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Quand récolter la rhubarbe et comment récolter la rhubarbe

Quand récolter la rhubarbe et comment récolter la rhubarbe


Par: Heather Rhoades

La rhubarbe est une plante cultivée par des jardiniers plus courageux qui connaissent la merveilleuse saveur de cette plante inhabituelle et souvent difficile à trouver. Mais, un nouveau producteur de rhubarbe peut avoir des questions comme: «Comment savoir quand la rhubarbe est mûre?» et "Quand récolter la rhubarbe?" Continuez à lire pour en savoir plus sur la récolte de la rhubarbe.

Quand récolter la rhubarbe

Comment savoir quand la rhubarbe est mûre est aussi simple que de marcher vers la plante. Pour être honnête, la rhubarbe est «mûre» tout le printemps et l'été. Mais pour la santé de la plante, il y a certains moments où vous devriez faire votre récolte de rhubarbe.

Le meilleur moment pour récolter la rhubarbe est lorsque les tiges des feuilles atteignent au moins 10 pouces (25 cm) de long. Cela garantira que la plante s'est suffisamment bien établie pour l'année pour pouvoir tolérer la récolte. Vous pouvez prendre certaines des tiges de rhubarbe plus tôt, mais limitez votre récolte de rhubarbe à quelques tiges afin de ne pas tuer la plante.

Savoir quand récolter la rhubarbe, c'est aussi savoir quand la saison est terminée. Bien que techniquement, vous puissiez continuer à récolter la rhubarbe jusqu'à l'automne, gardez à l'esprit que votre plante de rhubarbe a besoin de stocker de l'énergie pour l'hiver. Ralentissez ou arrêtez considérablement votre récolte de rhubarbe à la fin juin ou au début juillet afin que votre plante de rhubarbe puisse accumuler des réserves d'énergie pour passer l'hiver. Encore une fois, il peut être cueilli jusqu'au gel, mais faites-le avec parcimonie ou vous risquez de tuer la plante.

De plus, si votre rhubarbe est nouvellement plantée, vous voudrez attendre deux ans avant de récolter complètement la rhubarbe de la plante. Cela garantira que l'usine est suffisamment établie.

Comment récolter la rhubarbe

La récolte de la rhubarbe n’est pas difficile non plus. Il existe deux façons de récolter la rhubarbe. La première consiste à utiliser un couteau tranchant ou une cisaille pour couper les tiges d'au moins 10 pouces (25 cm) ou plus. La seconde consiste à tirer doucement la tige tout en la penchant doucement d'un côté jusqu'à ce que la tige se détache de la plante. Ne récoltez jamais toutes les tiges de votre plante de rhubarbe.

Après avoir coupé les tiges de la plante, coupez les feuilles de la tige et jetez-les dans le bac à compost. Les feuilles de la rhubarbe sont toxiques et ne doivent jamais être consommées.

C'est tout ce qu'il y a à récolter de la rhubarbe. Maintenant que vous savez quand et comment récolter la rhubarbe, vous pouvez déguster ces savoureuses tiges dans une grande variété de recettes.

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Comment récolter et conserver la rhubarbe

La rhubarbe est l'une des premières cultures de l'année au cours de laquelle la plante prend vie lorsque les températures atteignent les 40 ° F, commencez la récolte de la rhubarbe dès que les tiges sont prêtes.

Les tiges récoltées au début du printemps seront les plus tendres et les plus savoureuses. (La rhubarbe est naturellement acidulée et est généralement associée aux fraises.) N'attendez pas que les tiges deviennent trop grosses (ou trop mûres) - elles peuvent être moelleuses et coriaces surtout lorsqu'elles sont frappées par le temps chaud ou la sécheresse. (Les tiges moelleuses peuvent être utilisées pour les ragoûts, les sauces et les confitures.)

Récoltez la rhubarbe en saisissant fermement la tige près de la base, puis tirez et tournez doucement.


La bonne façon de récolter la rhubarbe en 3 étapes

La rhubarbe, avec ses délicieuses tiges de feuilles comestibles chargées d'une saveur acidulée mais sucrée et croquante, sert souvent de compagnon idéal pour les fraises ou comme ingrédient principal dans les tartes, les confitures et les gelées. Ces délicieux légumes par temps frais sont d'excellents ajouts à tout jardin comestible.

Rhubarbe fraîche après la récolte. Crédit photo: Sonja Dahlgren, Gettyimages

Voici quelques conseils pour récolter la rhubarbe:
Usine nouvelle ou établie:La rhubarbe, si elle est nouvellement plantée, ne doit pas être récoltée la première année, pour aider la plante à s'établir. Attendez un an ou deux avant de commencer à récolter.
Vérifiez s'il est «mûr»: La première étape consiste à s'assurer que la plante est prête à être récoltée. C'est relativement facile à faire. Le meilleur moment pour récolter est du printemps au début de l'été, généralement d'avril à juin. Bien qu'elles puissent être cueillies au début de l'automne, vous voulez vous assurer que vous arrêtez de ramasser les délicieuses tiges bien avant le dernier gel, pour vous assurer que la plante passe l'hiver. Les meilleures tiges à récolter doivent mesurer au moins 10 à 15 pouces de long. Vous pouvez continuer à récolter sur votre plante, environ 8 à 10 semaines, pour la rhubarbe établie depuis plus de quatre ans et 1 à 3 semaines pour moins. Assurez-vous de laisser quelques tiges - généralement un tiers à près de la moitié de la plante - pour aider votre rhubarbe à récupérer. De cette façon, vous pouvez obtenir un rendement abondant de la même plante pendant de nombreuses années!
Comment récolter: Saisissez doucement près de la base de la tige désirée et tirez et tournez lentement. C'est aussi simple que ça! Parfois, la tige peut être résistante à la rupture et vous pourriez avoir besoin d'une paire de ciseaux de jardinage pour aider à éloigner la tige de la base. Assurez-vous de couper les feuilles des tiges et de les jeter, elles sont toxiques et ne doivent jamais être consommées.

Une fois récoltés, vous pouvez déguster ces délicieux légumes en les ajoutant à vos recettes préférées!

Crédit photo: Sonja Dahlgren, Gettyimages
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Quand planter de la rhubarbe?

En bref, à l'automne ou au début du printemps.

Si vous avez raté votre première chance, prenez simplement la suivante.

Mais vous devrez faire preuve de patience. Plantez la rhubarbe parmi vos autres fruits et légumes, car il faudra plus d'un an avant votre première récolte! Et jusqu'à quatre ans avant une récolte complète de rhubarbe.

D'ici là, dégustez quelques tiges avec parcimonie chaque saison pour permettre à votre rhubarbe de concentrer son attention sur la croissance souterraine.

Vous n’avez même pas besoin de trop vous préoccuper de votre rhubarbe. Une fois qu'il décide qu'il aime vraiment un emplacement, vos récoltes fiables et abondantes sont garanties.

Si trop de rhubarbe devient votre problème (c'est un problème merveilleux à avoir), vous pouvez toujours diviser vos couronnes et les vendre pour un peu d'argent supplémentaire, les offrir en cadeau ou faire et échanger / troquer de la confiture de rhubarbe.


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Comment récolter

Les seuls outils dont vous avez besoin sont vos deux mains. Bien que vous puissiez techniquement utiliser un couteau de jardin, les tiges sont souvent si rapprochées que vous pourriez accidentellement trancher dans un pétiole que vous ne vouliez pas entailler.

Si vous choisissez d'utiliser un couteau, trouvez le fond du pétiole avec votre main, éloignez-le des autres tiges et coupez doucement vers le bas.

Ou, prenez la voie la plus facile et la plus sûre de simplement saisir le milieu de la tige avec les deux mains, puis de la tordre et de la tirer en même temps.

L'extrémité de la tige aura une partie effilée et papyracée.

Allez-y et coupez cela.

Pendant que vous y êtes, coupez aussi les feuilles et apportez-les à votre tas de compost - ou à la poubelle.

Assurez-vous simplement qu'ils restent hors de portée des enfants et des animaux, car les feuilles sont toxiques.

Préserver les tiges

Au bout de trois ou quatre ans depuis que vous avez planté de la rhubarbe pour la première fois, vous en aurez tellement que vous ne pourrez probablement pas tout utiliser en même temps.

La rhubarbe fraîchement cueillie restera fraîche au réfrigérateur pendant environ une semaine tant qu'elle est conservée dans un sac à fermeture éclair ou dans un autre contenant hermétique. Si vous le mettez au réfrigérateur tel quel, il se dessèchera.

Pour conserver la rhubarbe encore plus longtemps, congelez-la!

Tout ce que vous avez à faire est de couper les tiges en morceaux d’un pouce, de les placer sur du papier sulfurisé et de les placer au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient fermes.

Ensuite, placez-les dans des sacs de congélation marqués de la date, où ils se conserveront dans votre congélateur jusqu'à un an.

Que faire si la rhubarbe se boulonne

Vous pouvez généralement attraper les têtes de graines avant qu'elles ne se transforment en fleurs complètes. Ils émergeront généralement de la base de la plante, verts et bulbeux.

Les tiges sur lesquelles poussent les têtes de graines sont généralement plus dures que les tiges comestibles, vous devrez donc prendre un couteau bien aiguisé et les couper aussi près que possible de la base de la plante.

C'est le cas que vous attrapiez la tête de graine à ses débuts ou que vous finissiez par avoir besoin d'enlever une grande tige avec plusieurs têtes de graine.

Si vous laissez votre plante fleurir, les tiges comestibles auront le même goût et votre plante vivra encore de nombreuses années.

Mais puisque toute l’énergie est consacrée à la création de graines, vous ne pourrez pas cueillir autant de tiges.


Comment rendre la rhubarbe croustillante? - Comment savoir quand la rhubarbe est mûre?

Bien que les plantes de rhubarbe ne nécessitent pas trop de soins comme les autres plantes, si vous leur accordez une attention appropriée, vous pourrez obtenir de bien meilleures tiges pour faire des gâteaux, tartes, tartes et autres desserts. Les plantes de rhubarbe poussent chaque année si vous les plantez de la bonne manière et si vous entretenez bien le sol. Suite.

La récolte des rhubarbes est très simple. Tout ce que vous avez besoin de voir, c'est si les tiges ont changé de couleur. La plupart des gens qui plantent des rhubarbes ont tendance à les récolter tout au long de l'été. Cependant, les rhubarbes sont mieux récoltées au printemps. Ils aiment la chaleur que le soleil donne au sol et commencent à devenir plus forts et plus vigoureux. Suite.

Bien qu'il y ait de l'oxalate dans toutes les parties de la plante de rhubarbe, les feuilles en contiennent la plupart et sont considérées comme toxiques. Bien que personne ne sache quelle est la raison pour laquelle les feuilles de la rhubarbe sont toxiques, il est supposé que deux composés - les glycosides d'oxalate et d'anthraquinone - qui se trouvent également dans les plantes de rhubarbe, lorsqu'ils sont combinés ensemble, rendent les feuilles toxiques. Suite.

Chacun de nous sait que les rhubarbes sont aigres et sont utilisées par de nombreuses personnes pour faire des desserts. Alors, voici une recette assez simple qui vous apprendra comment faire croustiller la rhubarbe?. Les ingrédients de la recette sont mentionnés séparément pour la garniture et la garniture. Suite.

Les rhubarbes sont un légume très facile à cultiver qui peut être délicieux avec d'autres plats lorsqu'il est combiné. Bien que peu d'entre nous plantent des rhubarbes comme les autres légumes de notre jardin, elles sont bonnes pour les personnes soucieuses de leur alimentation. La plante peut être une bonne source de nutrition. Suite.

Nous avons entendu parler des rhubarbes, les avons probablement vues ou même cultivées et les avons utilisées dans nos plats, mais combien d'entre nous savent réellement si la rhubarbe est un fruit ou un légume. Cela pourrait être assez déroutant car l'apparence de la rhubarbe ressemble tellement à une plante verte avec d'énormes feuilles. La réponse est assez simple: la rhubarbe est un légume ornemental, qui est utilisé et préparé avec d'autres plats comme fruit. Embrouillé? Suite..


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