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Chou chinois - avantages et inconvénients pour les amateurs d'aliments sains

 Chou chinois - avantages et inconvénients pour les amateurs d'aliments sains


Parmi les amateurs d'aliments sains, le sujet des avantages et des inconvénients du chou chinois est très populaire, dont nous discuterons maintenant dans cet article. Le produit est vraiment très intéressant, comme l'un des ingrédients de nombreuses recettes pour une alimentation saine, et il est tout simplement impossible de l'ignorer.

Un peu d'histoire et de soins

L'héroïne de notre article porte également le nom de «chinoise», puisqu'elle a commencé à être cultivée dans le Céleste Empire, et ne ressemble pas à une européenne dans sa forme oblongue. De Chine, elle a émigré vers de nombreux autres pays à travers le monde, où ils ont déjà réussi à apprécier ses qualités gustatives et médicinales, ainsi que la faible teneur en calories des plats qui l'accompagnent - ragoûts, salades, soupes et même bortsch. Pour ce dernier, la beauté pékinoise donne une richesse gustative encore plus grande. En même temps, il a un goût plus doux et plus délicat que le chou auquel nous sommes habitués.Toute partie de la feuille contient beaucoup de nutriments. Les feuilles de chou sont mieux consommées crues car elles offrent le plus d'avantages.

Étant dans la famille des crucifères, le chou chinois est un de nos parents. Les légumes sont également exportés en très gros volumes depuis le Japon et la Corée. À propos, beaucoup d'entre nous connaissent la carotte coréenne épicée. Il sera intéressant pour vous de savoir que c'est en Corée qu'ils aiment aussi cuisiner du chou chinois croustillant épicé. Il est fermenté, obtenant un autre produit national de marque.

Vidéo sur le chou chinois

Bien que le légume vive pendant deux ans, il est recommandé de ne le manger que la première année. Il est plus facile de l'acheter que de le cultiver, car tous les potagers ne peuvent pas se vanter du sol nécessaire et tous les propriétaires ne disposent pas d'engrais spécifiques. Bien que les avis soient partagés ici, beaucoup pensent que le taux de croissance de la femme chinoise compense même le manque d'engrais. Dans tous les cas, la plante est très exigeante pour la lumière du soleil. À propos, les feuilles de l'héroïne de l'article deviennent dorées quand elle atteint la maturité, comme si elles étaient tachées des rayons du soleil, et avant cela - étalaient d'une teinte vert clair. Un autre avantage incontestable est que le légume ne nécessite pas de traitement chimique, car il est indifférent aux parasites. Produit respectueux de l'environnement!

Avantages du chou chinois

Une abondance de vitamines: A, B (1,2,5,6,9), C, E, PP (de plus, en quantité record même pour les légumes) et K. À propos, la vitamine C, si quelqu'un ne l'a pas fait savoir, est l'un des principaux combattants de notre immunité. De plus, sa quantité dans le produit lui-même lui permet d'être stocké longtemps sans conservation particulière. En hiver et dans les premiers mois de printemps, pendant la période de carence en vitamines, le miracle chinois peut devenir un véritable remède à toutes les affections, et vous donner de la vigueur, une charge d'énergie pour toute la journée, et équilibrer l'état psychologique.

Une énorme quantité de minéraux vitaux: phosphore, potassium, calcium, sodium, sélénium, chlore, manganèse, fer, soufre, cuivre, zinc, iode et fluor. Il convient également de mentionner l'acide aminé le plus utile - la lysine, qui est impliquée dans un grand nombre de processus métaboliques. Tout cela aide à se débarrasser de la douleur à la tête et à garder le cuir chevelu en bonne santé.

En raison de sa faible teneur en calories, le légume peut être inclus dans presque tous les régimes.

Perdre du poids est un casse-tête pour de nombreuses femmes et même pour les hommes. Sachez que la teneur en calories de notre chou ne dépasse pas 16 Kcal! Cent grammes du produit ne contiennent que 300 mg de matières grasses et un peu plus de 1 gramme de protéines et de glucides. 97 grammes sur cent sont les substances les plus utiles pour le corps et, bien sûr, l'eau. Grâce à une telle faible teneur en calories, le légume peut être inclus dans presque tous les régimes qui permettent au corps de se sentir léger et la tête claire.

L'utilisation de salades de chou de Pékin est également recommandée pour les femmes enceintes et allaitantes. Cependant, parfois, leur utilisation par eux peut apporter non seulement des avantages, mais aussi des dommages, bien que pas souvent, et de petits ballonnements peuvent apparaître chez les enfants. Par conséquent, les médecins conseillent d'abord d'essayer, pour voir comment le corps du bébé va réagir.

Si vous souffrez d'hypertension, de gastrite chronique, de maladies cardiovasculaires (y compris l'athérosclérose), ainsi que d'un ulcère du duodénum ou de l'estomac, de diabète - assurez-vous d'inclure dans le régime le chou chinois, dont la teneur en calories et les propriétés bénéfiques sont déjà largement connus, et les chances de disparition des symptômes de la maladie augmenteront considérablement. Le renforcement général de l'immunité est également fortement exprimé.

Il suffit simplement d'utiliser le produit sans compliquer votre traitement en préparant des extraits ou des décoctions. La forme de consommation préférée est crue, cuite ou bouillie, par ordre décroissant de bénéfice (compte tenu de l'évolution de certaines réactions chimiques lors de la cuisson).

Vidéo sur les propriétés bénéfiques du chou chinois

Y a-t-il un mal?

Et en fait, nous avons tellement parlé des avantages de l'héroïne de notre article, se peut-il qu'il n'y ait aucun mal de sa part? Hélas, comme tout produit, même le plus utile, il peut aussi être nocif. Dans quels cas? Nous allons les lister tout de suite:

  • Gastrite et entérite avec une acidité élevée. Étant donné que le représentant de Pékin des plantes crucifères contient beaucoup de composés acides (en particulier en raison de l'abondance de la vitamine C), son utilisation par écrit dans ce cas peut provoquer des exacerbations. Si vous avez ces maladies, ainsi qu'une pancréatite, une inflammation du foie et des voies biliaires, des saignements du tractus gastro-intestinal, vous devrez consulter un médecin. Parfois, le chou sera autorisé à manger, en petites quantités, et parfois non.
  • Si vous souffrez de maux d'estomac et de nausées, malgré le fait que vous consommez beaucoup de chou, les médecins conseillent de limiter quelque peu la quantité, car ces symptômes peuvent indiquer une augmentation excessive de l'acidité.
  • Les personnes pour qui les flatulences et les ballonnements sont des problèmes fréquents ne devraient pas non plus manger de chou chinois, car de telles réactions du tractus gastro-intestinal peuvent être justifiées par l'abondance de fibres consommées.

Il est recommandé de manger des salades de chou chinois également pour les femmes enceintes et allaitantes.

Les avantages et les inconvénients du chou chinois, comme nous pouvons le voir, sont associés à sa teneur en calories et à des éléments spécifiques de la composition. Au début, il vaut la peine de le consommer avec précaution, et si aucun symptôme négatif n'apparaît, mangez autant que vous le souhaitez, car ses qualités utiles sont inestimables pour la plupart des gens!


Tout sur les avantages et les dangers du chou chinois pour la santé humaine

La composition riche en vitamines et minéraux et la structure délicate ont fait du chou de Pékin une variété préférée de nombreuses personnes. Le légume est inclus dans la liste des aliments essentiels pour une bonne nutrition, est utilisé en médecine traditionnelle et est recommandé pour les enfants. Ses caractéristiques utiles et nuisibles méritent d'être examinées plus en détail.

  1. Composition chimique
  2. Avantages et inconvénients pour la santé humaine
    1. Généralement
    2. Quelles sont les propriétés bénéfiques et néfastes pour les personnes de différentes catégories et âges?
  3. Contre-indications d'utilisation
  4. Comparaison avec le chou blanc
  5. Usages médicinaux et culinaires
  6. Mode d'emploi pour un bénéfice maximal
  7. Puis-je manger tout en perdant du poids?
  8. Liste des alternatives
  9. Comment choisir un légume chinois dans un magasin?
  10. Recettes santé
  11. Vidéo utile

Chou rouge

Les feuilles de chou sont de couleur violet foncé. Des veines blanches sont clairement visibles sur les coupes. Le chou rouge tolère bien la chaleur, aime le soleil et l'humidité. Lorsqu'elles sont cultivées à l'ombre, les feuilles perdent leur couleur caractéristique, les têtes de chou sont mal formées. Résiste aux chutes de température jusqu'à 7 degrés Celsius.

Récolte de chou rouge

Les variétés les plus populaires: Faberge, Mars MS, Rubin. Le chou rouge est principalement consommé frais, bien qu'il soit adapté au traitement thermique et à la fermentation. La plupart des variétés se conservent bien pendant l'hiver.


Chou chinois pour perdre du poids

Ce produit se caractérise par une faible valeur énergétique: 100 g de feuilles fraîches ne contiennent que 16 kcal, c'est pourquoi les légumes verts sont inclus dans de nombreux régimes. En tant que source de fibres alimentaires solubles et insolubles, le chou chinois aide à réduire le taux de LDL (mauvais cholestérol) dans le sang pour perdre du poids. Petsay sature le corps avec des antioxydants végétaux tels que:

  • carotène
  • thiocyanate de potassium
  • indole-3-carbinol
  • lutéine
  • zéaxanthine
  • sulforaphane
  • isothiocyanate.

Structure

Petsay est très bon pour la promotion de la santé et la perte de poids. Le chou de Pékin contient des vitamines, des minéraux et des nutriments qui ont un effet bénéfique sur le tube digestif. En raison de sa faible teneur en calories, ce légume est un ingrédient indispensable dans les salades diététiques. Il sature le corps en oligo-éléments bénéfiques, dont:

Quelles sont les vitamines du chou chinois

La salade chinoise est une source de nombreux nutriments tels que les vitamines A, C, D, E et K. Elles contribuent au fonctionnement normal du corps et à la perte de poids. Quelles autres vitamines du chou chinois aident une personne à rester en bonne santé:

  • riboflavine
  • acide pantothénique
  • pyridoxine
  • thiamine
  • acide folique
  • vitamine B6
  • choline
  • lycopène.

Teneur en calories du chou chinois

Petsay est un produit minceur utile en raison de sa faible valeur énergétique. Un légume diététique contient peu de calories, il est donc recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire de quiconque souhaite se débarrasser de son excès de poids. Vous pouvez savoir combien de calories il y a dans le chou chinois à partir du tableau:

Pourcentage de la valeur quotidienne


Secrets de jardin et potager et conseils pour cultiver en plates-bandes

Dans notre rubrique «secrets et astuces de jardin et potager» pour augmenter le rendement en fruits et légumes des chalets d'été, nous vous parlerons de la compatibilité des plantes cultivées en plein champ dans les plates-bandes.

Réfléchissez à la façon dont vous pouvez utiliser le plus efficacement la zone, en combinant la plantation de légumes avec différentes périodes de maturation.

Notre chalet d'été est petit, mais j'aimerais y placer non seulement un jardin et un potager, mais aussi laisser un endroit pour se reposer, des allées de jardin avec de beaux parterres de fleurs, mettre des bancs et faire un belvédère au bord de l'étang. Pour que tout s'intègre dans une petite zone, je suis constamment à la recherche de moyens d'utiliser le plus efficacement possible la zone du site. Une excellente rubrique pour les estivants "secrets et conseils de jardin et potager" m'aide en cela. Ici, avec compétence, ils donnent des conseils sur la façon d'augmenter les rendements en fruits et légumes, mais aussi de bons conseils pour une utilisation plus économique de l'espace.

Récemment, j'ai pu découvrir la compatibilité correcte des plantes du jardin afin d'en faire pousser certaines ensemble dans le même jardin.

La plantation conjointe de légumes consiste en leurs différents taux de maturation et joue un rôle important dans l'obtention de rendements élevés. Un jardin et un potager sont un tel écosystème où les bons voisins dans les parterres et les ennemis complètement incompatibles les uns avec les autres peuvent pousser à proximité. Cela se produit parce que toutes les plantes non seulement consomment l'humidité et les nutriments du sol, mais y libèrent également des enzymes spéciales, qui affectent les voisins du jardin de manière favorable ou négative.

Ici, je vais vous dire quels sont les aspects positifs et les avantages de la culture en commun de types de légumes compatibles dans le jardin. Tout d'abord, cela permet d'utiliser le plus rationnellement les parcelles de petite taille et de placer les plantes dans des plantations communes qui ont des temps de maturation des fruits et des exigences différentes pour la zone nutritive. Grâce à de telles plantations communes, je tire maintenant des légumes des plates-bandes tout au long de la saison estivale, et les plantes restent toujours fortes et saines car elles se soutiennent et s'entraident dans la croissance et le développement.

Les secrets d'un jardin et d'un potager à cultiver sur des plantations communes permettent de planter densément chaque lit de jardin avec différents types de plantes, sans maintenir l'intervalle traditionnel entre eux, l'essentiel est qu'ils soient compatibles et non en hostilité avec l'un l'autre.

Donc, ces secrets et conseils judicieux me permettent de cultiver des carottes et du chou dans le même jardin. Dans ce cas, je sème des carottes au centre du jardin et je plante des plants de chou sur les bords. Au moment où le chou mûrit, les carottes ont déjà été retirées du jardin et, pendant que le chou mûrit, les carottes sont librement versées avec du jus et de la force, soutenues par des enzymes sécrétées par le chou dans le sol.

En suivant d'autres conseils pour la culture en commun de légumes dans le même jardin, je plante une rangée de choux au centre, et plante les bords avec des betteraves, ce qui a également un effet bénéfique sur le rendement et la maturation des deux types de légumes.

Ainsi, en plantant des plantes compatibles sur le même lit, qui pendant la saison de croissance se soutiennent eux-mêmes et leurs voisins, j'ai la possibilité d'obtenir des rendements élevés de bonne qualité sur une petite superficie.

Co-implantation des cultures

Le cresson mûrit en premier, suivi de l'aneth et des épinards. Après avoir récolté ces cultures, d'autres plantes commencent à se développer très rapidement. La sarriette peut être utilisée fraîche et séchée. Par conséquent, il ne doit être supprimé que si nécessaire. Les restes de légumes verts peuvent être facilement coupés à l'automne pour le séchage.

Des résultats intéressants sont obtenus par la culture en commun sur une crête de 1 m de large de radis, d'épinards, de chou-rave, de pommier et de laitue frisée.

Le chou-rave (6 pièces) doit être planté en 3 rangées, en alternance avec de la laitue pommée. Plantez 2 rangées d'épinards entre elles. Semez 1 rang de laitue sur les côtés en alternance avec les radis. Cet arrangement favorise la lutte antiparasitaire: la laitue aide à tuer les altises crucifères. Tout d'abord, la récolte des radis et des épinards mûrit, suivie de l'élimination de la laitue pommée. Le dernier à être retiré est le chou-rave. En plaçant diverses cultures selon le schéma proposé, il est possible d'obtenir 7,5 kg de rendement sur une superficie de 1 m 2 (voir Fig.).

Il est tout à fait bénéfique de cultiver ensemble la marjolaine et les carottes, ce qui a un effet bénéfique sur sa croissance. Pour les cultures mixtes, 4 rangées de marjolaine peuvent être placées sur un lit de jardin de 1 m de large, et entre elles - des rangées de carottes. Une telle disposition (voir fig.) Permet non seulement de faire la récolte des carottes pour l'hiver, mais aussi de sécher les feuilles de marjolaine.

La culture conjointe du persil, du brocoli et de la laitue pommée n'est pas moins rentable. Sur une crête de 1 m de large, vous devez d'abord semer le persil sur 3 rangées de sorte qu'une rangée soit située au milieu et que les 2 autres rangées soient à une distance de 5 cm du bord du jardin. En mai, le brocoli doit être semé entre les rangées de persil, en plaçant les cultures sur 2 rangées.

Il faut laisser une distance d'environ 45 cm entre les plants dans le rang et 60 cm entre les rangs, puis éclaircir le persil légèrement cultivé et planter les plants de laitue pommée dans le rang. Une distance d'environ 30 à 45 cm doit être laissée entre les plants dans la rangée.

La culture en commun de betteraves de table, de chou et de laitue est facile à organiser selon le schéma suivant. Plantez des plants de laitue et de laitue à une distance de 30 cm les uns des autres. Dès que les plants de laitue poussent, les plants de betterave de 20 à 30 jours doivent être plantés dans ses allées, en laissant la distance entre les plantes sur une rangée de 10 à 15 cm. . Pendant ce temps, les plants de betteraves sont capables de prendre racine et de bien se développer.

Les plantes-racines arriveront à maturité en septembre début octobre, puis elles devraient être récoltées.

La culture en commun de cresson, radis, pois et choux de Bruxelles peut être organisée selon le schéma suivant. Plantez des choux de Bruxelles au milieu du jardin tous les 20 cm. Semez quelques graines de radis et de cresson entre les plants de chou. Sur les côtés du lit, semez 1 rangée de pois à une distance de 30 cm de la rangée centrale. La première de ces cultures fera mûrir les pois, suivie du radis.Le cresson est à l'ombre des choux de Bruxelles. Ces cultures peuvent être récoltées au besoin.

Co-culture de cresson, radis, pois et choux de Bruxelles

La culture conjointe de carottes et de brocoli, qui peut être organisée sur une crête de 1 m de large, n'est pas moins utile. Semez les graines de carottes en 3 rangs, 1 rang au centre de la crête, 2 autres à une distance de 10 cm du bord. Au début du mois de mai, les plants de brocoli doivent être plantés entre les rangées de carottes avec une distance de 50 cm entre les rangées et entre les plants dans une rangée - 45 cm chacun. La récolte du brocoli peut être effectuée pendant la croissance intensive des carottes . Les carottes sont traditionnellement récoltées fin septembre.

La culture conjointe d'aneth et de concombres donne une bonne croissance des plantes avec une augmentation de leur rendement. Le schéma de plantation est assez simple: les plants de concombre doivent être plantés en 2 rangées à une distance de 60 cm les uns des autres.

Semez l'aneth en 3 rangées: 1 rangée - au milieu entre les concombres, 2 autres - le long des bords du jardin.

Une grande parcelle est nécessaire pour faire pousser du chou, des tomates et du céleri ensemble. Ces plantes ont besoin d'engrais supplémentaires, elles doivent donc être nourries avec du lisier. Le quartier avec des tomates est très utile pour le chou - ils le protègent de la tordeuse du chou. Dans de petites zones, vous pouvez faire pousser du chou-rave dans un tel quartier. Si la parcelle est grande, il est préférable de planter du chou-fleur, du chou frisé ou du brocoli.

De bons résultats sont obtenus par la culture en commun de cultures telles que le panais et la laitue - tête ou feuille. Pourquoi avez-vous besoin de semer alternativement des graines de panais et de laitue dans les nids de la 1ère rangée. Dès que la salade pousse, elle doit être éclaircie. Il est recommandé de retirer les panais après la salade au fur et à mesure que les racines se développent.

Cultiver ensemble des pois, des concombres et de l'aneth profite aux semis de concombre car les pois les protègent du vent. L'aneth, par contre, pousse toujours bien mieux entre les cultures qu'en semis simple. La culture voisine de ces cultures, couvrant le sol, assure la rétention d'humidité.

La culture conjointe de l'ail, des fraises et des échalotes est bénéfique en ce que les phytoncides d'oignons et d'ail protègent toujours diverses cultures contre les ravageurs et les maladies, affectant favorablement leur croissance et leur développement. Avec un tel voisinage, l'ail doit être planté sur 1 rangée entre les fraisiers et l'oignon doit être placé en rangées entre les fraises.

Compatibilité des légumes au jardin

Les plants de légumes plantés côte à côte ou en plantations communes peuvent être de «bons» ou de «mauvais» voisins. Dans le premier cas, ils ont un effet bénéfique les uns sur les autres, attirent les abeilles pour une meilleure pollinisation des «voisins» et même les protègent des ravageurs. Dans le second cas, les légumes sont affectés par des maladies courantes et s'oppriment mutuellement. Il faut suivre d'autres règles du «jardin réussi».

Plantes potagères de base Compatible (bons voisins) Incompatible (mauvais voisins)
Légumineuses Betteraves, choux, carottes, soucis, citrouille, fraises, maïs, tomate, moutarde, pommes de terre Fenouil, ail, oignons, pois
Brocoli Haricots, haricots, céleri, aneth, menthe, capucine, oignons, origan, pommes de terre, sauge, romarin Laitue, tomate, fraise
Aubergine Pois, estragon, thym
chou blanc Haricots, haricots, tomate, ail, betteraves, céleri, aneth, hysope, menthe, soucis, capucine, oignons, pommes de terre, sauge, radis Fraises, tomates, origan, raisins
choux de Bruxelles Haricots, haricots, céleri, aneth, hysope, menthe, capucine, pommes de terre, sauge fraise
Chou Laitue, haricots rouges, pois, carottes, épinards Concombre, chou-rave, navet, épinards, rhubarbe, betterave, haricots frisés, tomate, courgette, oignon
Chou-fleur Haricots, haricots, céleri, aneth, hysope, menthe, capucine, pommes de terre, sauge Fraise, tomate
Pommes de terre Légumineuses, chou, laitue, oignon, céleri, radis, pétunia, capucine, souci, maïs Pommier, citrouille, tomate
Courgette Haricots, haricots, menthe, capucine, radis, maïs, oseille Pommes de terre
Chou-rave Betteraves, oignons Haricots, poivrons, tomate
Oignons bulbes Betteraves, choux, carottes, laitue, tomate, pommes de terre, fraises, concombre Légumineuses, navets
Poireau Carottes, céleri Légumineuses, brocoli
Carotte Légumineuses, sauge, oignons, pois, radis, céleri aneth
Concombre Légumineuses, aneth, brocoli, céleri, chou, laitue, radis, betterave, asperge, épinard, oignon Sauge, tomate, asperge, courgette, rhubarbe, carotte, navet, poireau
Poivre Basilic, carotte, livèche, marjolaine, origan, oignon Fenouil, chou-rave
Persil Carottes, asperges, tomates
Rhubarbe Haricots, chou, laitue, épinards Pois, navets, pommes de terre, concombres, carottes, radis, radis, betteraves, tomates, oignons
Un radis Légumineuses, courge, chou-fleur, concombre, pois, laitue, citrouille Tomate, fenouil
Navet Pois, haricots, épinards, tomate, laitue, céleri Chou, concombre, pommes de terre, carottes, betteraves, radis, rhubarbe, oignons
salade Légumineuses
Céleri Légumineuses, chou, oignon, tomate, concombre Navet, épinard, rhubarbe, betterave, radis, radis
Betterave Chou, haricots, pois, Concombre, pommes de terre, navets, épinards, rhubarbe, céleri
Tomate Asperges, sauge, basilic, carottes, persil, oignons, haricots Aneth, pommes de terre, pois, concombre
Citrouille Légumineuses, menthe, capucine, radis, maïs Pommes de terre
Raifort Pommes de terre
Ail Carotte, rose, tomate Légumineuses, fraises
Épinard Aubergine, chou, céleri, oignons, pois Asperges, courgettes
Haricots de brousse Concombre, pommes de terre, chou, laitue de chou, navet, radis, radis, rhubarbe, céleri, épinard, tomate Asperges, haricots frisés, courgettes


Planter en serre

La plantation dans une serre d'hiver chauffée peut commencer en mars, lorsque les heures de clarté sont encore courtes, ce qui protégera les plantes de la prise de vue sans abri supplémentaire. Pour obtenir des légumes verts vitaminés précocement, les graines sont semées en rangées, la distance entre elles est de 17 à 20 cm. La coupe peut commencer lorsque les pousses atteignent 12 à 15 cm. Pour former des têtes de chou, les plants sont plantés selon le schéma de 30x40 cm, c'est-à-dire un peu plus épais qu'en pleine terre.

Dans les serres de film, le chou de Pékin est cultivé comme scellant pour les concombres, car ils ont des exigences similaires en matière d'humidité du sol et de l'air, mais vous ne devez pas sceller les tomates avec.

Pour le chou chinois, l'irrigation par aspersion avec de l'eau décantée convient, étant donné que l'évaporation dans un sol clos est plus lent que dans un sol ouvert. Le desserrage est effectué au besoin. Un pansement supérieur est nécessaire toutes les 2 semaines avec une infusion de molène, d'excréments d'oiseaux ou d'infusion d'herbes.

Le chou de Pékin pour les légumes verts vitaminés peut être cultivé sur un rebord de fenêtre de la fin de l'automne au printemps. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin d'avoir votre propre jardin, un paquet de graines, quelques dizaines de tasses, un paquet de terre fertile et le désir suffit, et elle n'a pas du tout besoin d'éclairage supplémentaire, une courte journée d'hiver est suffisant. Testé sur ma propre expérience, il pousse bien à la fois sur les fenêtres sud et nord, est et ouest.

Dans chaque sein d'une feuille de chou, il y a des rudiments de racine et un bourgeon de croissance, de sorte que le chou peut être cultivé littéralement à partir de «rien». Si vous plantez une souche de chou non pelée dans un pot avec de la terre, après un certain temps, de jeunes racines écloseront des sinus et les bourgeons commenceront à pousser. Une tête de chou à part entière peut ne pas fonctionner, mais il sera intéressant pour les enfants de regarder comment la plante grandit et se développe.

Vidéo: faire pousser du chou chinois à partir de la tige


Comment manger du brocoli: est-il possible de partir, de traquer

Pour beaucoup, le brocoli n'est associé qu'à un régime et est considéré comme insipide, terne et comme faisant partie intégrante d'une alimentation saine. Ce n'est pas aussi populaire chez nous que, par exemple, en Occident.

Mais ses propriétés utiles, même médicinales, sont si uniques que dans notre pays, il mérite une attitude complètement différente envers lui-même et une diffusion généralisée.

Le simple fait que les scientifiques travaillent à la création d'un médicament anticancéreux à base de substances contenues dans le brocoli vaut beaucoup. Mais à part cela, il y a encore beaucoup de choses utiles, avec une absence presque complète de contre-indications, cachées dans ces inflorescences vert lilas.

  • Roux
  • Couleur
  • Brocoli
  • Savoie
  • Chou-rave
  • Bruxelles
  • Pékin
  • chinois
  • Calais

Il est très similaire à son parent, le chou, mais comme son nom l'indique, il a une merveilleuse couleur rouge-violet. Il contient plus de vitamines que le chou ordinaire. La vitamine C est deux fois et le carotène est quatre fois plus. Il contient également plus de minéraux, de sucres, de protéines et d'iode.

Le contenu de l'article

  1. Différents types de chou
    1. chou rouge
    2. Chou-fleur
    3. Brocoli
    4. Chou de Savoie
    5. Chou-rave
    6. choux de Bruxelles
    7. chou chinois
    8. chou chinois
    9. Chou kale
    10. Vidéo sur différents types de chou

Vous pouvez cueillir les feuilles pour une salade en juin, sans attendre la pleine maturité de la tête de chou.

Et bien que beaucoup de gens connaissent mieux ce chou dans les salades, frais, il est bon à la fois cuit et mariné.

Le chou rouge peut être précoce, moyen et tardif.

Chou-fleur

Je pense que c'est une culture populaire parmi les jardiniers. C'est un merveilleux produit diététique. Il est bon à la fois comme plat indépendant et dans un assortiment avec d'autres légumes sera très utile.

Elle a ses propres caprices en grandissant. Le chou-fleur aime les sols fertiles et les têtes doivent être couvertes de feuilles du soleil pour les garder blanches comme neige. Il contient des protéines, des sels minéraux de potassium, de calcium, de fer, de phosphore, des vitamines C, PP et du groupe B.

Brocoli

Ses têtes d'inflorescence sont de couleur verte, mais ressemblent autrement à du chou-fleur. Ce chou est le plus riche en sa composition en protéines et en vitamines, en propriétés médicinales et diététiques. Il contient beaucoup de vitamine C, de méthionine - il augmente la résistance aux radiations et augmente l'efficacité.

Les acides aminés contiennent des substances anti-sclérotiques qui empêchent le vieillissement du corps. Cette friandise au chou est facile à cultiver. Il est sans prétention, résiste aux gelées jusqu'à -7 ° C, les têtes n'ont pas besoin d'être ombragées et ne nécessitent pas de fertilité particulière. Aime arroser quand les têtes poussent.

Ce légume n'est qu'une réserve d'utilité, facile à entretenir et à préparer. Peut être bouilli, frit, mariné. La conclusion est simple - il est impératif de planter!

C'est un chou extraordinairement beau. Ses feuilles sont bouclées et comme des bulles d'air. Par rapport au chou blanc, la composition est beaucoup plus riche. Beaucoup de protéines, de sels minéraux, de vitamine C carotène, de sucres. Le goût et la structure des feuilles sont plus doux que ceux du chou ordinaire.

Parfait pour la nourriture diététique. Bon dans les salades et excellent pour les rouleaux de chou. Ses feuilles se démontent facilement, il vaut la peine de verser de l'eau bouillante sur la tête du chou. Il est cultivé de la même manière que le chou blanc, alors qu'il résiste à la sécheresse et que les ravageurs ne l'aiment pas.

Ce chou intéressant forme une culture de la tige. Telle est une énorme souche sucrée, au goût plus doux que les navets et les radis. Cela va bien avec les salades. Ce type est particulièrement recommandé pour les diabétiques, il contient plus de vitamine C que le citron, beaucoup de potassium et de calcium, de fructose et de glucose. L'essentiel est de couper les têtes à temps et de ne pas laisser les fibres devenir grossières.

C'est très sans prétention dans la cultivation. Vous pouvez semer en pleine terre - il mûrit en 2 à 2,5 mois. Peut être stocké pendant une longue période dans des conditions appropriées.

Choux de Bruxelles

Le chou le plus rare de nos jardins. Elle a de petites têtes de chou, pas plus de 4-5 cm et la période de croissance est prolongée jusqu'en octobre, lorsqu'elle est semée en avril. Mais malgré de telles lacunes, elle a de grands avantages.

Bien plus que dans le chou blanc, il contient des vitamines et des acides aminés, notamment beaucoup de phosphore. Il contient des huiles de moutarde, comme un radis. Cela explique le goût épicé et noisette des choux de Bruxelles, qui ne ressemble pas du tout au chou. Les têtes de chou bouillies sont un vrai délice.

En apparence et en composition, il ressemble à la fois au chou et à la salade. Elle a des têtes de chou lâches et allongées avec des feuilles délicates et juteuses. Il se mange principalement en salade, frais. Elle mûrit rapidement, en deux mois. Il vaut mieux semer tôt en avril-mai, pour ne pas rentrer dans la flèche. Peut être cultivé à travers des semis et semé directement dans le sol.

Ceci est un chou vert inhabituel. Elle n'a pas de tête de chou. Contient de nombreuses vitamines et minéraux, sa composition est proche du chou blanc. Contient de la lysine, un acide aminé essentiel qui détoxifie le corps et renforce l'immunité. Il est considéré comme une source de longévité.

Chou kale

Beaux verts de chou vert, peuvent être cultivés comme ornementales et comestibles. Chou étonnamment sain, juste un garde-manger de diverses vitamines et minéraux, injustement oublié par les jardiniers russes.

Vidéo sur différents types de chou

Regardez combien de variétés différentes de choux beaux et sains. Et beaucoup, à l'ancienne, continuent de ne cultiver que du chou blanc. Pour corriger ce malentendu, je vais vous en dire plus sur tous ces types de choux avec des photos et des descriptions dans de nouveaux articles. Ne manquez pas!

La patrie du chou est constituée des pays des côtes atlantique et méditerranéenne d'Europe et d'Asie. Le mot «chou» vient de l'ancien «bonnet» celtique - tête.

L'historien romain antique Mark Cato dans ses ouvrages "Sur l'agriculture" a appelé le chou le premier de tous les légumes. À son avis, le chou réunit les qualités «les plus propices à la santé». Caton était convaincu que c'était grâce au chou que les Romains se passèrent de médicaments pendant des siècles.

Le mathématicien Pythagore a mentionné dans ses paroles que le chou est capable de maintenir une humeur gaie, calme et joyeuse chez une personne. Dans la Russie ancienne, les jours de sketches étaient spécialement mis en évidence dans le calendrier paysan.

Données expérimentales et cliniques

Dans le chou, vous pouvez trouver une large gamme de substances précieuses pour le corps qui déterminent ses propriétés curatives et nutritionnelles. Il contient un riche ensemble de vitamines - B1, B2, B6, C, PP, K, U, acides pantothénique et folique, provitamine A, minéraux (potassium, calcium, phosphore, manganèse, sels de fer), fibres, sucres, enzymes, acides organiques, phytoncides.

Le chou est également riche en vitamine C, et surtout, cette vitamine est préservée pendant le stockage à long terme à la fois frais et choucroute. En raison de la présence d'acide ascorbique, le chou aide à éliminer le cholestérol du corps et empêche le développement de l'athérosclérose.

Les scientifiques ont découvert l'acide tartronique dans le chou, qui normalise le métabolisme des graisses dans le corps humain. On peut à juste titre l'appeler un produit préservant la jeunesse! Le chou contient peu de glucides, il convient donc aux personnes atteintes de diabète. Les sels minéraux de potassium aident à éliminer l'excès de liquide du corps - le chou a une teneur élevée en ce minéral. De plus, le potassium améliore la fonction cardiaque.

Propriétés utiles du chou et indications d'utilisation

Avicenne a également écrit que la cendre des tiges de chou sèche et possède des propriétés analgésiques. C'est ainsi qu'il décrit dans ses écrits les propriétés curatives du chou: «Le chou favorise la guérison et empêche la propagation des ulcères malins. Bien appliquer avec du blanc d'oeuf sur les brûlures. Une décoction de feuilles de chou et de graines est utilisée pour secouer. Et avec la goutte, le chou, avec le caca, est appliqué sur les articulations. Une décoction de chou et de graines de chou ralentit l'ivresse et aide à lutter contre les pellicules. Le chou entraîne l'urine et les menstruations. "

Le chou a longtemps été utilisé pour traiter de nombreuses maladies.

Le jus de feuilles de chou au miel est utilisé pour:

  • tuberculose,
  • maladies du foie,
  • gastrite et ulcères d'estomac.

La médecine scientifique en Suède utilise officiellement la décoction de graines de chou pour la goutte et la polyarthrite.

Les Romains attribuaient au chou la capacité de traiter l'insomnie, d'apaiser les maux de tête et de guérir la surdité. Il était utilisé pour traiter les troubles intestinaux et la constipation.Un légume légèrement bouilli a été utilisé pour décoller, et du chou, bouilli pendant longtemps, a été utilisé pour fixer. Et chez les guérisseurs folkloriques russes, il existe de nombreuses recettes pour traiter l'épilepsie avec du chou et éliminer les verrues avec du jus de chou cru. En outre, le chou est très utile pour l'estomac dans la digestion des aliments.

Le chou frais et son jus sont utiles pour:

  • maladies des voies respiratoires,
  • les hémorroïdes
  • maladies de la rate et du foie,
  • avec insomnie,
  • des brûlures,
  • eczéma, scrofule.

L'effet antiscorbutique du jus de chou frais a également été prouvé.

La choucroute est très bénéfique pour les dents et les gencives. Le chou, à la fois frais et choucroute, a des propriétés vitaminiques et contribue à améliorer l'activité sécrétoire des glandes du tube digestif.

La chose la plus intéressante est que le chou peut être consommé en n'importe quelle quantité, mais les nutritionnistes recommandent toujours de le manger en fin d'après-midi, car il améliore la motilité intestinale en raison de sa teneur élevée en fibres.

La choucroute est fortement conseillée pour être consommée comme produit diététique pour les maladies cardiovasculaires et gastro-intestinales.

Le jus de choucroute est utilisé comme laxatif: il est recommandé de boire 1 à 2 verres à jeun.

En médecine traditionnelle, la choucroute fraîche et la choucroute sont utilisées pour les maladies du foie, de l'estomac, des reins, ainsi que pour la goutte.

Comment conserver correctement le chou

  1. Choisissez des choux plus fermes et plus denses pour le stockage.
  2. Ensuite, retirez les feuilles sales et coupez l'excédent de tige.
  3. Si vous avez lavé le chou avant, laissez-le sécher.
  4. Ensuite, prenez une pellicule de plastique et enveloppez le chou fermement en plusieurs couches. Lors de l'emballage du chou, assurez-vous de ne pas laisser d'air entre les couches de films, pour cela, lissez le film sur les côtés du chou avec votre main et essayez également de couvrir tous les côtés du chou avec.
  5. Placez ensuite le chou, enveloppé dans un film plastique, au réfrigérateur.

Le film sert de barrière étanche à l'humidité qui protège les feuilles intérieures délicates du chou du dessèchement. Mais l'humidité peut s'accumuler dans le film au fil du temps, le film devra donc être changé périodiquement.

Gardez à l'esprit que pour un stockage plus long, les variétés tardives de chou, qui mûrissent à la fin de l'automne et sont récoltées avant le premier gel sur le sol, sont plus appropriées.

Chou contre les cellules cancéreuses

Il n'y a pas si longtemps, les scientifiques ont fait une découverte, grâce à laquelle le brocoli est devenu connu comme un combattant contre le cancer.

Il a été constaté que ce chou contient des substances qui activent le système immunitaire pour combattre les cellules cancéreuses, arrêter leur croissance et même les détruire.

L'un d'eux est appelé "sulforaphane" - une substance organique qui a de puissants effets anticancéreux et antibactériens.

Cependant, le brocoli ne contient que de la glucoraphanine, qui est convertie en sulforaphane par des enzymes lorsqu'il est mâché. Ainsi, le dicton populaire «Plus vous mâchez, plus vous vivez longtemps» dans le cas du brocoli est tout à fait vrai.

La plupart de cette substance se trouve dans les graines et les tiges de la plante.

Brocoli contre d'autres maladies

Il combat efficacement même les bactéries résistantes aux antibiotiques. Par conséquent, les plats de brocoli sont utiles pour les ulcères d'estomac, la gastrite, les maladies inflammatoires et la dysbiose.

  • Grâce à ses fibres et fibres alimentaires, il aide à lutter contre la constipation.

Il aide le corps à éliminer les substances nocives: des toxines aux sels de métaux lourds. Améliore la digestion en stimulant la sécrétion de bile, normalisant le travail du pancréas.

  • Le brocoli est bon pour le diabète.

Le chrome qu'il contient régule le taux de sucre dans le sang, normalise la production d'insuline.

  • Le brocoli combat l'excès de cholestérol et empêche son accumulation dans le corps.

Bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

  • Les substances contenues dans le brocoli ont un effet bénéfique sur l'état des yeux, en particulier la rétine et le cristallin.

Ce chou doit être inclus dans le régime alimentaire pour le traitement de la cataracte.

  • Le brocoli augmente les défenses de l'organisme.

Par conséquent, il est nécessaire dans le régime alimentaire des affaiblis après une maladie et des personnes âgées, des femmes enceintes, des enfants.

Un légume diététique pour vous aider à perdre du poids

Le brocoli est un aliment de base de nombreux régimes amaigrissants. Et ce n'est pas surprenant.

  • Une faible teneur en calories en l'absence de graisses et d'amidon, la présence de fibres (améliorant la digestion et le métabolisme), beaucoup de protéines sont les caractéristiques d'un produit diététique idéal.
  • Le brocoli contient beaucoup de vitamines et de micro et macronutriments, particulièrement nécessaires avec un régime alimentaire limité.
  • En raison de sa composition, il a un effet anti-cellulite et est également utile pour les cheveux, les ongles et la peau, qui ne sont généralement pas affectés par les régimes de la meilleure façon.

Le brocoli pour les femmes et leur santé

C'est un produit dont les femmes ont besoin non seulement pour maintenir leur beauté et leur poids normal.

Il est également très utile pour les femmes enceintes et leurs bébés.

  • La protéine présente dans le brocoli est un élément constitutif des muscles, et elle est vitale pour un homme en pleine croissance.

Et les femmes enceintes ne peuvent souvent pas manger de viande ou de poisson en raison de changements de goût. Beaucoup ne tolèrent même pas leur odeur.

  • Ce chou aide à maintenir l'équilibre salin, et il est très important pour les femmes enceintes avec leur œdème fréquent.
  • La constipation est un problème courant chez les femmes enceintes.

Le brocoli aidera à faire face à ce problème délicat.

  • Une portion de ce chou peut presque complètement répondre aux besoins quotidiens d'une femme enceinte en acide ascorbique, ce qui signifie qu'il peut renforcer son immunité et l'aider à résister au rhume.
  • L'acide folique, le fer et d'autres substances sont essentiels au développement normal du bébé.

Et bien que les femmes enceintes prennent généralement des complexes de vitamines et de minéraux, les vitamines et les minéraux qui pénètrent dans le corps avec de la nourriture, par exemple à partir de brocoli, sont mieux absorbés.

Lorsque le bébé naîtra et grandira un peu, les mamans pourront à nouveau apprécier ce légume.

  • Le brocoli est idéal pour introduire des aliments complémentaires.

Il est hypoallergénique et convient donc à la plupart des enfants qui essaient pour la première fois des aliments pour adultes.

  • Et dans les aliments pour bébés, le légume est également apprécié pour ses vitamines, micro et macro-éléments qui contribuent à la croissance et à la santé des enfants.
  • Les enfants d'aujourd'hui sont de plus en plus confrontés au problème du surpoids. Le brocoli est idéal pour ces enfants.

Application en cosmétologie

Ce n'est que dans ce domaine que la plante elle-même n'est pas tant appréciée que l'huile de ses graines.

Obtenu par pression à froid, il conserve toutes les propriétés bénéfiques d'un légume.

Il ne peut pas être ingéré - il est toxique en raison de l'acide érucique qu'il contient.

Mais il contient beaucoup de vitamines (A, B, C, PP, E, K), il contient des acides gras, du fer, du magnésium, du zinc, du sodium, du phosphore, de la chlorophylle, du potassium, du calcium et d'autres substances utiles.

  • Il hydrate et nourrit les cheveux, les laissant brillants, soyeux et lisses. Aide à réparer les pointes abîmées et fourchues.
  • L'huile de brocoli est utilisée pour tous les types de peau. Il restaure ses fonctions protectrices, adoucit, nourrit, soulage les irritations.

Le moyen le plus simple de profiter des propriétés curatives de l'huile de pépins de brocoli est d'ajouter quelques gouttes à vos produits de soins capillaires et cutanés.

Contre-indications et dommages: c'est possible, si prudent

Il semblerait que ce soit un légume agréable à tous égards. Sain, diététique et abordable. Mais, malheureusement, il a aussi des contre-indications. Heureusement, on peut plutôt les appeler des restrictions.

  • Les mères qui allaitent doivent veiller à inclure ce chou dans leur alimentation, en particulier au cours des premiers mois d'alimentation.

Bien que le brocoli soit une bonne source de vitamines nécessaires pour la mère et l'enfant, il peut causer des dommages - provoquer la formation de gaz chez le bébé, bien que dans une moindre mesure que son parent, le chou blanc.

  • Le brocoli contient des bases puriques - adénine et guanine, bien que moins que, par exemple, le chou-fleur.

Mais lorsqu'ils sont bouillis, ils sont concentrés dans le bouillon. Par conséquent, la soupe au brocoli n'est pas le plat le plus sain et, pour la goutte, les calculs rénaux, la grossesse et l'enfance, elle peut être consommée en petites quantités. De plus, vous pouvez y cuisiner des plats plus sains et savoureux.

  • L'augmentation de l'acidité de l'estomac et les problèmes de pancréas sont également une raison pour limiter l'utilisation de ce type de chou.

Nous choisissons, stockons, préparons correctement

Le brocoli est une illustration vivante de la thèse «La nourriture est le meilleur remède». Pour obtenir l'effet d'un médicament naturel, il vous suffit de le manger. Le plus important est de le choisir correctement, de le sauvegarder et de le préparer.

Les propriétaires de lits de brocoli n'ont aucun problème à choisir un légume de qualité.

Il suffit de choisir un chou pas trop mûr, sans feuilles jaunies, avec des inflorescences non ouvertes.

Dans le magasin, pour choisir de très bons choux avec le maximum de nutriments, vous devez être très prudent.

  • La couleur normale du brocoli est vert lilas, gris.

Les bourgeons ouverts, les feuilles jaunes sont un signe qu'il vaut mieux laisser ce chou sur l'étagère.

  • Naturellement, l'absence de moisissures, de pourriture, de taches noires ou brunes est une condition préalable.
  • Non seulement l'apparence parle de la qualité du brocoli: il doit être fort, dense, ferme.

Mais si vous êtes malchanceux et que du chou flétri apparaît, il peut être réanimé. Pour ce faire, vous devez couper la souche et la mettre dans de l'eau fraîche et propre. Après quelques heures, la tête de chou redeviendra ferme et ferme.

  • L'odeur fraîche parle également en faveur de l'instance sélectionnée. Aucune odeur de moisi, de moisissure et de pourriture.

Règles de stockage: il vaut mieux geler

La quantité maximale de nutriments se trouve dans le brocoli frais, même fraîchement coupé. Mais cette option idéale n'est pas disponible pour tout le monde et pas toujours. Par conséquent, il est important de le préserver avec un minimum de pertes.

  • Si vous ne devez pas le conserver plus de 12 heures, il suffit de le mettre dans un bocal ou un vase avec de l'eau froide et propre.

"Bouquet" attendra la préparation sans préjudice de ses propriétés utiles.

  • Si un stockage plus long est prévu, le meilleur endroit pour cela est la clayette à légumes du réfrigérateur.

Le légume non lavé doit être placé dans un contenant ou un sac hermétiquement fermé (papier ou plastique). Ainsi, le brocoli peut être stocké pendant environ trois jours, maximum - cinq à sept.

  • Si le brocoli est congelé, il conservera ses propriétés bénéfiques jusqu'à 12 mois.

Avant la congélation, il doit être démonté en inflorescences et rincé soigneusement.

Pour se débarrasser d'éventuels petits insectes ravageurs, les inflorescences sont trempées pendant une heure ou deux dans de l'eau fraîche salée (une cuillère à soupe de sel par litre d'eau).

Ils sont ensuite lavés, blanchis pendant environ trois minutes et refroidis rapidement dans de l'eau très froide.

Disposez le chou séché en paquets et envoyez-le au congélateur pour attendre dans les ailes.

Il n'est pas difficile de préparer le brocoli pour qu'il conserve ses propriétés médicinales. Il est bouilli, cuit, frit, cuit au four.

Mais les propriétés utiles maximales sont dans le brocoli frais ou cuit à la vapeur selon des règles simples mais importantes.

  • Avant utilisation, le chou frais doit être très soigneusement lavé à l'eau courante, puis trempé dans de l'eau ou une solution saline.

Les substances nocives et les insectes éventuels resteront dans l'eau.

  • Les feuilles de brocoli contiennent plus de vitamines que les inflorescences.

Par conséquent, s'ils ne sont pas jaunis, vous n'avez pas besoin de les couper.

  • Il vaut mieux ne pas assaisonner les salades de brocoli avec du jus de citron: il change de couleur en un gris désagréable.
  • La cuisson à la vapeur devrait prendre 3 minutes. 10 minutes est le maximum.

Ainsi, le chou perdra un minimum de vitamines utiles. Et les substances anticancéreuses pour lesquelles le brocoli est particulièrement apprécié sont détruites par un traitement thermique.

  • La cuisson au micro-ondes rapide et facile n'est pas comme la vapeur.

Le four à micro-ondes prive le chou des avantages pour lesquels il est cuit.

Recettes saines avec des bienfaits pour le corps

Grâce au brocoli et aux œufs, ils sont très riches en protéines - un matériau de construction pour les muscles, grâce au fromage - le calcium, qui est nécessaire pour les os, les dents, le système cardiovasculaire, et grâce au brocoli et aux oignons verts - vitamines.

  • Alors, battez 6 œufs avec un fouet ou un mixeur.
  • Cuire à la vapeur une ou deux têtes de brocoli (dans un bain-marie ou un multicuiseur).
  • Râpez 100 g de fromage à pâte dure.
  • Hachez un bouquet d'oignons verts.

Mélangez le tout (mais pas avec un mélangeur, mais avec une cuillère ordinaire), ajoutez un peu de sel, versez dans des moules à gâteau et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.

  1. La cocotte au fromage cottage et au brocoli est également un plat diététique sain, riche en protéines, en calcium et en vitamines.

Pour cela, vous devez mélanger 200-250 g de fromage cottage, 100-200 g de brocoli, 2-3 œufs, un peu de verdure.

Démontez le brocoli en petites inflorescences et mélangez le tout.

Cuire au bain-marie ou saupoudrer de fromage râpé et cuire au four jusqu'à tendreté.

  1. Toute salade (naturellement, sans mayonnaise, viandes fumées et cornichons), à laquelle est ajouté «l'ingrédient secret», peut prévenir les maladies virales et même le cancer. Le nom de cet ingrédient est les pousses de brocoli.

Le fait est que le sulforaphane même, auquel le brocoli doit sa renommée de combattant contre le cancer, est concentré dans la graine de la plante. Fait intéressant, à mesure que le chou pousse, il ne pousse plus. Autrement dit, sa quantité est la même dans une petite pousse et dans un légume adulte.

Par conséquent, pour la prévention du cancer, vous pouvez manger des pousses de brocoli. De plus, les obtenir n'est pas du tout difficile. Les graines doivent être enveloppées dans de la gaze humide et attendre quelques jours jusqu'à ce qu'elles germent. Comme les germes de blé, d'avoine et de soja, ils peuvent être ajoutés aux salades ou à d'autres plats.

Le brocoli n'est pas un légume qui peut être mangé fort juste pour ses bienfaits.

Lorsqu'ils sont correctement préparés, les plats préparés à partir de celui-ci sont non seulement extrêmement utiles, faciles à digérer, mais aussi très savoureux.

Si vous les faites cuire correctement, ils conserveront le maximum d'avantages, deviendront une source précieuse de vitamines, de micro et macro-éléments et d'autres substances dont nous avons tant besoin. Et si les plats de brocoli sont inclus dans le régime alimentaire depuis l'enfance, ils deviendront familiers et prendront la place qui leur revient dans le régime alimentaire des personnes qui veulent manger non seulement savoureux, mais aussi sainement.

Le chou frais, consommé en grande quantité, peut nuire à votre bien-être. Habituellement, un glouton s'en tire avec des gaz, des bulles de ventre, des ballonnements et des vents abondants. Parfois, cela s'accompagne d'une gêne intestinale.

Pour les chiens souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal et de la glande thyroïde, le chou doit être administré sur recommandation d'un médecin, dosé, après un traitement approprié. Le propriétaire doit se rappeler que même en petites quantités, la plante contient un composant naturel appelé thiocyanate, qui à fortes doses supprime la glande thyroïde et conduit à l'hypothyroïdie.

Si le chien ne peut pas imaginer la vie sans nourriture savoureuse et veut en manger souvent et beaucoup, il est préférable de faire bouillir le légume avant utilisation afin de neutraliser la substance indésirable.

Les raisons pour lesquelles c'est impossible

Les cas d'intolérance individuelle au chou blanc chez les chiens sont assez rares. Les petites espèces se caractérisent par une forte digestion des aliments végétaux et une séparation des gaz difficile. Dans ce cas, le chou doit être cuit à la vapeur, cuit, bouilli et servi en petites portions.

Une attention particulière à l'alimentation de l'animal est requise pour certaines formes de maladies et d'allergies. Habituellement, ces animaux sont sous surveillance médicale et sous contrôle alimentaire strict.

ATTENTION! Ajoutez de nouveaux aliments progressivement, en observant la réaction du chien.

Que faire si l'animal mange trop et se sent mal?

En cas de suralimentation, et de tels cas sont uniques et isolés, certains symptômes peuvent survenir:

  • Difficulté à digérer causée par un apport alimentaire excessif
  • Flatulences excessives, accompagnées de ballonnements et de douleurs intestinales
  • L'animal est inactif, ment pendant longtemps, s'étire de façon anormale, gémit
  • Ne vous permet pas de vous examiner en raison de douleurs dans la région péritonéale.

Le propriétaire doit consulter un vétérinaire, ne pas s'automédiquer et ne pas donner de médicaments, brouillant ainsi l'image globale de la maladie. À la réception, décrivez en détail le comportement du chien dès le début du malaise, en essayant d'indiquer le plus précisément possible l'heure et la raison de la détérioration du bien-être.

Chiots, gestants ou allaitants

Nourrir maman avant et après l'accouchement dépend entièrement de son appétit, de son état et de ses préférences alimentaires. Il s'agit généralement de bouillie de lait et de purée de viande avec des légumes.

Le chou bouilli ou cuit avec de la viande est un élément important de la présence de calcium, de vitamine C et d'autres éléments essentiels. Vous pouvez oublier les crudités, car les bébés reçoivent absolument tout ce que leur mère mange, et la formation excessive de gaz est extrêmement indésirable pour elle ni «avant» ni «après».

Attention! Il est important d'habituer les animaux à une alimentation naturelle en temps opportun. Après avoir pris connaissance du lait, des céréales et de la vinaigrette à la viande, une soupe de légumes apparaît dans le menu des enfants, à laquelle est ajoutée une pincée de chou cru finement haché avec des céréales bouillies et de la viande finement hachée à la vapeur.

  • soupes de légumes
  • bouillie au bouillon de légumes avec viande et chou
  • viande cuite séparément avec des légumes.

Hachez ou frottez finement tous les aliments végétaux, ajoutez un peu d'huile ou de crème sure.

Un complément vitaminique irremplaçable sous forme de mélange est également servi comme plat indépendant. Lorsque les chiots grandissent et deviennent plus forts, le régime comprend une salade de légumes frais avec de l'huile végétale.

Cru, bouilli, cuit ou choucroute?

Précisément parce que le chien n'est pas capable de digérer complètement le chou, ce produit, en tant que principale source de fibres, participe à la formation de matières fécales, à la motilité intestinale et au maintien d'une microflore favorable. Question: sous quelle forme donner?

La façon dont les légumes sont proposés ne fait aucune différence - finement hachés ou écrasés. L'essentiel est de se concentrer sur les caractéristiques de santé, les conseils du vétérinaire, les préférences des chiens de garde, l'état du système digestif et des dents.

Pour une meilleure assimilation des vitamines, le produit est broyé ou broyé. Peut être bouilli ou bouilli en ajoutant d'autres ingrédients.

  • broyer dans un mélangeur
  • grille
  • coupé en petits morceaux
  • coupé en cubes ou en cubes

Le chien dévore joyeusement les légumes coupés en dés, les hachant indépendamment à une taille qui lui convient.

Mâcher du chou cru aide à prévenir la formation de plaque dentaire et rafraîchit l'haleine.

Cette forme d'alimentation ne convient pas aux chiots et aux animaux de compagnie adultes, transférés à la nutrition naturelle à partir de la nourriture sèche. Les enfants ne sont pas capables de mâcher de la nourriture et un animal qui n'est pas habitué aux innovations choisit la viande, laissant les morceaux de légumes intacts.

Les légumes peuvent être nourris crus, bouillis ou cuits au four. Beaucoup d'entre eux contiennent du bêta-carotène, qui n'est absorbé que sous forme pochée avec une petite quantité de graisse animale, de crème sure ou de kéfir. Ceux-ci comprennent: les carottes, le chou, les tomates, les aubergines, les navets et les betteraves.

CONSEIL: Le chien mange-t-il du chou frais avec plaisir et sans conséquences? Pour préserver les propriétés précieuses, il n'est pas nécessaire de soumettre le produit à un traitement thermique.

Si vous le souhaitez et si possible, vous pouvez chouchouter l'animal avec une délicieuse cocotte de légumes:

Les ingrédients varient selon les préférences de l'animal:

  • carotte
  • citrouille
  • courgette
  • chou
  • une tomate
  • un œuf cru
  • fromage
  • crème sure, kéfir
  • huile végétale.

  1. Graisser la forme avec de l'huile végétale
  2. Épluchez les légumes
  3. Couper les aliments en cubes
  4. Ajouter l'oeuf et la crème sure, puis tout mélanger
  5. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et remuer à nouveau
  6. Versez le kéfir dans cette masse et mélangez
  7. Mettre dans un four préchauffé à 190 C pendant 15-20 minutes.

Vous pouvez également donner à votre chien un ragoût de légumes avec du chou. Lors de la préparation de tels plats, vous devez prendre en compte les préférences gustatives de l'animal. Il y a des chiens qui ne mangent pas du tout ce produit vert, d'autres adorent son ragoût. Si l'animal montre une attitude négative envers une chose inconnue, il est préférable de créer une combinaison conjointe avec de la viande.

S'habituer à de nouveaux aliments - mélangez les légumes à la viande hachée, en la faisant passer du minimum à la norme. Avec un rejet catégorique des plantes, le son peut devenir une alternative.

Il est important 2-3 fois par semaine de donner quelques cuillères à soupe de choucroute, riche en acide ascorbique.

ATTENTION! Le chien ne doit jamais manger de nourriture frite!