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Cultivez des plantes tropicales qui fournissent des aliments comestibles à l'intérieur!

Cultivez des plantes tropicales qui fournissent des aliments comestibles à l'intérieur!


Photo: Sokolenko

Que pouvez-vous cultiver pour la consommation à l'intérieur en plus de la laitue, des pousses et des herbes, s'est demandé l'un de nos lecteurs. Notre expert en jardinage Anders Stålhand suggère des plantes comestibles tropicales, qui fournissent des fruits, des épices et des légumes.

L'environnement intérieur des plantes tropicales

La première chose à garder à l'esprit lors de la culture en intérieur est que la température doit être plus ou moins constante tout au long de l'année. Ensuite, les plantes des régions tropicales prospèrent parfaitement. Pour la plupart des gens, cependant, il fait beaucoup trop sombre en hiver, il peut donc être bon d'éclairer les plantes. Alors magasinez parmi les graines de fruits et légumes tropicaux!

De bonnes plantes tropicales qui portent des fruits

Voici quelques-uns des favoris d'Anders:

Grenade naine. La grenade peut être trouvée en vente comme plante ornementale un peu de temps en temps; le plus souvent grenade naine Punica granatum «Nana». Ce sera une petite plante de 80 à 100 centimètres, dont les fleurs rouge orangé seront des prunes de la taille d'une grenade à la fin de l'été. Ceux que j'ai reçus étaient terriblement aigres, mais incroyablement luxueux.

La grenade naine convient à la culture en intérieur. Voici la belle fleur rouge. Photo: (C) BRAMSIEPE

banane. Réussir à porter des fruits sur un bananier à l'intérieur peut être perçu comme une utopie - mais cela arrive probablement. Le bananier lui-même est relativement facile à saisir et très amusant à cultiver. S'il reçoit beaucoup d'eau et de nutriments, il pousse extrêmement vite. Il met essentiellement une feuille par semaine et ils poussent jusqu'à un mètre de long et 30 centimètres de large. La variété la mieux adaptée à la culture en intérieur est Muse «Dwarf Cavendish»; une plante relativement petite, de 2 à 2,5 mètres de haut. Pour l'encourager à porter ses fruits, une période de séchage plus longue suivie d'une plus grande humidité peut aider.

L'ananas et la banane peuvent être cultivés à l'intérieur, si vous choisissez les bonnes variétés. Photo: Copyright par Sutisa Kangvansap

L'ananas. Il est difficile d'imaginer quelque chose de plus tropical que l'ananas Comosus d'ananas et dans une fenêtre sud, il est en fait possible d'obtenir une récolte. Il existe des variétés naines qui sont parfois à vendre, sinon vous pouvez prendre le dessus d'un ananas frais et l'enraciner dans l'eau ou un sol sableux. Lorsqu'il prend racine, il est planté dans un sol bien fertilisé. Il est également bon d'arroser avec de l'eau de fumier. Après environ trois ans, vous pouvez vous attendre à la fructification. Il est important de ne pas trop arroser. Vous voyez également dans certaines descriptions de culture que vous devriez arroser dans la rosace, mais comme nous n'avons pas tout à fait aussi chaud que dans leurs environnements de culture naturels, il y a un risque de pourriture des racines, il est donc préférable d'arroser dans le pot ou sur le tonneau du pot. L'ananas résiste extrêmement bien à la sécheresse mais ne pousse que s'il a accès à un sol humide.

Le gingembre produit des tubercules comestibles. Vous déterrez et en gardez pour de nouvelles plantes, tout comme les topinambours. Photo: Sutisa Kangvansap

Gingembre. Si tu deviens frais Gingembre Zingiber officiel dans l'épicerie, vous pouvez voir des pousses vertes aux extrémités des tubercules. Même un vieux gingembre un peu plus ordinaire peut développer des pousses vertes si vous le plantez. Les pousses nourrissent la racine, qui pousse et grossit et peut ensuite être récoltée. Le morceau de racine peut être aussi grand ou petit que vous le souhaitez lorsque vous le plantez, mais il est important qu'il ne soit pas endommagé à une extrémité. Plantez-le juste en dessous de la surface du sol dans un terreau ordinaire. Les tiges mesurent environ un mètre de haut et ont besoin de beaucoup de lumière et de nutriments, mais peuvent donner un tubercule deux fois plus gros en six mois. Gardez un morceau et plantez à nouveau et vous serez bientôt autosuffisant en gingembre!

Monstera peut donner de beaux fruits si vous avez de la chance! Photo: Sokolenko

Monstera. La plante en pot classique des années 60 et 70 Monstera Délicieux monstre a reçu un regain de popularité ces dernières années. Il obtient de très grandes feuilles vertes avec un motif de trous graphique. S'il est brillant, il peut fleurir et former une étrange et délicate flasque de fruits, dont les espèces deliciosa bavardent. Le fruit est d'abord vert puis légèrement orange, et relativement vite la peau extérieure se détache en morceaux hexagonaux. Ensuite, vous pouvez gratter une pulpe blanche qui a un peu le goût d'un mélange entre la banane et l'ananas. Le monstre appartient aux plantes froides et la sève contient des aiguilles de silicium, tout comme le fruit non mûr, donc il ne fait pas de mal d'être complètement sûr qu'il est mûr avant de le manger.

La passiflore n'est pas seulement belle, elle peut donner de bons fruits. Photo: Sutisa Kangvansap

Fleur de la passion. Une plante en pot relativement commune - avec un fruit ordinaire - est la fleur de la passion Passiflora caerulea. Mais il est inhabituel qu'il porte ses fruits à l'intérieur même s'il est facile à cultiver. Premièrement, il a besoin de plus d'un individu génétique pour porter ses fruits. Les fleurs de la passion du magasin sont généralement multipliées par boutures, puis sont génétiquement identiques. Soit vous pouvez semer vous-même des fruits de la passion, soit vous savez avec certitude que vous obtenez des individus différents, soit vous pouvez rechercher des plantes de différentes couleurs sur la fleur. Il peut également être difficile de faire fleurir une plante semée. Cela peut stimuler la floraison pour laisser la fenêtre entrouverte afin que les plantes aient des nuits un peu plus fraîches.

Les épinards Malabar poussent dans de belles vignes et les feuilles sont récoltées et utilisées comme les épinards. Photo: Colourbox

Épinards Malabar. L'usine d'enroulement malabarspénat Basella rubra, avec de petits fruits rouges, décoratifs, peuvent être cultivés à partir de graines et il est généralement également disponible à l'achat en tant que plante en pot. Les feuilles sont utilisées de la même manière que les épinards et en un an, elles peuvent atteindre 2,5 mètres de haut si elles prospèrent. Les épinards de Malabar aimeraient se tenir dans une fenêtre est, sud ou ouest. Il veut un terreau ordinaire et est arrosé avec des nutriments une fois par semaine.

Déplacez les plantes tropicales

Les épinards Malabar, la passiflore et la grenade naine font du bien d'être déplacés pendant l'été, les autres pensent que nos nuits fraîches deviennent un peu trop fraîches. On s'habitue progressivement aux premiers en les rinçant (ils peuvent rester à l'extérieur pendant quelques heures pendant la journée et s'installer pendant la nuit, ou encore recouverts de tissu fibreux). Ne les laissez pas rester sous le soleil brûlant, car ils ne sont pas habitués à une lumière aussi forte à l'intérieur et peuvent facilement brûler des feuilles ternes.

Extraits de Les experts TOUT SUR LE JARDIN n ° 14/2019


Épinards du jardin Malabar

Il y a quelques années, mon objectif était de faire pousser une salade entière de légumes cultivés localement. J'avais déjà des tomates dans nos fenêtres, ainsi que du concombre de la jungle et de la ciboulette transplantée de l'épicerie ordinaire. Ce qui m'a manqué et qui n'a pas fonctionné pour pousser dans nos fenêtres, c'était la salade croustillante. Peu importe comment nous nous sommes comportés, cela n'a pas fonctionné.

Les épinards Malabar peuvent être plantés avec d'autres plantes dans de grands récipients. Ici, il est co-planté avec des aubergines. Photo: Johannes Wätterbäck

Le coup de foudre
J'ai commencé à chercher en ligne un légume à feuilles qui pourrait remplacer la laitue et qui pourrait pousser dans des fenêtres orientales semi-ensoleillées et donner un rendement décent de légumes-feuilles. Il était là et quand j'ai trouvé les épinards malabar et l'amour sont déjà apparus la première saison, non seulement parce qu'ils ont donné beaucoup de légumes-feuilles, mais parce qu'ils sont aussi beaux et ont donné beaucoup de leurs propres graines. Après la première saison de croissance, je suis devenu autosuffisant avec mes propres semences.

Un favori qui a tout pour plaire
Aujourd'hui, l'épinard malabar est une culture dont je ne veux pas me passer et ce n'est pas seulement du point de vue comestible, mais au moins autant du point de vue esthétique. Peu de cultures peuvent aussi prendre fièrement une fenêtre ou se fondre dans le piment, le maïs ou l'aubergine et donner ce petit plus pour créer une belle dynamique dans les jardins potagers. Épinards Malabers rouges, Basella alba «Rubra», l’espèce que nous cultivons principalement aujourd’hui, est verte avec des éléments rose-violet. Les fleurs sont roses qui, lorsqu'elles mûrissent en graines, virent au violet-violet, presque noir. L'épinard Malabar est la plante sur laquelle nous avons reçu le plus de questions dans nos plantations urbaines publiques et c'est surtout pour sa belle apparence.

Culture d'épinards Malabar au Bangladesh. Les épinards Malabar sont populaires dans de grandes régions d'Asie et sont souvent utilisés pour les fruits de mer et dans divers types de ragoûts. Photo: Malcolm Manners / Flickr / CC BY-SA 2.0

Pas d'épinards
Épinards Malabar, Basella albaet épinards malabar rouges, Basella alba «Rubra», appartient au genre épinard malabar Basella et sont des plantes tropicales ressemblant à des lianes originaires d'Asie du Sud. Ils ne sont pas liés aux épinards, malgré le nom. Les épinards Malabar sont également appelés épinards au vin, épinards de Ceylan et épinards du Caucase. Le mot «malabar» vient d'une bande côtière en Inde. Dans sa zone d'origine, vous pouvez rencontrer des épinards malabar à l'état sauvage et il est utilisé pour les soupes et les ragoûts, entre autres.

Épinards Malabar dans la cuisine
Les pousses supérieures, les fleurs et les graines non mûres sont largement utilisées dans la cuisine asiatique. Dans notre cuisine, cependant, il est le plus populaire comme substitut aux épinards dans la tarte ou sous forme de beurre arrosé de muscade fraîchement râpée et d'un soupçon de citron. De temps en temps, il m'arrive de grignoter des feuilles fraîches lorsque je fourre dans le jardin. Le goût est un peu plus juteux que les épinards traditionnels et a un ton de fer épineux clair. Les feuilles fraîches déchiquetées s'intègrent bien dans une salade.

Récolter les graines
Les graines sont récoltées lorsqu'elles sont devenues presque noires. Ils doivent être retirés des parties de la plante pour qu'ils sèchent. Sécher les graines sur une assiette pendant quelques semaines à température ambiante. La germination dure environ 3 à 5 ans. La couleur forte que dégagent les graines est relativement facile à éliminer du bois et du plastique en cas d'accident, mais la couleur colle facilement et pendant longtemps à la peau.


Cultivez à l'intérieur avec l'éclairage des plantes


Choisissez une lampe en fonction de vos besoins. Ici de gauche: Gémeaux qui est fixé à une étagère ou à un cadre de fenêtre. Au milieu Primula qui devient un bel endroit sur le jardin d'herbes de la cuisine. À gauche, lampe à plante intégrée en une station de culture de notre gamme de produits pour l'hydroculture.

En général, les plantes ont besoin de lumière de 12 à 16 heures par jour pour se développer de manière optimale.
La quantité et le type de lumière dont la plante a besoin varient en fonction de la phase dans laquelle elle se trouve et du type de plante.


Cultivez comestible sur le balcon

Pré-culture de laitue mélangée à l'intérieur pour une plantation précoce.

Vous n'avez pas besoin d'avoir un jardin potager ou un lotissement pour cultiver vos propres légumes et baies comestibles. Si vous vivez en ville avec accès à un patio ou à un balcon, alors vous avez les conditions du monde pour grandir! Toutes les plantes ne sont pas si adaptées à la culture en pot, car elles donnent une petite récolte par rapport au volume de sol requis, mais en fonction d'autres conditions telles que l'énergie éolienne et solaire, tout le monde peut trouver quelque chose qui lui convient.

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La laitue est l'une des plantes les plus appropriées pour la culture en pot car c'est une culture rapide qui ne nécessite pas beaucoup de terre. Un sol chaud et poreux contenant du sol avec une bonne capacité de rétention d'eau est idéal. Une humidité constante n'est pas bonne pour les jeunes plants. Un emplacement raisonnablement abrité favorise la croissance, mais il ne doit pas être trop frit au soleil ni trop chaud. Ensuite, la laitue peut entrer en stock, c'est-à-dire commencer à fleurir. Par conséquent, il peut être bon de faire pousser de la laitue sous d'autres plantes légèrement plus hautes qui ombragent légèrement la laitue.

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Les premiers semis de laitue se font à l'intérieur dans des pots de tourbe ou des boîtes à graines. Les boîtes en plastique de bonbons en vrac ne sont pas des boîtes stupides! Vous pouvez le faire à partir du 15 mars pour planter plus tard des plantes pré-cultivées. Profondeur appropriée 1-2 cm. Les graines germent généralement en une semaine environ. Arrosez dès que le sol s'assèche et fertilisez pendant l'été chaque semaine. La laitue peut être récoltée après 7 à 10 semaines, selon la variété.

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La ciboulette chinoise est un oignon vivace qui rappelle le goût de l'ail doux et est une excellente plante de balcon. Vous utilisez les feuilles comme le roc vert sur la nourriture en continu pendant la saison. Les fleurs blanches, qui arrivent à l'automne, sont également comestibles. La ciboulette est semée à environ 1 cm de profondeur en mars. Mettez environ 15-20 graines dans un petit pot, qui peut former une touffe. La ciboulette chinoise a une période de développement assez longue la première année, mais au début de l'automne, vous pouvez commencer à récolter. Au fur et à mesure que la plante hiverne, elle produit à nouveau du vert de roche frais à partir du printemps suivant.

La ciboulette chinoise est facile à cultiver et à prospérer dans un sol riche et sableux. Étant donné que la plante résistera plusieurs années, il est bon de lui donner une bonne terre dès le début. Le sol de plantation ordinaire peut être mélangé avec du sable de bac à sable et fertilisé avec Algomin avant la plantation. N'oubliez pas de choisir un pot qui peut résister au gel sans geler.

Les fèves poussent avec un peu de support comme de petits arbustes. Ils sont reconnaissants de cultiver sur les balcons, car ils sont relativement résistants au froid. Comme ils résistent mieux au vent et au gel que les haricots cassés ordinaires, ils peuvent être semés tôt. La pré-culture commence de mars à avril et ils sont plantés sur leur site de culture un mois plus tard.

Greenspire Garden Consultant Jardinier Garden Advisor Conseils de culture Farmer Bean Field Bean

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Le haricot de ferme veut un sol solide et riche en azote depuis le début, alors n'hésitez pas à lui donner un sol mélangé avec du fumier de vache composté ou du fumier de poulet en granulés et de la farine d'os. Un peu d'Algomin au début de l'été peut être un engrais de soutien approprié, mais pendant la croissance, le haricot crée son propre engrais azoté grâce aux bactéries fixatrices d'azote qui vivent sur les racines de la plante. Le sol ne doit pas se dessécher, ne choisissez donc pas un pot trop petit.

Les haricots sont récoltés tout au long de l'été, de préférence jeunes et jeunes. Vous ne mangez que les haricots à l'intérieur, car les gousses sont pour la plupart assez ligneuses et dures. Ils conviennent pour être mélangés dans un peu d'huile d'olive, aromatisés avec du jus de citron et du sel ou échaudés à la hâte dans une salade d'été.

Greenspire Garden Consultant Jardinier Conseils de jardin Blueberry Bush Myrtilles américaines

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Les myrtilles sont un arbuste passionnant qui s'intègre aussi bien sur un balcon qu'en plein air. Les myrtilles hybrides sont assez rustiques, donnent une récolte riche et deviennent des arbustes décoratifs avec une belle couleur d'automne. Ce qui distingue les myrtilles de nombreuses autres plantes de balcon, c'est l'exigence d'un sol acide. Il est préférable de prendre un sol de rhododendron prêt à l'emploi, qui est aéré et retient l'humidité, avec un pH bas. Vous pouvez améliorer le contenu nutritionnel pendant l'été avec de l'engrais pour les plantes à sol acide. Mais le plus important de tous est de prendre soin de l'arrosage pour que le buisson ne se dessèche pas.

Les bleuets hybrides sont disponibles en différentes variétés, à la fois en haut et en bas. Les plus bas sont mieux adaptés à la culture en pot. Choisissez parmi des variétés telles que «Putte», «Hele», «Brunswick», «Northblue» et «Northcountry». N'hésitez pas à choisir deux variétés différentes pour assurer une bonne pollinisation et une bonne fructification. Les baies mûrissent par lots à la fin de l'été. Vous pouvez généralement cueillir pendant une période assez longue, car toutes les baies ne mûrissent pas en même temps. Différentes variétés ont également des temps de maturation différents.

Greenspire Garden Consultant Jardinier Myrtille Balcon Plantes acides

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À la fin de l'hiver et au début du printemps, vous pouvez tailler les branches les plus anciennes pour rajeunir le buisson et forcer de nouvelles pousses. Mais n'enlevez pas trop de vieux, car les buissons donnent des baies sur des branches de deux ans ou plus. Les myrtilles peuvent être sous-plantées avec n'importe quelle plante de sol acide couvrant le sol, comme les baies sauvages, les baies de caille (non comestibles), les canneberges ou les mûres mûres. Tous ces éléments sont bien adaptés pour un sol tourbeux bien humidifié.


Cultivez comestible sur le rebord de la fenêtre

Continuez à pousser à l'intérieur quand c'est l'automne. Nous avons visité Tora Råberg à Malmö, qui cultive de la nourriture sur le rebord de la fenêtre.

Par Anette Sievers, publié le 21/09/2010 14:54, mis à jour le 23/11/2015 08:07

Les escaliers offrent des possibilités de culture inimaginables, avec leurs grandes fenêtres. Photo: Andreas Larsson

En bref sur Tora Råberg

Bor: Appartement à Malmö

Emplois: Horticulteur et consultant en jardin

Blog: ekoradgivning.wordpress.com

Rêver de: Que plus de gens découvrent la joie de cultiver des plantes comestibles sur le rebord de la fenêtre, le balcon ou dans le jardin.

Trois bons légumes à feuilles

Épinards Malabar est une vigne qui aime la chaleur, qui pousse rapidement. S'épanouit pour s'accrocher à la ficelle ou au treillis. Bon, par exemple, au wok et à la tarte.

Épinards de Nouvelle-Zélande n'est pas lié aux épinards, bien qu'il ait un goût clair d'épinards. Résiste à la sécheresse. Ne forme pas de nitrite aussi facilement que les épinards ordinaires.

Sareptasenap, «Osaka purple», est un type de chou utilisé comme légume de salade, riche en vitamines et minéraux. Grandit vite. Un bon accès à l'eau et aux nutriments donne un goût plus doux.

Cinq bonnes herbes

1. Citronnelle est facile à manipuler à l'intérieur. Toutes les parties de la plante au-dessus du sol peuvent être utilisées en cuisine. Si vous voulez arracher l'herbe rapidement, utilisez des coquilles fraîches des magasins orientaux comme boutures.

2. Mélisse peut gérer la plupart des choses, à la fois à l'extérieur et à l'intérieur. Vous voulez rester brillant et pas si humide à l'intérieur.

3. ciboulette gère bien la vie sur le rebord de la fenêtre. Top de sorte qu'il reste cinq centimètres dans le pot, et il reviendra.

4. Origan besoin de beaucoup de lumière et obtenir des branches de rang à l'intérieur, ainsi que de la marjolaine relative.

5. Thym obtient des tiges cassantes à l'intérieur, mais il est assez facile de survivre.

La citronnelle est facile à cultiver et donne une saveur de citron frais au wok. La plante entière peut être utilisée.

Les épinards Malabar n'ont pas besoin de beaucoup de lumière et poussent rapidement.

Balançoire des vignes autour de la fenêtre et les physalis pendent comme des cloches sur des plantes luxuriantes. Dans la fenêtre de la cuisine, il y a de petits pots avec des épices dans une rangée. C'est vert et beau chez Tora Råberg à Malmö, mais les plantes sont également bonnes.

- Il y a beaucoup de nourriture et d'épices qui peuvent être cultivées à l'intérieur. Je souhaite que plus de gens aimeraient essayer, dit Tora.

Elle partage l'appartement avec son partenaire et quelques bons amis. Les plantations sont bien sûr dans leur propre pièce, mais aussi dans les parties communes. Tora n'utilise pas de lumière supplémentaire lors de notre visite, mais l'obtiendra avant l'hiver. Les nouvelles ampoules basse consommation pour plantes en forme d'ampoule ordinaire facilitent la tâche. Si vous vivez en Suède et aussi au rez-de-chaussée, il y a peu de plantes qui se débrouillent bien avec la lumière qui est donnée quand il fait le plus sombre.

- Mais les plantes que je cultive peuvent faire avec un peu de lumière, par exemple les épinards malabars, dit Tora et pointe des boucles avec de drôles de graines noires qui s'accrochent autour de la fenêtre.

Dans son environnement naturel Les épinards malabar se balancent sur les arbres de la forêt tropicale et là, il fait chaud et sombre, un peu comme l'environnement intérieur - si vous excluez l'humidité. Les graines ne germent qu'après plusieurs semaines, mais la vigueur est alors énorme. Un autre favori dans la fenêtre sud est la citronnelle, qui pousse également rapidement. Les brins d'herbe peuvent être finement hachés et utilisés dans des pots, même si ce sont les tiges gonflées qui sont habituellement utilisées.

De nombreux autres légumes à feuilles de la cuisine asiatique peuvent être semés tard dans la saison et cultivés à l'intérieur et à l'extérieur. Ils tolèrent souvent le gel, si vous voulez grandir sur le balcon pour l'aventure. Par exemple, les tatsoi peuvent résister à des températures allant jusqu'à moins dix degrés. Beaucoup hivernent également à l'extérieur et donnent une récolte précoce.

- Je ne cultive pas de salade ordinaire, car elle contient moins de fer et n'est pas si savoureuse, dit Tora.

Dans la cour entre les maisons de quatre étages cultivent des légumes Tora jusque tard dans l'automne, y compris des tomates.

- C'est tellement ennuyeux avec toutes les arrière-cours désertes où tout doit être balayé et ratissé et il ne doit y avoir aucune graine nulle part. Je pense que plus de gens grandiraient s'ils étaient encouragés par le propriétaire, dit-elle.

Les plantes comestibles que vous avez à l'extérieur peuvent être absorbées lorsque le gel arrive et ainsi prolonger la saison. Certaines épices, par exemple, survivent souvent tout l'hiver sur le rebord de la fenêtre, comme la ciboulette et l'origan.

L'intérêt de Tora pour la culture depuis toujours a débouché sur une activité professionnelle d'horticulteur et de jardinier. Elle donne également des cours de culture urbaine. L'agriculture biologique est une évidence pour Tora et elle est également inspirée par les idées de la «permaculture», qui s'efforce pour le ménage de devenir un cycle écologique avec sa propre alimentation et son propre approvisionnement en énergie.

- Je veux être proche de ma culture, pour que je puisse voir immédiatement si les plantes ont besoin d'eau ou de soins de quelque manière que ce soit. Ensuite, le rebord de la fenêtre est parfait, dit Tora. Mes plantes n'ont jamais à souffrir de stress hydrique et je vois immédiatement de la vermine.

1. Choisissez de cultiver dans des fenêtres avec la lumière du matin, si possible. Cela permet à l'installation de charger plus facilement de l'énergie.

2. Si nouveau tous les quelques mois, vous avez toujours des légumes verts frais et le risque n'est pas aussi grand que vous soyez soudainement sans légumes.

3. Enfoncez certaines parties de la plante dans le sol et vous obtiendrez de l'engrais et une micro-vie plus naturelle dans le sol.


TARTE AUX HERBES AUX ÉPINARDS DE MALABAR

Tournez le four à 175 degrés. Mélanger le beurre, la farine et le sel jusqu'à ce qu'il ait une consistance friable, de préférence dans un robot culinaire. Versez de l'eau glacée et mélangez rapidement à une pâte. Presser dans un moule à tarte et entailler la surface avec une fourchette. Cuire la croûte de tarte au centre du four pendant environ 10 minutes. Faites frire les feuilles finement hachées dans l'huile de colza et de ciboule avec l'oignon jusqu'à ce qu'elles aient toutes perdu leur élasticité. Saler avec du sel aux herbes au goût. Répartir les feuilles moulues, le fromage feta et les graines de tournesol dans la croûte à tarte. Fouetter ensemble les œufs et le lait et assaisonner avec du poivre noir et du sel aux herbes. Cuire au four pendant 30 min.

Pajdeg:
3 dl de farine de blé
150 g de beurre ou de ghee
0,5 à 1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'eau

Remplissage:
1-2 dl de feuilles de chou cerise hachées
1 dl de feuilles de tiges d'oignon hachées
200 à 300 g de feuilles d'épinard malabar hachées
1 gousse d'ail
1 oignon haché moyen
4 œufs
2,5 dl de lait
1 cuillère à café de sel aux herbes au goût
0,5 à 1 dl de graines de tournesol
150 à 300 g de fromage feta coupé en cubes
3-5 cuillères à soupe d'huile de colza
2 cuillères à soupe d'huile de Ramson
Un peu de poivre noir fraîchement moulu ou de poudre de chili


Vidéo: HEINAMAA Kartul