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Qu'est-ce que la laitue Oscarde: Apprenez à cultiver des plants de laitue Oscarde

Qu'est-ce que la laitue Oscarde: Apprenez à cultiver des plants de laitue Oscarde


Par: Tonya Barnett, (Auteur de FRESHCUTKY)

L'ajout de laitue dans le jardin potager est un choix très populaire pour les producteurs qui souhaitent prolonger leur saison de jardinage, ainsi que pour ajouter de la variété à leurs potagers cultivés sur place. En plus d'être l'un des premiers légumes semés, les plants de laitue peuvent également être cultivés tout au long de l'automne pour prolonger la période de récolte en hiver. De nombreuses laitues, telles que «Oscarde», offrent à ses producteurs une texture croquante, ainsi qu’une touche de couleur vibrante.

Qu'est-ce que la laitue Oscarde?

Les plants de laitue Oscarde sont une variété de laitue à feuilles de chêne. Prisées par les cultivateurs pour leur superbe couleur pourpre rougeâtre, ces plantes offrent aux jardiniers un délicieux vert résistant aux maladies qui convient parfaitement à une variété de conditions de croissance dans les jardins. Arrivant à maturité en aussi peu que 30 jours, les graines de laitue Oscarde sont d'excellents candidats pour les semis de début de saison et de succession.

Cultiver de la laitue Oscarde

Les plants de laitue Oscarde préfèrent pousser lorsque les températures sont fraîches. Par conséquent, les producteurs doivent d'abord déterminer le meilleur moment de plantation pour leur jardin. Les graines de laitue Oscarde sont le plus souvent semées directement dans le jardin au début du printemps, environ un mois avant la dernière date de gel prévue. Cependant, ceux qui ne peuvent pas le faire ont également la possibilité de démarrer les plants de laitue à l'intérieur, puis de les planter dans le jardin ou même de les planter à l'automne.

En raison de sa croissance rapide, de sa taille et de son port, cette variété est un choix exceptionnel pour les cultivateurs souhaitant faire des plantations intensives en pleine terre ou en pots et contenants. Pour faire pousser de la laitue dans des récipients, semez les graines en surface épaisse et arrosez abondamment. Récoltez fréquemment les jeunes feuilles pour obtenir des salades tendres.

La laitue doit être plantée dans un endroit bien drainé et bien ensoleillé. Les jardiniers qui cultivent là où les températures sont chaudes peuvent vouloir protéger les plantes de la chaleur excessive de l'après-midi, car cela peut avoir un impact direct sur la qualité des plantes. Comme beaucoup d'autres variétés de laitue, l'Oscarde peut devenir amère et éventuellement se boulonner (produire des graines) lorsqu'elle est cultivée ou exposée à des températures plus élevées pendant une longue période de temps.

Tout au long de la saison, les plants de laitue Oscarde nécessitent un minimum de soins, mis à part un arrosage régulier. Une surveillance fréquente des cultures aidera les producteurs à éviter les pertes dues aux ravageurs tels que les pucerons, les limaces et les escargots de jardin.

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Étiquette: Laitue Johnnys Salanova

Après mon Présentation Feed the Soil à Collège Lynchburg le 16/03, un des participants m'a envoyé un e-mail pour demander au parent rendements de pommes de terre de nos plantations deux fois par an. La question m'a renvoyé dans mes archives. Il est intéressant (pour moi) d’enregistrer le rendement presque à chaque fois, mais je n’ai jamais comparé les deux. Maintenant je sais:
15 ans de records sur les semis de printemps (mi-mars) ont donné des ratios de rendement d'un très bas 3: 1 à un heureux 13: 1. La moyenne était de 8,2: 1 et la médiane de 8: 1.
16 ans de records sur les semis à la mi-juin ont donné des ratios de rendement allant d'un misérable 3: 1 à un maximum de 10,7: 1. La moyenne était de 7: 1 et la médiane la même.

Nous avions l'habitude de planter à un espacement de 10 "dans les rangs et nous sommes passés à 12". Ces chiffres contiennent les deux, sans différence évidente.

L’observation de ces résultats me montre l’avantage de faire deux plantations que je n’ai pas mentionnées lors de ma présentation: un mauvais résultat printanier peut être suivi d’un bon résultat estival. Et vice versa. Le résultat de 13: 1 au printemps a été suivi de 4,8: ​​1 en été. Le rendement printanier de 3: 1 a été suivi de 7,2: 1 à partir des semis de juin. Faire deux plantations répartit le risque.

L'intervenant a également demandé si nous attrapions des doryphores de la pomme de terre. Nous les obtenons au printemps et pulvérisons une fois, parfois deux fois, avec Spinosad, ce qui est biologiquement acceptable. En été, nous n'avons pas de doryphore de la pomme de terre. Je pense que le paillis aide. Les coléoptères adultes de la pomme de terre émergeant du sol doivent marcher pour trouver des plants de pommes de terre, et je parie que le paillis est très difficile!

Nous utilisons les mêmes variétés dans les deux plantations, Red Pontiac et Kennebec. Kennebec stocke mieux, Red Pontiac donne des rendements plus élevés, mais n'est pas bon pour le stockage à long terme. Cela dit, nous avons récemment fini de manger des Pontiacs rouges de notre récolte d'octobre. Je n’ai pas fait beaucoup de recherches pour essayer d’autres variétés, car nous achetons simplement ce qui est disponible localement. Le catalogue Irish Eyes contient des descriptions de variétés mieux adaptées à certaines conditions. Moose Tubers (Fedco Seeds) a un tableau comparatif utile des variétés.

Examen de la laitue Salanova

Mon achat impulsif lors de la commande de graines l'année dernière était l'ensemble complet de laitue Salanova de Johnny’s. Ce sont des variétés de laitue élevées pour un mélange de salade pour bébé. Vous les cultivez comme des têtes transplantées, et quand la tête est mature, vous coupez le tout et bingo - vous obtenez un bol de petites feuilles. Ils ne poussent pas de grandes feuilles, juste de plus en plus de petites feuilles. Certains d'entre eux ont un noyau que vous devez découper pour faire tomber les feuilles. D'autres que vous venez de couper à la base. Si vous avez déjà cultivé Tango, vous serez maintenant le genre de chose. En plus d'être très jolies, on dit que ces laitues vous font gagner du temps à la récolte par rapport à la coupe le long d'une rangée de mélange de laitue pour bébé. Cet aspect a vraiment séduit certains membres de notre équipage.

Collection de la Fondation Johnny de Salanova. Photo de leur catalogue

Parce que la graine est chère (100 graines granulées pour 15,95 $), nous avons décidé de les cultiver pour nos têtes de «remplissage» de hoophouse, que nous transplantons dans des trous qui se produisent dans nos lits de laitue pommée et frisée. De cette façon, nous les obtiendrions à la période de l'année (fin de l'hiver / début du printemps) lorsque nous cultivons un mélange de laitue pour bébés et nous pourrions faire une comparaison directe.

Nous avons acheté l'ensemble complet, 100 graines de la Collection Foundation (les types les plus froufrous) et 100 graines de la Collection Premier (les types les plus plats et lobés). Chaque collection comprend 25 graines de quatre variétés. Nous avons semé chaque type dans une rangée de graines de 4 pieds (graines à 2 pouces d'intervalle) le 10/23. Ils sont bien montés et nous les avons transplantés le 1/2/14. Nous venons de commencer à les utiliser 3/20, donc le jury est toujours absent. Certains ont malheureusement été coupés avant d'atteindre leur taille réelle. Je ne sais pas encore quelle est la taille réelle. L’année prochaine, je les semerais plus tôt, pour que les têtes mûrissent plus tôt. Cet hiver a été très froid, ils ont peut-être poussé plus lentement qu'ils n'auraient pu - certains autres semis sont certainement ralentis.

Quelques-uns sont exceptionnellement jolis. Le type Red Butter a de belles feuilles de forme simple rouge très foncé. Le Red Sweet Crisp me rappelle une algue fine dans les regards - vert à la base et rouge foncé intense aux extrémités. Le Green Sweet Crisp est étonnamment doux, dans le bon sens. Les mélanges de laitue d'hiver ne sont généralement ni croustillants ni sucrés.

Laitue multi-feuilles Osborne Seeds Multileaf. Photo de leur site Web.

L’année prochaine également, j’aimerais les comparer avec certaines variétés «Multileaf» d’Osborne Seeds. Ils ont 7 variétés, 3 vertes et 4 rouges. Il m'a fallu un peu de temps pour réaliser que «multired» était «multi-red» et non le passé de «to multire», un verbe dont je réfléchissais à la signification! Ils coûtent 7 $ - 7,47 $ pour 500 graines en granulés. Certains sont en rupture de stock en ce moment, mais je les voudrais quand même l’hiver prochain. Je voudrais également faire une comparaison côte à côte avec Tango, Oscarde et Panisse qui sont enclins à emballer de nombreuses petites feuilles sans autre marketing.

Et enfin, oui, nous nous attendons à un peu plus de neige possible demain matin. Peux-tu le croire? Peut-être que nous allons juste avoir de la pluie.


Variétés de laitue pour janvier, nouvel an, nouveau départ

Semis de laitue nouvellement germés.
Photo Kathryn Simmons

Peut-être n’êtes-vous pas prêt à penser à semer de la laitue, mais je le suis! À la mi-janvier, nous semons un plat de quatre variétés de laitue, pour devenir nos premières transplantations en extérieur. J'aime choisir quatre variétés qui couvrent la gamme des couleurs et des formes.

Laitue Bibb Crunch. Photo Kathleen Slattery

J'aime aussi choisir des types rustiques à maturation rapide. La laitue bibb verte Buttercrunch est l'une de mes préférées pour le début du printemps. L'une des laitues Salad Bowl, rouge ou verte, est également généralement dans mon premier semis. Les bols à salade sont si fiables et productifs!

Jeune salade de laitue.
Photo Bridget Aleshire

New Red Fire est devenu un autre stand-by de laitue fiable pour nous. Il m'a été suggéré par un fermier voisin de Virginie, Gary Scott de Twin Springs Farm. Il s'agit davantage d'une laitue frisée, et ne fait pas vraiment la tête, même si elle peut être coupée comme des têtes légères. Et cela fonctionne très bien comme laitue frisée, à récolter par la méthode du couper-et-venir. Nous cultivons New Red Fire toute l'année, c'est aussi adaptable et facile à vivre.

Nouvelle laitue de feu rouge.
Photo de Bridget Aleshire

Après le succès de l’année dernière avec Laitue feuille d'épée, dont j'ai parlé en mai dernier, nous avons ajouté cette variété à notre liste de variétés de laitues préférées. Mais si je commence ces quatre, je n’aurai pas de romaine et n’aurai qu’un rouge. Nous n’avons pas trouvé beaucoup de bons romaines rouges en taille réelle. Rouge d’hiver est une possibilité, même si je me demande si elle se verrouillerait trop facilement (elle est plus connue pour sa culture en hiver). Un meilleur choix pourrait être Flèche en bronze (cela a bien fonctionné l'année dernière et nous l'avons récolté début mai).

Nous prévoyons / prévoyons / prévoyons de commencer à récolter les têtes de laitue à l'extérieur à partir du 15/04. Avant cela, nous récolterons la laitue dans la serre et le hoophouse.

Comme vous le voyez sur la photo du haut, nous cultivons notre laitue en extérieur sous forme de greffes à racines nues, en commençant dans des appartements ouverts. J'écrirai sur les greffes de racines nues la semaine prochaine. Nous trouvons que c'est une méthode facile et indulgente pour de nombreuses cultures. Pour l'instant, je vais juste parler de la laitue. Nous semons dans des semis de bois ouverts de 3 ″ de profondeur, 12 ″ x 24 ″. Nous faisons quatre petits sillons en pressant une bande de plastique de 12 ″ (c'est-à-dire une règle!) Dans le compost de graines. Nous semons la graine, l'étiquetons, la couvrons légèrement, arrosons, puis mettons les plateaux semés dans notre armoire germinatrice. Le premier appartement de l'année met environ 9 jours à germer. Selon les tableaux de Manuel de démarrage des semences de Nancy Bubel et en Manuel des producteurs de légumes de Knott disponible gratuitement en ligne sous forme de pdf ici, la laitue prend 7 jours pour germer avec une température du sol de 50F (10C) ou 15 jours à 41F (5C), et seulement 4 jours à 59F (15C).

Une fois que les plants sont assez gros pour être manipulés, nous les repérons dans des appartements de 4 "de profondeur (également 12" x 24 "). Nous avons une planche à dibble en contreplaqué avec des chevilles espacées uniformément d'environ 2,5 po. Vous pouvez voir le motif de décalage sur cette photo suivante:

Les semis de laitue repérés dans des appartements profonds.
Photo Kathryn Simmons

Nous visons à durcir la laitue pendant deux semaines dans le cadre froid avant de la transplanter dans les plates-bandes avec une couverture épaisse sur des cerceaux pour protéger la laitue de l'extérieur encore froid. Pour être prêtes pour la récolte 4/15, ces graines doivent devenir des laitues de taille normale en 88 jours froids.

Nous faisons un deuxième semis le 1/31. Les intervalles entre les semis au début de l'année sont longs, car les semis ultérieurs rattraperont dans une certaine mesure les semis précédents. Presque toutes les cultures poussent plus vite par temps chaud (jusqu'à un certain point). Nous semons la laitue deux fois en février (tous les 14 jours), puis tous les 10 jours en mars, réduisant l'intervalle à tous les 6 ou 7 jours d'ici l'été.

En ce qui concerne les variétés, nous pensons à l'année de la laitue comme ayant 5 saisons: début du printemps janvier - mars, printemps 1er avril - 15 mai, été 15 mai - 15 août, automne 15 août - 7 septembre et hiver 8 septembre jusqu'à la fin de septembre et notre pause des semis de laitue.

Certaines des variétés de laitue du début du printemps verront ici prématurément si elles sont semées après le 31 mars. Les exemples incluent Bronze Arrow, Freckles, Merlot, Midnite Ruffles, Oscarde et Panisse.

D'autres que nous aimons au début du printemps sont également utiles au printemps. Tous ceux mentionnés comme possibilités de semis n ° 1 sont dans cette catégorie, tout comme Green Forest, Parris Island, Kalura (trois romaines vertes), Nancy et Sylvesta (deux gros bibbs verts), Pirat (un bibb rouge), et Star combattant (une laitue frisée verte)

La laitue de taches de rousseur doit être semée ici avant la fin du mois de mars, sinon elle s'envole prématurément.
Photo Kathryn Simmons


Le Potager - Dans le potager

Le potager est un aspect essentiel de la vie française, enraciné profondément dans l'époque où une vie durable était une nécessité. C'est un potager ouvert toute l'année juste assez grand pour approvisionner le ménage - et peut-être quelques amis et parents - en légumes frais et en fines herbes tous les jours. En France, vous verrez ces jardins potagers dans les cours avant, les cours latérales, le long des berges des cours d'eau et des voies ferrées. Les actes de propriété peuvent indiquer, comme le fait le mien, une zone de terre désignée comme potager. Bien sûr, aujourd'hui, que ce soit en France ou ailleurs, tout le monde n'a pas l'espace ou le temps de cultiver tous ses propres légumes, mais beaucoup essaient encore de produire leurs propres légumes, comme des tomates, de la laitue, des poireaux ou des herbes.

UN ENSEMBLE DE GRAINES DE POTAGER avec CARTES DE JARDIN

Michael Schwab, le brillant graphiste derrière des logos emblématiques pour des clients tels qu'Amtrack, US National Parks et NPR, http://www.michaelschwab.com, tout comme la force de conception derrière La Vie Rustic. Plus récemment, il a créé le design de mon Potager Garden Set avec 3 cartes dépliantes, une pour chacune pour le printemps, l'été et l'automne. D'un côté, un plan de plantation pour un petit espace de jardin et de l'autre, des instructions complètes de plantation et de récolte. Dans la boîte Kraft pratique, en plus des cartes, vous trouverez un sac en mousseline avec une douzaine de graines de légumes françaises et une fleur - car les jardins doivent être jolis - à planter au fil des saisons. Sont également inclus 13 marqueurs de jardin en aluminium robustes. (Photographie de Thomas Kuoh)

Les graines comprennent la roquette (roquette), les radis flamboyants, les carottes rondes du Marché de Paris, la laitue Merveille de 4 Saisons, la Très Fine Maraichère frisée et les pois Carouby de Maussane à récolter au milieu ou à la fin du printemps. Aubergine Longe de Violette, tomate Marmande, haricot vert La Victoire, concombre Verte de Petit Paris, courgette Ronde de Nice et melon charentais à planter à la fin du printemps et au début de l'été pour les récoltes estivales. Du milieu à la fin de l'été, pendant que vous récoltez vos légumes d'été, vous planterez également des légumes qui prospèrent dans le temps frais de l'automne, les mêmes légumes que vous avez plantés au printemps. Vous planterez à nouveau de la frisée, ainsi que de la laitue, des carottes, des roquettes et des radis, cette fois pour la récolte d'automne et de début d'hiver.

temporairement épuisé

MÉLANGE DE GRAINES DE SALADE MESCLUN DE NICE

Mesclun, le nom donné à une variété de mélanges de salades de jeunes feuilles et de fleurs a ses origines dans la ville de Nice, dans le sud de la France. Ici, à La Vie Rustic, nous avons créé un sac de graines de laitue mélangée, scarole, chicorée, roquette et cerfeuil, ainsi que des graines de capucine pour que vous plantiez dans des jardinières, des pots de jardin, des bacs de plantation ou directement dans le sol. Il y a suffisamment de semences pour plusieurs plantations. Les graines sont mélangées dans des sacs en mousseline, accompagnées d'une carte d'information qui raconte l'histoire des origines du Mesclun de Nice, et des instructions complètes de plantation et de récolte, le tout emballé dans une boîte Kraft avec une jolie étiquette.

L'histoire du Mesclun de Nice

Au-dessus de la ville de Nice dans le sud de la France, sur une colline qui était le site de l'ancienne ville romaine de Céménulum, aujourd'hui Cimiez, un monastère franciscain a été fondé au 16ème siècle. Dans le cadre de la vie monastique, les moines y cultivaient, comme ailleurs, un potager qui comprenait diverses laitues et légumes verts ainsi que d'autres légumes et herbes. Au 19ème siècle, selon l'histoire, les moines de Cimiez étaient trop pauvres pour acheter des graines de laitue d'une seule variété, donc pour leurs salades, ils cultivaient un mélange de toutes les graines de laitue qu'ils pouvaient obtenir, et complétaient les jeunes feuilles avec le des pousses de cerfeuil et des verts sauvages comme la roquette, le pourpier, le pissenlit et la chicorée qui poussaient près de leurs jardins à flanc de colline.

Le mélange ou le mélange résultant était un équilibre de saveur douce de la laitue, légèrement amère de la chicorée, épicée de la roquette, du cerfeuil et des feuilles et des fleurs de capucine. Il y avait aussi une harmonie dans la variation des couleurs des ingrédients du vert clair au vert foncé en passant par le magenta et le rouge, et dans les formes des feuilles. Les laitues à feuilles de chêne et la roquette étaient appréciées pour leurs feuilles allongées et pointues, un contraste avec les feuilles courbes des laitues à tête de beurre et la forme de cuillère de la romaine. Le cerfeuil était considéré comme un élément clé, non seulement pour sa saveur légèrement anis-citron mais aussi pour son élégance dentellée.

Au début du 20 e siècle, le mélange, sous le terme Mesclun, a été identifié comme un mélange de salade spécifiquement niçoise, mais ce n'est que dans les années 1960 que le mélange est apparu sur les marchés et les restaurants dans d'autres régions de France.

Aujourd'hui, pour être considéré comme un vrai Mesclun de Nice, le mélange doit contenir du cerfeuil et de la roquette et un minimum de cinq laitues différentes, bien que beaucoup de Niçoise insistent sur un minimum de onze autres ingrédients différents pour inclure la laitue, la scarole et la frisée.

Cependant, il existe une multitude de variations sur Mesclun qui utilisent des légumes verts asiatiques, tels que le mizuna pour le piquant, les jeunes épinards, les blettes ou les feuilles de betterave pour une saveur légèrement amère et, dans le cas des feuilles de blettes et de betteraves, de la couleur. Radicchio est également fréquemment ajouté.

Indépendamment de la combinaison de mélange, les puristes insistent sur le fait que les feuilles ne doivent pas dépasser 7 centimètres ou environ 2 pouces et demi. Si les feuilles sont plus grosses, il est considéré comme un mélange de salade jeune, et non plus Mesclun

Les feuilles sont coupées de la plante en croissance, ce qui permet une repousse continue.

À propos du Mesclun de Nice de La Vie Rustic

Le nôtre est un mélange équilibré et harmonieux de graines de sept types différents de laitue traditionnelle française, de deux scaroles françaises différentes et d'une frisée, ainsi que de cerfeuil et de roquette. Ceux-ci sont pré-mélangés et emballés dans un sac en mousseline. Un petit sac en mousseline contient des graines de capucine. Il y a suffisamment de graines mélangées pour planter 3 fois une rangée de cinq pieds ou un carré de cinq pieds.

Laitue: Rouge d'Hiver Romaine, Merveille de 4 Saisons Butterhead, Reine de Mai Batavian, Green Oak Leaf, Parris Island Cos Romaine, Bronze Mignonette Butterhead, Oscarde Red and Green Oak Leaf Frisée: Fine Maraichère Escarole: Coeur Pleine et Pain de Sucre plus graines de cerfeuil, roquette.

COLLECTIONS DE GRAINES DE LÉGUMES RUSTIQUES LA VIE
Quand j'habitais en Provence, j'achetais mes semences de légumes dans un petit magasin agricole d'un village voisin. Le nom sur tous les paquets de semences était Vilmorin. Plus tard, j’ai appris qu’il s’agissait de la plus ancienne société semencière au monde, fondée à Paris en 1743. Toutes les semences des collections de semences de La Vie Rustic sont des héritages, en production depuis plus de 75 ans, et celles marquées d’un «V» apparaissent dans Le potager, un tome épais écrit par les célèbres semenciers et horticulteurs français, M.M. Vilmorin-Andrieux, il y a plus de 125 ans. La version anglaise est apparue en 1885.
Cultiver des légumes à partir de ces graines vous apportera non seulement une satisfaction personnelle en cuisine, mais en sachant que vous participez à une chaîne avec des liens remontant à plus de 250 ans au Quai de la Mégisserie à Paris où Vilmorin a eu une graine boutique depuis le 18ème siècle.
-Géorgeanne

COLLECTION DE GRAINES DE CHICORÉE FRANÇAISE LA VIE RUSTIC

Photographie de Thomas Kuoh www.thomaskuoh.com

Scarole, frisée et le radicchio sont tous des chicorées. Sur les marchés français et les jardins potagers, vous verrez toujours une bonne quantité de scarole frisée à feuilles de dentelle, à feuilles épaisses et à cœur tendre et de multiples variétés de chicorée sauvage, ou, aux Italiens, radicchio. Tous appartiennent à la famille des chicorées et partagent une amertume légère mais désirable. Ils sont polyvalents dans la cuisine. Au-delà de la préparation de salades copieuses, elles peuvent être braisées, grillées, cuites au four ou transformées en soupes.

À propos d'Escarole et de Frisée
Les scaroles et frisées ont un cœur jaune pâle qui est tendre et doux, tandis que les feuilles extérieures vert foncé sont plus dures. Les scaroles ont des feuilles épaisses, légèrement ébouriffées sur les bords et des nervures médianes épaisses. Les frisées ont des feuilles fines, fines et dentelées avec des nervures médianes fines et délicates. Les cœurs des deux peuvent avoir besoin d'être blanchis - c'est-à-dire qu'ils sont protégés de la lumière du soleil (et par conséquent de la photosynthèse qui rend les feuilles vertes) par l'une des différentes méthodes. Il n'est pas rare de voir une scarole ou frisée dans un marché français de 18 pouces de diamètre avec un cœur blanchi de 12 pouces.

À propos de Radicchio
Radicchio, qui en français s'appelle chicorée sauvage, varie, selon les variétés, d'un magenta luxuriant à un vert pâle moucheté de rose. Il existe également des types vert foncé.
Le radicchio peut être rouge, rose, pâle ou vert foncé à maturité, mais la plupart commencent en vert. Au fur et à mesure que les têtes gonflent, les feuilles intérieures, protégées par l'enveloppe extérieure, commencent à se colorer.

La photo ci-dessous est de la scarole et du radicchio fraîchement récoltés, prêts à se transformer en salade.

Contenu de la collection de graines de chicorée française

Un grand suremballage, typographique imprimé sur une presse Heidelberg 1950 par un maître imprimeur, contient 6 paquets individuels avec 1 gramme de chacune des variétés de chicorée ci-dessous, chacun suffisant pour planter une rangée de 50 pieds ou plusieurs semis de rangées plus courtes, ainsi que la plantation et le blanchiment complets instructions.

  • Scarole Cornet de Bordeaux - C'est une scarole verticale avec des feuilles étroitement enveloppées et légèrement évasées qui protègent son cœur jaune pâle. Le type de cornet a été décrit dans le livre de Vilmorin. C'est auto-blanchissant.
  • Scarole Pain de Sucre - Ceci est une scarole d'héritage verticale pouvant atteindre 18 pouces ou plus, avec des feuilles étroitement enveloppées. C'est auto-blanchissant.
  • Scarole Blonde a Coeur Plein - C'est une scarole plate et étalée avec des feuilles centrales robustes et bien groupées. Il doit être blanchi pour maximiser les feuilles tendres.
  • Frisée Très Fine Maraichère - Les feuilles à plumes très fines de cet héritage s'enroulent en un cœur robuste. Il doit être blanchi pour maximiser les feuilles tendres.
  • Frisée Ruffec - V - cette solide frisée a reçu les éloges de MM. Vilmorian-Andrieux il y a plus de 125 ans. «La nervure médiane de la feuille est très blanche et épaisse, très tendre et savoureuse.» Il doit être blanchi pour maximiser les feuilles tendres.
  • Chicorée Sauvage de Verone - C'est un radicchio classique originaire de la région de Vérone dans le nord de l'Italie. Il produit une tête ronde robuste et les feuilles extérieures sombres garderont les feuilles du cœur intérieur tendres. Les feuilles intérieures sont magenta avec de larges nervures médianes blanches. Il y aura quelques variations de plantes.

Quand planter: Dans les climats frais, plantez au printemps lorsque le sol dégèle pour une récolte estivale. Dans les climats chauds, plantez en été pour une récolte d'automne et d'hiver.

Germination: 7 à 10 jours
Jours de maturité: environ 90 jours

Dans la cuisine: Les feuilles robustes de scarole et frisée font d'excellentes salades qui manient de grandes saveurs, comme le bacon croustillant ou jambon cru, saucisses, œufs au plat, fromage ou croûtons à l'ail (combinaison de votre choix) et vinaigrettes riches en vinaigres de cidre balsamique ou vieillis. Un classique français est un frisée salade garnie de fromage de chèvre chaud. L'escarole et le radicchio sont également excellents grillés.

COLLECTION DE GRAINES DE LAITUE FRANÇAISE LA VIE

Photographie de Thomas Kuoh www.thomaskuoh.com

Sur les marchés français et les jardins potagers, vous verrez une gamme en constante évolution de laitues de toutes les couleurs, types de feuilles, formes et tailles. Rouge, vert pâle, vert foncé, panaché, têtes serrées, têtes lâches, grandes et courtes - le choix est vaste et varié. Celles que nous avons sélectionnées ici représentent une combinaison de formes, de couleurs et de saveurs qui vous assureront une large gamme de laitues pour vos salades. Tous sont des héritages avec une longue histoire de culture dans les potagers et les jardins maraîchers français. Les variétés de semences marquées d'un «V» indiquent qu'elles ont été décrites par les célèbres semenciers et horticulteurs français, MM. Vilmorin-Andrieux, il y a plus de 125 ans dans leur livre, Le Potager, publié pour la première fois en anglais en 1885.

Salade de laitue Butterhead Photographie de Sara Remington

Types de laitue
Batave ou Crisphead
Les laitues bataves sont quelque peu démodées. Ils forment une tête semi-serrée, avec des feuilles extérieures plus lâches et étalées. Ils sont les précurseurs des types crisphead ou iceberg si couramment observés aujourd'hui avec des têtes extrêmement serrées et beaucoup de feuilles enveloppantes, qui sont généralement jetées avant d'être envoyées sur le marché.

Laitue Butterhead
La laitue Butterhead forme des têtes petites à moyennes composées de feuilles légèrement pliantes avec une texture fine. Les feuilles sont très lisses et délicates, ce qui en fait un favori en France pour la vinaigrette classique et épaisse à la moutarde qui enrobe les feuilles.

Romaine ou Cos
La laitue romaine forme une tête dressée, avec des feuilles allongées légèrement en forme de cuillère. Les feuilles peuvent être légèrement ébouriffées à la fin et la nervure médiane peut être prononcée ou non. Les romaines sont généralement assez robustes et croquantes.

Feuilles mobiles
Les laitues à feuilles mobiles poussent dans une forme lâche et ouverte sans formation de tête perceptible. Aucun de ce type n'est inclus dans notre collection de graines de laitue française.

Contenu de la collection de graines de laitue française
Un grand suremballage, typographie imprimé sur une presse Heidelberg 1950 par un maître imprimeur, contient 6 paquets individuels avec 1 gramme de chacune des variétés de laitue ci-dessous, chacun suffisant pour planter une rangée de 50 pieds ou plusieurs semis de rangées plus courtes, ainsi que la plantation et le blanchiment complets instructions.

  • Reine des Glaces, également connue sous le nom de Frisée de Beauregard - V - Ce type batave, comme certaines des autres laitues de cette collection, est cultivé depuis plus de 125 ans, témoignage de sa qualité. C'est peut-être ma laitue préférée. Il a des feuilles profondément coupées, presque en dentelle avec des bords épineux, et sa tête étroitement enroulée a un aspect d'iceberg. Il est facile d’imaginer qu’une fois, la laitue iceberg ressemblait et avait le goût de la Reine des Glaces, pleine de faveurs avec une texture croquante. Bien qu'il soit mieux cultivé pendant les jours frais du printemps et de l'automne, il peut tolérer un peu de chaleur.
  • .Rouge Grenobloise - Ce type batave a une grosse tête, fortement brossée avec différentes nuances de magenta, et des feuilles intérieures vert pâle qui sont un peu croquantes. Les feuilles sont bouclées et ébouriffées. Il fait aussi bien par temps chaud que froid, ce qui en fait un bon choix pour de nombreuses zones de culture.
  • Merveille de Quatre Saisons - V - Il s'agit d'un type de Butterhead plus grand classique, avec des feuilles douces et délicates qui sont rougies de magenta foncé le long des sommets, vert pâle à la base. Il est en production depuis plus de 125 ans et est toujours un favori des marchés fermiers et des restaurants, pas encore éclipsé par une nouvelle sélection. Il s’appelle «4 saisons» parce que dans tous les climats sauf les plus chauds et les plus froids, il peut être cultivé toute l’année, même s’il est préférable, je pense, au printemps et à l’automne.
  • Reine de Mai - Cette laitue beurrée forme une jolie petite tête vert crémeux pâle, parfois teintée d'un peu de rose. Les feuilles, comme les autres têtes de beurre, sont fines et délicates, et leur couleur inhabituelle les distingue. Ce n'est pas très tolérant à la chaleur.
  • Rougette de Montpellier, également connue sous le nom de Rougette de Midi - Ce type de butterhead forme une petite tête presque ronde avec des feuilles généralement marron foncé, vertes à la base. Les feuilles sont tendres et délicates. Il est plus tolérant à la chaleur que certains autres butterheads.
  • Romaine Rouge d’Hiver-V - Cette romaine, après avoir été en production pendant plus de 125 ans, demeure un standard pour les cultivateurs amateurs et marchands. Les feuilles sont plus lisses et plus délicates que celles de la plupart des romaines et varient en teinte du marron au rouge bronzé, avec des bases vert pâle. Cette laitue est excellente à récolter comme laitue bébé lorsque les feuilles mesurent 4 ou 5 pouces de long, et bien sûr, elle peut également être récoltée en taille réelle.

Quand planter: Le climat est la principale influence sur la laitue. Lorsque les jours deviennent chauds, la laitue devient amère. Plantez au printemps et à l'automne dans les climats chauds, au printemps, en été et à l'automne dans les climats plus frais.

Germination: 5 à 7 jours
Jours de maturité: environ 28 jours pour les petites feuilles, 50-58 jours pour les têtes pleines.

Dans la cuisine: Essayez la Reine des Glaces pour votre prochaine salade de quartiers avec vinaigrette au fromage bleu, en ajoutant du bacon émietté. Combinez la Reine de Mai avec l'estragon frais, le basilic et la ciboulette et assaisonnez avec la vinaigrette au champagne. Mélangez toutes les feuilles de laitue bébé et quelques herbes fraîches pour faire votre propre mélange mesclun. Surtout, dégustez une salade fraîche du jardin tous les jours.


Commentaires des lecteurs

FIN DE LA SAISON

Soumis par Tracey le 16 septembre 2020 - 15h18

À la fin de la saison, est-ce que je taille les plants de gombo ou est-ce que je les arrache tous ensemble?

Soumis par les éditeurs le 18 septembre 2020-11 h 17

Généralement, le gombo doit être arraché et jeté à la fin de la saison de croissance. Cependant, il y a quelque chose qui s'appelle le «ratooning», qui consiste à couper les plants de gombo à la fin de l'été pour encourager une deuxième production de gombo à l'automne. Cela se fait généralement de la fin juillet à la mi-août et les tiges sont coupées à environ 6 à 12 pouces. Selon l'endroit où vous vous trouvez, il est probablement trop tard dans la saison pour le ratooning cette année, nous vous recommandons donc d'arracher vos plantes si elles ont cessé de produire et que votre première date de gel d'automne est dans moins de 10 semaines environ.

Clemson sans épines

Soumis par Rick le 22 juin 2020 - 16h45

Vous êtes simplement curieux de savoir pourquoi "Clemson Sprineless" ne figure pas sur votre liste de variétés recommandées? C'est à peu près tout ce que je vois ici.

Gombo de Clemson

Soumis par Tim le Jeu 5 octobre 2019 - 15h08

Nous sommes le 5/19 octobre. Mon gombo pousse des membres hors de la tige et produit encore plus de gombo. Est-ce normal ? J'habite sur mobile, Al.

A planté OKRA pour la première fois

Soumis par Justus le Jeu 26 août 2019 - 18h14

J'ai planté un jardin pour la première fois dans ma cour où se trouvait de l'herbe. Couvert l'herbe jusqu'à ce qu'elle meure, puis il a simplement bouché le sol et laissé tomber les plantes issues des graines dans la cuisine. Wow! Tout était mélangé et je ne savais pas ce qu'était quoi. Épinards, 2 types Laitue, concombres, gombo, 3 sortes de poivrons, même un cantaloup, radis betteraves, carottes, basilic, origan, chou-fleur brocoli et oignons verts 2 types. dans un petit espace. Tout a commencé à grandir. Je ne savais pas ce qu'ils étaient mais au bout d'un mois environ, j'ai vu des concombres, de la laitue, une betterave ou peut-être un radis? un poivron de banane, et le gombo avait des fleurs mais rien dessus. Aujourd'hui, l'OKRA est aussi grand que moi, au moins 1,50 mètre, et ils ne cessent de me donner du gombo. Je ne savais pas que je pouvais simplement les jeter dans le congélateur, alors MERCI! Je pense qu'il a fallu environ 2 ou 3 mois à mon gombo pour que tout commence. La plante la plus ensoleillée a commencé tôt mais les autres sont en train de disparaître. Mon voisin m'a dit après que je les ai tous plantés dans de petits trous que j'aurais dû cultiver la terre avant de planter, mais les plantes ne le savaient pas et elles ont juste décollé de ce petit trou dans lequel je les ai mises de toute façon. Cela a changé ma vie. Je ne pensais pas pouvoir faire pousser un jardin, mais je ne l'ai pas vraiment fait, j'ai juste pris le temps de planter quelques graines, et ils ont fait le reste. Cela me donne envie de planter la graine d'un rêve que j'ai eu toute ma vie et de voir s'il grandira!

Soumis par Hugh Wilcox le Jeu 5 juillet 2019 - 20h55

Le gombo a planté en mai et il a cessé de croître à environ 4 pouces de hauteur. I have always had good crops before.

Okra problems

Submitted by The Editors on July 9, 2019 - 1:13pm

Do you think it was planted too early? Night temperatures must average above 50 degrees F., okra fails to grow properly.
Another thought is root knot nematodes. If there are swellings on plant roots, the plant can’t take in all its nutrients and gets stunted.
Of course, once okra does harvest, you need to cut old pods from the plant or it will stop producing.

Want to spray okra with Epsom salt solution.

Submitted by Jeff Poston on July 23, 2018 - 11:42am

What would be the proper ratio and would it be beneficial.

Epsom Salts solution ratio

Submitted by The Editors on July 27, 2018 - 9:43am

Jeff, use about 1 tablespoon Epsom salts to 1 gallon of water.

Epsom salt spray

Submitted by Christine on July 28, 2018 - 11:25am

What is the purpose of the epsom salt spray?

Epsom Salt Spray

Submitted by The Editors on July 30, 2018 - 5:02pm

Epsom salts are made of magnesium and sulfur, which are beneficial nutrients required by plants. Magnesium especially helps with photosynthesis, and therefore fruit production. Measured spraying of certain plants with an epsom salt solution is a good way to ensure that the plants are getting enough magnesium to produce healthy fruits.

Submitted by marty chauvin on August 12, 2018 - 3:29pm

how do you apply salt water to okra and not kill plants?

Submitted by Shelia Persons on May 4, 2018 - 9:06am

Can okra be planted in elevated cedar planter?

Okra in containers

Submitted by The Editors on May 8, 2018 - 10:38am

It sure can! Make sure your planter is at least 12 to 14 inches deep. Also, it is best to choose a dwarf variety, such as “Baby Bubba” or “Cajun Jewel.” Dwarf types won’t grow higher than 5 feet. (Other okra varieties can grow as much as 8 feet or more, which would be difficult in an elevated container.)

Submitted by Bernard on July 9, 2018 - 3:14pm

my okra has come up but the plants are spindly and falling over, any suggestions?

I usually get a bit of dirt

Submitted by Isabella on July 17, 2019 - 10:51pm

I usually get a bit of dirt and press a mound around the bottom of the plant and it does the trick, but another solution might be to get some sort of a stick like bamboo or just a long one that has fallen from a tree and tie them together with a twist-tie. Hope this helps:)

Okra- companion and combative vegetable plant

Submitted by Donna Reagh on March 17, 2018 - 7:52pm

I live in East Texas and would like to know what are companion vegetable plants and combative vegetable plants to plant along side okra. No one haves okra on their companion/combative plant charts. Could you please, please help me out with the answer. Merci

Submitted by jragan on March 24, 2019 - 11:12am

tomatoes and squash. no intervention or disease. 4 to 5 feet row. Spray with dishwashing liquid 5 to 1 once a week for achids and nematodes

Can I intercrop okra with cucumber?

Submitted by Crucial on January 16, 2018 - 11:50am

Am in Ghana and want to go into okra production but I want to find out if I can grow okra and cucumber itercroppeped? if yes how can I go about it.

Submitted by Terri on October 18, 2017 - 3:23pm

Between my daughter and myself we had so much Okra did not know what to do with it. Started become creative with Okra as well as learning how to can it. Finally my neighbors found out I had so much and I started giving it away. My goodness in the grocery store it's $3.48 lb.

Can one process okra or green

Submitted by Joseph Mutaboba on August 15, 2018 - 2:40pm

Can one process okra or green beans for better conservation instead of leaving the produce to rot?

Submitted by Tim Clark on April 7, 2019 - 9:00am

If have a lot of okra, your local food store usually loves local Okra. I pick mine in the evening and deliver it to the store on my way to work. After work I swing by and get paid. I pick every other day, around 40 lbs. local okra is not wilted or bruised due to shipping

Most people don't like picking okra due to the itching.

Why didn't My Okra harvested yet?

Submitted by Tim T on August 30, 2017 - 7:24pm

I planted the okra in late may early june, i have yet to see any of the okra harvest, i have nice leaves but not an okra in sight, is something wrong?

Okra production

Submitted by Steven White on September 10, 2017 - 1:53am

Best guess is too much nitrogen in the fertilizer.
Get a super bloom liquid fertilizer to promote flowering

Submitted by Tramayne on September 21, 2017 - 11:54am

Mine is just now starting to come in. I had the same problem. It took longer than the 52 weeks to maturity.

Okra leaves

Submitted by jenny hernandez on July 26, 2017 - 10:54am

my okra plant has holes in their leaves. what is causing this. I need help. what should I do.

Holes in Okra Leaves

Submitted by The Editors on July 27, 2017 - 11:02am

Insect pests are the most likely culprits. Please see our pest pages for more information.

I want to plant okro. I am from Cameroon leaving in Douala

Submitted by Ayienwi victor on June 16, 2017 - 4:32pm

When is the appropriate time to start. What are the things needed for the cultivation of okro.

How to plant okra

Submitted by Teyim rodrick ticha on July 7, 2017 - 2:11pm

If you are serious about the production okra you can contact me me for guides.am an agriculture student in the university of buea third year and am always in Douala from time to time, contact 670382172

Growing okra

Submitted by boipelo kitso on June 15, 2017 - 1:25am

am from Botswana and I have planted okra but it has been affected by a hash coldness, the leaves, flowers and fruits were affected but the stems are still okay now I wanted to find out if there is still anything that can be done.