Les collections

Pourquoi la laitue a des fleurs: conseils pour éviter le boulonnage des plants de laitue

Pourquoi la laitue a des fleurs: conseils pour éviter le boulonnage des plants de laitue


Par: Susan Patterson, maître jardinière

Il est intéressant de noter que la floraison et la boulonnerie sont la même chose. Pour une raison quelconque, lorsque nous ne voulons pas que les plantes potagères fleurissent, telles que la laitue ou d'autres légumes verts, nous appelons cela le boulonnage au lieu de la floraison. «Bolting» évoque une pensée légèrement négative, par opposition à la «floraison». Lorsque notre laitue fleurit, par exemple, il est peu probable que nous disions qu’elle est si jolie. Il est plus probable que nous soyons aggravés de ne pas l'avoir sorti du sol assez tôt.

Pourquoi la laitue a des fleurs

Les légumes annuels de saison fraîche, comme les épinards et la laitue, s'emboîtent lorsque les jours froids du printemps se transforment en journées chaudes du printemps. Les plants de laitue en boulonnage deviennent amers et piquants en tirant vers le ciel. Le chou chinois et les feuilles de moutarde sont d'autres cultures sensibles à la boulonnerie.

Le boulon de laitue se produit lorsque les températures diurnes dépassent 75 ° F (24 ° C) et la nuit au-dessus de 60 ° F (16 ° C). De plus, une horloge interne à l'intérieur de la laitue enregistre le nombre d'heures de lumière du jour que la plante reçoit. Cette limite varie d'un cultivar à l'autre; cependant, une fois la limite atteinte, la plante enverra une tige florale en pensant à la reproduction.

La germination de la laitue en graine ne peut pas être inversée, et lorsque cela se produit, il est temps de remplacer les légumes de saison fraîche par des plantes plus tolérantes à la chaleur.

Comment retarder le boulonnage des plants de laitue

Les jardiniers qui souhaitent garder le boulonnage à distance peuvent le faire de plusieurs façons.

  • Commencer la laitue à l'intérieur sous les lumières et les placer à l'extérieur alors qu'elle est encore mignonne leur donne une longueur d'avance et peut réduire la tendance à se boulonner.
  • Les couvertures de rangées peuvent être utilisées pour prolonger la saison au printemps et à l'automne. Si vous plantez de la laitue tard et que vous souhaitez éviter un boulon de laitue prématuré, essayez d'utiliser un chiffon d'ombrage sur la rangée pour réduire l'intensité de la lumière.
  • De plus, il est essentiel de fertiliser les nouvelles plantes avec un engrais 10-10-10. Assurez-vous que les plantes reçoivent beaucoup d'humidité.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le


Comment éviter de cultiver de la laitue au goût amer dans votre jardin


J'entends souvent les gens dire que la laitue ne peut être cultivée qu'au printemps ou à l'automne, car elle deviendrait amère dans la chaleur de l'été. Ce n’est pas du tout vrai! Vous pouvez en fait faire pousser de la laitue tout l'été et j'ai mené mes propres recherches et expériences avec beaucoup de succès!

Alors, comment éviter de cultiver de la laitue au goût amer dans votre jardin? Gardez votre laitue dans un endroit frais, à l'abri du soleil pour éviter qu'elle ne se gonfle rapidement et ne devienne amère.

C'est une réponse très simple et générale, mais j'ai beaucoup de conseils à suivre et de méthodes que j'utilise dans mon propre jardin pour avoir de la laitue fraîche tout l'été! Tout d’abord, apprenons quelques causes de l’amorçage et de l’amertume de la laitue, puis nous apprendrons des moyens de l’empêcher.


Pourquoi la laitue se boulonne-t-elle?

Le boulonnage est un mécanisme de survie par lequel les plantes essaient de générer des descendants. Lorsqu'une plante fait face à des conditions environnementales qui ne sont pas propices à sa croissance, elle essaie de créer des graines pour que la prochaine génération puisse entrer en jeu. C'est la manière de la nature de poursuivre le cycle de vie d'une plante. La laitue iceberg se développe mieux dans un climat froid et nécessite une faible exposition au soleil. Ainsi, une augmentation de la température ou une longue exposition à la lumière du jour peut faire éclater la laitue iceberg. Un autre facteur qui peut provoquer l'éclosion de la laitue iceberg est l'utilisation du mauvais type de fumier ou de nutrition pour la plante. Le boulonnage équivaut à la fructification. Si l'on finit par donner un nutriment de fructification / du fumier à la laitue, cela peut également conduire à un boulonnage. La laitue s'envole également dans des conditions de sécheresse. Le stress hydrique explique les conditions de survie défavorables conduisant la fleur à se reproduire. Maintenant, nous avons un peu de compréhension de ce qui a provoqué l'éclosion de la laitue dans notre jardin.


Que faites-vous lorsque votre laitue éclate?

Avec l'avènement d'un temps toujours plus chaud à chaud dans une grande partie du sud de la Californie, de nombreux légumes verts à feuilles de saison fraîche, comme la laitue, auront fleuri et se seront graissés ou boulonnés. Les jardiniers qui vivent dans les régions du sud de la Californie avec une influence côtière significative peuvent encore être en mesure de cultiver ces légumes verts à feuilles tout au long de l'été.

La laitue monte souvent à mesure que les températures augmentent. GardenZeus recommande d'utiliser une toile d'ombrage ou de fournir de l'ombre à la laitue lorsque les températures diurnes dépassent environ 78 ° F.Pour des informations spécifiques sur l'ombrage, consultez les conseils de GardenZeus pour ombrager les légumes par temps chaud. À des températures de 85 ° F à 90 ° F et plus, pratiquement toutes les variétés de laitue souffriront, deviendront amères ou prendront de quelques jours à 2 à 3 semaines. Il n'y a rien qui puisse être fait pour inverser ou arrêter le boulonnage une fois qu'il a commencé.

Les feuilles peuvent commencer à devenir amères dès que la laitue commence à fleurir. GardenZeus recommande de goûter les feuilles pour la qualité et si cela reste raisonnable, de récolter la majorité des feuilles ou des plantes entières au premier signe de boulonnage, à moins que vous ne souhaitiez conserver les graines. Au fur et à mesure que les plants de laitue s'envolent ou commencent à devenir amers, faites tremper les plantes ou les feuilles dans de l'eau froide pendant la nuit pour extraire la sève blanche produite dans les feuilles et les tiges lorsque les plantes se préparent à produire des graines et qui provoque une saveur amère.

Traitez les autres légumes verts tels que la roquette, le persil, le mâché et les épinards de la même manière: récoltez la majorité des feuilles ou des plantes entières au premier signe de boulonnage, à moins que vous ne souhaitiez conserver les graines.

Les jardiniers avec des légumes verts feuillus peuvent profiter de cette opportunité pour s'engager dans des pratiques de jardinage durable.

Astuce 1 pour l'aménagement paysager durable: lorsque votre persil commence à monter, laissez le persil en place. Le persil à fleurs fournit de la nourriture à de nombreux insectes utiles, de sorte que le boulonnage peut ne pas être un problème dans les plans plus vastes d'un jardinier respectueux des insectes.

Astuce 2 pour l'aménagement paysager durable: lorsque votre roquette commence à monter, laissez la roquette en place. La roquette se naturalisera dans de nombreuses régions de Californie et vous pourriez être récompensé l'année prochaine avec un approvisionnement sans effort.

Pour afficher des informations personnalisées sur la culture de la laitue, de la roquette, des épinards et de la mâche, accédez à GardenZeus, puis à la plante appropriée.


Comment retarder le boulonnage des cultures maraîchères

Quelles sont les causes du boulonnage?

Le boulonnage est le nom des plantes qui fabriquent des fleurs et des graines. Quand une plante commence à pousser, c'est généralement le signe de s'attendre à une mauvaise récolte et à une baisse de saveur. Toi pouvez mangent des plantes à boulonner, mais elles deviennent trop dures et ligneuses à un moment donné.

Facteurs pouvant déclencher le boulonnage

Plantes annuelles (basilic, laitue, melons, pois) poussent à partir de graines, de fleurs et de graines en un an. Cela peut être du printemps à l'hiver ou de l'automne à l'été. Les cultures annuelles commencent à fleurir à mesure que la longueur du jour et la température augmentent. Certaines annuelles sont des cultures où nous mangeons les fruits ou les graines et le boulonnage n'est pas un problème (maïs sucré, tomates).

Augmentation de la durée du jour : Le boulonnage peut se produire (en particulier avec les cultures annuelles) lorsque la durée du jour augmente à l'approche de l'été. Cela peut être un problème si vous avez planté vos graines trop tard au printemps pour que cette culture mûrisse avant que les plantes ne s'envolent.

Températures élevées du sol : À mesure que la température du sol augmente, les plantes annuelles commencent la production de fleurs et de graines. Ce n’est pas un problème après des récoltes abondantes. Mais, lorsque le printemps a un temps exceptionnellement chaud ou si vous plantez des cultures trop tard dans la saison de croissance, votre récolte peut exploser avant toute récolte.

Plantes biennales (betteraves, brassicas (brocoli, chou, chou frisé, navets, etc.), carottes, céleri, blettes, poireaux, oignons, épinards) grossissent la première année, puis épépinent la deuxième année, si nous les avons encore. De nombreuses cultures vivrières bisannuelles sont cultivées comme des annuelles par temps frais. Des conditions météorologiques difficiles (nuits froides, journées chaudes, gelées tardives) tôt dans la saison peuvent provoquer l'éclosion des bisannuelles. Épinard pousse mieux à des températures comprises entre 35 et 75 ° F (1 à 23 ° C) et commencera à fleurir une fois que les jours de printemps auront dépassé 14 heures et que les températures dépasseront 23 ° C (75 ° F).

Températures froides: Une vague de froid prolongée au printemps peut signaler aux bisannuelles (en particulier aux plantes immatures) que «l'hiver» est arrivé et qu'il est temps de développer des graines pour la saison suivante. Si vous commencez aussi ces cultures tôt au cours de l'année civile, vous risquez de les exposer au froid, de les préparer à développer des fleurs dès que le temps se réchauffe. Les brassicas ont commencé dans des conditions fraîches, et cultivés dans des conditions plus chaudes, sont apprêtés à boulonner.

Taille de la plante : les plantes bisannuelles plus grandes sont plus susceptibles que les petites de s'envoler lorsqu'un déclencheur tel que le froid se produit.

Stress racinaire : Le boulonnage causé par le stress racinaire se produit généralement lorsque vous perturbez le système racinaire d'une plante par la transplantation, ou si votre plante manque d'espace de croissance dans un récipient trop petit, ou parce que les rangées ne sont pas suffisamment éclaircies.

S tresses telles que les minéraux ou l'eau insuffisants : Un sol sain avec beaucoup de nutriments et des niveaux d'humidité équilibrés favorisera une croissance rapide. Chaque jardinier devrait viser cet équilibre, en particulier ceux dans les climats plus chauds où il s'agit de planter des salades feuillues, des légumes à cuire et des plantes-racines avant que le temps chaud ne l'emporte. Les niveaux élevés de sel sont un autre facteur de stress, en particulier dans les maisons de campagne.

25 conseils pour retarder le boulonnage des cultures maraîchères

  • Enquêter, enregistrer et suivre local dernières dates de plantation pour les cultures du début du printemps, et première date de plantations pour les cultures d'automne. Plantez les épinards 4-6 semaines avant la date moyenne du dernier gel dans votre région. Vous pouvez également semer 6 à 8 semaines avant le premier gel d'automne.
  • Pour certaines cultures, il existe des variétés résistant au boulonnage. Si vous avez eu des problèmes répétés avec un boulonnage particulier, recherchez des variétés résistantes aux boulons. Blanc et marron oignons sont moins enclins au boulonnage que rouge variétés.
  • Oignons issus d'ensembles (les plantes bloquées à mi-croissance) sont sujettes à la poussée. Cultivez des oignons à partir de graines ou de plantes traitement thermique prend au début du printemps.
  • Évitez de stresser vos plantes .
  • Truie directe. Les plantes sujettes au gonflement dû au stress racinaire (betteraves, carottes, radis, navets et de nombreuses herbes) poussent mieux lorsque vous les semez directement, plutôt que de les repiquer. Cela permet à leurs systèmes racinaires de se développer sans interruption.
  • Transférer les semis dans un pot plus grand avant que les racines ne soient encombrées ("root bound")
  • Durcir plantes avant la transplantation. Habituez-les aux conditions extérieures, évitez les chocs.
  • Plantes de couverture en cas de vague de froid, ce qui peut les empêcher d'être directement exposés au froid, à la pluie ou à la neige.
  • Pour reporter le boulonnage au printemps, évitez de refroidir jeunes plants de brassica (au-dessus de 5 à 8 vraies feuilles, ou avec un diamètre de tige supérieur à une certaine taille), en dessous de 40 ° F (4,5 ° C) pendant quelques jours, ou plus à 50 ° F (10 ° C). L'interaction de la taille de la plante (âge) et des températures froides fait que la plante fleurit. Les plantes plus âgées sont plus susceptibles de pousser que les jeunes plantes à la même température froide. Les jeunes plantes endurcies sont très résistantes au boulonnage.
  • Amenez vos légumes à maturité rapidement et efficacement afin qu'ils soient prêts à être consommés avant que les plantes aient une chance de fleurir.
  • Paillis récoltes de printemps tôt pour aider à garder le sol et les racines plus frais, prolongeant ainsi la récolte. Nous avons trouvé cela particulièrement utile avec le chou printanier et le brocoli.
  • Utilisez une étoffe d'ombrage pour garder les légumes verts et la laitue au frais pendant que la saison se réchauffe, ou les planter à l'ombre d'autres plantes
  • Beaucoup cultures de saison fraîche mûrir mieux avant que les températures n'atteignent 27 ° C (80 ° F), alors planifiez en conséquence. Si vos sources chauffent vite comme les nôtres, commencez plus tôt.
  • Plantez des annuelles après le solstice d'été pour grandir dans la longueur du jour décroissante sans risque de boulonnage (sauf si un autre facteur comme le stress ou la température entre en jeu). Asiatiques semées au printemps légumes verts se gonflera à mesure que les nuits deviendront plus chaudes - en moyenne au-dessus de 10 à 13 ° C (50 à 55 ° F). Pour éviter le boulonnage Verts asiatiques, semez ces cultures à partir de juillet.
  • Radis d'hiver ne formeront une bonne racine que si elles sont plantées à la fin de l'été ou à l'automne à mesure que les jours raccourcissent. Cultivez le fenouil à bulbe, les carottes de stockage, les betteraves à l'automne, pas au printemps.
  • Une fois que plantes résistantes au froid sont gros, ils peuvent supporter des températures hivernales froides. Ils ne se verront pas tant que la lumière du jour ne se rallongera pas (après le solstice d'hiver) et que la température commencera à monter.
  • Brassica greens a commencé dans des conditions chaudes ne les boulonnez généralement pas s'ils ont suffisamment d'eau. Je recommande à la fois Tokyo bekana et Maruba Santoh (les deux types de légumes verts asiatiques "chou céleri"), pour les substituts d'été de la laitue. Vous devez les cultiver rapidement, avec beaucoup d'eau et un filet anti-insectes si vous avez des ravageurs des feuilles de Brassica.
  • Semez des plantes à maturation rapide comme la laitue, la coriandre ou le radis régulièrement. Les semis de succession peuvent permettre à certaines plantes de toujours arriver à maturité au lieu de compter sur un semis pour durer longtemps sans se boulonner dans le jardin.
  • Si vous grandissez plantes bisannuelles et les récolter la première année, il est peu probable qu’ils s’éclipsent. Quelques spécimens peuvent encore le faire. La bette est sensible au froid, et en retardant les semis jusqu'en avril, nous la cultivons comme un vert de cuisson frais tout l'été, et elle ne s'envolera pas, quelle que soit la température.
  • Pour les récoltes précoces de biennales, commencez les plantes dans des plates-bandes ou des blocs de terre à l'intérieur, en les plantant lorsque le temps est plus calme et en évitant le stress dû au froid.
  • Sol sec peut également encourager la boulonnerie, en particulier avec les choux, le chou-fleur, la roquette et les épinards. Fournissez suffisamment d'eau.
  • Pour les poireaux et les oignons hivernés, le boulonnage peut être retardé par un topdressing avec 2-3 oz par mètre carré (70-100 g par mètre carré) d'engrais riche en azote très tôt dans la nouvelle année
  • Retirez les feuilles extérieures à partir de cultures feuillues telles que la laitue, empêchant les plantes de mûrir. En plus de vous offrir plusieurs récoltes, cela peut prolonger la période de récolte jusqu'à 10 semaines, bien que par temps chaud, la saveur puisse encore devenir amère, même sans boulonnage. Cultivez des variétés bataves par temps chaud.
  • Avec certaines cultures, comme le basilic, si vous attrapez une plante au tout début de la boulonnerie, vous pouvez inverser temporairement le processus en couper les fleurs et les boutons floraux. La plante recommencera à produire des feuilles et cessera de s'envoler. Dans la plupart des plantes (comme le brocoli et la laitue), cela ne vous donne qu'un peu plus de temps pour récolter la récolte.
  • Lutte contre le chou : Si un chou est mûr et se prépare à s'ouvrir (une étape de boulonnage) avant d'être prêt à récolter, vous pouvez maintenir fermement la tête et lui donner un quart de tour. Cela cassera certaines des racines nourricières et réduira l'absorption d'eau, retardant la division.

Changez votre attitude vis-à-vis du boulonnage

Vous ne pouvez pas contrôler le climat, la météo ou la durée du jour. Si vous avez suivi les étapes énumérées ci-dessus et que vos plantes sont toujours en train de monter, changez d’attitude! Dès que vous voyez des signes de germination de vos verts, récoltez la plante entière. Apprenez à apprécier la roquette poivrée ou la laitue légèrement amère (mélangée à d'autres salades). Les légumes boulonnés sont de la nourriture pour les insectes pollinisateurs tels que les abeilles. Profitez de la beauté des gerbes de fleurs de brassica jaune, des globes majestueux de poireaux et d'oignons et des ombelles de carottes en dentelle.

Pam Dawling a travaillé à Twin Oaks Community dans le centre de la Virginie pendant plus de 27 ans, cultivant des légumes pour 100 personnes sur 3,5 acres et formant de nombreux membres à la production de légumes durable. Elle est l'auteur de Agriculture de marché durable et Le Hoophouse toute l'année. Pam présente souvent des ateliers lors de MOTHER EARTH NEWS FAIRs et lors de conférences sur l'agriculture durable. Elle est rédactrice en chef avec Croître pour le marché magazine, et un blogueur hebdomadaire sur SustainableMarketFarming.com. Lire tous les messages de Pam's MOTHER EARTH NEWS ici.

Tous les blogueurs de la communauté MOTHER EARTH NEWS ont accepté de suivre nos directives de blogage et sont responsables de l'exactitude de leurs publications.