efficaces pour diverses maladies cardiovasculaires, notamment l'angine de poitrine, l'hypertension, après un infarctus du myocarde.

Les jus et les fruits aident à la gastrite à faible acidité, aux maladies du foie, à l'anémie, à l'affaiblissement de la mémoire, à la perte générale de force.

Le jus de tomate en conserve est particulièrement utile pour les enfants (1 cuillère à café avant les repas).

En conclusion, je tiens à vous mettre en garde contre l'achat de tomates précoces dans nos supermarchés et marchés, et surtout contre l'achat de tomates fraîches en hiver! Eh bien, il n'y a pas de fruits propres normaux pour le moment. Soyez patient et attendez le moment où les tomates mûrissent dans les jardins de votre région de résidence et achetez des tomates aux jardiniers locaux. Seulement dans ce cas, vous recevrez un effet curatif et gustatif d'un légume populaire et ne polluerez pas votre corps avec des nitrates et d'autres substances nocives.


Caractéristiques de la récolte des racines de tournesol

Les propriétés bénéfiques du tournesol cultivé dans différentes régions diffèrent. La culture la plus appréciée est celle des territoires de Krasnodar et de Stavropol, des régions de Rostov et de Volgograd. Les racines de la culture du Trans-Oural ne conviennent pas à des fins médicinales.

Récolte et séchage des racines de tournesol

Seules les parties épaisses de la racine centrale ont des propriétés cicatrisantes pendant la période de pleine maturation (jusqu'à ce qu'elles soient brunes). La racine de tournesol est déterrée et secouée des restes de la terre. Il est impossible de laver les matières premières avant le séchage. Les fines branches de la racine centrale doivent être coupées.

Sécher les racines à l'ombre. Pour ce faire, une racine épaisse est coupée dans le sens de la longueur en 4-6 parties afin que le diamètre de chaque partie soit d'environ un crayon. Les pièces sont disposées dans un endroit ombragé dans un courant d'air jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, après quoi le matériau est divisé en petites fractions. En aucun cas, vous ne devez utiliser le four ou les rayons directs du soleil - les propriétés médicinales seront perdues.


Tomate (tomate). Propriétés utiles et médicinales

Les tomates sont définitivement riches en nutriments.

Tomate (tomate) - un produit extrêmement polyvalentservant une variété de plats chauds et froids, des collations et des condiments.

En outre, la tomate (tomate) contient des substances qui, avec leurs propriétés utiles et médicinales, nous protègent des affections les plus graves, notamment le cancer et l'athérosclérose.

Sans le colonel Robert Gibbon Johnson, les Américains n'auraient peut-être jamais goûté aux tomates. Pendant des siècles, cette plante, qui appartient avec le blanchiment toxique à la famille des morelles, a été considérée comme malsaine aux États-Unis - provoquant une appendicite, un cancer et une «fièvre cérébrale».

Cependant, le colonel Johnson, qui était un gentleman plutôt excentrique, pensait le contraire. Ayant voyagé en Europe au début du 19e siècle, il est rentré chez lui dans le New Jersey avec des plants de tomates et a décidé de débarrasser les luxueux fruits rouges de leur réputation imméritée.

Appréciant les spectacles spectaculaires, le colonel annonça à ses concitoyens que le 26 septembre 1820, il mangerait publiquement non seulement une tomate, mais tout un panier de ce poison. Les compatriotes ont apprécié le courage de l'excentrique: environ 2000 spectateurs se sont rassemblés pour assister à son suicide.

Naturellement, Johnson a survécu et les tomates sont devenues la nourriture préférée des Américains. Crus et transformés, ils en absorbent plus que tout autre fruit et légume. Et il n'y a pas de quoi être surpris.

La première mention des tomates en Russie est apparue sous le règne de Catherine II. Un rapport sur les plantes sauvages a été présenté à Catherine, auquel participaient les tomates. L'agronome Andrei Timofeevich Bolotov, qui a élevé des tomates dans le village de Dvoreninovo, dans la province de Toula, a introduit la Russie aux tomates. Grâce à lui, la tomate à ventre fait toujours étalage sur nos jardins et nos tables.

Tomate (tomate) sur la garde des cellules

La couleur rouge des tomates est due au lycopène, un pigment caroténoïde.... C'est un antioxydant qui neutralise les radicaux libres - des oxydants agressifs qui érodent constamment toutes les structures du corps. Jusqu'à récemment, le lycopène a été éclipsé par son cousin bien connu, le bêta-carotène, mais des preuves récentes suggèrent qu'il possède deux fois les propriétés anti-tumorales de son célèbre parent.

Après avoir examiné des milliers d'hommes, les scientifiques de Harvard ont constaté que ceux qui mangent un maximum hebdomadaire, c'est-à-dire au moins 10 portions de tomates (crues, dans le cadre de plats chauds ou de sauces), le risque de cancer de la prostate est réduit de 45% par rapport à «minimalistes». Bien sûr, cette quantité de tomates au menu peut être intimidante, cependant, si vous la distribuez sur sept jours, ce ne sera peut-être pas plus que votre norme actuelle.

Après tout, une portion signifie une demi-tasse de sauce tomate - à peu près autant que sur une petite pizza.

Le lycopène est un antioxydant très puissant. Pour une raison inconnue, il est concentré dans la prostate. Par conséquent, le niveau élevé de lycopène dans le sang chez les hommes protège cette glande du cancer en premier lieu.

mais les tomates sont bonnes non seulement pour la prostate... En laboratoire, des scientifiques israéliens ont démontré sa capacité à protéger les cellules mammaires, pulmonaires et endométriales de la dégénérescence maligne.

Peut-être que les italiens en tirent le meilleur parti, qui mangent des plats de tomates presque tous les jours. En Italie, des scientifiques ont montré que la consommation de sept portions ou plus de tomates crues par semaine réduisait le risque de cancer de l'estomac, du côlon et du rectum de 60% par rapport à deux portions ou moins. Cet effet protecteur est au moins partiellement attribué au lycopène.

Les scientifiques pensent également que l'augmentation de la dose aide les personnes âgées à rester éveillées plus longtemps. Après avoir étudié 88 religieuses âgées de 77 à 98 ans, les chercheurs ont démontré une corrélation entre la consommation de lycopène (tomates) et la capacité à maintenir des activités de routine, comme s'habiller et se déshabiller, marcher, etc., sans aide.

Contre-indications à l'utilisation de la tomate (tomate)

Les tomates sont définitivement riches en nutriments., mais tout le monde ne peut pas les gérer.

Ces fruits sont souvent allergiques - avec de l'urticaire, des crises d'étouffement, des maux de tête. Pour certains, les tomates ne sont pas disponibles en raison de leur forte acidité, ce qui provoque une indigestion ou une irritation de la muqueuse buccale.

Il est particulièrement important d'éviter les tomates si vous êtes allergique à l'aspirine, du moins jusqu'à ce que votre médecin vous le dise. Le fait est qu'ils contiennent des substances appelées salicylates, qui sont très proches du célèbre médicament, à savoir l'acide acétylsalicylique. La plupart des personnes qui y sont hypersensibles ne répondent pas aux salicylates dans les aliments, mais vous pouvez être une exception. Et une réaction allergique peut être très grave - pouvant aller jusqu'à la mort.

Conseils pour l'hôtesse

En hiver, les tomates écarlates juteuses ne restent que dans les rêves d'été. Mais soyez assez triste! Bien que les tomates fraîches ne soient pas disponibles, les fruits séchés au soleil ont bon goût toute l'année.

  1. Malheureusement, ils ne sont pas bon marché en magasin. Cependant, vous pouvez économiser beaucoup d'argent en séchant vous-même les tomates. Voici les instructions:
  2. Lavez soigneusement les fruits et coupez-les aux deux extrémités.
  3. Disposez les tomates sur le côté et coupez-les en tranches de 6 mm d'épaisseur.

Placez les cercles sur une plaque à pâtisserie et conservez-les dans un four à 50-60 ° C pendant 24 heures. Les tomates seront prêtes lorsqu'elles auront une consistance coriace, mais n'auront pas encore durci.

  1. Mettez les tomates séchées dans des bocaux ou des sacs en plastique et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que vous les mangiez. Si vous utilisez des bocaux en verre, laissez-les refroidir au moins à température ambiante avant de les congeler, sinon ils pourraient éclater.

Jetez les tranches avec des taches noires, jaunes ou blanches - c'est ainsi que la moisissure latente apparaît parfois pendant le séchage.

Perspectives de la tomate

Peut-être que dans un avenir pas trop lointain, les médecins prescrire des tomates pour la prévention du cancer du poumon. Ces fruits contiennent des acides coumariques et chlorogéniques, qui semblent nous protéger des nitrosamines - substances mutagènes et cancérigènes naturellement formées dans le corps à partir des nitrites, et sont en même temps les cancérogènes les plus puissants de la fumée de tabac.

Jusqu'à récemment, les scientifiques pensaient que les légumes et les fruits étaient bénéfiques pour la prévention du cancer grâce à la vitamine C. Cependant, des études ont montré la capacité des tomates à supprimer la formation de nitrosamines même après avoir été extraites de fruits à l'acide ascorbique.

Les acides coumarique et chlorogénique impliqués dans ce processus se trouvent non seulement dans les tomates, mais aussi dans les carottes, les poivrons verts, les ananas et les fraises. Ceci explique probablement la moindre incidence de cancer chez les amateurs de fruits et légumes.

Et quelque chose d'autre sur les tomates (tomates)

Les citrons et les limes ne sont pas les seuls fruits riches en vitamine C. Cette substance utile qui nous protège d'une foule de problèmes, notamment la cataracte, le cancer et l'athérosclérose, est également abondante dans les tomates. Une tomate de taille moyenne fournit près de 24 mg d'acide ascorbique - 40% de sa valeur quotidienne.

C'est également une bonne source de vitamine A, qui peut renforcer l'immunité et réduire le risque de cancer. Dans une tomate de taille moyenne, son 766 ME - 15% CH.

De plus, une tomate contient 273 mg de potassium (8% DV) et environ 1 mg de fer - 7% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 10% pour les hommes. Bien que peu élevé, le fer végétal est très efficacement absorbé par les intestins en présence d'acide ascorbique, et il y en a suffisamment dans les tomates.

Bénéfice maximal de la tomate (tomate)

Pariez sur le rouge. Les tomates sont utiles principalement pour leurs pigments rouges. ... Lorsque vous achetez des fruits mûrs brillants, vous obtenez quatre fois plus de bêta-carotène que de fruits verts.

Mangez de la nourriture en conserve. Pour profiter des tomates, vous n'avez pas à manger de fruits frais - ni de leurs ombres pâles que l'on trouve dans les magasins en hiver. Les caroténoïdes sont résistants au traitement thermique, donc les tomates en conserve, les pâtes, les sauces et les ketchups vous fourniront pleinement à la fois du lycopène et du bêta-carotène.

Détruisez les cellules. Le lycopène se cache à l'intérieur des cellules, qui sont recouvertes d'une membrane de cellulose non digestible. Faites légèrement frire les tomates dans l'huile - leurs parois cellulaires éclateront et libéreront toutes les choses les plus utiles.

Ajoutez du solvant. Le lycopène est une substance liposoluble. Pour aider les intestins à l'absorber, mangez des tomates avec de l'huile, de préférence avec de l'huile de tournesol ou d'olive.


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