Les collections

Celery Harvest - Cueillir le céleri dans votre jardin

Celery Harvest - Cueillir le céleri dans votre jardin


Par: Becca Badgett, co-auteur de Comment faire pousser un jardin d'URGENCE

Apprendre à récolter le céleri est un objectif valable si vous avez réussi à faire pousser cette culture quelque peu difficile à maturité. Récolter du céleri de la bonne couleur et de la bonne texture et correctement groupé témoigne de vos capacités de pouce vert.

Quand récolter le céleri

Le moment de la cueillette du céleri est généralement après qu'il a été planté pendant trois à cinq mois et devrait arriver avant que les températures ne montent en flèche. Normalement, le temps de récolte du céleri est de 85 à 120 jours après la transplantation. Le moment de la plantation de la culture dictera le moment de la récolte du céleri.

La récolte du céleri doit être effectuée avant que les températures chaudes ne surviennent à l'extérieur, car cela peut rendre le céleri ligneux s'il n'est pas bien arrosé. La récolte du céleri au bon moment est importante pour éviter que les feuilles ne jaunissent ou que la plante ne se germe ou ne se germe. Les feuilles ont besoin de soleil, mais les tiges ont besoin d'ombre pour rester blanches, douces et tendres. Cela se fait normalement par un processus appelé blanchiment.

Comment récolter le céleri

La cueillette du céleri doit commencer lorsque les tiges inférieures mesurent au moins 15 cm de long, du niveau du sol au premier nœud. Les tiges doivent toujours être rapprochées, formant un bouquet ou un cône compact à la bonne hauteur pour la récolte du céleri. Les tiges supérieures doivent atteindre 18 à 24 pouces (46-61 cm) de hauteur et 3 pouces (7,6 cm) de diamètre lorsqu'elles sont prêtes pour la récolte.

La cueillette du céleri peut également inclure la récolte des feuilles pour une utilisation comme arôme dans les soupes et les ragoûts. Quelques plantes peuvent être laissées à fleurir ou à semer, pour la récolte de graines de céleri pour une utilisation dans des recettes et la plantation de cultures futures.

La récolte du céleri se fait facilement en coupant les tiges ci-dessous là où elles sont jointes. Lors de la cueillette des feuilles de céleri, elles sont également plus faciles à enlever par une coupe tranchante.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le


Comment récolter le céleri-rave

Articles Liés

Le céleri-rave, ou céleri-rave, produit des tiges similaires au céleri, mais il est prisé pour sa racine comestible au lieu de ses tiges. Il prospère pendant la saison fraîche et tolère le gel, il est donc généralement planté au printemps pour une récolte à la fin de l'automne ou au début de l'hiver. Dans les climats doux avec un minimum de gel, vous pouvez récolter le céleri-rave tout l'hiver et jusqu'au début du printemps. La racine développe sa meilleure saveur après une légère exposition au gel. Une bonne récolte au bon moment garantit une racine ferme et croquante avec une saveur douce.

Coupez les tiges jusqu'au sommet de la racine enflée, qui dépasse légèrement du sol. Récoltez seulement après que la racine ait atteint un diamètre de 3 à 4 pouces et après une exposition à au moins un gel léger.

Ameublissez le sol sur les côtés du céleri-rave avec une fourche de jardin à main. Soulevez la racine du sol avec la fourche, en prenant soin de ne pas la percer.

Coupez les petites radicelles du céleri-rave. Essuyez l'excès de saleté avec un chiffon humide, mais évitez de le laver avant d'être prêt à l'utiliser.

Conservez le céleri-rave au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Lavez et épluchez la racine avant de l'utiliser.


Informations sur la culture et la récolte du céleri

Le céleri est une culture de saison fraîche à moitié résistante au gel et à la lumière gèle. Le céleri a une saison de croissance assez longue et a peu de tolérance aux températures trop élevées ou trop basses. La plupart des jardiniers cultivent du céleri uniquement pour le défi qu'il représente en cultivant dans votre cour arrière.

Où faire pousser du céleri

Le céleri peut être cultivé n'importe où avec une saison de croissance fraîche longue / régulière avec des précipitations suffisantes et un climat tempéré.

Variétés recommandées de céleri

Il existe deux types de céleri de base: l'auto-blanchiment et le blanchiment. Les variétés auto-blanchissantes sont beaucoup plus faciles à cultiver, car elles peuvent être cultivées dans un sol plat sans tranchées. Leur récolte est cependant plus précoce et plus limitée. Pour le céleri qui doit être blanchi, (1) plantez au centre de tranchées de 18 pouces de large, (2) retirez les drageons à la mi-saison et enveloppez chaque grappe de tiges avec du papier brun, du papier journal ou du carton pour empêcher la terre de passer entre les tiges, ( 3) remplissez la tranchée avec de la terre jusqu'au bas des feuilles 2 mois avant la récolte, et (4) continuez à remuer le sol autour de la base de la plante toutes les 3 semaines. Assurez-vous que le monticule est en pente pour faciliter le drainage.

Pascal d'été auto-blanchissant doré

Terreau pour céleri

Plus que le climat, la qualité du sol déterminera s'il est pratique de cultiver du céleri. Les agriculteurs avaient l'habitude de considérer les sols de boue de fond de rivière comme un «sol de céleri». C'est ce dont le céleri a besoin - un sol très fertile bien enrichi en compost, fumier bien décomposé et mousse de tourbe. La culture a besoin d'humidité constante, ainsi que de grandes quantités de nutriments pour une croissance rapide.

Température
Germination60 à 70 F
Pour la croissance60-65 F, avec nuits> 40 F
Sol et eau
EngraisMangeoire lourde 2-3 semaines avant la plantation, appliquez du compost travaillé 12 "dans le sol.
Vinaigrette latéraleAppliquer toutes les 2 semaines
pH6.0 - 7.0
L'eauLourd
Des mesures
Profondeur de plantation des graines1/4 - 1/2"
Profondeur de racine Espace entre les plantes
Dans les lits6 - 8"
En lignes8 - 12"
Espace entre les rangées18 - 36"
Plantes moyennes par personne3 - 8
Récolter
Récoltez le céleri auto-blanchissant avant le premier gel. Récoltez les variétés blanchies après le premier gel. Creusez chaque plante chaque fois que vous en avez besoin.
Date de début de la première semence: 61-70 jours avant la date du dernier gel
Date de début de la dernière semence: 140-185 jours avant la date du premier gel
Compagnons
Compagnonstous les haricots, tous les brassicas, épinards, courges, tomates
IncompatiblesCarotte, panais

Planter du céleri

Les graines de céleri commencent généralement à l'intérieur environ 10 semaines avant le moment de planter les plantes à l'extérieur, c'est-à-dire après que le sol est chaud et que la température de l'air s'est stabilisée. La graine est minuscule et capricieuse et est démarrée à peu près de la même manière que la graine de violette africaine, dans des récipients fermés pour garder les semis humides. Faites tremper les graines pendant la nuit pour favoriser la germination. Une méthode plus simple consiste à acheter des greffes. Transplantez les semis à l'extérieur quand ils mesurent 4 à 6 pouces et que les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de 40 ° F. Arrosez les plantes avant qu'elles ne soient transplantées. Certains jardiniers qui ont une longue saison d'automne sans gel peuvent semer directement une récolte de fin d'hiver.

En rangées espacées de 2 pieds avec 6-8 pouces entre les plantes.

Comment pousse le céleri

Le céleri est une biennale qui, si elle est laissée pour sa deuxième année, produirait des fleurs et des graines. Il est récolté lorsqu'il est immature.

Exigences de stockage
Le céleri se conserve mieux à basse température dans un sac en plastique perforé. Pour rafraîchir les tiges fanées, placez-les simplement dans un grand verre d'eau froide.
Frais
Température Humidité Durée de conservation
32 F98 - 100%2 à 3 mois
32 F80 - 90%4 à 5 semaines
Conservé
Méthode Goût Durée de vie
En conserveéquitable12+ mois
CongeléBien5 mois
SéchéBien12+ mois

Cultiver du céleri

Lorsque les semis sont installés, ils ont besoin d'un démarrage rapide, qui est généralement fourni en arrosant les plantes avec un engrais soluble dans l'eau et riche en azote. Étant donné que les plantes ont de fines racines presque poilues, utilisez un paillis épais pour éliminer les mauvaises herbes.

Blanchir le céleri
Certains jardiniers et consommateurs blanchissent préfèrent un céleri blanchi. Pour ceux qui veulent expérimenter, sélectionnez quelques plantes puis enveloppez-les de haut en bas avec du papier épais, peut-être un sac en papier brun de l'épicerie coupé en forme, et noué lâchement avec de la ficelle. Seules les feuilles supérieures doivent être autorisées à tirer. Le blanchiment doit être effectué environ 2 semaines avant la récolte. Les tiges résultantes seront nettement plus claires (presque blanches) et seraient plus douces et plus tendres après le blanchiment.

Récolter le céleri

Le céleri doit être prêt à être récolté environ 3 mois après le repiquage, 4 mois à compter du jour où la semence a commencé. Coupez les plantes à la base, juste sous la couronne, avec un couteau bien aiguisé et enlevez certaines des feuilles extérieures. Le céleri se conservera facilement pendant plusieurs semaines s'il est conservé dans un endroit frais et sombre. Il se conservera bien au réfrigérateur s'il est coupé et recouvert d'eau.


Voir la vidéo: Mansikkapenkin uusiminen