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Cultiver la menthe au gingembre: soin des plantes à la menthe au gingembre

Cultiver la menthe au gingembre: soin des plantes à la menthe au gingembre


Par: Susan Patterson, maître jardinière

Il existe plus d'un millier de variétés de menthe. Menthe au gingembre (Mentha x gracilis syn. Mentha x gentilis) est un croisement entre la menthe du maïs et la menthe verte, et sent très bien la menthe verte. Souvent appelées menthe mince ou menthe écossaise, les plantes panachées de menthe gingembre ont de belles rayures jaune vif sur les feuilles. Apprenons-en davantage sur la culture des plantes de menthe au gingembre.

Cultiver la menthe au gingembre

La menthe au gingembre, comme toutes les autres variétés de menthe, est facile à cultiver et peut rapidement devenir incontrôlable lorsqu'elle pousse librement. Si vous avez l'espace pour laisser courir vos plantes à la menthe, cela vous obligera gentiment. Sinon, il est préférable de le contenir dans un pot quelconque. Pour garder la croissance sous contrôle, vous pouvez même couper le fond d'une grande boîte de café et le placer dans le sol.

Cette menthe n'est pas particulièrement pointilleuse sur le sol dans lequel elle pousse tant qu'elle n'est pas trop sèche. La menthe gingembre poussera même bien dans les sols lourds chargés d'argile. Placez les plantes dans un endroit ensoleillé ou partiellement ensoleillé pour de meilleurs résultats.

Soin des herbes au gingembre et à la menthe

Si vous plantez votre menthe dans un pot, assurez-vous de garder le sol suffisamment humide. Les contenants sèchent rapidement sous la chaleur de l'été. Vérifiez le sol plusieurs fois par semaine pour vous assurer qu'il est humide au toucher.

Le gingembre à la menthe dans le jardin appréciera une couche généreuse de paillis. Utilisez du compost de jardin, des copeaux d'écorce, des coquilles de cacao ou tout autre compost finement déchiqueté. Cela aidera à retenir l'humidité et à protéger les herbes de menthe au gingembre pendant l'hiver.

Nourrissez vos plantes avec de la farine d'os deux fois par an pour de meilleures performances.

Pour garder vos plantes à la menthe à leur meilleur, coupez les vieilles tiges ligneuses pour permettre aux jeunes pousses de se remplir. À la fin de l'automne, coupez les plantes au sol. Cela protège la plante et permet à l'énergie vitale d'être mise dans une nouvelle croissance pour la saison suivante.

Récoltez les jeunes pousses telles qu'elles apparaissent au printemps. Ramassez toujours les feuilles de menthe un jour sec avant que le soleil brûlant ne se lève et utilisez-les immédiatement pour un meilleur goût.

La division est facilement accomplie à tout moment de l'année; cependant, le printemps ou l'automne sont les meilleurs. N'importe quelle partie de la racine fera pousser une nouvelle plante.

Utilisations de la menthe au gingembre

Les herbes à la menthe et au gingembre sont un ajout délicieux aux salades fraîches de melon d'été, ainsi qu'aux thés chauds ou froids et à la limonade. Des morceaux de menthe finement hachés peuvent être ajoutés au beurre ramolli pour une délicieuse tartinade. Les viandes fraîches grillées ont bon goût avec un jus de citron et une marinade de feuilles de menthe.

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La variété la plus populaire est la menthe poivrée, qui est le résultat d'un croisement entre la menthe d'eau et la menthe verte ou mentha spicata. C'est pourquoi c'est une variété stérile car elle est le produit de ce croisement.

La menthe poivrée a une tige et ses feuilles vert foncé caractéristiques, qui sont lisses, lancéolées, opposées et se distinguent par leurs bords à peine dentelés. Je recommande de regarder de près les feuilles pour découvrir une petite découverte: lorsqu'elles sont à la lumière, il est possible de voir les petits sachets de l'essence, qui sont ceux qui donnent l'arôme caractéristique de menthe.

Étant une plante stérile, la menthe poivrée n'a pas toujours de fruits et quand elle en a, ils sont assez basiques et rudimentaires. Quelque chose de similaire se produit avec les fleurs, bien qu'elles soient toujours présentes. Ils sont petits et d'une couleur rose pâle qui peut virer au lilas bien qu'ils soient parfois blancs. Dans tous les cas, le calice est en forme de cloche.

Plante de menthe en pot.

Comme vous pouvez le voir ci-dessus, nous avons notre menthe dans un pot de yaourt. C'est une plante très facile à entretenir.


Comment utiliser la menthe fraîche ou séchée

La menthe fraîche peut être utilisée une fois pincée d'une nouvelle croissance fraîche ou vous pouvez prendre une tige et la dépouiller entre deux doigts et votre pouce. Tenez la tige par la nouvelle pousse et passez vos doigts et votre pouce vers l'arrière. Cela enlèvera les feuilles avec le moins de perturbations possible.

Si vous souhaitez ensuite sécher les feuilles individuellement, cela fonctionne bien pour la menthe au four, au micro-ondes ou au déshydrateur. Si vous suspendez pour sécher, gardez les feuilles sur la tige jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.

La menthe au chocolat a de nombreuses utilisations, principalement dans les tisanes les plus insolites!

Utilisez le four pour sécher les feuilles de menthe

Placez les feuilles sur une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé pour la tapisser. Disposez les feuilles en une seule couche et réglez le four à la température la plus basse. Ouvrez le plateau avec la porte du four entrouverte. Ne quittez pas la cuisine pendant que cela se produit. Cela devrait prendre environ une demi-heure et les feuilles devraient être du papier au toucher lorsqu'elles sont séchées. Si ce n'est pas le cas, laissez-les un peu plus longtemps, mais réglez la minuterie et gardez un œil dessus car c'est vraiment un jeu d'attente et les feuilles brûlées se produisent en un clin d'œil.

Utilisez le micro-ondes pour sécher la menthe en 60 secondes

C'est le moyen le plus rapide et la menthe conserve vraiment son goût et son arôme. Disposez les feuilles à plat sur une assiette allant au micro-ondes. Mettez à la température la plus élevée et faites exploser pendant 45 secondes. Vérifiez les feuilles à ce stade et, si nécessaire, donnez-leur 5 secondes supplémentaires à la fois. Cela dépend de la quantité d'eau qu'ils ont eue ce jour-là et de la chaleur du jardin, mais cela ne devrait pas prendre plus de 60 secondes. Les feuilles seront comme du papier au toucher, mais attendez qu'elles aient refroidi avant de les conserver.

Utilisation d'un déshydrateur pour sécher les feuilles

Réglez votre déshydrateur sur herbes et posez les feuilles individuellement sur le plateau, mettez la minuterie pendant une heure. Continuez à les vérifier car votre maison aura une odeur magnifique, mais vous ne saurez pas si elles sont trop sèches. Ils peuvent avoir besoin d'un peu plus de temps, mais ne soyez pas tenté de le mettre pendant quelques heures et de s'éloigner. Pour un guide complet gratuit sur le séchage des herbes à l'aide d'un déshydrateur, jetez un œil ici.

Suspendre des tiges de menthe pour les sécher

Commencez par couper les tiges d'environ 10 à 12 pouces de longueur. Choisissez des tiges qui ne sont pas en fleur et qui n'ont pas de bourgeons en formation. «Nouez» environ 15 tiges avec un élastique lâche. De cette façon, l'air va sécher les feuilles entre chaque tige. Accrochez-les dans un endroit sombre mais aéré où la peur de l'humidité n'est pas présente. Les tiges auront besoin d'environ 2 à 4 semaines selon l'emplacement. Vérifiez sur eux des signes de développement de moisissure ou de poussière excessive. Ensuite, vous pouvez enlever les feuilles et utiliser les tiges pour autre chose!


10 étapes pour faire pousser du gingembre à partir de graines

Graines qui ont été trempées pendant la nuit

  1. Quand ils arrivent, ouvrez le paquet et laissez-les respirer pendant une journée.
  2. Faites-les ensuite tremper pendant une nuit ou pendant 8 heures dans de l'eau initialement chaude au toucher. Ni chaud ni froid, juste chaud. Ensuite, laissez l'eau refroidir et transférez l'eau au réfrigérateur.
  3. Les graines qui flottent seront moins susceptibles de germer et doivent donc être jetées. Celles qui ont coulé au fond sont viables.
  4. Préparez un pot pour chaque graine. Vous aurez besoin de trous de drainage, ainsi que de pots cassés ou de cailloux au fond. Prenez un compost de semence habituel et mélangez-le avec du sable de jardinage. Il faut vraiment penser à l'irrigation à ce stade! Arrosez abondamment avant d'ajouter les graines. Laisser tremper complètement et que l'eau s'écoule complètement.
  5. Ajoutez les graines dans chaque pot et appuyez fermement sur le mélange de sol sablonneux. Brossez ensuite une fine couche du mélange sur le dessus, littéralement juste un saupoudrage (1/16 de pouce). À l'aide d'un vaporisateur de plantes d'intérieur doux, humidifiez ensuite la couche supérieure.
  6. Ensuite, placez les pots sur un tapis chauffé ou à l'intérieur d'un propagateur chauffé. Cela devra être à environ 21 Celsius ou 70 degrés Fahrenheit. Ce qui est une journée d'été chaude au Royaume-Uni. Cela doit être une température constante et vous pouvez commencer les graines en mai et utiliser votre serre, ou les démarrer au début du printemps et utiliser différents moyens pour les garder au chaud. Assurez-vous que le sol est humide mais pas humide!
  7. Après 6 semaines, vous devrez les mettre dans un réfrigérateur et dans un environnement plus froid. Assurez-vous qu'ils sont humides et utilisez un sac en plastique pour les recouvrir. Les graines de gingembre vont se réveiller maintenant et ne veulent pas être inondées, car cela encouragera la croissance des bactéries et des infections fongiques se développent sans aucun signe. Il est donc normal de permettre au sol de sécher un peu, mais de ne pas lui permettre de devenir gorgée d'eau.
  8. Après 8 semaines au réfrigérateur, les graines sont prêtes à être déplacées à l'extérieur et commencent à germer. Vous ne voulez pas les mettre trop chaud à ce stade. Vous pensez peut-être qu'un bel endroit ensoleillé devrait faire l'affaire, mais cela empêchera la germination. Alors optez pour une zone ombragée qui ne chauffe pas trop, autour de 10 degrés Celsius ou 50 degrés Fahrenheit. Retirez le couvercle en plastique et assurez-vous de le garder humide.

  1. 4-6 semaines plus tard, vous devriez commencer à voir des semis émerger. continuez à arroser et assurez-vous qu'ils ne deviennent pas trop chauds. Une fois qu'ils ont développé deux à trois paires de vraies feuilles, ils peuvent être manipulés. À ce moment, placez-les dans des pots plus grands. Nous les cultivons dans leurs emplacements définitifs ici, de si beaux pots profonds. Remplissez avec un sol légèrement acide - typique serait du compost pour les roses, mélangez-y un peu plus de sable pour le drainage. Nous utilisons également de la perlite dans ce mélange car elle retient l'humidité sans permettre la noyade. Découvrez comment grimper ci-dessous car vous augmenterez massivement votre rendement de cette façon.
  2. Si vous voulez pousser dans le sol, attendez l'apparition des premières vraies feuilles. La récolte doit avoir lieu environ 4 à 6 mois après la sortie des premières feuilles. Vous pourrez le stocker hors du sol pendant 2-3 semaines maximum, donc récoltez comme vous comptez le manger.

Si vous voulez que le gingembre pousse sur des plantes plus grandes, transplantez-le au sol et laissez 18 pouces entre les plantes. Assurez-vous que le sol est double creusé avec un sol riche en humus. Nous recommandons toujours l'espacement car vous voulez que le pied-de-poule remplisse l'espace disponible.

Le buttage est le processus de recouvrement avec un nouveau sol. Cela peut être fait pour augmenter le rendement et introduire un sol plus riche en nutriments. Alors grimpez au moins trois fois à partir du troisième mois de croissance.


Comment récolter la menthe

La principale chose à garder à l'esprit pour ne pas tuer la plante ou courir le risque de maladie est d'utiliser des ciseaux pointus et de les désinfecter avec de l'alcool avant de couper la menthe.

Il est toujours bon de savoir à quoi ressemble la menthe pour ne pas faire d’erreurs lors de la récolte. Si vous voulez récolter les feuilles, c'est-à-dire la partie comestible de la plante, vous devez couper les tiges presque à ras, puis séparer les tiges des feuilles avec vos mains et les laisser sécher dans un endroit sombre et aéré.

Une fois secs, ils acquièrent une couleur vert pâle et douce, moment auquel ils peuvent être conservés dans un bocal hermétique.

Si vous voulez récolter les fleurs de menthe, la plante doit être coupée à une hauteur légèrement plus élevée.

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Utilisations culinaires:

** Le gingembre a été une épice préférée pour la guérison et la cuisine depuis des milliers d'années, en particulier en Chine et en Méditerranée. L'Europe s'est jointe aux amoureux du gingembre au neuvième siècle, et il continue de gagner en popularité dans de nombreuses régions du monde.

**Le gingembre est une épice de base dans les cuisines de l'Inde, de la Chine, de la Corée, de la Thaïlande et d'autres régions de l'Est. Ils utilisent généralement du gingembre pour les aliments salés plutôt que sucrés. En raison de la popularité croissante des recettes asiatiques et indiennes dans d'autres parties du monde, le concept d'utilisation du gingembre pour les repas salés s'est répandu ces dernières années.

**Les Japonais adorent le gingembre mariné avec leurs sushis. Le gingembre est fin comme du papier et est généralement de couleur rose à cause du processus de décapage. Il est utilisé comme condiment chaud pour accompagner leurs sushis.

**L'Angleterre est célèbre pour l'utilisation du gingembre dans le pain d'épice. Soi-disant, la plupart des villes ont différentes recettes et moules pour leurs figurines en pain d'épice, dont un pour les célébrations de Guy Fawkes Day. Les Britanniques utilisent également le gingembre dans leurs conserves de fruits et marmelades, ainsi que leurs biscuits et gâteaux.

**Les Allemands ont probablement inventé l'idée des maisons en pain d'épice dans le passé, et c'est devenu une tradition de Noël dans le monde entier. Les Allemands ont également une tradition de manger de la carpe avec du pain d'épices et des biscuits au gingembre la veille de Noël.

**Les îles des Caraïbes apprécient le gingembre dans leurs boissons. Ils aiment particulièrement la bière au gingembre.

**Le gingembre frais a une forte saveur / odeur / goût, mais il s'adoucit lorsqu'il est cuit.

** Il a une saveur distinctive qui est un peu acidulé comme du citron, tout en contenant également un chaleur poivrée et un douceur.

**Le gingembre se marie bien avec ces herbes et épices: Piment de la Jamaïque, Cardamome, Cannelle, Clou de girofle, Coriandre, Cumin, Feuille de curry, Graine de fenouil, Ail, Graine de moutarde, Persil, Graine de sésame, Anis étoilé, Tamarin, Curcuma et Vanille.

**Il complète les recettes mettant en vedette: Ale ou bière, Poulet, Chutney, Canard, Oranges, Porc, Citrouille, Crustacés, Sushi, Patates douces et Courge d'hiver.

**Voici quelques façons d'ajouter plus de gingembre à votre alimentation:

  • Utilisez du gingembre frais avec des crustacés. Râpez le gingembre et ajoutez-le au beurre fondu avec un peu de menthe séchée et servez comme trempette avec du homard ou des crevettes.
  • Ajouter le gingembre et la cassonade ensemble et saupoudrer de courge poivrée ou de patates douces avant la cuisson.
  • Le gingembre attendra et ajoutera de la saveur aux viandes. Frottez la viande avant de la griller.
  • Ajouter le gingembre aux sauces blanches et aux sauces pour desserts sucrés pour une complexité supplémentaire à la saveur.
  • Ajouter le gingembre à la compote de pommes.
  • Mettez du gingembre dans vos tartes aux fruits ou dans votre pâte à gâteau au fromage.
  • Si vous avez une machine à jus, ajouter la pomme verte, le citron et le gingembre ensemble pour faire une boisson énergisante naturelle.
  • Ajoutez du gingembre à n'importe quel plat de viande ou de légumes c'est soit pour les sautés ou utilise un wok.
  • Mettez du gingembre séché dans votre vinaigrette maison.
  • Faire bouillir le gingembre dans l'eau et utiliser cette eau pour faire un thé (ou tout simplement boire comme du thé au gingembre).
  • Faire gingersnaps maison ou le vôtre soda au gingembre ou alors limonade au gingembre.

** Le gingembre est généralement un article courant à trouver dans les épiceries. Vous pouvez l'acheter sous forme de racine ou sous forme de terre. Bien sûr, les racines sont meilleures car elles sont plus fraîches. Si vous épluchez votre gingembre, il se conservera au frais dans votre réfrigérateur pendant environ deux semaines si vous le mettez dans un contenant scellé. Vous pouvez également le peler, le trancher et le congeler jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Vous pouvez également garder le gingembre non pelé et le conserver dans un endroit frais et sec, comme vous le feriez pour l'ail et les oignons.

** Le gingembre moulu n'a pas l'arôme du gingembre frais, mais a toujours une grande partie de la saveur. Si tu préférez utiliser du gingembre moulu, assurez-vous d'utiliser une bonne marque (comme celui-ci), car de nombreuses options de gingembre moulu à l'épicerie sont peut-être sur les tablettes depuis longtemps et pourraient avoir perdu beaucoup de leurs avantages.

Fais TOI utiliser le gingembre pour cuisiner? Le cas échéant, quelle est votre recette préférée avec du gingembre? N'hésitez pas à ajouter vos recettes de gingembre préférées dans la section commentaires ci-dessous!

Ce sont mes informations sur les utilisations culinaires du gingembre. Assurez-vous de consulter ma page Avantages médicinaux du gingembre pour découvrir certains aspects étonnants du gingembre pour votre santé. Consultez également mes conseils simples sur la culture du gingembre.

Veuillez cliquer ici pour l'introduction à ma série Spice. Si vous avez des commentaires, des questions ou des informations supplémentaires pour moi, n'hésitez pas à les poster dans la section commentaires ci-dessous!


Commencez à faire germer vos rhizomes (la partie que vous mangez) à la fin de l'hiver, afin qu'ils soient prêts à être transplantés au début du printemps. Même si votre gingembre sera cultivé exclusivement à l'intérieur, le moment est toujours important car les plantes ont besoin de recevoir la lumière du soleil d'été.

Le gingembre peut être cultivé à partir de rhizomes achetés à l'épicerie. Recherchez les gros morceaux avec des bosses ou des cornes sur eux, ce sont les sections qui vont germer. Pour éliminer tout retardateur de croissance qui aurait pu être appliqué sur les rhizomes, faites-les tremper dans l'eau pendant quelques heures et rincez-les bien avant la plantation.

Température
Germination71 à 77 F
Pour la croissance75 - 85F
Sol et eau
EngraisNourrissez un engrais organique à libération lente uniformément équilibré (5-5-5) environ 6 oz / pied toutes les 6-8 semaines.
pH5.5 - 6.5
L'eauLourd
Des mesures
Profondeur de plantation2" - 4"
Profondeur de racine Espace entre les plantes
En lignes5 - 8"
espace entre les lignes3'
Compagnons
CompagnonsBasilic, tomates
IncompatiblesOignons, navets
Récolter
Récoltez le bébé gingembre environ 4 à 6 mois après la germination, le gingembre mûr est généralement récolté lorsque la plante meurt à l'automne ou en hiver. Pour récolter, déterrez les rhizomes.

Le gingembre doit être planté à un taux de 30 livres par 100 pieds de rangées et les rangées doivent être plantées à environ 2-3 pieds l'une de l'autre. Cela devrait permettre un espacement d'environ 5 "par plante dans la rangée. Si vous cultivez dans des conteneurs, assurez-vous que le conteneur est flexible s'il y a trop de plants de gingembre dans le même conteneur, ils pourraient casser le pot à mesure que les rhizomes se développent. Assurez-vous également que les conteneurs permettent une profondeur d'au moins 12 à 14 po et au moins cette largeur. Plantez les rhizomes avec les bourgeons tournés vers le haut dans un sol meuble et humide qui draine bien, de 2 à 4 pouces de profondeur, laissant une partie du rhizome exposée. Si vous plantez dans des conteneurs, utilisez un sol léger et ajoutez du gravier supplémentaire au fond du pot pour améliorer le drainage.

La meilleure croissance se produit dans des conditions humides et humides et des températures moyennes du sol entre 77F et 83F. L'efficacité de la croissance commence à chuter au-dessus de 86F et en dessous de 75F. Le gingembre poussera bien en plein soleil, surtout lorsqu'il est cultivé dans des climats plus froids. Dans ses régions tropicales indigènes, il se débrouille assez bien à l'ombre partielle. La croissance végétative est provoquée par de longues durées de jour et l'élargissement des rhizomes est favorisé par des journées plus courtes. La réponse de la durée du jour varie selon les variétés de gingembre.

Le gingembre est une culture très polyvalente. Selon les conditions de votre sol, vous pourrez peut-être augmenter la densité de la plante sans aucun effet sur le rendement global.

Encouragez les rhizomes à s'enraciner en les plaçant dans des appartements avec environ un pouce de coco ou d'autres milieux sans terre. Arrosez et placez-les dans un endroit chaud, la lumière n'est pas importante, mais il est essentiel de maintenir des températures entre 70 et 80 ° F jour et nuit. Garder le gingembre dans ces conditions pendant environ 4 à 6 semaines permet aux rhizomes de commencer à pousser. Lorsque les pousses commencent à émerger, placez les appartements dans un endroit ensoleillé. Ceci est très important pour la culture du gingembre dans les régions plus froides, car cela donne à vos plantes une longueur d'avance nécessaire. Vous devriez pouvoir conserver le gingembre à ce stade pendant environ 8 à 10 semaines ou plus tant qu'il est bien nourri et qu'il a de la place pour pousser. Si votre sol est déjà au-dessus de 55F, les rhizomes peuvent être plantés directement dans le sol.

Comment pousse le gingembre

Comparé à d'autres herbes, le gingembre pousse relativement lentement. Ils atteindront éventuellement une hauteur de 2 pieds ou plus dans un conteneur et atteindront une hauteur de 2-3 pieds dans le jardin. Le gingembre pousse avec des feuilles en forme de roseau à lames étroites qui sont principalement verticales. Les rhizomes de gingembre auront tendance à pousser de plus en plus.

Exigences de stockage
Placez le gingembre dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant environ 3 semaines. Il peut également être emballé dans du papier ciré et placé dans un sac en plastique scellé au congélateur pendant environ 3 mois. Le gingembre pelé peut également être conservé jusqu'à trois mois au réfrigérateur s'il est immergé dans un sherry sec. Le gingembre absorbera une légère saveur de vin et devrait être évité dans les recettes où cela ne serait pas souhaitable.
Méthode Goût
FraisExcellent
SéchéBien
CongeléBien

Cultiver le gingembre

Il est important de garder la plante de gingembre humide, en particulier pendant les mois chauds de l’été. Le paillis peut être appliqué pour aider à retenir un peu d'humidité. Le paillis retardera également la croissance des mauvaises herbes, ce qui est important car les racines peu profondes du gingembre sont facilement perturbées par le désherbage. Le gingembre aime les espaces encombrés, mais vous devrez peut-être diviser la plante tous les deux ans pour une croissance optimale.

Si vous vivez dans un climat plus frais, la plante devra être déplacée à l'intérieur en cas de risque de gel. Laisser la plante jaunir et couper les feuilles de la plante. Arrosez le sol une fois par mois (ou moins) pour garder les racines viables, puis repositionnez la plante au printemps lorsque le danger de gel est passé. Si les racines sont trop humides, elles pourriront. Avec un peu de chance, la plante devrait revenir au printemps prochain. S'ils sont stockés correctement, les rhizomes devraient rester viables jusqu'à 2 ans.

Le gingembre est un aliment lourd mais un médiocre concurrent pour les nutriments. Cela signifie que vous aurez un rendement réduit si vous ne complétez pas votre gingembre avec de l'engrais. L'engrais que vous choisissez doit être entièrement décomposé et complet en nutrition. Quelque chose avec un rapport 5-5-5 serait un bon choix. Il est également recommandé de modifier les sols qui lient les nutriments afin que le gingembre puisse se nourrir facilement de gypse est un exemple d'un tel additif. Si vos feuilles de gingembre commencent à jaunir ou semblent brûlées sur les bords, ou si les feuilles commencent mal à se dérouler, évaluez le programme d'arrosage et ajoutez une alimentation supplémentaire à votre programme. Ce sont des symptômes d'insuffisance de nutriments dus à un arrosage excessif et / ou à une sous-alimentation.

Un système goutte à goutte est la méthode d'irrigation recommandée pour le gingembre, c'est le meilleur moyen de s'assurer qu'il est régulièrement et correctement arrosé. Veillez à ne pas trop arroser juste après le repiquage. Cela retardera la croissance et peut affecter les rendements. Si votre site est aride, la brumisation de la canopée peut augmenter les rendements. Un arrosage supplémentaire aidera également à éliminer les nutriments, alors assurez-vous d'augmenter les tétées si vous arrosez excessivement.

Hilling gingembre augmentera les rendements. Au fur et à mesure que les pousses commencent à pousser, la base de la pousse sera d'un blanc éclatant. Lorsque la base de la pousse passe du blanc brillant au rose vif, inclinez la récolte d'environ 4 pouces. Cela devrait se produire environ toutes les 4 à 6 semaines. Il est recommandé d'ajouter de l'engrais à chaque fois que vous montez. Le buttage signifie couvrir les rhizomes avec une quantité supplémentaire de terre et arracher également les mauvaises herbes. Cela aura un effet positif sur le rendement de la plante.

Récolter le gingembre

La récolte du bébé gingembre (chair tendre, pas de peau à peler, pas de fibres filandreuses, saveur douce de gingembre) peut commencer 4 à 6 mois après le début de la germination. Les rhizomes doivent être de couleur crème avec des écailles roses au moment de la récolte. Les rhizomes de gingembre matures (tels que vendus à l'épicerie) seront généralement prêts à être récoltés dans environ 10 à 12 mois, ou après la mort des feuilles à l'automne / hiver. Lors de la récolte, vous pouvez choisir de récolter la plante entière, ou vous pouvez simplement couper ce dont vous avez besoin et permettre à la plante de continuer à pousser. Si vous stockez certains de vos rhizomes pendant l'hiver, assurez-vous qu'ils restent au-dessus de 55 ° F pour vous assurer qu'ils resteront viables l'année prochaine.

Ravageurs du gingembre

Puceron du bananier, scarabée chinois, charançon fidjien du gingembre, mouche du gingembre, écaille de racine de curcuma, écaille de Nigra, thrips de la cardamome.

Maladies du gingembre

Tache foliaire, nématode de la tige et du bulbe, jaune fusarium, nématode spiralé, nématode à galles, pourriture rhizomale, flétrissement bactérien, pourriture des racines, nématode des terriers, nématode stunt, nématode dague.


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