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Variétés et hybrides de chou blanc

Variétés et hybrides de chou blanc


Le chou est l'un des principaux types de légumes pour les Russes, tandis qu'aux États-Unis, par exemple, 70% de la «part du chou» est remplacée par des asperges. Malheureusement, ce n'est que ces dernières années que nos jardiniers se sont intéressés à de nombreuses variétés de chou lorsque leurs graines sont devenues disponibles.

Essayons d'abord de comprendre chou blancoccupant plus de 90% de toutes les cultures de choux. Le registre national des résultats de sélection dont l'utilisation est autorisée dans la Fédération de Russie pour 2003 contient 113 variétés et hybrides de chou blanc. Rien qu'en 2003, 9 variétés et hybrides ont été ajoutés au «Registre».


Sur le grand nombre de variétés et d'hybrides, seuls 8 sont autorisés dans toute la Russie, et en plus d'eux dans la première zone de lumière, qui comprend la région de Leningrad, il y en a 14. Il s'agit de variétés très anciennes ou complètement nouvelles et hybrides. D'où découlent plusieurs conclusions: le chou est une culture industrielle dans notre région plutôt qu'une culture amateur, et ses tests et son renouvellement variétaux ne suivent pas le rythme de la vie. Cependant, cela n'empêche pas les jardiniers de l'aimer et de le cultiver, d'autant plus que les graines de la plupart des variétés et hybrides et même des semis sont disponibles.

Le tableau qui vous est proposé contient des informations sur un certain nombre de variétés et d'hybrides, compilées sur la base de leurs descriptions par auteurs, grossistes, sur la base de «commentaires» au «Registre», etc. Vous devez choisir vous-même les bonnes variétés de chou, en fonction de vos plans. Nous notons seulement que les caractéristiques données ne sont pas absolues, et il ne vaut pas la peine de se «reposer contre» elles, car la taille d'une tête de chou, par exemple, en Hollande et sur l'isthme carélien, peut différer. Les descriptions n'indiquent souvent pas certaines caractéristiques. Cependant, la plupart des nouvelles variétés et hybrides résistent à la fissuration de la tête et à de nombreuses maladies, mais parmi les variétés vraiment résistantes au kilo, seul le nouvel hybride finlandais peut être nommé. Le travail de sélection des grandes entreprises est si élevé que des variétés et des hybrides similaires sont créés en parallèle, et vous ne devriez pas être tué si vous n'avez pas trouvé quelque chose - prenez un analogue.


Et pourtant - en vous rappelant le conte de fées bien connu, ne courez pas après le bon marché, achetez des graines dans la rue dans un paquet "incompréhensible" à des personnes qui n'ont pas de documents pour les marchandises. Les nouvelles variétés très productives, et en particulier les hybrides, ne peuvent pas être bon marché ... Et, enfin, soyez clair sur ce que vous attendez de la récolte, si vous allez stocker du chou pour une consommation fraîche, fermenter, etc. Toutes les variétés ne sont pas adaptées à la fermentation en raison de la «structure faible» des feuilles, du manque de sucres, etc.

Chou précoce pour la consommation fraîche en juin - juillet Semer des graines pour les semis après le 1-20.03. Schéma 5x5. Plantation de plants après le 1-10.05.

Moyen précoce pour une consommation fraîche en juillet et août. Semer les plants après le 15.03-10.04. Schéma 5x5, 4x5, 4x4. Plantation de plants après le 5-15.05.

Mi-saison pour la fermentation et la consommation fraîche d'août à novembre Semis pour les plants après le 10-25.04. Schéma 4x4, 3.5x3.5. Plantation de plants après le 20.05-05.06.

Moyenne tardive pour la fermentation et la consommation fraîche de septembre à janvier Semis pour les plants après le 10-25.04. Planter des plants dans le sol après le 20.05-05.06

Maturité tardive pour une utilisation fraîche de janvier à juin Semis de semis après le 20.03-10.04. Schéma 3.5x3.5. Plantation de plants après le 10-25.05.

(BZ) - "Bejo Zaden", (SG) - "S&G", (NZ) - "Nunhems Zaden", (NS) - "Novartis Seeds", (CS) - "Clause Cemences", SPM - consommation fraîche, ECU - résistance relative (KU - totale) kilo, UR - résistante (NR - instable) à la fissuration, X - (n - court terme, cf. - moyen terme, durée - long terme, 5 ... - mois) stockage , P - (x - satisfaisant, xx - bon) aptitude au traitement; KV - convient (NKV - ne convient pas) pour la fermentation. * -jours de transfert à technique maturité, ** - jours entre la transplantation et la technique. maturité à Moscou. Région

V. Alekseev,
Directeur général de POISK-SPb LLC,
candidat aux sciences agronomiques


Semer du chou blanc

Dates de semis pour les semis

Honnêtement, les dates peuvent changer de temps en temps dans un sens ou dans un autre, il est donc préférable de jouer la prudence et de calculer la date de semis pour chaque variété spécifique. Vous trouverez une formule de calcul éprouvée dans l'article Quand semer des légumes pour les semis. Et les dates moyennes sont les suivantes:

  • variétés précoces - du 15 au 25 mars, cultivées pendant 45 à 60 jours
  • mi-saison - du 25 mars au 12 avril, cultivé pendant 35 à 45 jours
  • maturation tardive - du 12 au 20 avril, cultivé pendant 30 à 35 jours.

Les variétés à maturation moyenne et tardive peuvent être plantées en terre sous film à partir du 25 avril.


Le moment du semis du chou pour les semis peut être calculé indépendamment

Je ne traite pas les graines avant le semis - sauf que je les fais parfois tremper. Mais j'ai ramassé du matériel sur le sujet de la préparation des semences avant le semis:

  • Comment préparer rapidement, facilement et efficacement les graines à semer
  • Comment effectuer la préparation des semences avant le semis
  • Comment tester les graines pour la germination
  • Conditions de stockage et de semis, conditions de germination des semences de légumes
  • Préparation des semences pour le semis - sélection vidéo
  • Pour que les plants de chou soient forts, ses graines doivent être durcies.

Et je recommande également de lire l'article Quoi et combien planter, pour que les bacs ne soient pas vides - en fait, une telle pratique aide beaucoup à économiser de l'énergie, du temps et de l'espace sur les rebords de fenêtre)

Mélange de sol pour semis

Lors de l'achat de sol prêt à l'emploi, il est préférable de ne pas prendre de mélange avec des engrais organiques et minéraux. Je prépare moi-même le mélange de sol en respectant les proportions suivantes:
  • gazon - 20%
  • tourbe - 75%
  • sable de rivière - 6%.

L'acidité du sol doit être neutre. Plus de détails sur la préparation des mélanges de sol peuvent être trouvés dans les matériaux:
  • Comment préparer le sol pour les semis
  • Il est temps de préparer le sol pour les semis
  • Comment préparer le mélange de sol pour les semis
  • Compilation de terreau


Le chou est exigeant sur le sol

Je verse à l'avance le mélange de plantation préparé dans des récipients spéciaux pour les semis. Quelques jours avant le semis, il peut être renversé avec une solution du fongicide Alirin-B - pour la prévention des maladies fongiques. Je fais des rainures de 1 cm de profondeur à une distance d'environ 3 cm les unes des autres. Je sème les graines à une distance de 1 à 2 cm les unes des autres, les saupoudrer de terre. Je place le récipient dans un endroit lumineux (sur le rebord de la fenêtre) à une température de +18 ° C. +20 ° C Après l'émergence des pousses (après environ 4 jours), les plants sont transférés dans une pièce à une température de +13 ° C. + 15 ° С pour qu'il ne s'étire pas. Quand j'ai essayé de faire pousser des semis toute seule à l'adolescence, ne connaissant pas cette maladie, je l'ai eue longtemps et frêle.

Ensuite, vous pouvez choisir entre deux options pour la culture des semis.

La première méthode est une greffe progressive avec une pioche

Immédiatement après l'émergence des plants, les plants sont plongés de manière à ce qu'il y ait 1,5 cm entre les plants.Après environ une semaine, les plants sont transférés dans une cassette avec des sections de 3x3 cm, les laissant tomber sur les feuilles des cotylédons. Après 2-3 semaines supplémentaires, chaque pousse avec un morceau de terre est transférée dans une tasse séparée de 6x6 cm, approfondissant également les premières feuilles.

La deuxième méthode consiste à repiquer immédiatement après la germination.

Chaque pousse forte d'une boîte commune est transplantée dans un récipient avec un côté de 6-8 cm et une profondeur d'environ 6-7 cm. Lors de la transplantation, la racine principale de la plante est coupée aux 2/3 de la longueur de sorte que le système racinaire devient plus ramifié. Vous pouvez diviser une grande capacité en secteurs, et il existe des cassettes spéciales pour les semis en vente. Pour les variétés à maturation précoce, la taille optimale du secteur est d'environ 5x5 cm, pour les variétés à maturation moyenne et tardive - 8x8 cm.

Vous pouvez immédiatement semer les graines dans des sections séparées: dans chaque cube, il y a 2 graines, après la germination, une pousse est enlevée.


Autres variétés de chou blanc

Sélection néerlandaise

Les hybrides de chou hollandais ont une plasticité écologique élevée et poussent avec succès dans diverses zones climatiques. L'assortiment néerlandais est régulièrement mis à jour.

  • Bourbon F1
  • Flush vert F1
  • Pandion F1
  • Parallèle F1
  • Champ F1

Résistant à la fissuration

Les variétés hybrides modernes de chou précoce conviennent à une récolte progressive (sur 3-6 semaines), car elles ne se fissurent pas après avoir pris un poids maximum (1,5-2 kg). Cette caractéristique est établie au niveau génétique. Particulièrement résistants, ils n'éclatent pas même par temps pluvieux.

  • F1 asiatique express
  • Hermès F1
  • Zenit F1
  • Candisa F1
  • Nozomi F1
  • Début de F1


Savoie

Chou d'apparence inhabituelle au feuillage vésiculaire frisé formant des têtes de chou de densité moyenne. En termes de contenu biochimique, il est bien supérieur aux espèces de chou blanc et en goût, il est plus doux. Le légume est recommandé pour l'inclusion dans l'alimentation quotidienne pour les personnes qui suivent le régime «bonne nutrition». Le légume est hypocalorique, riche en vitamine K (100 g de chou frisé couvrent les besoins quotidiens en cette vitamine de 86%) et en vitamine C (52% des besoins quotidiens), ainsi qu'en d'autres vitamines, macro- et micro-éléments .

Ce type de chou est utilisé pour les salades, il est pratique pour faire du chou farci. Il a des têtes de chou lâches et arrondies caractéristiques. Cultivé selon la technologie standard. Espèce résistante à la sécheresse, rarement exposée aux maladies et aux attaques d'insectes. Mais sa durée de vie est courte.

Les variétés les plus remarquables de chou de Savoie:

  • Je me tord,
  • Tarte,
  • Sphère,
  • Petrovna,
  • Mélisse.


Les meilleures variétés de chou blanc:

  • Malachite. C'est la première variété de chou blanc. A de petites têtes. Le poids de l'un d'eux ne dépasse pas deux kilogrammes. Chou très juteux et étalé. La structure est moyennement dense. La tête de chou est dure. Pousse bien dans les climats tempérés et chauds. Aime les arrosages fréquents. Croissance rapide. S'il est planté dans une serre, la saison de croissance peut être réduite à 5 jours.
  • Taurus F1. Une variété précoce populaire de chou blanc. Les résidents d'été aiment beaucoup le cultiver dans leur jardin, car les fruits en peu de temps et soumis à toutes les règles et principes de culture, atteignent un poids d'environ 6 kg. Parmi les propriétés avantageuses, il faut noter la résistance à de nombreuses maladies et ravageurs. La saison de croissance dure jusqu'à 100 jours. La variété de chou Taurus F1 peut être cultivée dans les climats tempérés.
  • Dobrovolskaya. Une des variétés les plus productives, juteuses et sucrées. Le poids d'une tête peut atteindre un record de 8 kg. En moyenne, les fruits sont récoltés avec un poids de 5 kg. Appartient à la catégorie des variétés de chou blanc de mi-saison. Le chou mi-saison est utilisé pour la nourriture et est destiné à la préparation de nombreux plats. Il est cultivé pour la vente par des entreprises agricoles. De nombreuses variétés ont de bonnes propriétés de conservation. La particularité de la variété est qu'elle est dotée de propriétés naturelles de protection contre de nombreuses maladies et ravageurs. Grâce à cela, le résident d'été peut compter sur des rendements élevés. La durée de conservation du chou Dobrovolskaya est de près de six mois (jusqu'à 5 mois).
  • Cadeau. Le légume est très savoureux, juteux et nutritif, a un zeste épicé. Il est facile à reconnaître parmi d'autres variétés, car la surface des feuilles vertes a une légère couche cireuse. Le poids d'un fruit ne dépasse pas 4 kg. L'avantage de la variété Gift est qu'elle se prête bien au transport sans perdre sa forme. Il est largement utilisé pour le marinage et la fermentation pour l'hiver. Beaucoup sont positionnés comme la meilleure variété de chou blanc à maturation moyenne.
  • Krautman F1. Variété hybride, qui a une structure fruitière dense, pesant jusqu'à 5 kg., A une petite souche. Les têtes de chou ne se fissurent pas même en cas de changements brusques de conditions météorologiques. Un légume délicieux et agréable est idéal pour un salage, une conservation et une fermentation complexes. C'est l'une des variétés de chou blanc résistantes au kilo.
  • Genève. Excellente variété à maturation tardive, période de maturation - jusqu'à 140 jours. L'une des plus anciennes parmi les variétés tardives. Il présente de nombreux avantages (bonne qualité de conservation, ne s'abîme pas pendant la croissance, a une structure dense, est transportable). Peut être stocké jusqu'à une nouvelle récolte.
  • Moscou en retard. La description de la variété de chou blanc tardif de Moscou permettra à chaque résident d'été de comprendre pourquoi elle est l'une des meilleures. Il suffit d'annoncer les paramètres de ses têtes de chou - elles peuvent atteindre un poids de 8 à 10 kg. La rosace en tête est large et assez étalée. Le fruit a une forme plate et arrondie. Il résiste à de nombreuses maladies, notamment la quille. Variété relativement résistante au gel pouvant supporter des températures inférieures à zéro jusqu'à 5 ° C. Elle se conserve bien jusqu'à la prochaine récolte. Les têtes de chou sont denses, elles sont donc faciles à transporter. C'est la meilleure variété tardive de chou blanc. Les meilleures variétés régionales de chou blanc

Selon l'expérience des résidents d'été et les recommandations des sélectionneurs, des variétés et des hybrides de chou blanc doivent être sélectionnés pour les zones climatiques. Ils sont dotés d'excellentes propriétés qui leur permettent de résister à certaines conditions et de bien porter leurs fruits dans certaines régions. Sur cette base, les meilleures variétés de chou blanc pour la région de Moscou sont:

  • Maturation précoce - Dumas F1, Baroque F1.
  • Tôt - Transfert F1, Zarya.
  • Moyen - Menza F1, cadeau.
  • Tard - Creumont F1, Amager.

Les meilleures variétés de chou blanc pour la Sibérie et l'Oural:

  • Début juillet, Zarya.
  • Moyen - Jubilee F1, Glory 1305.
  • Tard - Creumont F1, Genève F1.

Les meilleures variétés de chou blanc pour l'Ukraine:

  • Début - Super Kazachok F1, Ouverture F1, Hermes F1.
  • Moyen - Adema F1, Taras F1, Calibro F
  • Tard - Moscou en retard, brigadier F1, adaptateur F1.

La plupart des résidents d'été choisissent des variétés hybrides. La forte demande pour de telles variétés de chou blanc (graines et plants) s'explique par des taux de rendement élevés et la qualité des fruits. Il convient de noter que les entreprises de sélection ukrainiennes ne sont pas particulièrement actives, de sorte que les jardiniers préfèrent les variétés de chou blanc biélorusse, russe et hollandais.

Pourquoi est-il important de respecter la distribution régionale lors du choix d'une variété? Le zonage permet au résident estival de choisir au mieux une variété de chou adaptée à la culture dans sa région, en fonction des conditions climatiques et d'un certain nombre de facteurs (sol, humidité, présence de froid).

La distribution régionale ne signifie pas qu'il est impossible de cultiver des variétés pour la région de Moscou dans les régions ukrainiennes, ou les variétés de l'Oural - dans la région de Moscou. Le zonage des variétés affecte directement le rendement. Simplement, le résident d'été recevra une récolte plus petite. Parfois, vous ne pouvez pas attendre le développement normal de la plante. Dans ce cas, il est nécessaire de créer des conditions appropriées dans les serres et les serres stationnaires.

Quelles variétés de chou blanc sont les meilleures à cultiver, vidéo


Les meilleures variétés et hybrides de chou blanc

Lors du choix variétés de chou blanc tout d'abord, il convient de prêter attention aux périodes de maturation indiquées, car ses propriétés commerciales en dépendent - aptitude au salage ou au stockage à long terme.

Que choisir - une variété ou un hybride de chou? Vous pouvez vous concentrer sur un tel facteur: les hybrides mûrissent généralement ensemble, et lors de l'utilisation d'une variété, il y a généralement une maturation non simultanée des têtes. Par conséquent, soyez guidé par la façon dont vous envisagez d'utiliser le chou, toute la récolte en même temps, ou il est plus pratique de collecter progressivement les têtes de chou.

Selon la maturité précoce, les hybrides et les variétés de chou sont divisés en tôt, mi-saison et tard.
Les variétés précoces (de la germination à la récolte 90-120 jours) sont utilisées pour le traitement culinaire peu après la récolte, pour les salades.
La mi-saison (121-150 jours) convient à la fois à la cuisson et au stockage à court terme, pour le marinage avec une utilisation rapide.
Les variétés tardives de chou (151-180 jours) sont destinées à la fermentation et au stockage frais à long terme.
Et maintenant pour plus de détails.

Variétés précoces et hybrides de chou blanc

Les têtes de chou des variétés précoces sont généralement de taille moyenne (1,5 à 1,8 kg), en vrac, avec des feuilles juteuses. Avec un arrosage abondant (été pluvieux), ils ont tendance à se fissurer.
Variétés: Maturation précoce, juin, Zarya MS, Number one Gribovsky 147, Point, Pharaoh.
Hybrides F1: Aurora, Adema P3, Admiral, Vorobushek, Petite-fille, Kazachok, Hermès, Malachite, Cambria, Craft, First love, Parel, Solo, Start, Reactor, Surprise, Express., Dumas (l'un des plus mûrs bientôt).

Variétés de chou et hybrides de maturation moyenne

Moyen précoce (121-126 jours), poids de la tête jusqu'à 2,3 kg.
Variétés: Golden hectare 1432, Stakhanovka 1513.
Hybrides F1: Amazon, Bronco, Eaton, Invento, Volley, Metalor, Castello, Rotonda, Perfect, Fresco.

Mi-saison
(126-135 jours), pesant jusqu'à 2,7 kg
Variétés: Taininskaya, Slava 1305, Nadezhda, Belorusskaya 455.
Hybrides F1: Cecile, Semko Jubilee 217, Qualitor, Zosia, Marcello, Krautman, Cook
Les variétés de mi-saison conviennent déjà au marinage

Milieu tardif
(136-150 jours), têtes de chou 2,2-3,5 kg
Variétés: Gift, Harvest, Rusinovka.
Hybrides F1: Adaptateur, Aggressor, Genève, Leopold, Midor, Krautkaiser, Megaton, Pegasus, Riection, Raznosol, Snowflake, Sirius, Satellite, Erdeno, Favorite, Khinova, Hurricane

Excellentes critiques de Variété de chou Aggressor (plus précisément, ce n'est pas une variété, mais un hybride F1), c'est sur la photo. Belles feuilles puissantes, jeu de têtes rapide, basculant de la même forme pesant plus de 3 kg.

Variétés tardives de chou blanc

Les grosses têtes de chou pesant jusqu'à 4 kg, avec de bons soins, peuvent atteindre plus de 10 kg.
Cependant, nous tenons à vous avertir: pour les résidents d'été inexpérimentés, il est souvent impossible de cultiver des variétés tardives de chou, souvent seules les feuilles poussent sans formation d'une tête de chou.

Variétés: Blizzard, Moscou tardif, Kamenna glova, Zimovka 1474, Pain de sucre, Kharkiv hiver.
Hybrides F1: Upton, Aros, Albatross, Amtrak, Valentina, Garant, Galaxy, Table, Dominant, Kolobok, Kalorama, Counter, Crumont, Lezhky, Lennox, Monarch, Novator, Ramko, Ulyana, Extra, Jubilee, Favorite.


Chou blanc précoce - variétés, culture de plants et semis direct dans le sol

Les variétés précoces et les hybrides de chou blanc ne durent pas longtemps, mais ils conviennent mieux aux salades fraîches et à la soupe au chou vert. Et ce sont aussi les premières vitamines pour un organisme fatigué par un long hiver, car non seulement les têtes de chou peuvent être utilisées pour la nourriture, mais aussi les feuilles des plants de chou.

Les têtes de chou contiennent une grande quantité de glucides, de substances azotées et de sels minéraux: potassium, calcium, phosphore, soufre et autres éléments. Les glucides sont principalement représentés par les sucres. Le chou est précieux pour une grande quantité de vitamines: K, PP, acides folique et folique, particulièrement riches en vitamine C.

Variétés précoces et hybrides ne convient pas au stockage à long terme, ils se fissurent rapidement lorsqu'ils sont laissés debout, sont sujets à la floraison. Ils mûrissent rarement et leur rendement est faible par rapport aux variétés tardives. Par conséquent, de nombreux jardiniers ne leur allouent pas d'espace, préférant les variétés moyennes et tardives. Et complètement en vain!

Après tout variétés de chou blanc à maturation précoce peut être utilisé comme culture intermédiaire. Dans la seconde moitié de l'été, des haricots verts, des radis, des radis, du chou chinois, du chou-rave et d'autres légumes à maturation précoce sont plantés sur les plates-bandes débarrassées du chou. Grâce à cela, la superficie du jardin est utilisée de manière plus rationnelle. Les feuilles de chou précoces minces, juteuses et croustillantes sont très savoureuses à la fois fraîches et transformées. Les têtes de chou elles-mêmes sont de taille moyenne, en vrac, vertes, sur la coupe - crémeuses avec du vert. la maturité technique des variétés précoces et des hybrides de chou se produit 90–120 jours après la germination complète, pour une maturation ultra précoce même après 60–80 jours.


Voir la vidéo: Hybride enfin la vérité.