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Qu'est-ce qu'une pomme de terre irlandaise - Découvrez l'histoire des pommes de terre irlandaises

Qu'est-ce qu'une pomme de terre irlandaise - Découvrez l'histoire des pommes de terre irlandaises


"La variété est l'épice de la vie." J'ai entendu cette phrase d'innombrables fois dans ma vie, mais je n'y ai jamais pensé au sens le plus littéral du terme jusqu'à ce que j'apprenne l'histoire de la pomme de terre irlandaise. Une note de bas de page importante dans cette histoire, la famine irlandaise de la pomme de terre, exprime l'importance vitale de la plantation de cultures génétiquement diverses. Ceci est essentiel pour empêcher la destruction généralisée des cultures et, dans le cas de la famine irlandaise de la pomme de terre, la perte massive de vies humaines.

C'est une période déchirante de l'histoire et certains d'entre vous peuvent ne pas vouloir en savoir plus sur les informations sur la pomme de terre irlandaise, mais il est important d'en apprendre davantage sur l'histoire de la pomme de terre irlandaise afin qu'elle ne se répète pas. Alors, qu'est-ce qu'une pomme de terre irlandaise de toute façon? Continuez à lire pour en savoir plus.

Qu'est-ce qu'une pomme de terre irlandaise?

C'est une information intéressante sur la pomme de terre irlandaise, mais la pomme de terre n'est pas originaire d'Irlande comme son nom l'indique, mais plutôt d'Amérique du Sud. L'explorateur britannique Sir Walter Raleigh les a introduits sur le sol irlandais dans son domaine en 1589 à son retour d'une expédition.

Cependant, la pomme de terre irlandaise n’a été considérée comme une culture agricole à grande échelle qu'au début des années 1800, lorsque sa valeur en tant que culture alimentaire comestible a été reconnue. Les pommes de terre étaient une culture qui pouvait pousser relativement facilement dans un sol pauvre et, à une époque où les meilleures terres étaient cultivées par les Irlandais au seul profit des propriétaires britanniques, c'était un moyen idéal de s'assurer que les familles irlandaises étaient nourries.

Une variété de pomme de terre, en particulier, a été cultivée exclusivement - le «grumeau» - qui a été infecté dans les années 1840 par «Phytophthora infestans», un pathogène mortel qui a capitalisé sur les conditions météorologiques humides et fraîches de l'Irlande, transformant ces pommes de terre en slime. Tous les lumpers étaient génétiquement identiques et, par conséquent, également sensibles au pathogène.

Les Irlandais se sont soudainement retrouvés sans pommes de terre et ont été catapultés dans une famine mortelle qui a duré 15 ans. La population a diminué de 30% en raison d'un million de morts et de l'exode de 1,5 million de plus vers l'émigration.

Planter des pommes de terre irlandaises

Je sais que l'image de la vase et de la mort que je viens d'évoquer n'encourage probablement pas votre désir de planter des pommes de terre irlandaises, mais ne laissez pas cela vous décourager. À ce jour, les variétés modernes de pommes de terre irlandaises sont parmi les plus cultivées au monde.

Alors - passons aux affaires de plantation, d'accord? Votre objectif de plantation devrait être 3 semaines avant le dernier gel printanier dans votre région. Il est recommandé d'acheter des pommes de terre de semence certifiées, car elles sont soigneusement sélectionnées pour détecter la présence de maladies et ne contiennent pas de produits chimiques.

Le paysage d'une pomme de terre de semence est assez intéressant, car il aura des fossettes, ou «yeux», sur sa surface. Les bourgeons se développeront dans ces yeux et germeront. Cinq à six jours avant la plantation, utilisez un couteau stérilisé pour couper chaque pomme de terre de semence en 4-6 morceaux, en vous assurant de capturer au moins un des yeux dans chaque morceau.

Stockez les morceaux coupés dans un endroit bien ventilé dans un endroit chaud et humide afin qu'ils puissent guérir et être protégés de la pourriture. Dans votre jardin, utilisez une houe pour ouvrir une tranchée d'environ 3 pouces (7,6 cm) de profondeur, plantez les pommes de terre à 10-12 pouces (25-30 cm) de distance et couvrez-les de 3 pouces de terre.

Tout au long de la saison de croissance, des collines ou des monticules de terre autour de la tige du plant de pomme de terre au fur et à mesure de sa croissance favorisent la croissance de nouvelles pommes de terre. Arrosez régulièrement vos plants de pommes de terre pour maintenir une humidité constante du sol et envisagez l'utilisation d'engrais pour stimuler le développement.

Soyez vigilant à la présence d'insectes et de maladies et réagissez en conséquence. Récoltez les pommes de terre lorsque vous observez les sommets des plants de pommes de terre qui commencent à mourir.


La plantation de pommes de terre est toujours une tradition de la Saint-Patrick, selon Burpee Garden Company

Mars 2011 - Warminster, Pennsylvanie - La Saint-Patrick reste l'une des fêtes les plus célébrées du pays près de 250 ans après la première célébration américaine à Boston en 1762. Bien que quelques traditions aient changé, la plantation cérémonielle de pommes de terre autour de la Saint-Patrick reste forte, selon Burpee Président-directeur général George Ball.

«L'intérêt des clients pour les pommes de terre est resté toujours fort année après année chez Burpee», déclare Ball, notant la hausse des ventes de pommes de terre que l'entreprise connaît chaque année au cours des semaines précédant la Saint-Patrick. "Ces données prouvent que planter des pommes de terre le jour de la Saint-Patrick reste une tradition profondément enracinée."

Les pommes de terre ont une histoire fascinante en Irlande qui remonte aux années 1600, lorsque la Grande-Bretagne a introduit le légume comme une source de nourriture idéale pour la population paysanne de leur première colonie. Dans les années 1840, ce légume nutritif avait contribué à réduire les taux de mortalité infantile en Irlande et à rendre le peuple irlandais littéralement plus fort que ses dirigeants britanniques.

Bien que la grande famine de la pomme de terre ait détruit les cultures de pommes de terre à travers l'Irlande du début à la fin des années 1840, elle a stimulé de nouveaux programmes de sélection végétale et l'introduction de variétés de pommes de terre résistantes aux maladies. De nombreux historiens attribuent à la famine la stimulation de la science agricole moderne.

«L’histoire de la pomme de terre en fait un symbole unique de force», déclare Ball. "Combinée à la proximité habituelle du premier jour du printemps, la plantation de pommes de terre de la Saint-Patrick est une tradition irlandaise profondément enracinée."

Pour plus d'informations sur la culture des pommes de terre, veuillez consulter l'article «Tout sur les pommes de terre» de Burpee ici, ou visiter Burpee.com.

À PROPOS DE BURPEE: W. Atlee Burpee & Co. a été fondée en 1876 et est basée à Warminster, en Pennsylvanie. Aujourd'hui, Burpee est la société de semences la plus grande et la plus innovante des États-Unis, offrant des semences, des plantes de jardin et des fournitures de jardinage via le site Web de Burpee à www.burpee.com, des catalogues de publipostage et via ses 15000 clients de centres de jardinage pays. Vous pouvez visiter Burpee à www.burpee.com ou nous appeler sans frais au 1 (800) 888-1447. W. Atlee Burpee & Co.

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Cultiver des pommes de terre en Caroline du Sud

Bonjour, je suis Paul Thompson avec Clemson Extension Service. Je suis agent de comté dans les comtés de York, Chester et Lancaster. Je suis de retour au jardin communautaire de Chester aujourd'hui et je veux parler un peu de la culture de la pomme de terre. Si vous avez des plates-bandes surélevées ou des sols bien drainés, les pommes de terre sont une culture si facile à cultiver. Vous les plantez fin février, début mars en achetant des pommes de terre de semence et en les plantant profondément dans le sol, de 8 à 10 pouces de profondeur, et il vous faudra environ 3-4 semaines avant de commencer à voir la croissance supérieure monter au-dessus. le sol. Mais ils sont vraiment sans problème. Il y a un ravageur occasionnel, comme le doryphore de la pomme de terre, je ne l'ai vu que quelques fois dans ma carrière. Ils poussent à la période de l’année avant que les insectes et les maladies ne deviennent un réel problème car il fait plus frais. Ils vont prendre de la place pendant environ 3 à 4 mois avant d’être prêts à être récoltés. Les pommes de terre fleuriront - et celles-ci ont fini de fleurir - et la floraison vous donne le signal que la production de tubercules commence. Et puis les fleurs s'estompent, et vous ne récoltez vraiment pas vos pommes de terre tant que le dessus des plants de pommes de terre n'a pas l'air terrible. Ils commenceront à jaunir, ils commenceront à brunir, et c’est à cause de l’arrivée de la chaleur qui accompagne l’été. Donc, normalement, vous récoltez les pommes de terre au cours du mois de juin. Cependant, nous sommes tous un peu impatients et vous voulez pouvoir le faire - peut-être avez-vous un dîner spécial le dimanche et vous voulez pouvoir en avoir quelques-uns ce que nous appelons des «pommes de terre nouvelles», des pommes de terre plus petites, et vous pouvez simplement sentir autour de la plante et récolter quelques-uns pour ce repas. Donc, si vous y allez et utilisez simplement vos doigts pour sentir et faire le tour doucement et voir ce que vous pouvez trouver. Et voyons. Oh! Il y en a un! Donnez-lui juste une petite torsion. Séparez-le de la tige. Et donc vous vous retrouvez avec de très belles pommes de terre. Maintenant, voici ce que ma grand-mère appelait les pommes de terre irlandaises. Cette variété particulière est Kennebec, mais c'est une pomme de terre à chair blanche et à peau très fine. En fait, si vous regardez mon - je peux m'asseoir ici et frotter la peau avec mes doigts. C’est donc une peau très fine, vous n’avez pas besoin de la peler parce que ce n’est pas comme une pomme de terre Russet qui est une pomme de terre courante. Ce sont des pommes de terre à peau fine. J'aime beaucoup cette variété Kennebec car peu importe comment vous la cuisinez, elle est toujours bonne. Il tolère l'ébullition, la friture, la cuisson au four, et c'est juste une bonne pomme de terre polyvalente qui fonctionne vraiment bien dans ce domaine. Alors récoltez vos nouvelles pommes de terre, mais attendez que vos plants commencent vraiment à avoir l'air mauvais et à s'effondrer avant de faire toute la récolte de votre culture de pommes de terre.

Si ce document ne répond pas à vos questions, veuillez contacter HGIC à [email protected] ou au 1-888-656-9988.

Auteurs)

Paul Thompson, agent de vulgarisation horticole, comté de York, extension Clemson


Étape 2: Séparez les yeux

Seules les petites pommes de terre de la taille d'une balle de golf doivent être plantées entières.

Coupez les gros tubercules en morceaux. J'ai coupé le mien pour que chaque segment ait deux ou trois "yeux" (les petites bosses d'où émergent les pousses, comme le montre la photo). La raison de couper les pommes de terre est que les nombreux yeux sur une grosse pomme de terre créeront une plante surpeuplée à plusieurs tiges, chaque tige étant en compétition pour la nourriture et l'humidité, et à la fin, ne portant que de petites pommes de terre.

Photo par: Kevin Lee Jacobs.


Les pommes de terre aiment un sol légèrement acide, pH d'environ 5,0 mais pousseront dans une plage de 5,0 à 6,5. La gale commune de la pomme de terre (tissu brun semblable au liège à la surface des tubercules) peut être un problème si les niveaux de pH du sol sont du côté alcalin ou «sucré».

Cependant, tout en maintenant des niveaux de sol à faible pH, il permet un bon contrôle de la tavelure commune, mais il y a certains inconvénients à le faire. Les éléments nutritifs des plantes sont les plus disponibles à des niveaux de pH du sol proches de 6,5. rendant nécessaire d'utiliser plus d'engrais pour atteindre les niveaux de nutriments requis lorsque la baisse est d'environ 5,0 à 5,2. De plus, peu de cultures maraîchères poussent bien à ce faible pH, ce qui limite toute culture pouvant être plantée après la récolte des pommes de terre. Un meilleur contrôle de ce problème et d'autres problèmes de pomme de terre est obtenu en plantant des tubercules de variétés résistantes et en maintenant une bonne rotation des cultures.

Fumier

Si vous avez la chance d'avoir accès aux fumiers d'animaux, les fumiers vieillis ou compostés sont les meilleurs. La qualité et les quantités des nutriments peuvent varier considérablement, l'âge et la méthode de stockage étant deux des plus importants.

Quelle que soit la qualité du fumier, il y a toujours une valeur énorme en ce qui concerne la fourniture aux microbes du sol du matériel dont ils ont besoin pour construire la fertilité.

Le fumier est mieux ajouté au sol à l'automne avant la plantation pour permettre aux microbes du sol de faire leur magie, en le décomposant en nutriments utilisables. Répartissez le fumier sur le jardin avant de le plier dans les 15 à 20 cm supérieurs du sol avec une charrue, une houe rotative ou une pelle.

Pour savoir quels engrais sont les meilleurs pour fertiliser les pommes de terre, consultez la section fumiers animaux dans les engrais organiques pour le jardin

Compost

Tout sol moyen produira une récolte raisonnable de patates, mais comme pour tous les légumes, les pommes de terre répondent bien aux bons nutriments. Ils aiment particulièrement les sols organiques riches, donc pour les jardiniers qui n'ont pas accès aux fumiers d'animaux, la meilleure chose à ajouter au pot de terre est le compost.

Obtenir la meilleure récolte de pommes de terre commence par une bonne préparation du sol. Il n'y a pas de meilleure façon de faire cela que de composter en feuille votre patch de pommes de terre prévu l'été avant votre prochaine récolte.

C'est une tâche simple d'ajouter 15 à 30 cm (6 à 12 pouces) ou plus si vous en avez, de matière organique au jardin et de le laisser se décomposer. Creusez le tout en deux semaines avant la plantation et récoltez la meilleure récolte que vous ayez jamais récoltée.

Engrais organique solide

Les plantes-racines ne nécessitent pas de fortes applications d'azote, car cela ne fera que développer une bonne récolte de plants de pommes de terre avec une mauvaise croissance des tubercules. Le phosphore et le potassium plus important sont nécessaires pour cultiver et maintenir une bonne récolte de patates. L'utilisation de tout engrais à haute teneur en phosphore-potassium et en azote les fera bien.

Quand fertiliser

Les pommes de terre passent par cinq stades de croissance: germination, végétative, initiation des tubercules, gonflement des tubercules et maturation. C'est au stade de l'initiation des tubercules que les pommes de terre se formeront sur les racines et au moment où l'habillage latéral sera le plus efficace.

Cette étape est marquée au-dessus du sol par une croissance foliaire plus lourde et plus apparente, la formation de fleurs.