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Baies de Goji: propriétés utiles et contre-indications, dommages et avantages, plantation et soins

Baies de Goji: propriétés utiles et contre-indications, dommages et avantages, plantation et soins


Plantes de fruits et de baies

Dereza ordinaire, ou alors dereza berber, ou alors Dereza barbare, ou alors Chinois dereza, ou alors baies de loup, ou alors baies de goji (latin Lycium barbarum) - plante ligneuse, espèce du genre Dereza de la famille des Solanacées. En Chine, cette plante est connue sous le nom de "Ningxia Gouqi", qui se traduit par "Ningxiang Dereza", et pour les Européens, "Gouchi" sonne comme "Goji". Dans la nature, le loup commun se trouve en Chine, au Tibet, dans l'Himalaya et en Russie.
Au début du 21e siècle, le goji a commencé à être présenté comme un remède contre toutes les maladies, avec une concentration unique d'antioxydants et d'oligo-éléments. Dereza vulgaris était prétentieusement appelée par les vendeurs "la baie du paradis", le "diamant rouge" et la "baie de la longévité". Cependant, la recherche a réfuté les allégations marketing concernant le jus de goji miraculeux.

Planter et entretenir le goji

  • Un atterrissage: semer des graines pour les semis - en mars, planter des semis dans une école - lorsque les premières feuilles apparaissent. Les plants sont plantés dans un endroit permanent un an plus tard au printemps.
  • Éclairage: lumière du soleil éblouissante.
  • Le sol: toute composition et tout niveau d'acidité.
  • Arrosage: modéré mais régulier.
  • Top dressing: à partir de la deuxième saison, du compost et des engrais minéraux complexes sont introduits annuellement dans le cercle du tronc.
  • Recadrage: les premières années, il est nécessaire de former la couronne de la plante, et à l'avenir, il ne sera nécessaire que de maintenir cette forme et de procéder à un nettoyage sanitaire de la couronne. L'arbre est taillé au début du printemps, avant le début de l'écoulement de la sève.
  • Jarretière: jusqu'à ce que le buisson pousse, les branches inférieures sont attachées à un support afin qu'elles ne reposent pas sur le sol.
  • La reproduction: graines et boutures ligneuses.
  • Ravageurs: les pucerons, les coléoptères du Colorado et les chenilles de la teigne hivernale.
  • Maladies: l'oïdium et le mildiou.
  • Propriétés: la plante a des propriétés médicinales et est largement utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise.

En savoir plus sur la culture du goji ci-dessous.

Description botanique

Dereza vulgaris est un arbuste à feuilles caduques atteignant 3,5 m de hauteur avec une largeur de couronne jusqu'à 6 m. Le système racinaire de la plante est puissant, pénétrant profondément dans le sol et formant de nombreux drageons. Les branches pendantes jaune clair du goji sont parsemées d'épines minces. Les feuilles sont simples, entières, petites, elliptiques, vert clair dessus, glauques sur la face inférieure. Les fleurs en forme de cloche rose violet, violet ou brun-violet dégagent un arôme doux. Le fruit est une petite baie oblongue atteignant 2 cm de long, rouge corail, orange ou cramoisi. La fructification commence au cours de la troisième année de croissance, mais parfois même plus tôt.

Cultiver du goji dans le jardin

Planter du goji en extérieur

Le goji-dereza se propage à la fois par graines et par voie végétative - boutures semi-lignifiées de 10 cm de long Les graines de goji au printemps, sans stratification préalable, sont trempées pendant plusieurs heures dans de l'eau tiède, puis semées à une profondeur de 3 mm dans un substrat humide composé d'une partie de tourbe et de deux parties de limon. Les cultures sont recouvertes de papier d'aluminium ou de verre et conservées à une température de 20 à 25 ºC, empêchant le substrat de se dessécher et une forte baisse de température dans la pièce. Les semis éclosent généralement après deux semaines, et dès que les premières pousses apparaissent, les cultures sont transférées à l'endroit le plus lumineux, mais à l'abri de la lumière directe du soleil. Lorsque les feuilles apparaissent sur les plantes, elles sont plantées dans le jardin sur le lit de l'école et y sont cultivées pendant un an, les recouvrant de manière fiable pour l'hiver, et au printemps, les jeunes plantes sont transplantées dans un endroit permanent. Les semis fleurissent en 2-3 et commencent à porter des fruits 4-5 ans après la plantation dans le jardin.

Sur la photo: Baies de Goji sur une branche de buisson

Si vous préférez propager le goji par voie végétative, gardez à l'esprit que les vieilles boutures lignifiées sont enracinées plus rapidement et de manière plus fiable. La partie inférieure de la coupe en juillet-août est plongée dans la solution formant des racines, après quoi la bouture est plantée dans une serre ou sous un film. Jusqu'à la fin de l'hiver, les boutures d'enracinement sont conservées dans un endroit frais - sur un balcon isolé ou une véranda non chauffée, et au printemps, elles sont plantées dans le jardin.

Dereza peut pousser dans un sol de n'importe quelle composition et niveau d'acidité, mais préfère les zones ensoleillées avec un sol légèrement acide et bien drainé. Le printemps est le meilleur moment pour planter des plants dans le jardin. Une fosse pour un goji est creusée de 40x40x40 cm.Si vous plantez plusieurs plantes, laissez une distance de 1,5 à 2 m entre elles.Dans le mélange de sol avec lequel vous remplissez le trou, 8-10 kg de compost (humus ou tourbe), 150 à 200 g de superphosphate et 30 à 40 g de cendre de bois (sulfate de potassium), après quoi la composition est soigneusement mélangée.

Lors de la plantation, le collet du plant est approfondi de 1 à 1,5 cm. Après avoir rempli le trou, le sol dans le cercle proche de la tige est tassé et arrosé abondamment, et lorsque l'eau est absorbée, la surface est paillée d'humus, tourbe, copeaux de bois ou écorce.

Comment prendre soin du goji

Dans les premières années, un jeune goji a besoin de bons soins: le sol dans le cercle proche du tronc ne doit pas se dessécher, mais une humidité excessive est également inacceptable, en particulier à basse température, car les racines encore faibles de la plante peuvent souffrir. Pour éviter que cela ne se produise, pendant la saison des pluies ou pendant une vague de froid, recouvrez le cercle du tronc avec un film. Une plante adulte ne réagit pas si douloureusement à une humidité élevée ou à un arrosage rare: elle n'a besoin d'humidité supplémentaire que pendant une sécheresse prolongée.

Pour la première année, le semis de goji aura suffisamment d'engrais qui ont été appliqués lors de la plantation, et par la suite, du compost et un complexe minéral doivent être ajoutés chaque année au cercle du tronc.

La culture du goji implique la formation de la couronne de la plante, car elle pousse très rapidement, atteignant une hauteur de 3-4 m Pour augmenter le rendement en baies et donner à l'arbre une apparence attrayante, les premières années, il est nécessaire pour le tailler, en enlevant les branches et les pousses en excès et en ne laissant que les branches les plus fortes et équidistantes les unes des autres, sur lesquelles se forment des bras de fruits, puis des branches de fruits sur les épaules. À l'avenir, ce sont les branches des fruits qui sont raccourcies, ne laissant pas plus de 4 bourgeons sur chacune. Cette taille stimule la croissance. La majeure partie de la récolte provient des pousses de goji de l'année dernière.

Sur la photo: floraison du goji commun ou du goji

Jusqu'à ce que le buisson atteigne deux mètres, attachez les branches inférieures à un support afin qu'elles ne reposent pas sur le sol.

Parmi les ravageurs, les pucerons, les coléoptères du Colorado et les chenilles de la teigne hivernale peuvent gêner la pluie. L'infusion d'absinthe vous aidera à vous en débarrasser. L'oïdium et le mildiou sont également dangereux pour la plante, et cela se produit généralement si la plante n'a pas reçu de cendre de bois comme engrais. Apportez-le dans le sol lors de la plantation, et si à l'avenir des signes d'une maladie fongique apparaissent, saupoudrez la plante avec de la cendre sur les feuilles. Si les cendres n'aident pas, vous devrez traiter la pluie avec une solution d'une préparation fongicide.

Le goji peut résister à des gelées jusqu'à -15-25 ºC, mais dans un hiver sans neige, la plante peut souffrir d'hypothermie, il est donc conseillé de bien la recouvrir de branches d'épinette à la fin de l'automne. Si vous cultivez une variété non résistante, il est préférable de déterrer le buisson, de le transplanter avec une grosse motte de terre dans un pot ou un récipient et de le conserver au sous-sol jusqu'au printemps à basse température de congélation.

Collecte et stockage de Goji

Lorsque les baies de goji mûrissent et deviennent rouge vif, étalez un chiffon sous le buisson et battez les fruits dessus, mais n'oubliez pas de porter des gants: le goji est piqué. Les baies collectées sont nettoyées des feuilles, des brindilles et autres débris et placées sous un hangar pour le séchage. Après un certain temps, les tiges sont séparées des fruits et continuent à les sécher à l'ombre, sans utiliser de fours ou d'autres appareils techniques pour cela. Les baies doivent être remuées et retournées de temps en temps pour qu'elles sèchent uniformément. La préparation de la matière première peut être déterminée par la peau qui pèle facilement. Les baies sont conservées dans des récipients en verre ou en céramique sous un couvercle. Les fruits de Goji peuvent non seulement être séchés, mais également congelés puis conservés au congélateur. Ils sont utilisés pour préparer des boissons et faire des tartes.

Types et variétés de goji

Comme nous l'avons déjà mentionné, le loup commun, ou goji, est une espèce du genre. Il existe deux variétés connues de cette espèce:

Dereza tibétain (Lycium barbarum)

Ou alors goji tibétain - une forme à haut rendement d'une plante qui commence à fleurir et à porter des fruits dans la première année après la plantation. Les baies de goji du Tibet sont en forme de goutte, jusqu'à 2 cm de long, sucrées, avec un arrière-goût tangible de morelle. Les inconvénients sont les fruits aqueux et les graines trop grosses.

Sur la photo: Dereza Tibétain (Lycium barbarum)

Dereza chinois (Lycium chinense)

Ou alors goji chinois Est une plante plus grande et plus forte avec des baies sucrées allongées et croustillantes, agréables à manger et faciles à sécher. Inconvénients: entrée tardive en fructification et faible résistance à l'hiver.

Sur la photo: Dereza chinois (Lycium chinense)

Récemment, le goji commun est apparu des variétés intéressantes pour les jardiniers:

  • Nouveau grand - une variété polonaise sans prétention, à croissance rapide et résistante au gel, qui donne ses premiers fruits dès l'année de la plantation. Le goût des baies orange vif est aigre-doux;
  • Lhassa - une variété fructueuse précoce et résistante au gel de la sélection chinoise atteignant 3 m de haut avec des branches arquées parsemées d'épines. La plante commence à porter ses fruits la deuxième année après la plantation. Les fleurs sont violettes, autogames, les fruits d'une riche couleur orange, oblongs-ovales, jusqu'à 2 cm de long et pesant 2-3 g. La chair est aigre-douce avec une amertume à peine perceptible;
  • Géant du sucre - arbuste tentaculaire, fructueux et résistant au gel atteignant 3,5 m de haut avec des baies orange ardentes étonnamment savoureuses jusqu'à 2,5 cm de long Cette variété est appelée épine-vinette tibétaine;
  • Ambre doux - une variété chinoise résistante au gel, mais thermophile, élevée en 2016, mais qui a très vite gagné en popularité. Cette plante ne s'accroche pas aux supports, mais repose sur eux. En hauteur, ce buisson à croissance rapide peut atteindre 2,5 m et ses baies, à maturité, deviennent ambrées transparentes;
  • Superfruit - arbuste luxuriant aimant la lumière atteignant 3 m de haut avec de riches fruits rouges. La fructification commence trois ans après la plantation.

Propriétés du Goji - dommages et avantages

Fonctionnalités bénéfiques

Les baies de longévité contiennent du zinc, du phosphore, du cuivre, du fer, du calcium, du sélénium, du germanium, du bêta-carotène, de la vitamine C, des acides aminés, des polysaccharides, des antioxydants, des flavonoïdes, des saponines stéroïdes, de la thiamine, de la riboflavine et d'autres substances nécessaires à l'homme.

Dans la médecine traditionnelle chinoise, les baies de goji ont été utilisées pour traiter les maladies du foie, des reins, du système reproducteur et des yeux. Ils abaissent la glycémie, préviennent le développement du diabète, soulagent l'insomnie prolongée et les maux de tête, rétablissent les fonctions urinaires et l'équilibre hormonal, éliminent les effets négatifs de la ménopause, améliorent le fonctionnement des systèmes nerveux et hématopoïétique, renforcent les poumons, retiennent la stéatose hépatique, inhibent la candidose, E. coli pathogène et d'autres processus inflammatoires dans le corps. Les médecins chinois modernes ont confirmé expérimentalement que les baies de goji sont un aphrodisiaque.

Sur la photo: les baies de Goji sont non seulement utiles, mais ont également des contre-indications.

Les nutritionnistes recommandent de prendre du goji pour perdre du poids sans efforts actifs, car cette plante aide à améliorer la circulation sanguine et le métabolisme, accélère la dégradation des cellules graisseuses et réduit le taux de mauvais cholestérol. Pour obtenir un effet rajeunissant, le goji est utilisé pour le visage dans le cadre de lotions, crèmes et autres produits cosmétiques.

L'infusion de fruits et l'infusion de feuilles de plantes sont populaires en tant que préparations médicinales.

Contre-indications

Malheureusement, certaines personnes ont une intolérance individuelle aux baies de goji, et elles ne devraient pas manger les fruits et utiliser des préparations à partir de celles-ci. Le produit est également contre-indiqué pendant la grossesse, pendant la période d'alimentation, il n'est pas recommandé pour les enfants de moins de trois ans. Pour une personne en bonne santé, la norme pour manger du goji n'est pas plus de 25 baies par jour. Et même si vous n'êtes pas à risque, avant d'utiliser le goji pour perdre du poids ou à d'autres fins, consultez votre médecin.

Littérature

  1. Lire le sujet sur Wikipedia
  2. Caractéristiques et autres plantes de la famille des solanacées
  3. Liste de toutes les espèces sur la liste des plantes
  4. Plus d'informations sur World Flora Online
  5. Informations sur les cultures fruitières
  6. Informations sur les cultures de petits fruits

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Propriétés utiles du cerisier des oiseaux pour le corps humain et contre-indications

Le cerisier des oiseaux est souvent appelé la belle mariée. Cela est dû aux caractéristiques externes de la plante pendant la période de floraison. L'apparition de fleurs blanches prédit également le retour du froid. L'arbuste a non seulement des propriétés décoratives, mais aussi des qualités curatives. Les avantages et les inconvénients pour la santé du cerisier des oiseaux sont dus à un ensemble de composants uniques. La plante est considérée comme un symbole de pureté, de jeunesse et d'amour depuis l'Antiquité.

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  42. Conclusion

Zone de culture

Les figues sont ovales ou aplaties en forme de poire avec une peau délicate pourpre ou claire, une pulpe rouge et des graines à l'intérieur. Les gens ont trouvé une utilisation non seulement pour les fruits du figuier, mais aussi pour les feuilles. Les anciens guérisseurs prescrivaient une décoction de figues à leurs patients pour le traitement de nombreuses maladies.

Les baies séchées, en conserve et fraîches sont consommées et utilisées en médecine traditionnelle, une décoction de feuilles et de graines de figuier est utilisée pour traiter les maladies, perdre du poids, mais aussi à des fins cosmétiques.

La figue est l'une des plantes les plus anciennes connues de l'homme. Le lieu de naissance de la plante est Kariya, une région de la Turquie moderne. Le ficus Carian sur lequel pousse la baie est une plante caduque subtropicale de la famille des mûriers.

Cet arbre pousse dans les pays du bassin méditerranéen, sur la côte de la mer Noire, en Asie centrale, dans les hauts plateaux iraniens et en Afrique.

Les figues portent des fruits deux fois par an. Certaines variétés de figues peuvent être cultivées à l'intérieur. Un autre nom de cette plante est le figuier, le figuier, la baie de vin.


Senna comme laxatif

Comme mentionné précédemment, le séné a un léger effet laxatif et un léger effet cholérétique.En raison de ces propriétés, l'utilisation de décoctions et d'infusions de séné sous forme de thé est parfaite pour l'atonie du gros intestin, pour l'inflammation de la colite spastique chronique et la constipation courante.

En règle générale, une dynamique positive après l'utilisation de médicaments contenant du séné est observée après 6-8 heures (sur la base de cette propriété, l'utilisation de séné est recommandée le soir, à savoir avant le coucher). Le deuxième ou le troisième jour de la prise de la plante médicinale, un effet laxatif approfondi se produit, après quoi la défécation peut être établie de manière naturelle et, dans certains cas, le médicament peut être complètement arrêté.


Avantages pour la santé des baies de Goji

En médecine traditionnelle chinoise, les fruits secs sont utilisés pour traiter les émissions, les douleurs dans la région lombaire et pelvienne, les maux de tête et les étourdissements et l'amblyopie. Ils ont un effet tonique et tonique grâce aux vitamines et minéraux naturels que la nature elle-même a collectés pour les humains.

Propriétés utiles des baies de goji:

  1. Détoxification du corps - nettoyage du système digestif des débris alimentaires stagnants, des toxines et des bactéries pathogènes.
  2. Amélioration du fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, normalisation de la pression artérielle.
  3. Élimine les maux de tête, les acouphènes et les étourdissements.
  4. Amélioration de l'acuité visuelle et restauration de la vision crépusculaire (nocturne).
  5. Une diminution de la concentration de cholestérol et de glucose (sucre) dans le sang.
  6. Réduire les symptômes des maladies du système musculo-squelettique.
  7. Renforcer la fonction sexuelle, éliminer la frigidité, restaurer la puissance masculine.
  8. Amélioration du fonctionnement des reins et de la vésicule biliaire.
  9. Renforcer le système immunitaire, réduire l'incidence des infections virales respiratoires.
  10. Perte de poids et perte de poids.
  11. Amélioration des fonctions cognitives du cerveau - stimulation de la mémoire, de la concentration et de l'attention.
  12. Effet tonifiant.


Baies de Goji (Dereza). Culture, entretien et application

Les baies de Goji (Dereza) sont un arbuste qui peut atteindre 3 mètres de hauteur

baies de Goji une plante nouvelle et pas encore connue. La patrie de ces baies est le Tibet, mais cette baie nous est venue de Chine... Au Tibet et en Chine, les fruits Le goji est prisé en tant que médecine traditionnelleainsi que utilisé comme aliment sain.

La Chine les cultive depuis de nombreux siècles, mais nous ne les avons que récemment., seulement à la fin du XXe siècle. Aujourd'hui, toutes les chaînes de télévision et ressources Internet regorgent de publicités pour les médicaments amaigrissants. en utilisant des baies de goji... Alors regardons de plus près cette plante.

Caractéristiques de la baie de Goji

Goji appartient à la famille des morelles... Aussi leur appelé Dereza vulgaris. Les baies de Goji (Dereza) sont un arbuste qui peut atteindre 3 mètres de hauteur, a de longues branches pendantes couvertes d'épines, ce qui n'est pas un moment très agréable pour la récolte. Les fleurs de Dereza ressemblent aux cloches de lilas, elles fleurissent tout de mai à septembre, grâce auxquelles elles peuvent être plantées dans un endroit bien en vue et raviront vos yeux avec sa floraison régulière, ainsi qu'un arôme agréable. Les baies mûres ont une couleur corail-rougeâtre avec un goût aigre-doux, très juteux, ont une forme oblongue, polyspermes. Les fruits sont utilisés séchés. Dereza possède de nombreuses propriétés bénéfiques et médicinales.

Planter et laisser des baies de goji

Malgré le fait que Dereza nous soit venue de l'est, elle s'est parfaitement implantée sur nos terres. La plantation se fait mieux au printemps comme la plupart des plantes pour un meilleur enracinement. Pour la plantation, des semis ou des graines sont utilisés.

Très important! Dereza a une pollinisation croisée, vous devez donc planter deux arbustes côte à côte!

Commençons par planter un semis... Vous avez acheté un semis et maintenant, bien sûr, vous devez le planter correctement. Et alors commençons à atterrir. Pour la plantation, vous devez creuser un trou d'environ 40 cm de profondeur Nous plaçons les plantes elles-mêmes à une distance de 1,5 à 2 mètres. Il est nécessaire de verser un mélange de superphosphate dans le trou - 200 gr. Compost - 8 kg. Sulfate de potassium ou cendre de bois - 40 gr. Approfondissez le semis et versez abondamment avec de l'eau et du paillis avec de la tourbe.

Passons maintenant aux graines. La culture de baies à partir de graines est un processus plus long et plus laborieux., mais si vous avez déjà décidé de développer votre idée dès le début par vous-même, voyons comment le faire correctement et obtenir le résultat souhaité.

Si vous souhaitez prélever des graines d'une baie, vous devez verser les baies avec de l'eau tiède pendant 15 minutes pour qu'elles soient trempées, à partir d'une baie, vous obtiendrez environ 10 graines, puis cassez doucement la baie et retirez les graines.

Si vous les avez achetés, passez immédiatement au processus de préparation de la plantation. Pour ce faire, vous devez faire tremper les graines pendant plusieurs heures dans un biostimulateur de croissance et de formation des racines, que vous pouvez acheter dans n'importe quel magasin, selon votre goût et votre portefeuille, pour ainsi dire. Ensuite, nous plantons les graines dans un récipient avec de la terre à une profondeur d'environ 3 cm et créons une serre en la recouvrant d'un film. La température doit être maintenue à moins de 25 degrés C, ainsi que maintenir une humidité modérée, en évitant les courants d'air.

Après environ 2 semaines, les pousses apparaîtront, après leur apparition, retirez le film et fournissez un éclairage suffisant, après l'apparition de deux ou trois feuilles, plantez les germes dans des récipients séparés.

Les pousses doivent être régulièrement arrosées et pulvérisées, éviter les courants d'air, les jeunes pousses sont très sensibles aux courants d'air. Une fois que les pousses atteignent 40 cm, nous les plantons en pleine terre.

Soins du buisson de baies de Goji

Et vous avez donc planté vos arbustes. Passons maintenant à la question de prendre soin de Dereza. Tout jardinier est toujours intéressé par la question de la fantaisie de la plante. Dereza n'est pas une plante assez fantaisiste et s'entend bien dans notre climat.

Une attention particulière doit être portée aux arbustes la première année, il convient particulièrement de faire attention à l'arrosage, il doit y avoir suffisamment d'humidité, le sol sous les arbustes doit être humide, mais une quantité excessive d'humidité n'est pas moins nocive pour Goji lors d'un baisse des températures. Lors de fortes pluies avec une diminution de la température, recouvrez le sol sous la brousse avec un film.

Les arbustes tolèrent facilement les gelées jusqu'à (-25 ° C), si vous vivez dans une région où le régime de température est plus bas en hiver, il vaut la peine d'envelopper la plante pour l'hiver, par exemple, avec de l'agrofibre. Dereza est également résistant aux saisons sèches et chaudes, avec un contrôle de l'humidité, il survit facilement à la chaleur.

Dereza est un arbuste assez grand avec de longues branches pendantesil doit donc tailler périodiquement les branches trop longues. Plus l'arbuste est bas et moins il y a de branches inutiles, plus les baies seront grosses. Jusqu'à ce que la plante ait atteint une hauteur de deux mètres, attachez son tronc à un treillis ou à un autre support afin que les branches ne reposent pas sur le sol, elles doivent pendre. Cela garantira une croissance normale du fruit et facilitera la récolte.

Comme tout arbuste fruitier de Dereza a besoin d'un appât, le premier appât a été introduit par vous, bien sûr, lors de la plantation. De plus, des engrais sont appliqués chaque printemps. Le compost est utilisé comme aliment complémentaire, ainsi que comme engrais minéraux équilibrés contenant de l'azote, du phosphore et du potassium. Vous pouvez préparer le mélange vous-même, mais il est préférable pour un jardinier novice d'acheter un mélange prêt à l'emploi dans un magasin spécialisé.

Collecte et stockage de la récolte des baies de Goji

Maintenant, commençons à récolter! La maturation des baies et la récolte ont lieu tout l'été, dans des conditions favorables, vous pouvez récolter jusqu'à 13 récoltes par saison. Vous devez collecter des fruits mûrs de couleur corail rougeâtre.

Il est très important de savoir qu'il est nécessaire de cueillir les baies avec des gants, car le jus de baies fraîches peut entraîner de légères brûlures ou irritations cutanées!

Ensuite, les baies sont disposées sur papier et séchées au soleil ou séchées dans un four ou des séchoirs spéciaux. Les baies séchées ressemblent à des raisins secs avec un goût aigre-doux.

Où et à quoi servent les baies de Goji?

Les baies de Goji sont utilisées en cuisine, ainsi qu'à des fins médicinales pour traiter de nombreuses maladies... Mais ils sont les plus populaires de nos jours dans le domaine de la nutrition.

Cuisson et baies de goji

En cuisine, le dereza est utilisé pour préparer diverses soupes, sauces, desserts et même boissons.... Utilisez à la fois des baies entières et des baies hachées. Ils sont utilisés comme garniture, comme épice pour les sauces ou simplement comme belle décoration pour les plats cuisinés.

Et voici quelques recettes à base de goji, par exemple.

Sauce aux baies de Goji. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Baies de Goji - 0,5 cuillère à soupe
  • Citron vert - 1 pc
  • Tomate - 2-3 pièces
  • Échalotes - 1 pièce
  • Ail - 1-2 gousses.

Préparation de la sauce: Versez de l'eau bouillante sur les tomates, pelez-les et coupez-les en petits cubes. Passez l'ail dans une presse. Hachez finement l'oignon. Pressez le jus de citron vert. Broyez les baies dans un mixeur. Mélangez tout. Laissez infuser pendant quelques heures.

Soupe d'épinards aux baies de goji. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Baies de Goji - 100 gr
  • Épinards - bouquet
  • Ail - 2-3 gousses
  • Anchois séché - poignée
  • Sauce soja au goût
  • Poivre blanc au goût.

Préparation de la soupe: Versez les anchois avec de l'eau et portez à ébullition, faites bouillir pendant 10-15 minutes, puis retirez-les avec une cuillère à trous (vous pouvez les laisser comme vous le souhaitez). Ajoutez ensuite les baies et l'ail finement haché au bouillon. Ajouter les épinards et porter à nouveau à ébullition. Ajoutez ensuite la sauce soja et le poivre blanc au goût. Servir chaud.

Propriétés utiles de la baie de Goji et leur composition

En termes de propriétés utiles et de composition, les baies de Goji ne peuvent être comparées à aucune autre plante., ils ne sont qu'un cadeau de la nature aux humains. La teneur en vitamines et micro-éléments ne peut être comparée à aucune autre plante.

Les baies de Goji contiennent 18 acides aminés, il suffit de penser à ce chiffre, il n'y en a pas dans aucune autre plante, et la moitié d'entre eux ne sont même pas synthétisés par notre corps!

Ils contiennent également 21 composants minéraux, dont - magnésium, phosphore, chrome, potassium, le fer, zinc et de nombreux autres minéraux essentiels pour nous.

Dereza contient 19 acides aminés, y compris des acides aminés précieux tels que oméga 3, 6 et 9... Groupe de vitamines ÊTRE UN et plusieurs fois la quantité de vitamine dépassant le citron DE, ainsi que des polysaccharides absents dans aucun produit alimentaire - LBP 1, 2, 3, 4.

100 grammes de baies de Goji contiennent 25 000 antioxydants. Dans 100 gr. Goji est d'environ 350 calories. Dereza contient un composant aussi rare que physaline qui aide à lutter contre les tumeurs malignes.

Dereza est un puissant antioxydant. La composition des baies améliore et renforce le travail du cœur. Il a un effet bénéfique sur le système circulatoire et les vaisseaux sanguins. Ils normalisent la pression artérielle et augmentent l'élasticité des vaisseaux sanguins.

Contenus dans leur composition Bétaïne aide à réduire et à éliminer complètement l'obésité hépatique, souvent causée par le diabète. Leur composition est capable d'augmenter le nombre lymphocytes en sang.

Ils aident également dans le problème de l'infertilité en raison du fait que la quantité de sperme augmente et que l'activité des spermatozoïdes augmente, mais les avantages pour les hommes ne s'arrêtent pas là, juste la consommation régulière de fruits dereza augmente plusieurs fois la puissance, améliore le fonctionnement de la prostate, améliore le fond hormonal.

Les femmes ne restent pas non plus à l'écart, l'utilisation de baies aide à normaliser le cycle menstruel, améliore le flux sanguin vers les organes génitaux, ce qui augmente la libido féminine. Les substances contenues dans les baies contribuent à une bonne absorption du calcium et augmentent l'hormone qui aide à gagner de la masse musculaire. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux, augmente la résistance au stress et augmente le tonus du corps. Un tel nombre de propriétés utiles ne peut tout simplement pas être surestimé.

L'utilisation des baies de goji en médecine

Ces jours-ci le plus baies de goji populaires dans la lutte contre l'obésité, Les chaînes de télévision et les ressources Internet sont tout simplement pleines de publicités pour ce produit. Oui, en effet, manger des baies peut réduire le poids car elles accélèrent plusieurs fois le métabolisme et augmentent le métabolisme, et contiennent également des fibres. Mais ne vous attendez pas à un miracle, néanmoins, le Goji ne peut agir comme adjuvant qu'en association avec un régime et des sports.

Dereza est également utilisé dans le traitement des maladies cardiovasculaires, les teintures et les décoctions sont préparées à partir de baies, nous vous dirons comment les préparer un peu plus tard.

Il est très efficace dans le traitement de l'anémie, en raison de la très grande quantité de fer dans les baies. Ils sont également efficaces dans le traitement des rhumes et des maladies respiratoires.... Ils sont capables d'augmenter la résistance et l'endurance du corps.

En cas de fractures, ils contribuent à la restauration du tissu osseux. Empêche le vieillissement précoce. La composition des baies est capable d'empêcher la dégénérescence de la rétine de l'œil. La composition miraculeuse du fruit est capable de lutter contre le cancer et de ralentir le développement de tumeurs cancéreuses.

Si vous souffrez d'insomnie, les baies de goji vous aideront. Avec le diabète, ils sont capables de normaliser la glycémie. La consommation régulière de baies abaisse le taux de cholestérol. Si vous souffrez de l'une des maladies ci-dessus, vous pouvez les manger régulièrement en toute sécurité.

Contre-indications à l'utilisation de la baie de Goji

Bien sûr, comme tout ce qui pousse sur cette terre, Dereza peut être nocif et a des contre-indications à son utilisation. Certains composants peuvent avoir une intolérance personnelle, alors étudiez attentivement la composition et assurez-vous qu'il n'y a rien dans les baies que votre corps ne puisse tolérer!

Si vous prenez des médicaments, il est préférable de consulter votre médecin afin de vous assurer qu'il n'y a aucune incompatibilité avec l'un des composants du médicament, ou vice versa (les baies renforcent l'effet du médicament).

N'utilisez pas de baies si vous souffrez d'un trouble temporaire avec diarrhée. Vous ne devez pas les utiliser chez les patients hypotendus, car Goji aide à réduire la tension artérielle. Ils sont également contre-indiqués pour les mères qui allaitent.

En aucun cas, il ne doit être administré aux enfants de moins de 3 ans. Ne pas utiliser chez la femme enceinte car elle augmente la circulation sanguine dans l'utérus, ce qui peut provoquer des saignements chez la femme enceinte et par la suite une fausse couche!

Comment manger des baies de goji

La dose recommandée de prise de Dereza est de 20 à 30 baies le matin et le soir, à ajouter à la nourriture.

Teinture de baies: Dans 0,5 litre de vodka, vous devez ajouter une cuillère à soupe avec une petite lame de baies et les laisser infuser pendant une semaine dans un endroit sombre. Vous devez consommer 10 à 15 ml. le matin et le soir, diluez avec de l'eau ou ajoutez à la boisson que vous aimez.

Infusion de baies: Pour 150 ml. eau chaude, une cuillère à soupe suffit. Laissez infuser pendant au moins 30 minutes et il est plus pratique de le verser pendant la nuit, car il est nécessaire d'utiliser le bouillon le matin. Vous devez boire de l'eau et manger des baies.

Décoction de baies: 400 ml. l'eau a besoin d'une cuillère à soupe et demie de baies. Faire bouillir pendant 5 minutes et verser dans un thermos. La moitié se boit le matin, la moitié le soir.

L'ajout de goji aux plats cuisinés vous aidera également à obtenir toutes les propriétés bénéfiques de ces merveilleuses baies!


Les médicaments sont fabriqués à partir des graines, de l'écorce et des fruits de la plante. La zone principale de la pièce est constituée des arêtes suivantes:

  • Khabarovsk
  • Bord de mer.

Les baies sont récoltées en août et septembre. Pour les préparer, vous devez couper les pinceaux. Ensuite, les fruits rouges et intacts sont coupés.

Comment sécher les baies de citronnelle

Les matières premières sont récoltées pour la préparation de médicaments. Les fruits de citronnelle, dont la photo est située au-dessus, sont séchés dans une pièce ventilée. Parfois, les baies sont séchées puis utilisées dans un séchoir électrique.

Comment geler

L'utilisation des baies de citronnelle en cuisine est diversifiée. Pour conserver les fruits au congélateur, lavez-les et mettez-les dans des sacs en plastique.


Collecte et préparation des baies

La fructification du goji commence à partir de la troisième année après la plantation.Comme l'argousier, les baies recouvrent densément les branches du buisson. Les fruits oblongs de couleur orange vif ou rouge foncé, ressemblant également extérieurement à l'argousier, seulement très gros (environ 2 cm), ont un goût sucré avec une légère amertume. La maturation des baies a lieu tout au long de l'été, elles sont donc récoltées en plusieurs étapes. En une saison, une telle fertilité de la culture permet jusqu'à 12-13 récoltes. Le rendement d'un buisson adulte est d'environ 10 kg. Les baies collectées sont séchées à une température d'environ +50 ° C et placées dans un récipient hermétique en verre ou en céramique pour le stockage. Le goji séché a un goût très semblable aux raisins secs.


Voir la vidéo: À LA LOUPE Les baies de Goji