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Comment et quand tailler une vigne

Comment et quand tailler une vigne


Par: Nikki Tilley, auteur de The Bulb-o-licious Garden

En plus du soutien, la taille des raisins est un élément essentiel de leur santé globale. Voyons comment tailler les raisins.

Comment et quand tailler une vigne

Les raisins doivent être taillés pendant leur dormance, généralement à la fin de l'hiver. En ce qui concerne la taille des raisins, l'erreur la plus courante est de ne pas tailler assez fort. Une taille légère ne favorise pas une fructification adéquate alors qu’une taille lourde fournit la meilleure qualité de raisin.

Savoir tailler les raisins peut faire la différence entre une bonne récolte et une mauvaise. Lors de la taille des raisins, vous voudrez couper autant de vieux bois que possible. Cela encouragera la croissance du nouveau bois, là où le fruit est produit.

Comment couper les vignes nécessitant une protection hivernale

Bien qu'il existe plusieurs façons de tailler une vigne, toutes partagent les mêmes étapes de base pour gérer les variétés qui nécessitent une protection hivernale. Ces cépages doivent être taillés en un seul tronc horizontal qui peut être facilement retiré du treillis ou de la structure de support.

Taillez les vieilles vignes négligées par étapes. Ceux-ci devraient être taillés chaque année, en supprimant toute croissance à l'exception des nouvelles tiges fructifères et des éperons de renouvellement. Renewal Spurs fournira les nouvelles cannes à fruits pour la saison de croissance de l’année prochaine.

Sélectionnez une canne robuste et coupez-la de 3 à 4 pieds, en laissant au moins un éperon de renouvellement à deux bourgeons. Cette canne doit être attachée à un support métallique ou à un treillis. Assurez-vous de retirer toutes les autres cannes. Au fur et à mesure que la vigne termine chaque saison de croissance, vous couperez le vieux tronc juste en dessous de la canne de renouvellement.

Comment couper les vignes à l'aide de la méthode Kniffen

Le moyen le plus simple de tailler les cépages qui ne nécessitent pas de protection hivernale consiste à utiliser la méthode Kniffen à quatre bras. Cette méthode consiste à utiliser deux fils horizontaux pour soutenir la vigne, plutôt qu'un. Celui du bas est généralement à environ 3 pieds du sol tandis que l'autre à environ 5 pieds.

Au fur et à mesure que la vigne grandit, elle est formée sur le (s) fil (s), supprimant toutes les pousses entre les fils et coupant les pousses le long du bouton inférieur à seulement deux bourgeons. Les vignes matures auront environ quatre à six tiges avec de cinq à dix bourgeons sur chacune et quatre à six éperons de renouvellement avec deux bourgeons chacun.

La taille de base des raisins est simple. Si vous avez besoin d'une connaissance plus approfondie de la taille des raisins, des recherches supplémentaires peuvent être nécessaires. Cependant, pour la plupart des jardiniers amateurs, il suffit de tailler le vieux bois et de faire place à un nouveau bois de fructification pour savoir comment et quand tailler une vigne.

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Aménagement paysager comestible - Comment: tailler les vignes

Les raisins sont mieux palissés sur un système de fil. Cultiver sur une clôture vous permet de cultiver des raisins dans un petit espace.

Les raisins produisent des grappes de fruits à partir des cannes d'un an.

Les raisins sont des plantes vigoureuses et doivent être taillés sévèrement, en enlevant plus de 70 pour cent des cannes en hiver pour obtenir la meilleure production.

Faites pousser des raisins sur une tonnelle pour fournir de l'ombre, de l'atmosphère et de la nourriture à votre famille.

La culture de la vigne est en plein essor dans tout le pays. Alors que de plus en plus de gens essaient de cultiver leurs propres paysages comestibles, ils se rendent compte que les raisins s'intègrent parfaitement dans l'image. Les raisins produisent des fruits quelques années après la plantation, les vignes sont vigoureuses mais peuvent être taillées pour s'adapter à de petits espaces, il existe des variétés adaptées à presque tous les climats du pays et les plantes ont une longue durée de vie, donnant des raisins à manger, à presser et à vin. faire pendant des années.

Cependant, certains jardiniers hésitent encore à utiliser les raisins à cause de la taille dont ils ont besoin. La taille des raisins peut sembler intimidante et un mystère pour le jardinier inexpérimenté. Cependant, avec un peu de compréhension et d'essais et d'erreurs, vous pouvez apprendre à tailler vos vignes pour les garder sous contrôle et bien produire.

Comment tailler vos raisins dépend de la façon dont vous les cultivez. Si vous cultivez des raisins de table ou de cuve pour une production maximale, les former sur une clôture est la voie à suivre. Pour les petits espaces, envisagez de cultiver des vignes sur des piquets individuels. Pour l'atmosphère, l'ombre et comme élément de paysage, essayez de faire pousser du raisin sur une tonnelle. Peu importe comment vous les cultivez, les raisins devraient être dans votre jardin. Ne laissez pas le besoin de taille vous empêcher de les essayer.

La clé de la taille des raisins est de comprendre leurs habitudes de fructification. Les raisins produisent le plus de fruits sur les pousses issues de cannes d'un an. Si vous avez trop de vieilles cannes (sans taille), vous obtiendrez moins de raisins. Si vous taillez complètement vos vignes chaque année, vous obtenez beaucoup de nouvelles pousses, mais encore une fois, peu de raisins.

Pour la première année environ, la taille est fondamentalement la même pour chacune de ces trois méthodes. Le but est de créer un système racinaire et un tronc solides. Plantez au printemps et élaguez la vigne à trois boutons. Placez la vigne près d'un tuteur et attachez-la pour que la vigne continue à pousser verticalement. Au fur et à mesure de sa croissance, sélectionnez la pousse la plus forte et laissez-la pousser. À partir de là, les systèmes d'élagage varient.

Une fois que vous avez sélectionné une canne principale, laissez deux cannes se former de chaque côté du tronc principal à environ la hauteur de votre premier fil horizontal (environ 3 pieds). Laissez le tronc grandir davantage et surmontez-le une fois qu'il atteint la hauteur ultime (généralement 5 à 6 pieds). Laisser deux autres cannes se développer de chaque côté du tronc principal.

Le premier hiver, élaguez les tiges latérales à 3 bourgeons sur chacun et construisez des supports en fil de fer pour les fixer. Au fur et à mesure que les cannes latérales grandissent, attachez-les au fil et retirez toutes les autres cannes qui se détachent des cannes latérales ou du tronc. Retirez les grappes de fruits parce que vous voulez que les vignes envoient de l'énergie dans la croissance de racines solides et d'un tronc à ce stade.

Le deuxième hiver, taillez les tiges latérales pour qu'elles aient environ 10 bourgeons chacune. L'année prochaine, ils feront pousser des pousses qui porteront des fruits. Sélectionnez quatre autres pousses près des tiges latérales et taillez-les en deux pour chacune. Ce seront des aiguillons de renouvellement pour la production de l'année suivante.

Le troisième hiver élaguez les tiges latérales qui ont fructifié jusqu'au tronc et élaguez les éperons de renouvellement à dix bourgeons et sélectionnez quatre autres éperons de renouvellement pour le fruit de l'année suivante. Continuez ce processus chaque hiver. Vous devriez retirer jusqu'à 70% des cannes de raisin chaque hiver.

Si vous manquez d'espace libre, essayez de faire pousser des raisins sur un pieu. Pilez dans un pieu solide à côté de la vigne et attachez-le solidement. Laisser la vigne pousser jusqu'au sommet du pieu la première année, puis la recouvrir. Laisser pousser 4 à 5 cannes latérales. Retirez tout le reste.

Le premier hiver, coupez les cannes latérales à trois bourgeons chacun. Ceux-ci enverront des pousses qui produiront des raisins l'année prochaine. Retirez toute croissance faible et grêle, en particulier le long des parties inférieures du tronc. Le deuxième hiver, élaguez les cannes les plus saines à six à dix bourgeons, sélectionnez deux cannes comme éperons de renouvellement et taillez-les à trois bourgeons sur chacune et enlevez toutes les autres cannes. Répétez cette taille chaque hiver. Votre tronc devrait pouvoir supporter quatre à sept tiges de fructification chaque année à mesure qu'il vieillit.

Si vous aimez l'idée de manger des raisins suspendus à une tonnelle à l'ombre pendant une chaude journée d'été, voici comment.

Assurez-vous d'avoir construit une tonnelle robuste pour supporter le poids des vignes. Il peut s'agir d'une tonnelle à deux, quatre ou six poteaux, selon qu'elle est attachée à la maison ou à une autre structure. Le dessus peut être fixé avec des lattes en bois de 2 pouces par 4 pouces qui maintiennent la tonnelle ensemble et surmontées de morceaux de bois de 1 pouce par 2 pouces pour créer le travail de treillis sur lequel les vignes poussent. Vous pouvez également avoir besoin de renforts d'angle pour sécuriser l'ensemble de la structure.

Cultivez les raisins, un par poteau, en sélectionnant la canne la plus forte. Laissez-le pousser jusqu'au sommet du poteau la première année, en le fixant au poteau au fur et à mesure qu'il grandit. Le premier hiver, couvrez la canne et laissez-la pousser des branches latérales le long du sommet de la tonnelle. Si vous laissez les vignes continuer à pousser, elles produiront une ombre dense, mais peu de fruits. Taillez les raisins chaque hiver en enlevant les cannes qui ont fructifié l'année précédente, en réduisant les cannes d'un an à cinq à six bourgeons et en laissant des cannes de renouvellement taillées à deux ou trois bourgeons. Le but est d'avoir des cannes sur le treillis espacées de 2 à 3 pieds. Retirez toutes les cannes faibles et minces. Vous voulez laisser suffisamment de cannes fructifères sur le treillis pour le remplir chaque été, mais pas tellement que cela devienne un désordre emmêlé.

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Charlie Nardozzi est un écrivain de jardin, conférencier, radio et télévision primé et reconnu à l'échelle nationale. Il a travaillé pendant plus de 30 ans à apporter des informations d'experts sur le jardinage aux jardiniers amateurs par le biais de la radio, de la télévision, de conférences, de visites guidées, en ligne et de la page imprimée. Charlie se fait un plaisir de rendre les informations sur le jardinage simples, faciles, amusantes et accessibles à tous. Il est l'auteur de 6 livres, a trois émissions de radio en Nouvelle-Angleterre et une émission de télévision. Il dirige Garden Tours à travers le monde et consulte des organisations et des entreprises sur les programmes de jardinage. En savoir plus sur lui à Gardening With Charlie.

Taille des raisins muscadine

La taille des vignes est une corvée indispensable si vous souhaitez produire une récolte abondante pendant de nombreuses années. Les vignes laissées à pousser sans contrôle produiront de plus grandes quantités de bois végétatif qui finiront par devenir faibles et moins productives. La taille élimine l'excès de végétation, équilibrant la croissance des fruits et du feuillage, ce qui se traduit par une meilleure qualité des fruits et une plus grande productivité.

Les raisins généralement cultivés dans l'est de la Caroline du Nord sont des variétés de muscadines, soit de couleur vert bronze, parfois appelées Scuppernong, soit des variétés violet foncé connues pour leur douceur. Ces raisins ont leur propre saveur distincte, leur peau épaisse et leurs graines. Les variétés de muscadines populaires incluent «Carlos», «Nesbit» et «Noble». D'autres cépages sont classés comme raisins à grappes et comprennent les raisins de renard indigènes et les raisins de cuve. Les cépages à grappes sont généralement cultivés dans les régions du Piémont et des montagnes, car la maladie de Pierce, répandue à l’est, peut raccourcir la durée de vie des raisins à grappes. Si vous souhaitez essayer de cultiver des raisins à grappes dans le comté de Pamlico, vous risquez d'avoir un succès limité. Soyez prudent dans votre plantation et suivez les pratiques de gestion recommandées dans la publication d'extension «Bunch Grapes in the Home Garden».

Quant aux muscadines, la taille et la gestion sont un peu plus faciles que les raisins en grappe. Le meilleur site de culture du raisin est les endroits ensoleillés avec un bon drainage interne. L'humidité est le plus grand facteur limitant dans le comté de Pamlico. Si votre sol a de l'eau stagnante après une pluie, choisissez un autre site ou envisagez de créer un site de plantation surélevé.

La formation des raisins est importante et le système de treillis standard recommandé pour les cultivateurs amateurs est le treillis à un fil. Avec ce système, les plantes sont plantées entre deux poteaux distants de 20 pieds, avec un seul fil tendu entre chaque poteau. Cela permet la formation de deux bras de fructification permanents, appelés cordons, pour se développer vers l'extérieur vers vos pôles. Ces cordons sont maintenus tout au long de la vie de la plantation et à partir de là tout le bois de fructification est formé. Lorsque les bourgeons des cordons commencent à pousser, ce nouveau bois produira le bois végétatif et fructifère pour la nouvelle année. Tous les fruits sont nés sur du bois d'un an, donc la taille est utilisée pour réduire l'excès de bois d'un an qui a poussé la saison précédente et laisser suffisamment de bois pour supporter la nouvelle récolte de saison.

Commencez vos efforts de taille en identifiant le bois d'un an, qui est généralement lisse et contient des bourgeons. Ces bourgeons sont ce que vous essayez d'éliminer, mais aussi ce qui produira de nouvelles pousses et de nouveaux fruits. Plus cette nouvelle croissance se rapproche du cordon, plus elle sera productive. Réduisez la croissance vigoureuse vers le cordon, laissant environ 7 à 8 bourgeons par pousse. Cette zone qui contient la transition de la croissance de 1 an au cordon permanent est appelée un éperon. En taillant vers ce même endroit chaque année, vous pouvez développer des éperons fructifères espacés d'environ 4 à 6 pouces. Cela aidera à créer un nombre équilibré de bourgeons sur toute la longueur de la vigne qui maximisera la production.

Après plusieurs années de taille, vous remarquerez que les éperons fructifères pousseront de plus en plus loin du cordon. En supprimant sélectivement quelques-uns des éperons chaque année, les vieux bourgeons dormants sur le cordon pousseront, remplaçant ces éperons, permettant au bois de fructification de se former plus près du cordon.


Comment tailler les vignes sauvages

Les vignes sauvages peuvent bénéficier d'un paysage esthétiquement en fournissant un mur d'intimité (après la maturation) ou en fournissant une délicieuse récolte de fruits pour un chef excité ou un amateur de vin. L'une des parties les plus importantes de la culture de la vigne est la taille, car s'il n'y a pas de taille, il n'y a pas de fruits. Au début, faites pousser vos vignes à partir d'un treillis ou d'un pieu pour qu'il soit plus facile de dresser et de tailler les vignes.

Laissez les jeunes vignes pousser sans élaguer pendant presque une année complète. Cela aidera la vigne à développer des racines profondes et un tronc principal (ou canne) solide. En fin de compte, cela facilitera la taille de la vigne car vous comprendrez le modèle de croissance du feuillage et des autres tiges.

Choisissez le tronc (ou la canne) qui a l'air le plus solide une fois arrivé au début de l'hiver de la première année. Localisez toutes les autres cannes autour de celle-ci et taillez-les jusqu'à la base. Cela garantira que la majorité des nutriments sont dirigés vers le tronc principal.

  • Les vignes sauvages peuvent bénéficier d'un paysage esthétiquement en fournissant un mur d'intimité (après la maturation) ou en fournissant une délicieuse récolte de fruits pour un chef excité ou un amateur de vin.
  • Au début, faites pousser vos vignes à partir d'un treillis ou d'un pieu pour qu'il soit plus facile de dresser et de tailler les vignes.

Fixez le tronc principal au piquet avec la ficelle, en tirant fermement autour de la base, du milieu et du haut. Si vous n'avez pas déjà installé de pieu ou de treillis, installez un pieu en creusant un trou d'environ 9 pouces de profondeur à environ 6 pouces de la base de la vigne. Le trou doit avoir le même diamètre que le piquet en bois. Frappez le pieu dans le trou avec le marteau jusqu'à ce qu'il soit sécurisé et serré.

Permettez aux branches de pousser du tronc principal à partir de maintenant jusqu'au printemps de la deuxième année de croissance. À ce stade, élaguez à nouveau toutes les pousses latérales du tronc, sauf que cette fois, laissez une branche de chaque côté du tronc principal qui semble la plus forte ou la plus épaisse de ce côté. Utilisez la ficelle pour fixer les plus grosses vignes au pieu en bois. Pincez les plus petits pour commencer à dresser les vignes.

  • Fixez le tronc principal au piquet avec la ficelle, en tirant fermement autour de la base, du milieu et du haut.
  • Utilisez la ficelle pour fixer les plus grosses vignes au pieu en bois.

Taillez le haut du tronc principal pendant l'été de la deuxième année une fois qu'il atteint la hauteur souhaitée. Cela dirige les nutriments vers les branches latérales.

Taillez toutes les ramifications des pousses principales et des branches latérales pendant l'hiver de la deuxième année pour créer la charpente de vigne de base d'un tronc principal à deux bras.

Laissez la vigne pousser du printemps à l'été de la troisième année, en la taillant uniquement pour maintenir la charpente.

Coupez les deux branches principales qui poussent à partir du tronc principal pendant l'hiver de la troisième année. Taillez pour qu'il reste 12 bourgeons sur chaque branche. Ce sont ces 12 bourgeons qui produiront les raisins lors de la (quatrième) saison suivante. Il apparaîtra tronqué, car tous les bourgeons auront environ deux joints de feuilles, autrement appelés bourgeons de renouvellement.

  • Taillez le haut du tronc principal pendant l'été de la deuxième année une fois qu'il atteint la hauteur souhaitée.
  • Coupez les deux branches principales qui poussent à partir du tronc principal pendant l'hiver de la troisième année.

Continuez à tailler la vigne en utilisant cette méthode à partir de l'étape 8 pour le reste de sa vie pendant chaque hiver. Il n'y a qu'un seul changement chaque année: laisser pousser un bourgeon de plus sur la pointe de chaque branche principale après les 12 bourgeons de renouvellement, ce qui fournira deux nouveaux bourgeons chaque année. C'est ainsi que la vigne poussera de plus en plus chaque année, produisant éventuellement plus de fruits et cultivant des vignes le long du treillis pour l'entraînement.


Formation de la canne des raisins

La taille de la canne consiste à tailler annuellement pour éliminer toute croissance sauf deux cannes entières de la saison de croissance précédente et deux autres cannes, chacune coupée en un éperon avec deux bourgeons. Les cannes entières produiront des pousses fructifères pour la saison prochaine et les éperons formeront des cannes de remplacement pour la saison suivante. Sur un treillis à deux fils, suivez cette procédure pour les deux fils.

  • Annuellement: Lorsque la canne extérieure a porté ses fruits, coupez-la vers le talon intérieur en tenant maintenant deux ou trois nouvelles cannes. Sélectionnez le meilleur et attachez-le au treillis pour les fruits. Coupez la canne suivante en deux ou trois bourgeons. Retirez le plus faible à la base. Répétez chaque année.
  • Troisième saison de dormance: Retirez les pousses du tronc. Coupez les branches horizontales en arrière pour qu'il reste deux longues pousses sur chacune. Sur un treillis à deux fils, vous pouvez laisser jusqu'à huit pousses par pied. Attachez la pousse la plus éloignée du tronc au treillis. Coupez l'autre à deux ou trois boutons. La pousse liée portera ses fruits l'été suivant. La pousse coupée produira de la croissance pour la remplacer l'hiver suivant et des fruits l'année suivante.


Voir la vidéo: COMMENT TAILLER LA VIGNE méthode Guyot