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Comment garder les pommes dans un appartement

Comment garder les pommes dans un appartement


Cultiver une riche récolte de pommes n'est que la moitié de la bataille, et l'autre moitié est de préserver la récolte. Mais de nombreux propriétaires de terrains ou de chalets d'été ne disposent pas toujours d'un sous-sol ou d'une cave frais. La plupart doivent apporter les pommes récoltées dans un appartement ordinaire de la ville et les stocker de toutes les manières possibles.

Bien sûr, tout le monde veut que les pommes soient conservées plus longtemps et ne se gâtent pas. Et ici, les questions se posent: quel est l'endroit le plus approprié dans l'appartement pour conserver ces fruits? Peut-être que les pommes doivent être transformées?

Essayez de choisir la méthode de stockage qui vous convient le mieux - traditionnelle ou non traditionnelle.

Règles de base pour conserver les pommes

Pour que les fruits ou légumes restent frais et intacts pendant longtemps, certaines règles de conservation doivent être respectées. Pour les pommes, de telles règles existent également.

Règle 1

Chaque pomme appartient à une variété spécifique. Parmi les variétés de pommes, on peut distinguer: les variétés d'été, d'automne et d'hiver. Chacun d'eux a sa propre durée de vie. Les variétés de pommes d'été conserveront leur goût et leur apparence pendant une courte période, un maximum de 15 jours. Et aucun endroit cool ne les aidera. Les variétés d'automne conviennent pour un stockage court. Ils resteront frais et attrayants pendant environ 2 mois. Les variétés d'hiver sont les plus conservatrices de toutes leurs qualités positives pendant 7 à 8 mois. La peau de ces pommes est dense et épaisse, et elle est également recouverte d'un revêtement cireux naturel protecteur.

Conclusion: choisissez uniquement des pommes d'hiver pour un stockage à long terme.

Règle 2

Les pommes sont des fruits tendres, elles n'aiment pas les fluctuations brusques de température. Ne transportez pas de boîtes contenant ces fruits d'une pièce à l'autre et vice versa. Changer une pièce chaude pour une pièce froide et vice versa entraînera un grand nombre de pommes gâtées.

Règle 3

Lorsque vous choisissez des variétés de pommes d'hiver pour le stockage, n'oubliez pas qu'un revêtement de cire sur elles est leur protection. Il n'est pas souhaitable d'endommager cette plaque. Vous devez cueillir les pommes avec soin, de préférence avec les tiges. La récolte de ces fruits doit être effectuée lorsqu'ils ne sont pas encore complètement mûrs. Pendant la longue période de stockage, ils mûriront progressivement.

Règle 4

Les pommes libèrent de grandes quantités d'éthylène pendant le stockage. Cette substance agit sur tous les fruits et légumes à proximité. Ils mûrissent très rapidement et commencent à se détériorer. Et les pommes elles-mêmes ne changent pas pour le mieux non plus: elles deviennent moins juteuses et leur pulpe se transforme en bouillie.

Conclusion: il est préférable de stocker les pommes dans une pièce séparée.

Méthodes de stockage des pommes dans un appartement

Les fruits comme les pommes se conservent bien dans une chambre froide. Dans un appartement de ville, une telle pièce ne peut être qu'un balcon, une loggia ou un débarras avec possibilité de ventilation. La température la plus favorable est de 2 ° C à 5 ° C. Il existe plusieurs méthodes de stockage - largement connues et moins connues.

Stocker les pommes dans une thermobox

Un tel espace de rangement peut être réalisé indépendamment et conservé sur le balcon pendant toute la période hivernale, que le balcon soit vitré ou non. Dans une telle boîte, une température constante requise par le fruit sera maintenue. Il deviendra une protection fiable contre les gelées soudaines.

Pour le faire, vous aurez besoin de certains matériaux:

  • 2 boîtes en carton de différentes tailles
  • Styromousse d'environ 5 centimètres d'épaisseur
  • Tout isolant (déchets de mousse, copeaux de bois ou sciure de bois, mousse de polyuréthane ou chiffons ordinaires)

Les boîtes doivent être choisies de telle sorte qu'entre le plus petit et le plus grand (lors de l'empilement l'un dans l'autre), il y ait un espace d'environ quinze centimètres. Cet espace est ensuite étroitement rempli avec l'isolant préparé. La mousse doit être placée au fond de la plus petite boîte et les pommes doivent être soigneusement placées dessus jusqu'à ce que le récipient soit plein. Ensuite, le haut de la boîte est fermé et une autre couche de mousse est placée sur le dessus. Après cela, il reste à fermer la grande boîte et à la recouvrir d'un chiffon chaud épais (par exemple, une vieille couverture).

Cette zone de stockage des pommes fiable et éprouvée n'a qu'un seul inconvénient: un accès difficile aux fruits.

Stocker les pommes dans du papier

Cette méthode ne convient pas à ceux qui ont récolté une énorme récolte. Il est idéal pour ceux qui ont moins de pommes. Chaque pomme est soigneusement et soigneusement emballée dans du papier. Cela peut être du papier journal, des serviettes, du papier d'impression blanc ordinaire et d'autres options. Les pommes emballées sont placées dans des boîtes en bois ou en plastique préparées, des boîtes en carton.

Stockage des pommes en polyéthylène

Pour cette méthode, un film plastique plastique convient, ainsi que des sacs de différentes tailles. Vous pouvez empiler les fruits de différentes manières:

  • Étalez la pellicule plastique dans la boîte de manière à ce que les bords pendent. Lorsque le conteneur est plein vers le haut, vous devez recouvrir le haut de la boîte avec ces bords suspendus selon le principe de «l'enveloppe».
  • Chaque pomme est placée dans un petit sac en plastique et bien attachée. Ces petits sacs sont pliés dans une grande boîte et emportés dans un endroit frais. Il est conseillé de conserver les fruits au froid pendant deux heures avant de les emballer.
  • Vous pouvez mettre les pommes dans un grand sac en plastique transparent. Un petit coton-tige trempé dans du vinaigre ou de l'alcool doit être laissé à l'intérieur du sac. Après cela, le sac est étroitement lié. L'air ne doit pas pénétrer à l'intérieur.

Cette méthode augmente la durée de conservation en émettant du dioxyde de carbone à partir du fruit. Lorsque la concentration requise est établie à l'intérieur du sac ou du sac, les processus métaboliques s'arrêtent dans les pommes et les fruits ne se détériorent pas pendant longtemps.

Après stockage dans du polyéthylène, les pommes peuvent ensuite être stockées pendant une longue période dans une valise ordinaire bien fermée dans une pièce fraîche.

Traitement des pommes avant stockage

Cette façon de traiter les pommes ne sera appréciée que par les jardiniers courageux. Différents types de transformation des fruits prolongent leur durée de conservation. Ce processus est destiné aux patients, car chaque pomme doit être traitée pendant une longue période (tremper, sécher, étaler et même irradier). Peut-être que quelqu'un veut expérimenter cela. Nous proposons plusieurs moyens:

  • Avant de stocker les pommes, chacune d'elles doit être graissée avec de la glycérine.
  • Vous devez préparer un mélange de 500 grammes d'alcool et 100 grammes de teinture de propolis. Chaque fruit est complètement trempé dans ce mélange, puis on laisse bien sécher.
  • Obtenez une solution de chlorure de calcium à 2% de votre pharmacie. Trempez chaque pomme dedans pendant une minute.
  • Obtenez une solution d'acide salicylique à 5% de votre pharmacie. Trempez chaque pomme dans cette solution pendant quelques secondes.
  • Faites fondre la cire d'abeille ou la cire de paraffine à l'état liquide. En tenant la pomme par la queue, plongez-la complètement dans ce liquide, puis laissez-la bien sécher et envoyez-la au stockage. Il est préférable de conserver les fruits ainsi transformés dans des boîtes remplies de sciure de bois.
  • Les pommes sont empilées dans des récipients préparés en couches. Chaque couche doit être irradiée avec une lampe ultraviolette germicide pendant 30 minutes à une distance de 1,5 mètre. Cela empêchera le développement de maladies associées à la pourriture des pommes.

Utilisez au moins l'une des méthodes suggérées et vous verrez à quel point il est facile de conserver des pommes dans votre appartement.


Pommes dans l'appartement

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Comment conserver les pommes

Les amateurs de pommes savent très bien que ces fruits se déclinent en deux variétés principales: l'hiver et l'été. Dans le même temps, une caractéristique distinctive des pommes d'hiver est une peau rugueuse et assez épaisse et une fleur de cire faiblement exprimée. Si vous collectez, transportez et stockez correctement les variétés hivernales de ces délicieux fruits, vous pourrez les déguster tout au long de la saison froide.

Mais comment le faire correctement? Comment conserver les pommes à la maison en hiver? Tous ceux qui ont déjà posé cette question ont immédiatement commencé à trier les options - où, comment est-ce mieux: dans l'appartement, dans la cave, dans le réfrigérateur, sur le balcon, au sous-sol? Après tout, les vendeurs sur le marché les gardent en quelque sorte.

Cependant, avant le stockage, vous devez savoir comment les fruits ont été récoltés sur les arbres. Il est strictement interdit de secouer les fruits et de les ramasser du sol, car dans ce cas, ils ne mentiront pas longtemps. Ils commenceront probablement à pourrir dans quelques semaines. Utilisez des échelles, des escabeaux ou d'autres outils pour ramasser les fruits afin de pouvoir retirer très soigneusement les fruits de l'arbre. La peau du fruit doit rester intacte et sûre, par conséquent, la collecte doit être effectuée dans des gants de coton. Il est conseillé de mettre les pommes dans un panier spécial ou un seau en plastique, doublé de l'intérieur avec un chiffon doux ou une toile de jute.

Tous les fruits récoltés doivent être soigneusement triés et enlevés sur les côtés des fruits qui ont été au moins légèrement endommagés lors de la collecte, qui ont des vers ou des maladies. Ne stockez les pommes à la maison en hiver que celles qui sont absolument «saines». Les fruits entiers doivent être triés par taille - petits, moyens, grands. Comme le montre la pratique, les fruits de taille moyenne peuvent être conservés le plus longtemps et les gros sont plus sensibles aux maladies.

Avant de choisir un lieu de stockage: dans un appartement, dans une cave, dans un sous-sol, dans un réfrigérateur, sur un balcon, vous devez porter une attention particulière à la préparation des récipients pour les pommes. Il doit être solide et propre, en bois «doux» ou en carton résistant à l'humidité. Il ne devrait pas y avoir de grands espaces entre les planches dans la boîte. Pour un stockage à long terme, il est préférable de bien isoler chaque pomme. Chaque fruit peut être emballé dans du papier, ou vous pouvez simplement saupoudrer les fruits de copeaux de roches molles, de sable, de cosses ou de cosses de sarrasin. Des rangées de pommes peuvent être recouvertes de paille. Dans ce cas, les fruits peuvent être superposés en diagonale ou en rangées. Pour que le fruit soit conservé le plus longtemps possible, chaque fruit doit être plongé dans une solution de propolis infusée d'alcool ou dans une solution à 2% de chlorure de calcium.

Il est préférable de stocker les pommes dans des boîtes emballées sur des étagères dans une cave, un sous-sol, un balcon ou tout autre endroit frais et bien ventilé. Un réfrigérateur ne fonctionnera pas à ces fins. La température de l'air devrait idéalement être d'environ deux degrés Celsius et l'humidité d'environ quatre-vingts pour cent. Comme le montre la pratique, les pommes peuvent être bien stockées dans le sol, mais dans ce cas, elles doivent être stockées dans des sacs en plastique d'un kilogramme chacun. Dans ce cas, les fruits doivent être enterrés à une profondeur ne dépassant pas 25 centimètres. Dans le même temps, il est nécessaire de dessiner des branches et de l'herbe d'en haut pour obtenir une "couverture" chaude.

Si tout est fait correctement, vous pourrez déguster des pommes délicieuses et juteuses de vos arbres fruitiers tout l'hiver.


La préparation pour la conservation de la récolte commence au moment de la récolte, en respectant les règles suivantes:

  1. les fruits sont retirés de l'arbre lorsqu'ils atteignent la maturité technique (légèrement non mûrs)
  2. la récolte est récoltée par temps sec et ensoleillé
  3. les pommes n'ont pas la tige enlevée et n'effacent pas la couche de cire naturelle
  4. les fruits cueillis sont soigneusement placés dans un récipient préparé, en prenant soin de ne pas endommager la peau.

Après la récolte, les fruits sont triés, abîmés, pourris, les fruits de qualité inférieure présentant des taches ou des traces de ravageurs sont rejetés. Pour un stockage à long terme, il est recommandé de pondre des pommes de variétés d'hiver et de fin d'hiver avec un degré élevé de conservation:

  • J'ai osé
  • Simirenko
  • Antonovka
  • Titovka
  • Bogatyr
  • Jonathan
  • chevalier
  • Oryol hiver.

Ces variétés conservent leur goût, leur arôme et leurs vitamines pendant 5 à 8 mois. Conditions optimales pour la conservation des pommes:

  • température ambiante de 0 à +4 ° С
  • humidité - de 85 à 90%
  • débit d'air constant
  • manque de lumière du soleil.

Les conteneurs appropriés pour stocker les fruits sont des caisses en bois, des boîtes en carton, des paniers en osier. Il est recommandé de désinfecter le récipient avant de le remplir. Les pommes sont pondues avec la tige vers le haut, les gros spécimens sont placés en bas, les petits fruits sont placés sur le dessus.

Comment conserver les pommes dans la cave pour l'hiver

Avant de placer la récolte, la cave est bien séchée, ventilée et le système de ventilation est vérifié. La pièce est traitée avec du mortier de chaux ou du sulfate de cuivre.

Dans la cave, les pommes doivent être stockées loin des tas de pommes de terre, de carottes, car un tel quartier affecte négativement le goût du fruit. Vous ne devez pas placer les bouillons de fruits à côté des oignons, de l'ail, car ils absorbent bien les odeurs spécifiques. Méthodes de stockage en cave:

Dans des boîtes

Les pommes sont placées en couches dans des boîtes en carton ou en bois, enveloppant chaque fruit dans du papier ou saupoudrant les couches de sciure de bois, de sable sec. Pour un échange d'air libre dans le conteneur, des trous de ventilation sont réalisés, le fond est doublé de papier.

Avant la ponte, chaque fruit peut être trempé dans de la glycérine ou de la cire fondue au bain-marie. Pour une meilleure qualité de conservation, il est recommandé de placer la récolte pendant 20-30 minutes sous une lampe ultraviolette.

Sur racks

Les étagères et les supports sont soigneusement essuyés avec un désinfectant, séchés, recouverts de papier. Les pommes sont disposées en une seule couche, la queue vers le haut, en essayant de ne pas se toucher. Cette méthode a un avantage indéniable - la capacité de contrôler la qualité du fruit et d'éliminer immédiatement les spécimens pourris.

Il est permis de disposer la deuxième couche si elle est séparée de la première par une couche de carton épais ou de placer des fruits sur les étagères en damier.

Dans des sacs en plastique

L'emballage scellé vous permet de conserver la teneur en humidité requise à l'intérieur des sacs. Pas plus de 3 kg de pommes sont placés dans chaque sac. Une fois que le fruit a refroidi et que la température à l'intérieur de l'emballage est égale à celle de l'environnement, le col de l'emballage doit être étroitement lié.

Vous pouvez mettre un coton imbibé de vinaigre ou de vodka à l'intérieur. Cela accélérera la production de dioxyde de carbone, ce qui garantit la meilleure conservation du fruit.

Certains jardiniers ont recours à l'alternative de stocker les pommes dans le sol. Pour ce faire, ils creusent un trou de 0,5 m de profondeur, le fond est tapissé de branches d'épinette de conifères pour effrayer les rongeurs.

Des sacs en plastique avec des fruits sont placés dans un renfoncement, recouvert de branches d'épinette sur le dessus, recouverts de terre. Une couche de feuillage sec est en outre posée sur la fosse. Le marque-page est réalisé avant le gel, à une température de l'air de +5 à +7 ° C.

Comment garder les pommes pour l'hiver à la maison

Si vous n'avez pas de cave ou de sous-sol, vous devrez trouver comment conserver vos pommes maison pour l'hiver. À cet effet, un balcon isolé, une loggia, un garde-manger ou un réfrigérateur conviennent.

Garde-manger

Un garde-manger sombre et frais est idéal pour le rangement à la maison. Des boîtes (en bois, en carton) ou des boîtes en plastique à treillis sont placées sur les étagères de la buanderie. Le fond du récipient est tapissé de papier ou recouvert d'une couche de sciure de bois.

Les pommes sont pondues de différentes manières - en quinconce ou en couches, saupoudrées de copeaux de bois, de sciure de bois ou enveloppant chaque fruit dans du papier.

Le prétraitement des fruits avec de la glycérine, de la cire, de la paraffine, un trempage dans une solution faible de permanganate de potassium ou d'acide salicylique aidera à prévenir les processus de pourriture et à augmenter la durée de conservation.

Balcon, loggia

Sur une loggia ou un balcon isolé, la récolte peut être stockée dans des boîtes thermo faites maison.Il suffit de gainer la boîte en bois à l'intérieur avec de la mousse et d'isoler le couvercle pour conserver la récolte des fruits pendant 3 à 4 mois.

La couche isolante ne permettra pas aux fruits de geler même à des températures négatives, et une température stable à l'intérieur de la boîte aidera à préserver le goût et l'arôme des pommes fraîches.

Réfrigérateur

Comment garder les pommes pour l'hiver dans un appartement quand il n'y a pas de buanderie ou de balcon approprié? Si, après transformation en préparations hivernales (conserves, compotes, confitures), une partie de la récolte reste, placez-la au réfrigérateur pour la conserver.

Ne lavez pas et n'essuyez pas les pommes. Répartissez les fruits dans des sacs en plastique avec des trous de ventilation, attachez le cou et placez-les dans un compartiment spécial.

Il est important qu'il n'y ait pas d'autres fruits producteurs d'éthylène à proximité. Cette substance accélère la maturation, provoque le développement de processus de putréfaction. Dans de telles conditions, les pommes peuvent être stockées pendant 3 à 4 semaines sans aucune perte particulière.

Enfin, regardez une vidéo de 4 minutes sur la façon de garder les pommes fraîches pour l'hiver à la maison:


Comment garder la récolte de pommes à la maison

Tout le monde n'a pas de sous-sol ou de cave, c'est pourquoi les résidents d'immeubles à plusieurs étages stockent leurs récoltes dans un appartement. C'est très bien s'il y a un balcon vitré ou une loggia isolée où vous pouvez maintenir une température adaptée au stockage à l'aide d'un radiateur ou d'une ventilation. Sur le balcon, les pommes peuvent également être stockées dans des boîtes ou des boîtes, tout comme dans la cave. Les fruits d'en bas et d'en haut sont pondus avec de la paille ou du papier de soie. Si la récolte est petite, chaque pomme est emballée dans du papier et stockée dans une petite boîte ou un panier.

Mais que faire s'il n'y a pas de balcon? Dans ce cas, vous devrez utiliser le réfrigérateur, car les pommes ne seront pas conservées longtemps à température ambiante.

Comment le conserver au réfrigérateur

Bien sûr, une grosse récolte n'ira pas au réfrigérateur, mais vous pouvez en conserver une partie jusqu'au printemps. Pour ce faire, vous devez respecter les règles suivantes:

  1. Placez les fruits au réfrigérateur 3-4 jours après la récolte. Pendant ce temps, l'éthylène dangereux ne sera plus libéré des fruits et ils seront stockés plus longtemps.
  2. Ne lavez jamais les pommes avant de les conserver.
  3. Placez les pommes dans un compartiment avec une température de l'air de 0 à +4 degrés.
  4. Si les fruits sont stockés simplement dans une boîte, vous pouvez augmenter la durée de stockage à l'aide d'une serviette humide, qui recouvre les pommes sur le dessus.
  5. Les pommes se conserveront mieux au réfrigérateur si vous les mettez dans un sac. Le sac est à moitié rempli de fruits, après quoi il est étroitement lié et plusieurs coupes sont faites le long du sac lui-même. La condensation s'accumule à l'intérieur, les fruits "respirent", par conséquent ils ne se dessèchent pas et ne moisissent pas.


Combien de temps conserver les pommes dans l'appartement?

garder les pommes dans l'appartement le plus longtemps possible sans avoir de pièce fraîche (sous-sol, cave)

Les pommes de fin d'automne et d'hiver, encore dures en septembre, sont également récoltées dans des caisses, placées sur un balcon ou une loggia. C'est cool là-bas. À une température de 3 à 5 degrés Celsius, les pommes peuvent être conservées pendant encore 2 à 3 mois. Les nuits où le gel est prévu, couvrez les caisses de pommes avec une vieille couverture. Ainsi, en sélectionnant progressivement celles qui sont devenues plus molles, plus comestibles, les pommes peuvent être conservées longtemps. Si l'espace le permet, vous pouvez installer une grande boîte en carton sur le balcon, dans laquelle insérer une autre plus petite. Dans une telle boîte, les pommes peuvent être conservées encore plus longtemps.

Vous pouvez fermenter des pommes avec du chou ou tout simplement (il y a beaucoup de recettes sur Internet), les pommes trempées sont très savoureuses et saines et mises dans une pièce fraîche, par exemple, sur un balcon, vous pouvez les congeler au congélateur et puis faites cuire les compotes. Si vous constatez que vous avez commencé à vous détériorer rapidement, vous pouvez éventuellement faire cuire la confiture.

Si vous souhaitez les conserver au frais, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un compartiment à fruits spécial. Mais ils peuvent être sauvés un peu comme ça.

Vous pouvez mettre les pommes dans une boîte en carton ou en bois, un panier, inspecter chaque pomme pour son intégrité et l'envelopper dans du papier, comme des serviettes, afin que les pommes n'entrent pas en contact les unes avec les autres et ne se gâtent pas. Et placez-le dans un endroit frais sur un balcon ou une loggia. Mais s'il fait froid là-bas, vous devez vous envelopper d'une couverture et surveiller leur état. Les pommes n'aiment pas les fluctuations de température du froid au chaud, puis inversement. Par conséquent, essayez de ne pas remettre la boîte dans un appartement chaud.

Certaines pommes peuvent se gâter assez rapidement, ce qui est affecté par la variété de pomme.

Si les pommes sont stockées pendant une longue période, jusqu'à ce que les serrures puissent être stockées sur le balcon, mais en même temps, il est conseillé de les recouvrir de quelque chose de chaud et de ne pas oublier de les trier de temps en temps.

Il est préférable de faire cuire quelque chose d'eux et de les ranger pour le stockage, par exemple, vous pouvez faire de la compote de pommes ou ajouter d'autres baies aux pommes et faire de la compote de baies.

Nous vivons dans la région où, comme on dit, enfoncez un bâton dans le sol, un pommier poussera encore. Les pommiers poussent bien, portent des fruits, les années particulièrement fructueuses, la plupart des pommes disparaissent, en particulier des variétés estivales.

Le thème de la conservation des pommes est pertinent car elles ne sont pas stockées en raison du manque de lieux de stockage appropriés.

Le fait est qu'après la maturation des pommes, elles ne restent pas dans le même état, elles continuent à "respirer", le processus de leur maturation, leur surmaturation dure jusqu'au stade de la détérioration finale. Il est très problématique de conserver de telles pommes dans les conditions d'un appartement, et dans les caves aussi, car la température là aussi, en automne, n'est pas si basse qu'elles sont bien conservées. Et pour eux, il devrait y avoir une cave séparée des pommes de terre, des carottes et d'autres légumes. Sinon, l'odeur des pommes de terre découragera l'envie de manger ces pommes.

Tu peux le faire. Retirez les pommes de l'arbre lorsqu'elles ne sont pas complètement mûres, jusqu'à 90% pour cent. Placer immédiatement dans des conteneurs réfrigérants et y laisser. Ensuite, le processus de maturation ralentira. S'ils n'ont pas été mangés pendant cette période, ils mentiront pendant quelques mois.

S'il s'agit de variétés tardives, elles peuvent persister plus longtemps.

Le stockage sur le balcon des variétés tardives est possible pendant un certain temps, mais si vous ne fermez pas la fenêtre et que l'automne est déjà tard. Mais les miracles ne se produisent pas, car deux conteneurs dans le réfrigérateur sont minuscules dans l'échelle de la récolte entière, ce qui se produit presque chaque année.


Comment éviter la chair brune

La chair s'assombrit pendant le stockage. Ce phénomène est le résultat d'une perte progressive d'activité des enzymes, ce qui conduit à une violation de la stabilité cellulaire. Dans certaines variétés, la chair brunit plus rapidement, dans d'autres, plus lentement. Les pommes cultivées dans les jardins industriels sont traitées avec certains composés stabilisants qui inhibent la fermentation, mais ne l'arrête pas. Les cellules meurent de toute façon et les caractéristiques organoleptiques changent.

Les caractéristiques organoleptiques d'une pomme sont des indicateurs du fruit, qui sont déterminés par les sens, sa texture, son goût, son odeur et son apparence.

Pour le traitement des cultures domestiques, les compositions stabilisantes ne sont pas utilisées, car elles sont dangereuses et ralentissent le brunissement de la pulpe pendant une courte période. Afin d'éviter l'assombrissement à la maison par vous-même, lors du transfert de fruits du froid au chaud, il est nécessaire d'augmenter progressivement la température ambiante des fruits. La pulpe devient plus brune s'il y a une forte augmentation, il est donc conseillé de transférer les pommes dans une pièce avec une température croissante en 2-3 étapes. Vous ne devez pas vous précipiter avec le moment de la récolte, qu'ils prévoient d'envoyer à la maturation. Et pendant la période de stockage, la pièce où se trouvent les pommes est régulièrement ventilée.

Les pommes sont des fruits à long terme, il n'est pas difficile de créer des conditions appropriées pour elles. Non seulement dans la maison, mais aussi dans l'appartement, vous pouvez organiser la récolte récoltée et la sauvegarder. Mais, il est conseillé de prendre en compte les recommandations des résidents d'été et de ne choisir que des méthodes éprouvées. L'essentiel dans le stockage hivernal des pommes est de choisir la bonne variété, d'emballer les fruits selon les règles, d'observer la température et de maintenir l'humidité souhaitée.


Voir la vidéo: Conso - Conservation de la pomme de terre