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Informations sur le broccolini - Comment faire pousser des plants de brocoli pour bébés

Informations sur le broccolini - Comment faire pousser des plants de brocoli pour bébés


Si vous allez dans un assez bon restaurant ces jours-ci, vous constaterez peut-être que votre côté du brocoli a été remplacé par quelque chose appelé broccolini, parfois appelé bébé brocoli. Qu'est-ce que le brocollini? Cela ressemble à du brocoli, mais est-ce le cas? Comment cultivez-vous le brocoli bébé? Poursuivez votre lecture pour obtenir des informations sur les brocolis et les soins pour bébés.

Qu'est-ce que Broccolini?

Le broccolini est un hybride de brocoli européen et de gai lan chinois. En italien, le mot «broccolini» signifie bébé brocoli, d’où son autre nom commun. Bien qu'il soit partiellement composé de brocoli, contrairement au brocoli, le brocolini a de très petits fleurons et une tige tendre (pas besoin de peler!) Avec de grandes feuilles comestibles. Il a une subtile saveur sucrée / poivrée.

Informations sur le broccolini

Broccolini a été développé sur une période de huit ans par la Sakata Seed Company de Yokohama, Japon à Salinas, Californie en 1993. Initialement appelé «aspabroc», c'est un hybride naturel plutôt que génétiquement modifié.

Le nom original «aspabroc» a été choisi pour les nuances d’asperge rappelant l’hybride. En 1994, Sakata s'est associée à Sanbon Inc. et a commencé à commercialiser l'hybride sous le nom d'Asparation. En 1998, un partenariat avec Mann Packing Company a conduit à la culture appelée Broccollini.

En raison de la myriade de noms de brocoli, on peut encore le trouver sous plusieurs des noms suivants: asparation, asparations, brocoli doux, bimi, broccoletti, broccolette, brocoli en germination et tendre.

Riche en vitamine C, le broccolini contient également des vitamines A et E, du calcium, du folate, du fer et du potassium, le tout avec seulement 35 calories par portion.

Comment faire pousser du brocoli pour bébé

La culture du brocoli a des exigences similaires à celles du brocoli. Les deux sont des cultures par temps frais, bien que le brocoli soit plus sensible au froid que le brocoli, mais il est également moins sensible à la chaleur que le brocoli.

Broccolini prospère dans un sol avec un pH compris entre 6,0 et 7,0. Commencez les graines à l'intérieur au début du printemps ou au début de l'automne, selon le moment où vous souhaitez récolter. Placez les plantes à l'extérieur lorsqu'elles sont âgées de 4 à 6 semaines.

Espacer les greffes d'un pied (30 cm) de distance et de 2 pieds (61 cm) en rangées. En cas de doute, il est préférable de disposer de plus d'espace entre les plantes car les broccolini peuvent devenir une plante assez grande.

Soins du brocoli pour bébé

Paillez les racines de la plante pour aider à retenir l'humidité, retarder les mauvaises herbes et garder la plante au frais. Broccolini a besoin de beaucoup d'eau, au moins 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) par semaine.

Les broccolini seront prêts à être récoltés lorsque les têtes commenceront à se former et que les feuilles sont d'un vert foncé brillant, généralement 60 à 90 jours après la plantation. Si vous attendez que les feuilles jaunissent, les têtes de broccolini seront fanées au lieu d'être croustillantes.

Comme pour le brocoli, une fois la tête coupée, à condition que la plante soit encore verte, le broccolini vous récompensera avec une dernière récolte de fleurons.


Plantation et entretien

Le brocoli a besoin d'un temps frais pour prospérer, alors ici en Floride, il devrait être planté à l'automne et en hiver. Il faut de 80 à 100 jours pour arriver à maturité, alors ne plantez pas trop tard dans la saison - la hausse des températures peut faire «éclater» les plantes, ce qui signifie que les fleurs dans la tête commenceront à s'ouvrir.

Dans le sud de la Floride, les plants de brocoli peuvent être plantés dans le jardin de septembre à janvier. Les jardiniers du nord et du centre de la Floride peuvent planter des plants à tout moment de la mi-août à la mi-mars. Vous pouvez acheter des plants dans un centre de jardinage ou créer les vôtres à partir de semences.

Comme toutes les plantes, le brocoli a besoin de certains nutriments pour pousser, donc fertiliser avec un engrais 6-8-8 composé d'azote (N), de phosphore (P) et de potassium (K) aidera vos plantes à réussir. Vous pouvez utiliser une solution d'engrais liquide ou un engrais solide à libération contrôlée. Vous devez fertiliser au moment de la plantation, puis régulièrement tout au long de la saison de croissance. Une couche de paillis peut aider à retenir l'humidité autour des plantes et à supprimer la croissance des mauvaises herbes.

Bien que le brocoli soit un légume de saison fraîche, il bénéficiera toujours d'une protection contre les basses températures (32 ° F ou moins), en particulier lorsque les plantes sont jeunes et tendres.

Les légumes comme le brocoli ont besoin d'au moins quatre à six heures de soleil par jour, vous devrez donc trouver un endroit ensoleillé. Les légumes ont également besoin de beaucoup d'eau, alors assurez-vous d'avoir une source pratique à proximité. Fournir un à deux pouces d'eau par semaine, des trempages lourds une fois par semaine sont préférables à plusieurs arrosages plus légers.

Un certain nombre de variétés de brocoli sont disponibles, le «Waltham 29» étant un vieux favori. Il peut être récolté 80 à 100 jours après sa transplantation et continuera à produire des pousses latérales après la coupe de la tête principale. D'autres bonnes variétés pour la Floride comprennent «Early Green», «Early Dividend», «Green Sprouting» / «Calabrese», «Packman» et «De Cicco».

C'est également une bonne idée de faire analyser votre sol par votre bureau de vulgarisation local avant de planter. Idéalement, vous espérez un sol dont le pH se situe entre 6,2 et 6,5. Pensez à modifier le sol avec des matières organiques comme du fumier composté avant de planter votre brocoli.

Pour plus d'informations sur la culture du brocoli, contactez le bureau de vulgarisation de votre comté.


Rabbage

Le chou est un croisement entre le chou et le radis, ce qui donne de petites têtes de feuilles ébouriffées et poivrées. Les feuilles du lapin sont jolies, avec un effet bicolore qui les rend à la fois vert jungle et rouge-violet vif. Ils sont savoureux en salade de chou ou en salade, râpés sur des tacos ou des sandwichs et grillés en accompagnement. Les lapins sont également appelés plantes raphanobrassica.

Ce légume hybride particulier n'a jamais connu la même popularité que beaucoup d'autres. Les gens la considèrent comme ayant les pires qualités de ses deux ancêtres: les feuilles du radis et la racine du chou. En conséquence, vous aurez probablement du mal à trouver des graines ou des plants de départ si vous décidez de faire pousser des lapins. Vous ne pourrez pas croiser cet hybride vous-même à la maison, car le rabbage est un hybride intergénérique, un croisement qui n'est possible qu'en laboratoire et qui ne se serait jamais produit dans la nature.

Bien que certains de ces légumes croisés ne soient disponibles que dans le département des produits, beaucoup d'entre eux peuvent être achetés sous forme de graines afin que vous puissiez les cultiver dans votre propre jardin. Il n'y a pas de meilleur moyen de rendre votre récolte plus excitante que de cultiver un légume inhabituel. Votre famille adorera découvrir ces légumes hybrides croisés dans le jardin ainsi que dans leurs assiettes.


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