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Kiwi: période de récolte et de vente de kiwis italiens - elcriso.it

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MOMENT DE LA RÉCOLTE ET DE LA VENTE DE FRUITS ITALIENS

KIWI ou ACTINIDIA

Le kiwi ou actinidia, originaire de Chine, bien qu'ayant été introduit en Italie assez récemment, l'Italie est devenue le premier pays producteur au monde de ce fruit délicieux.

Le kiwi est originaire des pays du Moyen-Orient et son habitat idéal est des sols très fertiles, doux, profonds et bien drainés.

Classification botanique


Famille: Actinidiacées
Gentil: Actinidies
Espèce: Actinidia chinensis

Principales variétés


Les principales variétés de kiwi sont: Hayward, Bruno, Koryoku, Top Star, Wilkins, Kramer, Gracie, Maeba.

Principales régions de production


Les principales régions de production de cerises sont: le Piémont, la Vénétie, l'Émilie-Romagne, le Latium, la Campanie, les Pouilles et la Basilicate.

Rendements moyens à l'hectare


Les rendements moyens par hectare (10 000 m2) de kiwis sont: 60-70 quintaux / ha.

Conservation après collecte en attente de vente


Le stockage après récolte du kiwi en attente de vente se fait au réfrigérateur avec des températures comprises entre -0,5 et 0,8 ° C et avec une humidité relative de 96% pendant 4-5 mois dans des environnements avec une teneur en éthylène inférieure à 0,02 ppm, d'autre part, ils durent 5 à 6 mois dans des environnements à atmosphère contrôlée (2% d'oxygène et 5% de dioxyde de carbone).


Actinidia, une nouvelle opportunité pour la culture fruitière lucanienne?

L'Italie a des conditions environnementales particulièrement adaptées à la culture des actinidies, en fait notre pays est le premier producteur mondial. Les régions les plus importantes au niveau national sont dans le Centre-Nord (Tab. 1), compte tenu des besoins en eau élevés que nécessite cette culture. Plus précisément, les régions avec la plus grande extension sont le Latium, l'Émilie-Romagne, le Piémont et la Vénétie. Il faut se rappeler que dans ces régions, la bactérie Pseudomonas syringae pv actinidies (acronyme PSA), mieux connu sous le nom de bactériose du kiwi, a conditionné les investissements, en particulier pour les variétés jugées plus sensibles (celles à chair jaune).
Dans le sud, un certain intérêt pour la culture a eu lieu en Campanie et, surtout, en Calabre, tandis qu'en Basilicate au cours de la dernière décennie il y a eu une diminution de la surface même si la culture n'est pas particulièrement étendue (environ 450 ha), a essayé d'innover avec l'introduction de nouvelles variétés et de nouveaux types de fruits.
Au niveau du marché, ces dernières années, les bons prix obtenus ont favorisé le développement et le renforcement des investissements dans le sud de l'Italie, en particulier pour les variétés à faibles exigences de réfrigération, bien adaptées à l'évolution des conditions environnementales. De cette manière, il a été possible de susciter un certain intérêt pour ces nouvelles variétés, ce qui a fait revivre à cette espèce un nouveau printemps en termes de production.
Par rapport aux innovations variétales, également pour cette espèce, comme pour d'autres arbres fruitiers, un fort apport au développement a été obtenu grâce à l'introduction de nouveaux types de fruits, qui ont commencé par ceux à pulpe verte à différentes époques de maturation, suivis de ceux à pulpe jaune., et qu'ils continuent avec ceux à pulpe rouge et d'autres espèces telles que spirituelles. Cela témoigne d'une forte innovation qui se produit pour cette culture, qui se traduit par de nouveaux espaces de marché qui peuvent être obtenus.
La comparaison entre les variétés sélectionnées est difficile car souvent les sélectionneurs préfèrent les évaluations privées, évitant de mettre les cultivars à disposition pour une évaluation plus objective faite par des tiers non intéressés par les jugements.
Les éditeurs sont réticents à donner les variétés à des tiers et de cette manière les données provenant de différentes sources qui parfois n'évaluent pas de manière critique et surtout en comparaison du matériel génétique, donnent une vue partielle et incomplète du comportement dans les différentes gammes du variétés. Un autre manque est le manque d'information sur la tolérance au PSA qui, dans le Sud, où la moindre disponibilité en eau au sud, accompagnée de conditions environnementales moins favorables au développement de la bactériose, a favorisé la diffusion de la culture principalement avec des cultivars à pulpe jaune, très sensible à l'agent pathogène. A ce jour, il n'existe pas de variétés de kiwis jaunes ou verts (A. chinensis / A. Deliciosa) résistantes au PSA sur le marché européen, mais il existe de nouvelles sélections proches de l'épandage plutôt tolérantes, données issues d'un classement réalisé sur le base d'observations sur le terrain et d'essais en laboratoire. Cependant, toutes les variétés n'ont pas été évaluées dans les mêmes conditions expérimentales.
Concernant les variétés, même si l'essentiel de la production en Basilicate se fait avec la variété Hayward, il y a eu plusieurs introductions pour tenter de surmonter les problèmes de production. Parmi les types à pulpe verte, Summer 3373 a été introduit, qui diffère de Hayward pour les caractéristiques du fruit et surtout pour la période de maturation la plus précoce, même s'il a une productivité moyenne, une forme plus irrégulière des fruits, avec une bonne saveur et la durée de conservation relative. Rares sont les champs plantés de Green Light, une autre variété italienne dérivée d'une mutation Hayward par rapport à laquelle elle anticipe la maturation, même si elle a une baisse avant récolte.
Par rapport au type à pulpe jaune, la première introduction variétale a été le Hort 16 A, sélectionné en Nouvelle-Zélande par le groupe Zespri, qui était sévèrement limité en raison du PSA, car il est très sensible. Par la suite, le Jintao (groupe Kiwigold) a été introduit, sélectionné par l'Institut de botanique de Wuhan, qui produit généralement des fruits uniques, très réguliers, d'un poids moyen d'environ 90 g, à maturité intermédiaire (mi-octobre).
En 2013, Gold 3 a été introduit, plus connu sous le nom de G3, également sélectionné par le groupe Zespri, intéressant car il est plus tolérant au PSA que Hort16A. Il a une productivité élevée, avec un poids moyen de fruits d'environ 100 g, une pulpe jaune clair, une maturation mi-précoce (début octobre) de bonnes caractéristiques organoleptiques et une durée de conservation des fruits.
En marge des cultivars d'origine étrangère, il faut souligner le travail historique réalisé par les sélecteurs publics italiens des Universités d'Udine et de Bologne. Celles-ci ont introduit plusieurs variétés telles que Soreli, licenciée en 2008 par l'Université d'Udine, qui a une productivité élevée, avec une production de fruits uniques, d'un poids moyen de 100 g, une maturation précoce (première quinzaine d'octobre), une couleur jaune intense du pulpe, bonnes caractéristiques organoleptiques, faible durée de conservation (3 mois).
En 2013, Dorì a obtenu une licence des universités d'Udine et de Bologne, qui a une productivité élevée (30 à 50% de plus que Hayward), avec un poids moyen de fruits de 100 g, maturation précoce (fin septembre, 40 jours avant Hayward), avec bonnes caractéristiques organoleptiques, couleur jaune vif de la pulpe et bonne durée de conservation.
Intéressant, mais nous sommes encore dans la phase initiale, l'introduction de variétés à pulpe rouge, avec du matériel végétal produit en Chine, qui reste à bien évaluer en termes d'adaptation et de validation productive dans notre gamme sont intéressantes, avec Actinidia arguta, pour différencier davantage l'offre en créant de nouvelles habitudes alimentaires. Toutes ces variétés étrangères et italiennes sont gérées en mode Club, qui si d'une part permet une meilleure gestion de la phase commerciale, évitant les surplus de produits et protégeant la rentabilité des entreprises, d'autre part, elles présentent des barrières économiques à l'entrée qui s'ajoutent à les coûts de plantation élevés rendent cette culture particulièrement coûteuse.

Lire l'article complet sur Rivista di Frutticoltura 5/2018


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La chaleur a les heures comptées. En fait, l'anticyclone qui ces derniers jours nous a apporté du soleil, des températures douces et supérieures à la moyenne saisonnière, s'affaiblit. Du nord ...


Plantes de fraises

Fraises, un peu de botanique ...

La fraise est une rosacée appartenant au genre Fragaria, dont les nombreuses espèces sont répandues sur tous les continents.

Les variétés actuelles de plants de fraises appartiennent toutes à l'espèce octoploïde Fragaria x Ananassa (2n = 56), issue de l'hybridation, survenue en 1766 et par hasard, de deux espèces octoploïdes, dioïques, répandues sur le continent américain: F. chiloensis et F. virginiana.

Une troisième espèce F. virginiana subsp. glauca a été utilisé dans les activités de sélection pour introduire le caractère de re-floraison.

La fraise est une plante vivace où le système racinaire provient de la couronne et s'enfonce sur environ 25/30 cm dans le sol. La plupart des cv cultivés aujourd'hui ont des fleurs hermaphrodites et sont aurofertiles, mais il existe des exemples de cultivars à fleurs imparfaites, c'est-à-dire uniquement femelles (pistillifères) ou uniquement mâles (staminifères), qui nécessitent une pollinisation croisée.

Suite à la fécondation, du réceptacle dérive ce qu'on appelle à tort fruit, mais en réalité c'est un faux fruit.


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