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Radis: plantation et entretien en plein champ, nettoyage, stockage, photo

Radis: plantation et entretien en plein champ, nettoyage, stockage, photo


Plantes de jardin

Plante radis (latin Raphanus) appartient à un petit genre d'annuelles herbacées et de plantes vivaces de la famille du chou ou des crucifères, qui poussent à l'état sauvage en Europe et dans les régions tempérées d'Asie. En tant que légume, le radis est cultivé depuis des temps immémoriaux. Aujourd'hui, une espèce connue sous le nom de radis (Raphanus sativus) est cultivée, ce qui ne se produit pas à l'état sauvage.
Comment planter un radis, comment arroser un radis, comment fertiliser un radis, comment traiter un radis affecté par des maladies ou des insectes nuisibles, quand déterrer un radis, comment stocker un radis - tout cela et bien plus encore sera discuté dans cet article.

Planter et entretenir les radis

  • Un atterrissage: semer des graines de variétés précoces en pleine terre - après le 25 avril, semer des graines de variétés tardives - à la mi-juin.
  • Le sol: loam fertile, humide, riche en humus, de réaction légèrement alcaline ou neutre. Les sols acides sont de la chaux avant le semis.
  • Arrosage: régulier: les variétés précoces sont arrosées une fois par semaine, les variétés tardives sont arrosées moins souvent, seulement 3 à 4 fois par saison. Consommation d'eau - 10-12 litres pour chaque m² de jardin.
  • Top dressing: si nécessaire, les variétés précoces sont nourries 2 fois avec des engrais azotés: au stade du déploiement des feuilles de cotylédon et une semaine après la première alimentation. Les variétés tardives nécessitent une alimentation hebdomadaire en alternance avec des engrais azotés et des complexes minéraux complets. L'alimentation est arrêtée trois semaines avant la récolte.
  • La reproduction: planter.
  • Ravageurs: puces crucifères, choux et pelles de jardin, mouches du chou, mites du chou et vers blancs, nématodes des tiges et vers fil-de-fer.
  • Maladies: patte noire, quille, maladie ressentie, oïdium, mildiou, pourriture blanche, leucorrhée.

En savoir plus sur la culture du radis ci-dessous.

Usine de radis - description

La racine du radis est épaissie, mais parfois, comme la variété d'olive, elle est mince. La couleur de la racine, qui se forme au cours de la première année de croissance, peut être blanche, rose, rouge, verte, violette ou noire, mais la chair de la racine est invariablement blanche. Les feuilles sont en forme de lyre, pinnatipartites, parfois entières, avec un grand lobe supérieur et 2 à 6 paires de lobes latéraux. Les fleurs sont roses, violettes ou blanches, les fruits des gousses sont gonflés, larges, nus ou couverts de poils raides.

Un radis est cultivé pour être consommé pendant une période de carence en vitamines: il stimule l'appétit, améliore la digestion et accélère les processus métaboliques. Le radis est largement utilisé dans la médecine traditionnelle.

Planter des radis en pleine terre

Quand planter des radis dans le sol

Le radis est une plante résistante au froid, les semis germent à une température de 3-5 ºC et sont capables de résister à une vague de froid jusqu'à 3-4 ºC. Les plantes matures peuvent normalement résister à des gelées allant jusqu'à -5-6 ºC. Le radis est semé dans le sol au printemps et en été - tout dépend du type de plante. Les variétés précoces sont semées immédiatement après le 25 avril, tandis que celles cultivées pour l'hiver sont semées à la mi-juin.

Terreau pour radis

Le meilleur sol pour le radis est un terreau fertile, humide, riche en humus, neutre ou légèrement alcalin. Les sols acides devront être chaulés.

Les meilleurs voisins pour les radis sont les radis et les navets, et les bons prédécesseurs sont les légumineuses (pois, haricots, soja, lentilles, arachides et haricots), ainsi que le concombre, les tomates, la citrouille, les oignons, la laitue, la courgette, la courge, l'aneth, l'aubergine, maïs et poivre. C'est sous les cultures précédant le radis qu'il est souhaitable d'appliquer des engrais organiques.

Ne plantez pas de radis dans les zones où le raifort, le chou, le cresson, les navets, les carottes, les betteraves, les navets, les radis et les radis ont poussé.

La culture du radis à partir de graines est précédée de creuser le site à l'automne, d'abord le sol est pelé à une faible profondeur, et après une courte période de temps, les mauvaises herbes qui sont apparues sont éliminées en creusant à la profondeur d'une baïonnette à pelle , tout en ajoutant du compost ou de l'humus dans un seau et un bidon d'un demi-litre de cendre de bois pour chaque m2.

Comment planter des radis à l'extérieur

La plantation du radis dans le sol commence par la préparation de la graine: les graines de radis sont calibrées par taille et poids dans une solution de 50 g de sel dans 1 litre d'eau à l'aide d'un tamis percé de trous de deux millimètres. Les graines restant dans le tamis sont soigneusement lavées à l'eau et trempées pendant une journée dans une solution de 0,2 g de permanganate de potassium dans 1 litre d'eau.

Dans le lit, des sillons atteignant 2 cm de profondeur sont formés à une distance d'environ 35 cm les uns des autres et 3 graines y sont placées avec un intervalle de 8 cm entre les nids, après quoi les sillons sont saupoudrés de terre et compactés. Si le sol n'est pas assez humide, arrosez le lit de jardin après la plantation. Les semis peuvent apparaître dans la semaine.

Planter des variétés de radis d'hiver

Le semis des variétés de radis d'hiver dans le sol est effectué selon le même principe et dans le même ordre que le semis de variétés précoces, la seule différence est que la parcelle pour le semis des variétés tardives est préparée au printemps, et non en automne, et la distance entre les nids de graines doit être plus grande - environ 15 cm.

Soin radis

Comment faire pousser un radis

Le radis appartient à des cultures sans prétention, donc la culture du radis à l'extérieur ne vous épuisera pas. Vous devrez arroser le lit de jardin, éclaircir les plantes en même temps que l'ameublissement du sol et le désherbage, et également effectuer un top dressing. La première fois, l'éclaircissage des plants est effectué après la croissance d'une ou deux feuilles au niveau des plants, en laissant une distance de 6-7 cm entre eux, le deuxième éclaircissage est effectué 3-4 semaines après le premier.

L'espacement des rangs sur le site est desserré 3 à 4 fois par saison: la première fois à une profondeur de 4 cm, la deuxième fois à 8 cm, et les troisième et quatrième fois à une profondeur de 10-12 cm.

Arroser le radis

L'humidification des semis de radis de printemps est effectuée régulièrement une fois par semaine, les variétés d'hiver sont arrosées moins souvent - 3 à 4 fois par saison. Le radis a besoin de beaucoup d'humidité: 10-12 litres d'eau sont versés dans chaque m². L'hydratation des lits avec des radis est l'essentiel, car un arrosage abondant après une longue sécheresse conduit au fait que le radis se fissure. Un arrosage insuffisant rend la racine de radis ligneuse et presque non comestible. Aidera à retenir l'humidité dans le sol et à réduire le nombre d'arrosages de paillage du site.

Radis fertilisant

Pendant la saison de croissance, si nécessaire, l'alimentation du radis précoce est effectuée deux fois: la première fois, lorsque les plantules ont des feuilles de cotylédon, et la seconde après une semaine. En raison de la courte période de maturation des variétés précoces, la fertilisation du radis est effectuée uniquement avec des engrais azotés - chaux-ammonium ou nitrate de sodium à une concentration de 0,2%. Les variétés tardives de radis sont nourries chaque semaine avec une solution d'engrais minéral complet, dissolvant dans un seau d'eau 60 g de superphosphate, 20 g d'urée et 15 g de chlorure de calcium et consommant un seau de solution pour 20 m de rang.

Cependant, comme la plante a besoin d'azote en grande quantité, alterner une fertilisation complexe avec exclusivement de l'azote. La fertilisation est arrêtée trois semaines avant la récolte. N'utilisez jamais de fumier comme engrais pour le radis, car cela conduit par la suite à la ramification des plantes-racines.

Ravageurs et maladies du radis

Le plus souvent, le radis est infecté par la quille, la mosaïque du chou, la maladie du feutre, l'oïdium, la péronosporose, la pourriture blanche, la patte noire et le lin.

Keela - une maladie fongique, à cause de laquelle des excroissances fusiformes ou sphériques se forment sur les racines, qui brunissent et se décomposent avec le temps. Les plantes atteintes rabougrissent et se fanent.

Mosaïque de chou se manifeste par un motif sur une plaque foliaire, contraction des veines et déformation des feuilles. Plus tard, une bordure vert foncé apparaît autour des nervures principales des feuilles, les feuilles sont couvertes de taches nécrotiques blanchâtres.

Maladie ressentie ou alors pourriture rouge, ressemble à des taches brunes et violettes sur les plantes-racines, puis des sclérotes sombres du champignon se forment à la place de ces taches. La maladie progresse à une température et une humidité trop élevées.

Oïdium recouvre les parties au sol de la plante d'une fleur blanc grisâtre, finissant par acquérir une couleur brune. Les feuilles affectées sont déformées et sèchent, les plantes sont en retard de développement.

Péronosporose, ou alors le mildiou, ressemble à des taches chlorotiques sur la face supérieure du limbe, qui deviennent progressivement jaunes et huileuses, puis brunissent, et une fleur pourpre sale apparaît sous elles, ni sur la face inférieure de la feuille.

En cas de maladie jambe noire la partie inférieure de la rosette de feuilles et la partie supérieure de la plante-racine sont divisées minces, molles, couvertes de mycélium.

Pourriture blanche décolore les tissus affectés, ils deviennent aqueux et recouverts de mycélium, semblable au coton.

Sur la défaite lin les parties moulues de la plante semblent recouvertes de peinture à l'huile, puis les tissus malades deviennent bruns et secs. Les feuilles, sur lesquelles des grappes de spores fongiques se forment, se plient et se couvrent de gonflements.

Les insectes les plus dangereux pour le radis sont les altises crucifères, les pelles de jardin et de chou, les mouches du chou, les blancs de chou, les teignes du chou, les vers fil-de-fer et les nématodes des tiges.

Puce crucifère pas du tout une puce, mais un petit coléoptère à houblonnage postérieur, comme une sauterelle, des pattes, capable de détruire les jeunes plants de cultures crucifères, endommageant gravement les feuilles des plantes.

Pelle à chenille et chou blanc mangez la chair des feuilles et les larves de la mouche du chou rongent les racines du radis, ce qui les fait pourrir.

Larves de nématodes, se nourrissant de la sève des plantes, provoquent une courbure et un retard de croissance.

Vers fil-de-fer se nourrissent non seulement de feuilles de radis, mais aussi de racines.

Traitement du radis

Lutter contre les maladies fongiques (quille, lin, pourriture, oïdium, patte noire et péronosporose) en traitant les plantes avec des préparations contenant du cuivre (liquide bordelais, sulfate de cuivre, chlorure de cuivre). Comment traiter le radis avec ces préparations, vous lirez dans les instructions ci-jointes.

Il ne sera pas possible de faire face à la mosaïque, car aucun médicament n'a encore été inventé pour cela, mais les spécimens malades doivent être immédiatement retirés du site et brûlés jusqu'à ce que la maladie se propage aux plantes voisines.

Quant aux insectes nuisibles, ils sont détruits avec des insecticides, que l'on peut trouver dans n'importe quel magasin ou rayon spécialisé. Cependant, la meilleure chose que vous puissiez faire pour protéger votre jardin des maladies et des ravageurs est d'effectuer un traitement pré-semis du sol et des semences, d'observer les techniques agricoles et les règles de rotation des cultures.

Nettoyage et stockage du radis

Les variétés de radis précoces sont récoltées en été, de manière sélective, lorsque les racines atteignent 3-4 cm de diamètre. Ces variétés ne sont pas adaptées au stockage - elles sont cultivées uniquement pour la nourriture, alors mettez le radis précoce au réfrigérateur, où il peut rester jusqu'à trois semaines. À température ambiante, les variétés précoces de radis ne sont pas conservées plus de 10 jours.

La récolte des variétés de radis d'hiver est réalisée à l'automne, dans la seconde quinzaine de septembre, avant le début du premier froid. Après avoir déterré le légume-racine, secouez-en la terre, arrachez les petites racines, coupez soigneusement le dessus du légume-racine, en faisant attention de ne pas l'endommager et laissez le radis sécher un peu, puis conservez-le à l'intérieur. un endroit sombre et frais pendant plusieurs jours. Si vous récoltez des radis tardifs pour l'hiver, placez-les dans des évents et du sable comme des carottes ou des betteraves. Chaque couche de sable doit avoir jusqu'à 4 cm d'épaisseur.

Il est préférable de conserver les radis dans une cave avec une température d'environ 2-3 ºC et une humidité de l'air d'environ 90%. Dans de telles conditions, les variétés tardives de radis, telles que le blanc rond d'hiver ou le noir rond d'hiver, peuvent être stockées jusqu'au printemps.

Types et variétés de radis

Dans le cadre du type de semis de radis, on distingue les variétés suivantes:

  • radis noir - en termes de goût, cette sous-espèce perd au profit d'autres variétés, mais elle possède les propriétés curatives les plus précieuses;
  • Radis japonais, ou alors daikon - un gros radis blanc, atteignant parfois 60 cm de longueur pour un diamètre de 10 à 15 cm. Il est sans prétention, savoureux et sain: cent grammes de maïs contiennent 40% de la valeur quotidienne de la vitamine C. Ce type de radis est également riche en fibres, bêta-carotène, acide folique, potassium, fer, sélénium et iode. Les meilleures variétés: Sasha, Dragon, Dubinushka, blanc japonais long;
  • radis à l'huile - Plante annuelle résistante au froid, tolérante à l'ombre, aimant l'humidité et fructueuse. Les fleurs du radis oléagineux sont blanc-violet, le meilleur moment pour la plantation est juin ou juillet;
  • radis vert ouzbek, utile presque aussi bien que le noir, mais son goût est beaucoup plus doux et plus agréable. Le radis vert est riche en carotène, vitamines, phytoncides, potassium, phosphore, sodium, soufre, calcium et huiles essentielles;
  • Radis chinois, ou alors margelan, ou alors front - des plantes-racines juteuses et denses de forme arrondie ou allongée, qui sont moins bien conservées que les variétés de radis européennes. Il s'agit d'une variété de salade dont les variétés diffèrent par la couleur: elles peuvent être rose, rouge, lilas-violet, vert clair ou vert foncé, mais le dessus des têtes est le même vert riche dans toutes les variétés. La pulpe de ce radis n'est ni piquante ni amère. Les variétés les plus populaires: Ladushka, Hostess, Severyanka, Zarevo.

Mais puisque dans nos conditions climatiques les meilleurs radis de plus en plus des variétés européennes, nous portons à votre attention une description des plus populaires d'entre eux. Alors, les meilleures variétés de radis pour terrain découvert:

  • Hiver rond blanc - Variété fructueuse de mi-saison à racines blanches, rondes-plates ou rondes-ovales, pesant jusqu'à 400 g à pulpe blanche, juteuse et ferme de goût moyennement prononcé;
  • Hiver rond noir - l'une des variétés à fruits et à maturation les plus courantes, dont les racines ovales ou plates ont des propriétés gustatives et médicinales élevées. La pulpe de ce type de radis est blanche, juteuse, de goût doux;
  • Sudarushka - une variété qui mûrit en 37 jours, avec des racines blanches ovales à moitié submergées dans le sol, ce qui facilite grandement la récolte. La pulpe de légumes-racines d'excellente saveur;
  • Gaivoronskaya - Variété fructueuse mi-tardive au goût vif et excellente qualité de conservation à pulpe ferme blanche de racines cylindriques à tête verte;
  • Maiskaya - variété à maturation précoce à racines blanches lisses ovales-coniques à chair juteuse et blanche d'un agréable goût semi-vif;
  • Déesse Verte - une variété précoce au goût agréable et légèrement épicé de racines rondes verdâtres avec une pulpe juteuse et croquante. La variété a une excellente qualité de conservation;
  • Croc d'éléphant - Variété tenace à haut rendement à mi-maturité avec des racines blanches atteignant 25 cm de long;
  • Guérisseur Est une variété à maturation tardive qui combine des qualités gustatives et médicinales élevées. Les racines sont lisses, rondes, noires, la chair est blanche, dense, juteuse et croquante. La variété est idéale pour les salades et ne perd pas ses qualités et son élasticité pendant longtemps.

En plus de celles décrites, des variétés de radis européennes telles que la bière de Munich, la Chernavka, la Negritanka, les Delikates, l'Odessa 5 sont populaires parmi les jardiniers.

Littérature

  1. Lire le sujet sur Wikipedia
  2. Caractéristiques et autres plantes de la famille des choux
  3. Liste de toutes les espèces sur la liste des plantes
  4. Plus d'informations sur World Flora Online

Sections: Crucifères (chou, chou) Plantes de jardin Plantes de miel Plantes sur R Racines


Daikon - culture en extérieur

Daikon, également appelé radis japonais - une culture de légumes-racines, considérée comme un type de radis. Légume-racine délicieux et juteux, goût doux. Contrairement au radis, le daikon ne contient pas d'huile de moutarde.

Regardons de plus près: plantation de daikon en pleine terre, moment du semis des graines de daikon, faire pousser et prendre soin du daikon, récolte, stockage du daikon en hiver, propriétés utiles du daikon.

Contrairement au radis le daikon a un arôme modéré... Il n'y a rien de difficile à faire pousser un daikon. La végétation Daikon dure en moyenne 60 à 100 jours, mais il existe des variétés précoces qui mûrissent en 45 jours, elles conviennent à la culture au printemps.


Exigences agrotechniques

La culture du radis lobo implique le maintien de la rotation des cultures, créant un environnement favorable. Pour obtenir une récolte riche, il est important de fournir des soins adéquats. Avec un manque d'humidité, les racines deviennent dures et amères au goût. Des engrais mal sélectionnés entraîneront une détérioration de l'apparence, des fissures.

La parcelle doit être ouverte à la lumière du soleil. La culture ne tolère pas l'emplacement des basses terres. S'il est impossible de choisir un autre endroit, vous devez former des lits hauts et planter non pas dans les sillons, mais sur la crête. Cela est dû au fait qu'une humidité excessive entraîne la pourriture, la fissuration et l'infection des plantes-racines.

Exigences du sol

Un rendement élevé de radis Margelanskaya peut être obtenu lorsqu'il est cultivé sur un sol léger et nutritif. Il est souhaitable de ramener l'acidité à neutre, un environnement légèrement acide est acceptable. Il est important de contrôler l'application d'engrais, car un excès entraînera un changement de goût, une déformation du légume, peut provoquer l'accumulation de nitrates et de nitrites et l'apparition de maladies. Si nécessaire, vous pouvez modifier la structure du sol en ajoutant du sable ou de l'argile.

Conditions climatiques

Malgré le fait que traditionnellement la culture pousse dans un climat continental, elle peut être cultivée avec succès dans toute la Russie. L'atterrissage en pleine terre se fait en 2 approches - au printemps et en été. Il est important de créer des conditions optimales pour les plantes. Température ambiante appropriée + 18-22 ° C Il n'est pas souhaitable de cultiver une culture lorsque les lectures tombent en dessous de + 15 ° C ou dépassent + 25 ° C, car cela conduit à la floraison, ce qui empêche la formation d'une plante-racine, la rendant impropre à la consommation humaine. La résistance de la variété à la libération du pédoncule lui permet d'être cultivée dans les régions du sud sans craindre de perdre la récolte.


Quand planter des radis en pleine terre avec des graines

Le moment de la plantation des graines en pleine terre dépend de la variété et de la période de maturation. Le légume a une saison de croissance très courte. Dans la plupart des variétés, du moment de la germination à la récolte, cela prend de un mois et demi à deux mois. La plante-racine ne se développe que dans des conditions de courtes heures de jour.

Quand planter des radis en Sibérie

Compte tenu des conditions climatiques de la région sibérienne, le radis précoce est semé en pleine terre jusqu'à la mi-mai. Avec des soins appropriés, les plantes-racines sont obtenues en juillet-août.

Il est de coutume de planter des radis d'hiver en Sibérie dans la seconde quinzaine de juin. La récolte des variétés tardives mûrit pendant environ trois mois. Par conséquent, les plantes-racines destinées à être stockées en hiver ont le temps de mûrir avant le début des gelées d'automne, même dans les régions froides de la Sibérie.

Quand planter des radis en banlieue

Dans le climat doux de la région de Moscou et du centre de la Russie, les variétés précoces sont semées en pleine terre de la dernière décennie d'avril à début mai.

Les variétés d'été peuvent être semées jusqu'au début juillet. Et ceux de la fin de l'hiver - ils ont le temps de donner une bonne récolte de racines, si les semis sont effectués début août.

Vous pouvez planter un radis avant l'hiver. Le légume est suffisamment résistant au froid pour que les graines restent viables sous la neige. Les variétés tardives de radis conviennent à la plantation avant l'hiver.


Comment prendre soin

Examinons les principales caractéristiques de l'entretien du radis noir poussant en plein champ.

Arrosage

Comme mentionné ci-dessus, pour le radis noir, il est important que le sol du jardin soit légèrement humidifié tout le temps. Ne laissez pas le sol se dessécher - la plante peut difficilement tolérer la soif. Le manque d'humidité dans le sol entraîne une diminution du goût du radis noir et des fruits creux.

Et avec une bonne organisation de l'arrosage, la culture donne une excellente récolte de fruits gros et juteux. Pour une procédure, il est nécessaire de dépenser 10 à 12 litres d'eau pour 1 m2 de jardin. Les variétés à maturation précoce sont arrosées une fois par semaine, et les variétés à maturation tardive et moyenne sont arrosées trois à quatre fois pendant la saison de croissance. Il sera également utile d'apprendre à bien arroser les excréments de poulet.

Éclaircie

Étant donné que plusieurs graines sont plantées dans un trou à la fois pendant la plantation, l'éclaircissage à l'avenir est une procédure nécessaire. De plus, plusieurs éclaircies devront être effectuées: de deux à trois.

Desserrage

Pour que le radis devienne fort, fort et sain, le sol du lit de jardin doit être léger et meuble. Il est recommandé d'effectuer la procédure de desserrage immédiatement après chaque arrosage. Entre autres choses, lors du relâchement, les mauvaises herbes dans le jardin sont également détruites et une prophylaxie simultanée contre les ravageurs est effectuée.

Top dressing

Les variétés à maturation précoce sont nourries deux fois: la première fois après la formation de la deuxième feuille, puis une semaine après la première alimentation. Des compositions contenant de l'azote sont utilisées comme aliment supplémentaire.

Le radis noir tardif a besoin d'une approche plus approfondie et plus approfondie de l'alimentation. La culture dans ce cas nécessite une alimentation hebdomadaire sous forme d'engrais minéraux. Pour diluer le mélange, ce qui suffit pour traiter 20 m2 de jardin, vous devez dissoudre 60 g de superphosphate, 20 g d'urée et 15-20 g de chlorure de potassium dans un seau d'eau. En plus de la nutrition minérale mixte, le radis tardif doit également être alimenté séparément en azote. Il sera également utile d'apprendre comment nourrir les betteraves avec du sel.

Toute alimentation doit être interrompue 20 à 25 jours avant la récolte des racines.

Balancement

Pour enlever les racines latérales de la plante et forcer le radis à se nourrir à travers une racine pivotante principale, les jardiniers expérimentés balancent périodiquement légèrement la culture de racines. En conséquence, le radis devient gros et juteux lorsqu'il reçoit suffisamment de nutriments de sa puissante racine centrale.


Maladies et ravageurs

Le chionodox, qui a été planté à l'extérieur, est sensible à un certain nombre de maladies. Vous pouvez faire face à des affections telles que la fusarium, la septorie, la sclérotinose, la pourriture grise, l'achelenchoïde. Ces maladies nuisent au bulbe et ne répondent généralement pas au traitement, car le fleuriste apprend leur existence quand rien ne peut être fait. Par conséquent, afin d'éviter, avant la plantation, le matériel de semence doit être traité avec Fundazol et, pendant les soins, assurez-vous que l'humidité ne persiste pas dans le sol.

Quant aux ravageurs, Chionodox n'attire que les rongeurs et les larves d'acariens des prés. Pour lutter contre les insectes, un acaricide est utilisé et les souris et les taupes sont éliminées à l'aide d'appâts toxiques.


Récolter à temps est essentiel pour obtenir un ail sain et bien rangé. Cela vaut la peine de surexposer les têtes dans le sol et elles perdront leurs qualités commerciales - les écailles tégumentaires commenceront à se fissurer.

  • Commencez à creuser la récolte dès que les feuilles inférieures jaunissent et que les sommets pousseront en masse. L'ail est récolté par temps sec. Ils creusent et les sortent du sol.
  • Ne retirez pas immédiatement l'ail creusé - il doit rester dans les lits pendant plusieurs jours pour sécher au soleil. L'ail sèche avec la tige. S'il pleut, vous devrez déplacer la récolte sous un auvent, et là, elle séchera pendant environ 5 jours.
  • Coupez les tiges d'ail séché. La longueur des souches est de 4 à 7 cm. Séchez les têtes dans un endroit bien ventilé ou sous un auvent.

Si vous stockez l'ail en tresses, ne coupez pas les tiges. Si en grappes, laissez la longueur de la tige 20 cm.

Laissez quelques flèches d'ail sur les pointes de flèches pour déterminer quand l'ail est mûr. Lorsque des fissures apparaissent sur la coquille des inflorescences sphériques, vous pouvez retirer l'ail en toute sécurité.

L'ail, correctement récolté et séché, est bien conservé - ne se détériore pas, ne pourrit pas. Il peut être conservé sous un auvent jusqu'à ce qu'il fasse très froid, puis il est transféré dans des paniers. La température de stockage optimale est de 2 à 4 ° C.


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