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Que sont les oignons des prairies: informations sur les fleurs sauvages Allium Stellatum

Que sont les oignons des prairies: informations sur les fleurs sauvages Allium Stellatum


Par: Bonnie L. Grant, agricultrice urbaine certifiée

Les oignons des prairies font partie de la famille Allium, qui comprend les oignons et l'ail. Les plantes formant des bulbes sont originaires de la partie centrale des États-Unis, mais ont été introduites dans de nombreuses autres régions. Les oignons sauvages des prairies sont comestibles et bien utilisés crus ou cuits. Les oignons des prairies du jardin ajoutent une grâce naturelle, avec leur hauteur et leur structure qui se marient parfaitement avec les plantes cultivées et autres plantes vivaces indigènes.

Que sont les oignons des prairies?

Les oignons sauvages des prairies abondent dans les prairies sèches inhospitalières et les pentes rocheuses. Que sont les oignons des prairies? Connu comme Allium stellatum les fleurs sauvages, les oignons des prairies mesurent entre 30 et 60 cm de haut, des herbes vivaces qui forment des bulbes comestibles. Ils produisent une tête étoilée de fleurons groupés aboutissant à une inflorescence en forme de globe.

Liés à la famille Lily, ces plantes sont également appelées oignons des prairies en raison de leur habitude tenace de pousser sur les coteaux rocheux. Le feuillage est insignifiant et se forme au début du printemps avant que la tige ne commence à pousser. Une fois que la tige se lève, les feuilles meurent en laissant une tige verte verticale propre surmontée de la spectaculaire fleur rose, blanche ou lavande.

Oignons des prairies dans le jardin

Les oignons sauvages des prairies produisent de copieuses petites graines noires une fois les fleurs cuites. Ceux-ci sèment facilement, mais les semis qui en résultent mettent plusieurs années à former des bulbes et à fleurir. Plantes matures de Allium stellatum les fleurs sauvages forment des bulbes au fil du temps. Ce sont des bulbes compensés généralement végétatifs.

Le moyen le plus simple d'ajouter des oignons des prairies au paysage consiste à utiliser des bulbes ou à diviser des plantes existantes. Les ampoules ont besoin de protection contre le soleil chaud et préfèrent l'ombre partielle et un sol humide. Le soin des oignons des Prairies est minime. Les plantes ont tendance à se naturaliser lorsqu'elles sont plantées dans des endroits préférés et les fleurs pousseront chaque année au milieu ou à la fin du printemps.

Planter des oignons sauvages des prairies

Préparez le sol dans un site approprié en creusant au moins 6 pouces (15 cm) dans le sol et en labourant tout en ajoutant de généreuses quantités de litière de feuilles ou de compost. Cela ameublira le sol et augmentera la porosité afin que les bulbes ne deviennent pas détrempés et ne pourrissent pas. Ajoutez une poignée de farine d'os et travaillez également dans le sol.

Plantez les bulbes avec le côté racine vers le bas, le côté pointu vers le haut. Ils doivent avoir au moins 4 pouces (10 cm) de profondeur dans le sol mais pas plus de 8 pouces (20 cm). Couvrir de terre amendée et tapoter doucement.

Le meilleur moment pour planter est le début du printemps, mais dans les zones douces, vous pouvez planter à l'automne.

Prendre soin de vos oignons indigènes

Le détail le plus important du soin des oignons des Prairies est la division. Parce que les graines mettent si longtemps à produire une plante à fleurs, la meilleure façon d'assurer la floraison est de diviser les bulbes. Chaque division deviendra une nouvelle usine.

De plus, un bon drainage et une fois par an des engrais ou de la farine d'os au printemps permettront à votre oignon sauvage des prairies de bien démarrer pour la saison de floraison.

Dégustez quelques-unes des nouvelles tiges pour remplacer la ciboulette ou retirez les bulbes pour les oignons rôtis. Les oignons sauvages des prairies sont un excellent substitut à tout oignon ordinaire. Profitez de leur piquant doux et de leur facilité d'entretien.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le


Espèces d'allium, oignon de Drummond, oignon des prairies

Catégorie:

Besoins en eau:

Besoins en eau moyens L'eau ne sur-arrose pas régulièrement

Exposition au soleil:

Feuillage:

Cette plante est résistante au cerf

Couleur du feuillage:

Hauteur:

Espacement:

Rusticité:

USDA Zone 4a: jusqu'à -34,4 ° C (-30 ° F)

USDA Zone 4b: jusqu'à -31,6 ° C (-25 ° F)

USDA Zone 5a: jusqu'à -28,8 ° C (-20 ° F)

USDA Zone 5b: jusqu'à -26,1 ° C (-15 ° F)

USDA Zone 6a: jusqu'à -23,3 ° C (-10 ° F)

USDA Zone 6b: jusqu'à -20,5 ° C (-5 ° F)

USDA Zone 7a: jusqu'à -17,7 ° C (0 ° F)

USDA Zone 7b: jusqu'à -14,9 ° C (5 ° F)

USDA Zone 8a: jusqu'à -12,2 ° C (10 ° F)

USDA Zone 8b: jusqu'à -9,4 ° C (15 ° F)

USDA Zone 9a: jusqu'à -6,6 ° C (20 ° F)

USDA Zone 9b: jusqu'à -3,8 ° C (25 ° F)

USDA Zone 10a: jusqu'à -1,1 ° C (30 ° F)

USDA Zone 10b: jusqu'à 1,7 ° C (35 ° F)

Où grandir:

Danger:

Couleur de fleur:

Caractéristiques de la floraison:

Taille de la fleur:

Temps de floraison:

Autres détails:

Exigences de pH du sol:

Information sur les brevets:

Méthodes de propagation:

En divisant les rhizomes, tubercules, bulbes ou bulbes (y compris les compensations)

Collecte de semences:

Laisser sécher les têtes de semences sur les plantes, retirer et récolter les graines

Régional

On dit que cette plante pousse à l'extérieur dans les régions suivantes:

San Antonio, Texas (3 rapports)

Notes des jardiniers:

Le 8 juillet 2013, StillPlaysWDirt de (Becky), Lipan, TX (Zone 7b) a écrit:

Cette plante pousse à l'état sauvage sur ma propriété et a survécu à la sécheresse et a été tondue sans aucun changement de performance. Pas très intéressante pour une plante comparée aux choses que j'ai intentionnellement cultivées ici, mais elle fleurit sans aucune attention et c'est une jolie petite fleur donc je suppose que je vais la garder. J'en ai récolté beaucoup de graines pour la première fois cette année et j'ai l'intention de les disperser dans la cour dans des endroits qui pourraient nécessiter un peu de réconfort :)

Le 6 mai 2011, patkman de Blanco, TX a écrit:

Je ne cultive pas d'ail sauvage, mais il se produit en tant que volontaire sous mon figuier côté soleil de l'après-midi, et ce depuis de nombreuses années. Je l'arrose environ une fois par mois si le temps est vraiment sec. J'ai également ignoré l'arrosage et il se débrouille très bien tout seul.
Je suis au centre-ville de Blanco. Je l'ai également vu pousser à l'état sauvage dans les cours de Wimberley.

Une question: comment le préparer pour une utilisation sur table?

Le 12 avril 2008, jojoringer de Joey à Conroe, TX (Zone 8b) a écrit:

Cette plante pousse le long des bords ombragés de ma cour. Malheureusement, l'un de ces bords est l'endroit où j'ai décidé de mettre un lit de vivaces. Il continue à apparaître même à travers un paillis épais. Ce n'est pas une horrible horreur donc je suppose que j'apprendrai à coexister avec. Cela rend la tonte de l'herbe plus parfumée.

Le 17 avril 2007, htop de San Antonio, TX (Zone 8b) a écrit:

L'ail sauvage, l'oignon de Drummond, l'oignon sauvage de Drummond, l'oignon des prairies (Allium drummondii) est l'espèce d'oignon sauvage la plus répandue au Texas, qui pousse nativement dans divers sols et zones végétatives. Les fleurs de 3/4 pouces de large ont des tépales et non des pétales, apparaissent sur une tige de fleur mince, sont regroupées dans une ombelle. Ils produisent des graines noires brillantes. Une forme asexuée produit de minuscules bulbes à l'extrémité des tiges florales. Cette espèce peut être distinguée d'Allium canadense en examinant les bulbes souterrains. Le revêtement extérieur des ampoules d'Allium drummondii est en papier alors que les ampoules d'Allium canadense ont un revêtement de type fibre entrecroisé qui les entoure. Les deux sentent l'oignon et les deux types d'ampoules sont comestibles. Ne les confondez pas avec le poison de corbeau, le faux ail (Nothoscordum bivalve) qui ne sm. lire plus ells comme l'ail ou l'oignon et est toxique.

Le 12 août 2006, dmj1218 de l'ouest de Houston, TX (Zone 9a) a écrit:


Université d'État du Dakota du Nord

(Cliquez sur l'image ci-dessous pour afficher une image haute résolution qui peut être téléchargée)

Par Julie Garden-Robinson, spécialiste de l'alimentation et de la nutrition

"Pas d'oignon sur mon sandwich, s'il vous plaît." dit ma fille de 8 ans. Je hachais des oignons et d'autres légumes pendant que j'assemblais des sandwichs panini à cuire sur notre gril à sandwich électrique.

"Que diriez-vous d'un peu d'oignon pour la saveur?" J'ai demandé.

"N'oubliez pas que le client a toujours raison, et ce client n'aime pas les oignons!" s'exclama-t-elle.

Ma petite «cliente» a mangé sans le savoir plus d'oignons finement hachés qu'elle ne pourrait l'imaginer.

«Eh bien, je n'autorise pas les clients pieds nus dans ma cuisine lorsque je crée mes sandwichs spéciaux», ai-je noté. J'essayais de la chasser de ma piste culinaire.

Elle a marché sur le côté de notre armoire. Elle désigna mes pieds nus, secoua la tête et me sourit. Je suppose que je devais aussi suivre les règles. De toute évidence, le hachage fin n’allait pas fonctionner sous l’œil vigilant de ma fille.

«D'accord, pas d'oignons sur ton sandwich aujourd'hui,» dis-je.

Les oignons sont le troisième légume le plus populaire aux États-Unis.En moyenne, chaque personne aux États-Unis mange environ 20 livres d'oignons par an. Les oignons sont largement utilisés dans la salsa, la soupe, les sandwichs, les salades, les plats principaux et les apéritifs tels que les rondelles d'oignon et les fleurs d'oignon.

Disponibles en variétés blanches, jaunes et rouges, les oignons offrent bien plus que de la saveur. Une tasse d'oignon haché n'ajoute que 64 calories à votre recette, ainsi que près de 3 grammes de fibres, plus de la vitamine C, du folate (une vitamine B) et plusieurs minéraux.

Les oignons contiennent des composés antioxydants bénéfiques pour la santé qui sont étudiés pour leur rôle dans la lutte contre les maladies cardiaques, le cancer et même l'ostéoporose et les ulcères. La «quercétine» fait partie des antioxydants naturels abondants dans les oignons.

Malgré leur popularité culinaire, les oignons ont la réputation de provoquer une mauvaise haleine et des pleurs, pas nécessairement dans cet ordre.

En ce qui concerne le problème de la respiration, vous pouvez visiter des personnes qui ont également mangé des oignons, ou vous pouvez essayer d'autres remèdes. Boire de la limonade, se rincer la bouche avec de l'eau citronnée ou mâcher du persil, un rafraîchisseur d'haleine naturel, ont été jugés utiles pour réduire l'halitose. Ou prenez votre brosse à dents et du dentifrice à la menthe et trouvez un évier.

Connus pour leur tendance à favoriser les pleurs, les oignons contiennent des composés soufrés qui pourraient irriter nos yeux. Pour atténuer cette tendance, la National Onion Association suggère de refroidir les oignons pendant environ 30 minutes avant de les éplucher et de les couper. Étant donné qu'une grande partie des composés soufrés sont concentrés à l'extrémité de la racine de l'oignon, commencez par couper l'oignon de la pointe et coupez l'extrémité de la racine en dernier.

Êtes-vous prêt à essayer une nouvelle recette d'oignon? Si vous avez planifié à l'avance le printemps dernier, vos oignons sont prêts à être récoltés maintenant.

Lorsque vous choisissez des oignons à l'épicerie, recherchez des bulbes fermes sans coupures ni ecchymoses. Pour une meilleure saveur, nettoyez et coupez les oignons aussi près que possible de leur utilisation réelle dans vos recettes car l'arôme a tendance à augmenter tandis que la saveur diminue après la coupe. Cependant, vous pouvez conserver l'oignon haché en toute sécurité dans un récipient scellé dans votre réfrigérateur pendant une semaine.

Alors que nous terminons la saison des grillades en plein air dans le Midwest, essayez cette délicieuse recette d'oignons grillés de la National Onion Association. Découvrez d'autres recettes d'oignon sur http://onions-usa.org/.

Fleur d'oignon grillé aux fines herbes

1 oignon jaune (2 1/2 pouces de diamètre) *

1/2 cuillère à café origan séché ou thym

1/4 c. À thé romarin séché, émietté

Coupez 1/2 pouce du dessus de l'oignon, puis épluchez la couche extérieure et jetez-la. Coupez l'oignon en environ 12 quartiers verticaux, en laissant la base de la racine intacte. Placez l'oignon sur une feuille d'aluminium de 12 x 10 pouces. Garnir l'oignon de beurre et d'épices. Ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez. Enrouler du papier d'aluminium autour de l'oignon, en pinçant fermement les bords. Placer le sachet de papier d'aluminium sur une grille à feu moyen dans une grille de barbecue et faire griller pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juteux et tendre.

  • Si vous utilisez un oignon plus gros, ajustez la recette en conséquence.

Donne deux portions. Chaque portion contient 50 calories, 3 grammes (g) de matières grasses, 1 g de protéines, 6 g de glucides, 1 g de fibres et 0 milligramme de sodium.

(Julie Garden-Robinson, Ph.D., R.D., L.R.D., est une spécialiste de l'alimentation et de la nutrition du Service de vulgarisation de l'Université de l'État du Dakota du Nord et professeure agrégée au Département des sciences de la santé, de la nutrition et de l'exercice.)

NDSU Agriculture Communication - 25 août 2011


Légumes à croissance rapide pour votre jardin

1. Roquette

Prêt à récolter: environ 25 jours

La roquette est un vert au goût poivré qui fait un excellent ajout à vos salades. Elle est également excellente comme sauce de type pesto pour les nouilles maison. Il suffit de semer directement les graines et vous pouvez commencer à récolter les feuilles dans environ 25 à 35 jours.

Il ne se soucie pas des températures chaudes, alors essayez de faire pousser de la roquette dans un endroit ombragé de votre jardin pendant les mois d'été. Vous pouvez saupoudrer un peu plus de graines dans le lit de jardin de roquette toutes les quelques semaines pour une récolte constante de feuilles de roquette. De plus, si votre roquette éclate et fleurit, les fleurs sont comestibles et font également un ajout savoureux à vos salades.

2. Verts asiatiques

Prêt à récolter: environ 21 jours

Il existe des tonnes de légumes verts asiatiques pour les légumes à croissance rapide pour votre jardin, notamment le Bok Choy, le Tatsoi (un épinard asiatique) et le Mizuna (un vert moutarde japonais). Ceux-ci sont particulièrement intéressants à planter au début du printemps et au début de l'automne. Vous pouvez simplement cueillir de petites feuilles de la plupart des légumes verts asiatiques vers 21 jours ou attendre 60 jours pour récolter des têtes entières de produits.

Bok Choy: Un chou chinois qui peut être utilisé comme des choux traditionnels (essayez de faire de la choucroute avec!) Et les plus petites feuilles peuvent être récoltées en environ 25 jours.

Mizuna: Un vert moutarde au goût plus doux du Japon, il peut pousser dans les endroits les plus ombragés de votre jardin car il n'a besoin que de 3 à 5 heures de soleil pour pousser. Il est prêt à être récolté dans environ 21 jours.

Tatsoi: Une variété d'épinards asiatique qui peut être récoltée en environ 35 à 40 jours. Les feuilles ont plus le goût d'épinards lorsqu'elles sont petites, alors commencez à cueillir autour de cette marque de 35 jours.

3. Betteraves

Prêt à récolter: environ 30 jours pour les feuilles ou 55 jours pour les racines de betterave

Les betteraves sont une excellente option de légume-racine pour une récolte de jardin à croissance rapide. Que vous les aimiez rôties en accompagnement ou que vous aimiez déguster des betteraves marinées (voici une excellente recette de betteraves marinées avec des instructions de mise en conserve), vous pouvez être assuré que vous aurez une récolte le plus tôt possible (surtout depuis les jeunes / petites betteraves. ont généralement meilleur goût que les matures).

Mieux encore, vous pouvez déguster les feuilles de betterave dans vos mélanges à salade encore plus tôt. Ne récoltez pas toutes les feuilles en un seul endroit ou la racine ne se développera pas. Certaines variétés de betteraves mûrissent plus tôt que d'autres, alors surveillez les étiquettes lorsque vous achetez vos graines de betteraves! Cette variété Early Wonder Beet est une excellente option pour vos cultures de jardin à croissance rapide.

4. Brocoli

Prêt à récolter: environ 60 jours

Vous pourriez être surpris de voir du brocoli sur une liste de légumes à croissance rapide. Cependant, il existe quelques variétés plus rapides à récolter. La variété de brocoli à croissance rapide la plus populaire est le Brocoli Raab, également connu sous le nom de Rapini. C'est toujours dans la famille des brocolis, mais cela produit de minuscules pousses de brocoli que vous récoltez continuellement au lieu d'une grosse tête de brocoli.

Il existe quelques variétés de brocoli standard qui poussent rapidement, mais vous vous retrouvez généralement avec plusieurs petites têtes de produits au lieu d'une grande. Ce qui est encore mieux à propos de la culture du brocoli, c'est qu'il peut supporter des températures plus froides et quelques gelées, c'est donc un excellent légume au début du printemps à cultiver, même dans les climats froids comme ici dans le Wyoming.

5. Haricots de brousse

Prêt à récolter: environ 50-60 jours

Les haricots sont l'une des cultures les plus faciles à cultiver, ils sont donc parfaits pour les jardiniers débutants. Donnez-leur juste le plein soleil et un peu d’arrosage tous les jours et surveillez certains ravageurs, et vous devriez obtenir une récolte assez décente. Les haricots de brousse sont plus rapides à être prêts à être récoltés que les variétés de haricots blancs et ils peuvent produire des tonnes de nourriture pour votre famille.

Tant que vous continuez à cueillir les haricots, les plantes peuvent produire beaucoup de nourriture pour vous. Lorsque nous ne pouvons pas continuer à les manger frais, j'aime conserver les extras en les congelant pour une utilisation ultérieure ou en faisant des haricots verts marinés. Miam.

Si vous plantez plus de graines de haricots environ 14 jours après le semis des premières, vous pouvez prolonger votre récolte de haricots plus loin en été, ce qui aide vraiment à approvisionner le congélateur pour l'hiver.

6. Carottes

Prêt à récolter: environ 55 jours

Les carottes ne sont généralement pas le légume le plus rapide à cultiver, cependant, si vous choisissez les bonnes variétés et que vous les récoltez alors qu'elles sont encore petites, vous pouvez profiter des carottes en environ 55 jours. Et bonus: les carottes miniatures sont souvent plus sucrées que lorsque vous les laissez mûrir. Choisissez une variété comme les carottes Little Fingers, qui sont censées rester petites de toute façon et sont l'une des variétés de carottes les plus rapides à pousser.

Une autre grande chose à propos de la culture des carottes pour votre potager à croissance rapide est que vous pouvez également manger les fanes de carottes. Ils font une excellente sauce de type pesto ou utilisent les jeunes fanes de carottes comme substitut du persil dans vos recettes.

7. Cresson

Prêt à récolter: environ 15 jours

Le cresson est un vert au goût poivré que vous pouvez cultiver dans votre jardin pour une récolte ultra rapide. Vous pouvez commencer à récolter les feuilles lorsque la plante ne mesure que 2 pouces de hauteur. C'est également une excellente option pour les microgreen ou les germes. Le seul inconvénient est que le cresson n'aime pas la chaleur, alors faites-le pousser au début du printemps, puis à nouveau à l'automne.

8. Concombres

Prêt à récolter: environ 55 jours

Les concombres sont un excellent légume polyvalent à cultiver dans votre jardin. Vous pouvez cultiver les variétés «trancher» pour les concombres sur vos salades ou les variétés «mariner» et les conserver en les mettant en conserve, en faisant des cornichons rapides ou en les fermentant (ma façon préférée de conserver les cornichons!). Beaucoup de gens ont du mal à obtenir des cornichons croustillants et croustillants, mais ne vous inquiétez pas, j'ai beaucoup de bons conseils pour obtenir des cornichons croustillants.

Il est préférable de faire pousser des concombres sur des treillis si vous le pouvez, car ils aiment s’étendre. Récoltez tôt les deux variétés de concombres pour des produits plus robustes. Assurez-vous de faire attention aux variétés que vous choisissez, car certaines variétés prennent plus de temps avant la récolte que d'autres.

9. Oignons verts

Prêt à récolter: environ 60 jours

Les oignons verts sont un oignon à croissance rapide qui ressemble à une ciboulette à tige plus épaisse. Vous pouvez commencer à récolter les jeunes tiges vertes tendres vers 60 jours et vous pouvez généralement obtenir quelques récoltes de la même plante.

10. Chou frisé

Prêt à récolter: environ 40 à 50 jours

Le chou frisé est une plante copieuse et tolérante au froid pour votre jardin à croissance rapide. Si vous voulez des feuilles de chou frisé matures, vous devez attendre au moins 40 à 50 jours avant la récolte (selon la variété). Les feuilles de chou frisé peuvent commencer à être cueillies dès 25 jours. Tant que vous ne cueillez que quelques feuilles de chaque plante, les plantes de chou frisé peuvent produire des feuilles pendant presque toute la saison de jardinage.

Il existe des tonnes de variétés différentes de chou frisé, pas seulement le type de feuilles frisées dont vous vous souvenez comme garniture sur le côté de votre assiette dans les restaurants. Alors amusez-vous à essayer toutes sortes de types de chou frisé pour trouver le chou frisé préféré de votre famille.

11. Laitue

Prêt à récolter: environ 30 jours

La laitue verte est une plante incroyablement polyvalente pour votre jardin. Il y a tellement de variétés à choisir. Ils sont assez faciles à cultiver et, selon la variété que vous choisissez, vous pouvez préparer certaines variétés de laitue en seulement 30 jours.

Tant que vous ne récoltez que quelques feuilles de chaque plant de laitue (commencez par les feuilles extérieures), vos plants de laitue peuvent durer longtemps pendant la saison de jardinage. Choisissez une variété qui convient le mieux à votre climat de jardinage si vous le pouvez. Certains types se réchauffent plus rapidement que d'autres. La plupart des laitues sont assez rustiques dans les climats froids.

12. Feuilles de moutarde

Prêt à récolter: environ 30 jours

Les feuilles de moutarde peuvent donner à vos salades fraîches une touche épicée savoureuse. Je les aime aussi sautés avec du bacon en accompagnement. Les tney sont faciles à cultiver, bien qu'ils se boulonnent par temps chaud de la même manière que les feuilles de laitue. Les jeunes feuilles vertes moutarde sont prêtes à être récoltées en seulement 30 jours et les feuilles mûres en environ 40. Si vous ne récoltez que quelques feuilles de chaque plante, elles peuvent durer plus longtemps pendant votre saison de jardinage.

13. Okra

Prêt à récolter: environ 50 jours

Vous aimez ou détestez le gombo. Si vous l'aimez, vous serez ravi de savoir que c'est une option de légumes à croissance rapide pour votre jardin. Chaque plante vous donnera beaucoup, beaucoup de gombo, donc vous ne faites pas l'erreur de débutant d'en planter un énorme lit (à moins que vous vraiment les aime).

Dans seulement 50 jours, vous commencerez à récolter le gombo pour vos plats préférés. Le gombo frit est un plat populaire et de nombreuses personnes les utilisent également dans les ragoûts ou les soupes.

14. Pois

Prêt à récolter: environ 55 jours

Les pois sont faciles à cultiver dans le jardin, cependant, il faut pas mal de plantes pour obtenir un plat d'accompagnement décent de pois pour le dîner. Ils préfèrent également un temps plus frais, vous pouvez donc vous attendre à une récolte au début du printemps, puis les plantes ont fini de pousser une fois que la chaleur estivale commence à arriver.

Une bonne chose est que vous pouvez manger les cosses de pois OU vous pouvez manger les pousses de pois. Donc, si votre récolte de pois ne semble pas arriver avant que la chaleur estivale ne se manifeste, vous pouvez toujours simplement récolter les pousses de pois et les manger à la place. Ils ont le goût des petits pois et vous pouvez les faire sauter dans du beurre pour un plat d'accompagnement simple.

15. Radis

Prêt à récolter: environ 25 jours

Si vous n’avez jamais eu que les radis génériques de l’épicerie, je vous encourage fortement à essayer de cultiver les vôtres. Les radis du pays, surtout s'ils sont cueillis tôt, sont des ajouts croquants et agréables à vos salades. C'est l'un des légumes les plus rapides à être prêt à être récolté dans votre jardin.

Il existe des tonnes de variétés, certaines sont même blanches et ressemblent plus à des carottes qu'à vos types de radis traditionnels. Certaines variétés de radis sont sucrées au lieu d'épices, alors amusez-vous avec vos sélections! Les radis sont très faciles à cultiver, ils sont donc parfaits pour les jardiniers débutants ou dans un jardin d'enfants.

16. Épinards

Prêt à récolter: environ 30 jours

Les épinards sont faciles à cultiver et constituent une autre excellente option verte à cultiver dans votre jardin à croissance rapide cette année. Certaines variétés d'épinards sont prêtes à être récoltées en seulement 30 jours. Vous pouvez faire pousser des épinards à mi-ombre, ce qui est préférable car ils se boulonnent facilement par temps chaud. J'adore le fait que vous puissiez manger des épinards dans des salades, les faire sauter en accompagnement ou les mettre dans des smoothies aussi. C’est un excellent végétarien polyvalent pour les recettes!

17. Courges d'été et courgettes

Prêt à récolter: environ 45 à 50 jours

Si vous choisissez les variétés précoces et que vous les cueillez jeunes, les courges d'été et les courgettes sont les cultures parfaites pour votre jardin à croissance rapide. Ils aiment les sols chauds, vous devriez donc les planter pour une récolte d'été.

Ils sont généralement assez faciles à cultiver, et chaque plante vous donnera des tonnes de produits (saviez-vous qu'il y a un jour férié le 8 août appelé "National Sneak Some Courgettes sur la journée du porche de votre voisin »?). Vous pouvez également manger les fleurs, qui sont excellentes farcies ou frites.

18. Navets

Prêt à récolter: environ 45 jours

Les navets sont un légume-racine à croissance facile et, selon la variété, peuvent être prêts à être consommés en 45 jours environ. Ils sont très simples et peuvent être cultivés assez facilement dans des climats froids et chauds. Récoltez-les quand ils sont un peu petits si vous voulez des navets doux et tendres.

Un bonus est que les feuilles de navet sont également comestibles et vraiment délicieuses. Les légumes verts sont super savoureux lorsqu'ils sont sautés avec du bacon (je veux dire, tout est mieux avec du bacon, tu sais?).


Comment manger des oignons sauvages

L'oignon sauvage, également connu sous le nom d'ail sauvage, se trouve dans les pelouses, les champs et même poussant au hasard dans les jardins. La plante, un parent proche des oignons typiques cultivés à partir de bulbes et de graines, a un goût légèrement similaire mais nettement plus doux par rapport aux autres oignons. L'odeur est une combinaison d'oignon et d'ail, ce qui la rend très perceptible.

Vérifiez que les oignons sauvages que vous avez trouvés sont en fait des oignons sauvages. Retirez la plante du sol. Tirez doucement et remuez la base de la plante pour vous assurer que l'ampoule sort avec la plante. Sachez que les bulbes seront beaucoup plus petits que les oignons traditionnels, même les oignons de printemps.

Sentez les ampoules. Vous remarquerez un parfum distinct d'oignon léger et d'ail. Si vous ne détectez pas l'odeur tout de suite, utilisez vos ongles pour gratter une partie de la peau superficielle d'une ampoule et sentir à nouveau la plante. En cas de doute, jetez la plante et trouvez-en une autre avec une odeur plus forte et plus reconnaissable.

Coupez les verts et les racines de la plante. Utilisez uniquement l'ampoule pour manger. Peler la couche externe de l'oignon et l'utiliser finement tranché sur les salades, ajouté entier ou haché aux soupes et ragoûts ou même faire sauter dans l'huile d'olive pour l'ajouter aux plats demandant des oignons ou de l'ail.


Comment démarrer les oignons à partir de graines:

Tu auras besoin:

1. Pourquoi des graines?

Quand beaucoup de gens plantent des oignons, ils ne commencent pas leurs propres graines. En fait, ils commandent ce que nous appelons des «ensembles». Ils ressemblent à de minuscules oignons alors qu'en réalité, c'est essentiellement ce qu'ils sont. Ce sont des bulbes d'oignon.

Maintenant, beaucoup de gens vous diront que c’est la voie à suivre pour simplifier. C'est ce qu'on m'a dit lorsque j'ai commencé à cultiver des oignons.

Cependant, j'ai remarqué que chaque année que je les cultivais, les oignons «boulonnaient» avant que j'aie jamais eu un oignon de taille décente. Bolt signifie que le dessus de l'oignon pousserait rapidement et se transformerait en graines, pour que je puisse planter plus d'oignons.

J'ai donc commencé à demander aux agriculteurs locaux de ma région ce qu'ils faisaient pour faire pousser des oignons. J'ai été stupéfait quand la plupart m'ont dit qu'ils les avaient démarrés à partir de graines. La raison en est que les «ensembles» que vous achetez sont d'habitude les plantes de deuxième année. Cela expliquerait pourquoi ils boulonnaient dans mon jardin.

Depuis lors, je suis resté fidèle à la culture de mes oignons à partir de graines et j'ai été très satisfait.

La culture de vos oignons à partir de graines présente également d'autres avantages. Vous obtenez également plus de variété. Il est beaucoup plus facile de trouver différentes variétés de graines d'oignon que de trouver différents types d'ensembles d'oignons.

Si vous souhaitez cultiver un large éventail de différents types d'oignons, vous serez satisfait de la facilité avec laquelle cela peut être si vous les commencez à partir de graines.

2. Semez les graines

Maintenant que nous avons établi pourquoi je préfère commencer mes oignons à partir de graines au lieu de «sets» ou de bulbes, passons à la discussion sur la façon dont nous commençons ces graines.

Pour commencer, vous aurez besoin d'un plateau 4 × 6. J'utilise généralement une casserole en aluminium similaire à celle que vous utiliseriez pour faire une lasagne.

Ensuite, vous remplissez la casserole à moitié avec le mélange de départ de graines. Je préfère acheter un mélange de départ de graines juste pour des raisons de simplicité, mais vous pouvez aussi le faire vous-même si vous préférez.

Une fois que votre casserole est remplie à moitié, vous planterez 2 rangées de graines d'oignon dans la casserole. Ensuite, vous les couvrirez le reste du temps avec plus de mélange de départ de semences. Vous voulez que la casserole soit principalement pleine.

Maintenant que vous avez vos graines en place, il est temps de passer à la création du cadre approprié pour la croissance.

3. Créez le bon environnement

Nous savons donc tous que les graines doivent avoir un bon environnement pour germer. C'est l'environnement qui encourage la graine à germer et à ne plus rester dormante.

Eh bien, vous devez créer cet environnement pour vos semences. Vous placerez votre casserole avec les graines dans un endroit où elles peuvent être chaudes sans être trop chaudes.

Donc, si vous avez un poêle à bois ou une cheminée que vous utilisez régulièrement, vous voudrez peut-être les placer à quelques mètres de lui pour qu'ils puissent en tirer de la chaleur.

En outre, vous pouvez placer la casserole sur le dessus de votre réfrigérateur où il fait bon et chaud pour encourager la germination.

Enfin, si vous n’avez tout simplement pas la configuration nécessaire pour faire germer vos graines avec les autres méthodes fournies, vous voudrez peut-être envisager un tapis chauffant pour le démarrage des graines. C'est un tapis qui se glisse sous votre casserole de graines qui produira de la chaleur. Vous pouvez acheter un tapis chauffant pour semence ou en fabriquer un vous-même.

Une fois que vos graines sont dans un endroit joyeux et chaud, vous n'aurez plus qu'à les laisser être. Assurez-vous que le sol reste humide en utilisant un vaporisateur d'eau et en vaporisant le sol lorsqu'il est sec.

Enfin, vous devrez être patient car les graines peuvent mettre environ 2 semaines à germer.

4. Donnez-leur une coupe

Une fois que vos graines auront germé, vous vous en rendrez compte parce que vous verrez de petites pousses de vie sortir du sol.

Vous devrez donc être patient et laisser pousser les oignons. Vous continuerez à brumiser le sol au besoin.

Encore une fois, vous ne voulez pas trop arroser, alors vérifiez votre sol tous les jours. Lorsque vous enfoncez votre doigt dans le sol et qu'il est sec, vous saurez qu'il est temps de vaporiser à nouveau le sol. Trop arroser les jeunes graines est une menace aussi grande pour eux que de ne pas arroser suffisamment.

Cependant, une fois que vous verrez que vos oignons ont une pousse sur eux qui mesure environ 4 ou 5 pouces de hauteur, vous saurez qu'il est temps de couper. Vous utiliserez des ciseaux de cuisine pour couper la pousse à une taille plus gérable.

D'après notre expérience, nous l'avons généralement réduit à environ 2 pouces. Vous ne voulez pas couper l'oignon dans la saleté, mais vous ne voulez tout simplement pas qu'il ressemble à un troll avec une coiffure folle non plus.

Une fois que vous aurez coupé vos oignons, vous devrez continuer à les nourrir et à en prendre soin jusqu'à ce qu'il soit temps de planter.

5. Durcir et planter

Avant de pouvoir introduire vos pousses d'oignon dans le monde froid et cruel, vous devez commencer par les endurcir. C'est un bon moyen de les acclimater aux températures extérieures et de les aider à avoir plus de succès une fois plantés.

Ainsi, lorsque vos plantes sont à environ 2 à 4 semaines de la plantation, commencez à les planter à l'extérieur. Vous commencerez par les éteindre pendant environ 20 minutes et en augmentant jusqu'à quelques heures (ou plus).

Selon l'endroit où vous vivez, vous planterez vos oignons fin avril ou mai. Chaque fois que le sol a dégelé et que le dernier gel est terminé, vous devriez être prêt à partir. Lorsque vous plantez des oignons, vous creusez de petits trous pour eux.

Vous laisserez donc environ 6 pouces d’espace entre chaque emplacement de plantation. Lorsque vous aurez creusé vos trous, vous ferez comme si vous aviez acheté des «ensembles» d’oignons. Vous placerez 4 de chaque pousse d'oignon dans un trou.

Ensuite, vous couvrirez la racine des oignons et aurez de petits brins d'oignon qui sortent du sol. Vous ne manquerez pas d'arroser les oignons une fois qu'ils auront été plantés pour leur donner un accueil chaleureux dans leur nouvelle maison.

6. Prenez soin d'eux

Une fois que vos oignons sont enterrés et prospèrent, vous devrez faire quelques gestes pour en prendre soin. Assurez-vous de garder le sol arrosé là où il se trouve. Chaque plante a besoin d'eau. C'est juste une règle empirique sûre.

Cependant, la chose la plus importante à faire est de contrôler les mauvaises herbes autour de vos oignons. Votre oignon essaiera de rivaliser pour les nutriments avec les mauvaises herbes et, malheureusement, perdra.

Si vous voulez de gros oignons cultivés sur place, vous devez garder les mauvaises herbes hors de leur gazon. Vous devrez juste faire attention à ne pas déranger le bulbe de l'oignon lors du désherbage.

Ce qui signifie que vous utiliserez votre main pour arracher doucement les mauvaises herbes autour et entre vos oignons. Si vous faites cela, nous espérons que vos oignons prospéreront.

7. Récolte et entreposage

D'accord, vous avez donc commencé vos oignons à partir de graines. Vous avez réussi le processus de germination et ils ont germé. Vous vous en êtes occupé, vous avez endurci les pousses et les avez plantées avec succès.

Maintenant, vous avez réussi à les garder arrosés, les mauvaises herbes vers le bas, et avez fait tout ce que vous pouvez pour produire une récolte saine d’oignons.

Alors maintenant, c'est le moment de vérité. Il est temps de les récolter. Vous devez collecter différentes parties de l'oignon à des moments différents, vous devrez donc en prendre note.

Tout d'abord, vous pouvez récolter les pousses vertes sur l'oignon. Lorsqu'ils mesurent environ 6 pouces de hauteur, il est temps d'utiliser vos ciseaux de cuisine et de les ramasser. Plus ils sont hauts, plus leur saveur est forte ou robuste.

Si vous voulez un arôme d'oignon doux, vous feriez mieux de récolter à une hauteur de 6 pouces.

Ensuite, vous vérifierez votre calendrier pour savoir quand vous avez planté vos oignons. Les oignons mettent entre 100 et 120 jours pour être prêts à être récoltés. À ce stade, vous verrez si vous avez eu des oignons qui se sont «boulonnés». Nous avons discuté plus tôt de la façon dont certains oignons vont pousser.

Si vous trouvez cela, vous devez couper le dessus de l'oignon et extraire l'oignon du sol (doucement), afin qu'il puisse être utilisé immédiatement.

Enfin, entre le jour 100 et le jour 120, vous choisirez une matinée fraîche pour récolter vos oignons. Vous pouvez soit retirer doucement l'oignon du sol, soit extraire doucement l'oignon du sol avec vos outils de jardinage si le sol est plus dur.

Ensuite, il est temps de guérir vos oignons. Vous les disposerez sur une surface plane où ils recevront beaucoup d’air. Vous pouvez choisir de les laisser allongés sur une table dans un hangar ou une zone de stockage qui reçoit beaucoup d'air. Laissez-les là pendant environ 3 semaines. Vous saurez qu'ils ont fini de sécher lorsque la peau extérieure de l'oignon est croustillante et que la tige est séchée.

À partir de là, vous couperez le dessus des oignons là où vous ne laisserez qu'un pouce de la tige.

Ensuite, rangez-les dans un panier qui assure une bonne circulation d'air. Vos oignons devraient durer environ 3 mois. N'oubliez pas de les ranger dans un endroit plus frais. If there is too much warmth, then mold could form and will ruin your harvest and hard work.


Common Pests/Diseases

Ornamental onions, like their culinary cousins, don't attract too many pests. Deer and rodents avoid them.

They can get a few fungal diseases, like downy mildew and rot, but these are not as much of a problem in a flower border as they would be in a vegetable garden. To fix, avoid overhead watering and remove infected bulbs.

As far as insect pests, watch out for snails and slugs, as well as the allium leaf miner. However, since the foliage does not last very long, cosmetic damage to the leaves is not something to worry about.